「食べ物のこと」の記事一覧

皆大好きイチゴ！！ ケーキに乗っかっているのも素敵だし、ジャムになってても美味しいし、そのまま食べてもいい！！ 寒い時期から出回りだして、春の暖かさを感じる時期にはもう終わっている。 そんな春の訪れを予感させる赤い 彗星・・・

「イチゴの品種による味の違いは？美味しい時期や見分け方も紹介！」の続きを読む

スーパーとかでリンゴを見かけると、リンゴの横に「サンふじ」とか書かれていますよね。 あとは見た目ですぐに分かるのは緑色の青りんご、「王林」とかもありますよね。 この「サンふじ」や「王林」なんかが品種名というのは何となく分・・・

「リンゴの品種による味の違いとは？市場に出回る時期や美味しい産地も紹介！」の続きを読む

カリウムを豊富に含んだ栄養豊富な野菜である、セロリ。 積極的に食卓に取り入れていきたい野菜の一つですが、 勢いあまって大量に購入してしまうと意外と足が速いです。 セロリは一度に大量消費するのも難しいため、 余ってしまいそ・・・

「セロリの冷凍保存方法！解凍して子供も食べれるおかずにする方法も♪」の続きを読む

冬は「白子」が美味しい季節！ お鍋に入れた白子は、トロッと濃厚。 ポン酢＆もみじおろしと一緒に食べれば、 お酒の肴にもぴったりですよねー！ さて、そんなおいしい白子。 ですが料理によっては、下処理をしっかりしないと 生臭・・・

「鍋に使う生の白子の下処理はどうする？余りは保存できるの？」の続きを読む

魚介が好きな人にとっては、 素材の旨みが堪能できる汁物として人気の、潮汁。 潮汁では、色々な魚介類が使用されるので、 自分好みの一杯を探してみるのも面白いもの。 でもいざ、自分で作ってみようとなると、 「あれ？どうやって・・・

「潮汁(うしおじる)の作り方！あさり、鯛、はまぐりなどお好みで♪」の続きを読む

揚げても、 焼いても、 お鍋に入れても 美味しい、しいたけ！ 安くて栄養価が高いという、 嬉しい食材です。 でも、 いざしいたけを下処理しようとした時に、 しいたけを、 洗うべきか 洗わないか 悩んたことってありせんか？・・・

「鍋につかうしいたけは洗う？洗わない？切り方や軸の部分はどうする？」の続きを読む

食欲がない時でもツルンとした喉越しが良く食べやすい、釜玉うどん。 老若男女問わず人気があるレシピです。 始めてうどん屋さんなどで食べた時は、 「おいしい～！！」 と思わずクセになってしまうほど。 でも、家で作ろうと思った・・・

「釜玉うどんの作り方！つゆやアレンジレシピも紹介！」の続きを読む

価格が安く家計の強い味方、鰹のタタキ！ 薬味をたっぷり乗せれば、 ボリュームのある豪華な一品になります。 特に旬を迎える時期は、 鰹のタタキも脂が乗って美味しいです。 でも、 鰹のタタキっていつ頃、市場に出回るのでしょう・・・

「鰹のタタキの旬はいつ？おいしい鰹の見分け方やおいしく食べる方法も！」の続きを読む

米の一粒一粒が牡蠣の旨みをたっぷり吸った人気の炊き込みご飯、牡蠣ご飯。 ぜひとも新鮮でおいしそうな 牡蠣が手に入ったら作りたいメニューです。 しかし、生牡蠣は下処理を間違えると、 生臭さが強くなり、美味しくなくなってしま・・・

「牡蠣ご飯の作り方！土鍋を使って簡単に作る方法とは？」の続きを読む

チャンプルーと同様に沖縄を代表する調理法、イリチー。 沖縄の言葉は独特です。 なので、 「イリチー」 と言われてもどんな料理なのか、 想像するのが難しいですよね。 メニューをみてもどんな料理かわからず、 なかなか注文でき・・・

「沖縄の「イリチー」とはどんな料理？言葉の意味は？チャンプルーとイリチーの違いも」の続きを読む

「バナナはおやつに入りません。」 のフレーズで有名な、バナナ。 子供のおやつとしても、 マッチョメンやスポーツマンの 栄養補給食材としても優秀なバナナですが、 「バナナの生産量で世界一の国はどこ？」 と聞かれると・・・・・・・

「バナナの生産量ランキング！世界一はどこ？日本は何位？」の続きを読む

価格が高いフルーツの中でも安くて栄養価が高いもの。 といえば、やっぱりバナナですよね。 最近はスーパーで色々な品種のバナナを 見かけるようになりました。 フィリピンバナナ 台湾バナナ なんてバナナの種類を分けたりしていま・・・

「バナナの種類の数はいくつある？品種の名前や味の違いをまとめて紹介！」の続きを読む

冬のコタツのお供にうれしい、みかん。 いま食べてるみかんって、 そういえばどこ県で作られているのでしょうか。 みかんと言えば、 愛媛？ 和歌山？ 実はいちばんみかんを生産している県って はっきり知らなかったりします・・・・・・

「みかんの生産量ランキング1位はココ！世界だとどうなる？みかん生産量減少の理由についても」の続きを読む

春になるとスーパーで見かける機会が多くなる、スナックエンドウ。 旬のスナックエンドウは歯ごたえが良く、 ジューシーで優しい甘みが特徴です。 サヤを丸ごと食べられるで、 栄養を逃すことなくいただけるのも魅力です。 ただ、い・・・

「スナックエンドウの下処理と食べ方！生では食べれるの？」の続きを読む

最近スーパーに行くと、 「いろんな種類のじゃがいものあってどれを選んだらいいんだろう？」 とちょっと迷うことってありませんか？ じゃがいもの種類がどんどんと増えているけど、 どの品種にどんな特徴があるのか。 「違いがよく・・・

「じゃがいもの種類と特徴を一覧で！あの料理にあうじゃがいもの品種はコレだ！」の続きを読む

子供から大人まで人気の野菜、じゃがいも。 ゆでても、 揚げても、 そのままでも 美味しくたべられて、 どんな料理にも合う万能食材です。 でも、じゃがいもは炭水化物が多く、 カロリーがちょっと気になりますよね。 生の場合と・・・

「じゃがいものカロリーは高い？低い？生とゆでた場合のカロリーの違いは？」の続きを読む

変色したり芽やカビが出やすい、じゃがいも。 たくさんじゃがいもをいただいたりして、 放っておいたらなんだか柔らかくなってしまい、 「どこまでなら食べられるのか？」 なーんて、判断に困ることってありますよね。 じゃがいもを・・・

「じゃがいもが腐るとどうなる？見分け方や腐る原因もチェック！」の続きを読む

スーパーで一年中安く売っていて、 味も食べやすいので人気がある、しめじ。 しかもしめじは栄養価も高く、 家庭料理に上手く取り入れたい食材と言われています。 しかし、「栄養がある」とはいっても、 いったいどのような栄養があ・・・

「しめじに含まれる栄養「オルニチン」の効果とは！？1パックの栄養成分やカロリーも」の続きを読む

昔から「健康に良い食材」として知られている、しいたけ。 しかし、実際にはどのような栄養成分があるのか。 「具体的な特徴を述べよ。」 なんて言われてしまったら、 「ぱっと答えられない～」 という人は多いのではないでしょうか・・・

「しいたけに含まれる栄養の特徴は？効果的な調理法はあるの？」の続きを読む

お寿司屋さんでよく頼むおいし～い、カニ汁。 食べられる身は少なくても、 カニの旨みを十分に堪能できる美味しさがあります。 あのカニの出汁の味がたまらないですよね～♪ 作り方は単純なのに、一杯で大きな満足感が得られます。 ・・・

「カニ汁の作り方！ワタリガニ、ズワイガニ、毛ガニで味や作り方は違う？」の続きを読む

長野を代表する郷土料理、おやき。 最近は長野でなく、お店やパン屋さんでも 食べられる機会が増えてます。 中身の具材を変えると色々な味が楽しめるおやきは、 おやつや小腹が減った時にピッタリですよねー♪ 見た感じ、そんなに作・・・

「おやきの作り方！野沢菜入りの長野の味をおうちでも♪」の続きを読む

沖縄料理の大定番の「沖縄そば」。 なんとな～く、食べたくなる時ってありますよね。 でも、近くにお店が無かったり、外出するのが面倒だったり・・・ そんな時は、自分で作っちゃいましょう！ 意外と自分でも作れちゃうんです。 無・・・

「沖縄そばの作り方！自宅でも作れるってホント？コツはダシにあり！」の続きを読む

さっぱり食べられておいしい、オクラ。 栄養があり、低価格で安定しているオクラは、 「あともう一品欲しい！」 という時に役立つ食材です。 苦味が少なく、つるんと喉越しが良いオクラ。 だいたい茹でてそのまま食べることがおおい・・・

「オクラで生で食べられる？茹でる場合と栄養の差は？おいしい食べ方も！」の続きを読む

最近はコンビニやスーパーでもおつまみとして見かけるようになった「ミミガー」。 なんだか名前の響きも可愛くて面白いですよね。 食べてみると、コリコリした食感が美味しくて、おつまみ>やおやつにもってこいです。 しかし、・・・

「ミミガーに含まれる栄養成分は？カロリーはどれくらい？おすすめの食べ方も！」の続きを読む

東北地方でよく食べられている「いちご煮」。 名前だけ聞くと、何のことか分かりませんがウニとアワビのお吸物のことです。 なんだか贅沢ですよね。 馴染みが無いと食べ方が分からないですが、汁物としてだけではなく、炊き込みご飯や・・・

「「いちご煮」の食べ方！炊き込みご飯や茶わん蒸し、ラーメンなど」の続きを読む

「鰹のヘソ」って食べたことありますか？ 「鰹のヘソって、あのヘソ？」 「いやいや、魚にヘソなんてないよね・・・」 なんて考えちゃいますよね。 見た目的にも、なんだかよく分からないですよね。 普段の魚売り場では見かけないで・・・

「「鰹のヘソ」とはどこの部位？どうやって食べるの？」の続きを読む

富山の名産品の「黒作り」。 富山県の郷土料理として有名ですが、 いったいどんな風に食べるのかちょっと謎だったりしますよね。 おまけに、黒作りは外見が真っ黒なので、食べるのもドキドキしますよね。 黒作りは一体何から出来てい・・・

「「黒作り」の食べ方はパスタがベスト！？おすすめレシピを紹介」の続きを読む

お店で売っているいももちって美味しいですよね～。 でも！ そんないももちを自宅で手作りできれば・・・。 いももちが食べ放題！ と、いうことで！ 今回は初心者でも簡単に作れる、 いももちの作り方についてご紹介します。 お家・・・

「いももちの作り方！レンジで簡単にできるチーズ入りのオイシイいももちはコレ！」の続きを読む

名前だけでは何のことだか分からない「めふん」。 「初めて聞いた！」 「なにそれ！？」 って、なりますよね。 「めふん」は北海道で食べられている高級珍味なんです。 見た目は真っ黒でドロドロしているんです。 なかなかのインパ・・・

「北海道で食べられる「めふん」とはどんな味？栄養成分や食べ方も！」の続きを読む

冬になるとなぜか食べたくなるいももち。 そう思って探してみると近所のコンビニでも 発売されることがよくあります。 でも、 いも！ もち！ って、いかにも太りそうですよね。 （＾＾； 太りたくない！ でも・・・ いももちは・・・

「いももちのカロリー！セブン、ローソン、ファミマやみたらし、冷凍の場合は？」の続きを読む

人気バラエティー番組「笑ってコラえて!」でも紹介されたことのある「ルッツ」。 食べ物なのですが、名前を聞いても食べ物って感じはしませんし、 得体の知れないグロテスクな外見も、とても食べ物とは思えません！ でも不気味な外見・・・

「北海道の幻の食材「ルッツ」とは！？おいしいの？」の続きを読む

ご飯のお供として人気がある「辛子明太子」。 ご飯と一緒に食べるだけでパーフェクツ！！な食べ物ですが、たくさんあると 「違う食べ方ないかな～」 なんて思うこともありますよね。 有名どころはスパゲッティとの取り合わせですが、・・・

「辛子明太子の食べ方！簡単アレンジで劇的においしく！」の続きを読む

寒い季節に体を温めるのにピッタリな「おっきりこみ」。 色々な野菜が入っているので、栄養バランスも良く、 冷蔵庫の余り物で簡単に作ることが出来るのも魅力ですよね。 どんな野菜でも合うので、材料を変えて色々なバリエーションが・・・

「「おっきりこみ」の作り方！使う材料や名前の由来も紹介」の続きを読む

郷土料理の一つとして、一部の地域で食べられている「いとこ煮」。 馴染みが無いと、「いとこ煮」と言われても、なかなかピンときませんよね。 いとこ煮は小豆、カボチャ、さつまいもなどを使った甘いお惣菜で、秋から冬の間に食べます・・・

「「いとこ煮」の作り方！さつまいもとカボチャ、どっちを使う？」の続きを読む

熊本の名産品の辛子蓮根。 お土産としても人気ですよね。 でも辛子蓮根って、そのまま食べてると飽きてきちゃったり・・・。 辛子の風味が苦手だったりすると、なおさらどうやって食べようか悩みますし・・・。 「なにかいい食べ方な・・・

「辛子蓮根の食べ方！温めるほうがおいしい？アレンジして食べる方法も」の続きを読む

熊本の郷土料理としてお土産でも定番になっている「辛子蓮根」。 ピリッとした辛さが、お酒にもご飯にも合うと、人気がありますよね。 そんな普通のお土産としてよく見かける辛子蓮根。 かつて死者が出る程の食中毒事件があったのを知・・・

「辛子蓮根は常温保存でも大丈夫？ボツリヌス食中毒事件についても」の続きを読む

くさやは、その強烈な臭いから、好みが分れる伊豆諸島の名産品です。 一見、普通の魚の干物と変わらないように見えますが、 いざ焼いてみるとその強烈な臭いに参ってしまいます！ くさやの味自体は好きだけど、臭いだけがどうしても無・・・

「くさやはまずい？くさい？臭いを消す食べ方はコレ！」の続きを読む

皆さんは、「カラストンビ」って聞いたことありますか？ いきなりカラストンビと言われても、ピンとこない人もいると思います。 「ん？カラス？トンビ？　え？(。´・ω・)ん?」 ってなりますよね。 ザックリ言うと、イカとかタコ・・・

「カラストンビの名前の由来は？イカとタコどっち？食べ方もチェック！」の続きを読む

イナゴの佃煮って、見たことありますか？ 時々スーパーなんかでも売っているのですが、 初めて見る人にとっては、まさに衝撃のビジュアルです！ 野原で見かける昆虫が、 おかずの一品として食卓に上がるなんて、びっくりですよね！ ・・・

「イナゴの佃煮って栄養はあるの？味は何に似てる？」の続きを読む

コリコリした食感が好きな人にはたまらない「イカ軟骨」！ イカ軟骨は、居酒屋なんかでもお酒のおつまみとしても人気がありますよね。 でも、イカ軟骨って、どこの部分か知っている人は少ないと思います。 それに、コリコリした食感は・・・

「イカ軟骨ってどこの部位？摂取カロリーや代表的な料理も紹介！」の続きを読む

「へしこ」って聞いたことありますか？ 鯖のへしこは、 農林水産省主催の農山漁村の郷土料理百選にも指定されている日本の伝統料理なんです。 生でも焼いても食べることが出来るため、 お料理に幅広くアレンジすることができます。 ・・・

「「へしこ」の食べ方！刺身、茶漬け、パスタなど食べ方いろいろ！」の続きを読む

沖縄の名産品として有名な「海ぶどう」。 見た目も食感もプチプチしていて楽しいですよね。 食べているうちに気になってくるのが、 「海ぶどうって一体何なのか・・・？」 栄養もどんなものが含まれているのか、謎ですよね・・・ そ・・・

「海ぶどうとは何？栄養はあるの？おいしい食べ方も紹介！」の続きを読む

くるみが香ばしい和菓子の「柚餅子（ゆべし）」。 もちもちしてて、美味しいですよね。 好きな時に、いつでも食べたいですよね。 自分で作れたら、いつでも食べれますよね。 でも、和菓子って難しいイメージがあって・・・ そんなあ・・・

「「ゆべし」の作り方！くるみ＆上新粉か白玉粉で簡単にできるよ♪ちょっと変わったアレンジ方法も」の続きを読む

農林水産省が選定している 「農山漁村の郷土料理百選」 に選ばれたことがある「しもつかれ」。 郷土料理ということはどこかの地域の料理となりますが、 いったいどこの地域の料理なのでしょうか。 また、どのような料理なのでしょう・・・

「「しもつかれ」とは？由来や作り方も紹介！」の続きを読む

「おきゅうと」と「えご」は、 一部の地域で食べられている海藻を原料とした加工商品です。 しかし、あまり全国的に知られていないので、 「見たことなーい」 「聞いたことがない」 という人も多いですよね。 「おきゅうと」も「え・・・

「「おきゅうと」と「えご」の違い！ところてんと食べ方も同じなの？」の続きを読む

冬の寒い季節にピッタリで、鮭の旨みが丸ごと味わえる北海道の郷土料理「石狩鍋」。 野菜もたっぷり摂取できますし、残った味噌味のスープも絶品ですよね。 鮭と野菜の出汁がたっぷりなこのスープを使ったシメ！！ 定番の「雑炊」も捨・・・

「石狩鍋のシメはどうする？うどん？雑炊？それともパスタ？」の続きを読む

生鮭が手に入る時期になると食べたくなりますよね、 「石狩鍋」！ 寒くなってくる季節に、色々な具材の入った石狩鍋をみんなで囲んで。 サイコーですね！！ 石狩鍋は、とっても簡単に作れるんですよ。 鮭に、春菊に、豆腐に・・・あ・・・

「美味しい石狩鍋の作り方！酒粕入りでおいしくなるよ！」の続きを読む

鮮やかな緑と紫色の葉が特徴の野菜、「金時草（きんじそう）」。 あまり聞き慣れないので、どんな野菜なのかイメージしにくいですよね。 伝統野菜なので、地域によっては入手しにくいんです。 ですが！ 金時草は栄養価が高いので、知・・・

「金時草の旬の時期はいつ？味は？効能や栄養はあるの？」の続きを読む

石川県の伝統野菜である「金時草（きんじそう）」。 お裾分けなんかで頂戴して、 「初めて見た！どうやって食べるの！？」 って、なっちゃったりしますよね。 それに葉の裏が紫色で、なんだか苦みがありそうな見た目・・・ でも！ ・・・

「野菜の金時草の食べ方！天ぷらやそれ以外の方法も！茎の部分はどうする？」の続きを読む

冬の味覚、アンコウの肝は、 珍味として人気がありますよね。 アンコウの肝には、「生」と「加工品（缶詰）」の２種類があります。 加工品はスーパーなどで一年中手に入りますが、 「生」はアンコウの旬である12月～2月に食べるこ・・・

「アンコウの肝の食べ方！鍋、蒸す、ソテーなど。」の続きを読む

アワビの肝には色々な食べ方がありますよね。 アワビは醤油につけて刺身にしたり、 バター醤油や磯焼きで食べるのも美味しいですが、 特に「肝ソース」は食通の間で人気があるのを知っていますか？ アワビの滋味が凝縮された肝ソース・・・

「アワビの肝の食べ方！ソースにするとおいしい♪」の続きを読む

好き嫌いがはっきり分かれる、独特の風味のある、 「ホヤ」。 ホヤはお酒のおつまみだけではなく、色々なお料理に活用できる食材です。 旬のホヤは甘みが強く、磯の風味がたまりません！ 今回はホヤがちょっと苦手な人でも挑戦しやす・・・

「ホヤの旬の時期はいつ？味は？どんな食べ方があるの？」の続きを読む

透明でコリコリとした食感が特徴の高級珍味、 「氷頭なます」。 日本酒や白ワインに合うので、お酒の肴として人気があります！ しかし、あまり市販では「氷頭」が出回っていないため、 一部の地域を除いて、氷頭なますはあまり馴染み・・・

「「氷頭（ひず）なます」が食べれる地域はどこ？栄養はあるの？」の続きを読む

鮭とばはお酒の肴のイメージが強く、 おつまみ以外の使い道がなかなか思い浮かびません。 しかし、鮭とばは腐りにくい保存食。 立派なご飯にアレンジできる優れものです！ 今回は鮭とばを使った美味しいアレンジレシピについてご紹介・・・

「鮭とばの食べ方！冷凍、スライス、ハラスなど。皮はどうする？」の続きを読む

そのまま食べても美味しい、 松前漬け。 しかし！ 実はこの松前漬けってアレンジすることで、 さらにおいしく食べられるのです。 醤油でしっかり味がついた松前漬けは、 一見アレンジが難しく見えます。 が、実はパスタや豆腐との・・・

「松前漬けの食べ方！パスタや豆腐にアレンジも！？」の続きを読む

北海道のお土産でよくみかける、 松前漬け プチプチした数の子の食感と、 ねばねばした昆布やイカの風味がたまりません！ 一度食べたら病みつきになる人も多いです。＾＾ 松前漬けは、 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも合い、・・・

「北海道のお土産でよくある松前漬け！どんな料理でどんな味？健康にはイイの？」の続きを読む

ホテルの朝食で出てくるような、とろとろのスクランブルエッグ。 子供も大人も大好きな朝食の定番メニューですよね。＾＾ しかし・・・。 実際に作ってみると、スクランブルエッグは、 意外に難しく失敗してしまうこともあります。 ・・・

「スクランブルエッグ作り方！牛乳なしの方法やアレンジでおいしくする技も！」の続きを読む

ぶり大根。 和食の定番のおかずですよね。 ただ、これって作り方を間違うと 臭みが残り美味しくありません。 味のしみた美味しいぶり大根を作るには、 ちょっとした「ポイント」があります。 と、いうことで！ 今回は失敗しないぶ・・・

「ぶり大根をおいしく作る方法！めんつゆを使った簡単な方法や圧力鍋で時短も！」の続きを読む

さっぱりした南蛮酢が美味しい「チキン南蛮」。 マイルドなタルタルソースが、南蛮酢によく合い、ご飯がモリモリ進みます♪ 安い鶏肉を使ったボリュームメニューなので、 お財布にも胃袋にも嬉しいおかずです。 でも、キッチンで揚げ・・・

「揚げないチキン南蛮の作り方！フライパンで簡単に作る方法とは？」の続きを読む

プルコギって美味しいですよね。＾＾ 「たまに食べてる～！」 といっても、焼き肉屋さんに行った時や、スーパーで「プルコギ」として 売られているものを買ってきて家で焼いて食べるという人も多いのではないでしょうか。 でも、おい・・・

「牛肉を使ったプルコギの簡単な作り方！アレンジでうどんや肉じゃがも♪」の続きを読む