「栄養」タグの記事一覧

最近、地味に話題となっているキヌア。 キヌアはアンデス地方の植物。 最近栄養価が高いことから次世代の スーパーフードとして注目を集めています。 でも、 「身体に良い」 といっても具体的にどんな栄養や効能があるのでしょうか・・・

「キヌアとは？どんな栄養や効能があるの？どこで買うと良い？」の続きを読む

お菓子やデザートの他、酢豚やピザなどにも入っている、 パイナップル！ そう考えると意外と食べる機会の多いフルーツですよね。 鮮やかな黄色が目立つのでいろどりもキレイです♪ そんなパイナップルですが、何か栄養はあるのでしょ・・・

「パイナップルの栄養！肌にいいってホント？缶詰だと栄養はどうなる？」の続きを読む

昔から牛乳は身体にいいことで有名です。 小学校でも、ビン入りの200ml牛乳が、 給食の時に出てきていましたよね。 (パックの地域もあるようですが…。) カルシウムが摂取できるし、背も伸びる牛乳！ いいじゃないですか。 ・・・

「牛乳は栄養ないってホント？吸収できないといわれる理由とは？」の続きを読む

ケーキやタルトにも使われる人気のフルーツ、 ブルーベリー！ 甘酸っぱくてとってもおいしいですよね～♪ ブルーベリーは目の健康に良いというイメージがあります。 が、本当に視力回復効果などがあるのでしょうか。 その他にはどん・・・

「ブルーベリーの栄養と効能！目にいいってホント？」の続きを読む

炒め物 汁物 煮物 鍋 などなど。 どんな料理にでも合うオールマイティな食材、ネギ！ あの独特な風味と、火を通すと出るとろっとした感触がたまりませんよね。＾＾ そんなネギですが、いつも調理する時に、 「バキッ！」 もしく・・・

「ネギの青い部分は食べられる？農薬は大丈夫？栄養はあるの？」の続きを読む

よく民家の庭先で生っているいちじく。 そんなにメジャーな果物ではありませんが、 たまにスーパーで見かけますよね。 独特な味わいと素朴な甘味がおいしい果物です。 そんないちじくの歴史は古く、 6千年以上前から栽培され続けて・・・

「いちじくの栄養！主な効能は？ドライいちじくにも栄養はあるの？」の続きを読む

にんにくって栄養満点のイメージですよね。 疲れたときにはにんにく料理というのは、よく聞きます。 スタミナ満点と言われているにんにくですが、 実際にどのような栄養素が含まれているのでしょうか。 そしてどんな効果があるのでし・・・

「にんにくの栄養効果！生と過熱で違ってくるの？」の続きを読む

パクチーと言えばタイ料理やベトナム料理にかかせない香草ですよね！ 生春巻きやフォーなどに入っていることでも有名です。 苦手な方も多いですが、 「あの風味がたまらない！」 というファンも多いですよね。 (*ﾟｰﾟ*) しか・・・

「パクチー(香菜)の栄養！美容と健康に良い知られざる効能とは？」の続きを読む

フルーツサラダなどによく入っているキウイ。 給食やホテルのバイキングでもよく出てきますし、 コロンとしていて食べやすくお手軽。 すっぱいし、なんとなく栄養満点のイメージがあります。 でも実際にはどんな栄養があるのでしょう・・・

「キウイの栄養！実はあのコロンとした実には驚くべき効能が！」の続きを読む

甘くてみずみずしいメロン！ 大人にも子供にも大人気のフルーツですよね～。 小学校の給食でも人気のデザートでした。 なぜか、クラスに一人は皮のギリギリまで食べるコがいるんですよね(笑) そんなメロンですが、 「メロンは○○・・・

「メロンって栄養あるの？主な効能は？食べ過ぎるとどうなる？」の続きを読む

冬に食べる果物といえば代表的なのが 「みかん！」 ですよね！ 冬はこたつにみかんという方も多いはずです。 私もその一人♪ 甘酸っぱい果肉が美味しいのは当然ですが・・・ 実は、みかんの皮ごと食べる人もいるそうなんです！ 栄・・・

「え！みかんは皮ごと食べるの？栄養があるってホント？」の続きを読む

プラムって甘酸っぱくて美味しいですよね♪ でも、食べるときにちょっと悩むことってありません？（＾＾； というのも、あの薄皮。 プラムの皮って薄いですよね。 アレってそのまま食べるべき？ それともやっぱり向いてたべるべき？・・・

「プラムの食べ方！皮ごとそのまま食べるべき？種はどうする？」の続きを読む

甘酸っぱくて爽やかな味わいのはっさく。 水っぽい印象がありますが、 いったいどんな栄養成分が含まれているのでしょうか。 なんとなくビタミンが含まれているイメージがありますが、 実は葉酸が多く含まれるって話もあります。 む・・・

「はっさくの栄養成分！葉酸が多く含まれるってホント？」の続きを読む

バナナの栄養素と言えば、炭水化物が有名ですよね。 前回は、バナナのカロリーと、バナナダイエットについてお話しました。 上記の記事により、バナナは太りにくいというのは分かりましたが、 含まれる栄養素としてはどんなものがある・・・

「バナナの栄養素！炭水化物はどれくらい含まれる？筋トレでの有効性もチェック！」の続きを読む

フルーツサラダやぶどうパンでお馴染みのレーズン！ ねっとりとした甘味が美味しくて、大人から子供までみーんな大好きなレーズンですが、いったいどのような栄養や効能があるのでしょうか。 何となく、 「鉄分が豊富だって聞いた気が・・・

「レーズンの栄養と効能！含まれる鉄分の量はどれくらい？」の続きを読む

「胡麻は身体に良い」 というイメージがなんとなくありますよね。 風味も良いし、擂(す)っていろいろな料理に使ったりもします。 でも、ごま油とか、パン用のゴマペースとかってなると、結構カロリーも高そうですよね（＾＾； 普段・・・

「ごま(胡麻)の栄養！カロリーはどれくらい？食べすぎるとヤバい？」の続きを読む

コリっとした、やや柔らかな食感と、濃厚な風味が特徴の、 マカダミアナッツ。 ハワイのお土産といえばやっぱりマカダミアナッツチョコレートですよね！ その独特な食感と味わいが、ついついクセになっちゃいますよね～♪。 食べ始め・・・

「マカダミアナッツ栄養・効果とは？食べすぎるとどうなる？」の続きを読む

突然ですが質問です。 「牛乳はすきですかーっ！」 私は大好きです。 と、いってもそのまま飲むのではなく、 コーヒーと一緒に飲んだり 大豆シリアルと一緒に食べたり といった感じですケドね。 今回は、そんな牛乳好きからすると・・・

「アーモンドミルクの効能とは？効果的な飲み方はあるの？」の続きを読む

くるんと曲がった形をしていて、香ばしい風味とカリッとした食感が特徴の、 カシューナッツ。 ケーキやクッキーなどのお菓子にアクセントとしてよく入っていますし、ビールやワインのおつまみとしても最高ですよね♪ でも、料理やバタ・・・

「カシューナッツの栄養！その健康効果とは？おいしい食べ方も紹介♪」の続きを読む

最近、巷で話題になっているそば粉！ 「そば粉のクレープ」 「そば粉のクッキー」 など、最近そば粉を使ったメニューをよく見るようになりましたよね～。 そば粉のクレープは、「そば粉のガレット」ともいい、 おしゃれカフェなどで・・・

「そば粉の栄養！小麦粉との違いは？代用するなら強力粉？薄力粉？」の続きを読む

子供から大人までみんな大好きな、甘～いきなこ餅！ おやつの定番ですし、きなこが余ったらき、 なこクッキーやきなこアイスなどいろいろ使えて便利ですよね♪ あの素朴な甘さと独特の香りは甘い物好きにはたまりません！ ですが、き・・・

「きなこ(きな粉)の栄養と効能！え？ダイエットにもいいの？おすすめの食べ方も紹介！」の続きを読む

ひらひらっとした厚みのあるヒダと、風味豊かな味わいが特徴の、 まいたけ。 良いお出汁が出るのでお鍋には最適ですよね～(´▽`v)♪ キノコ炒め 炊き込みご飯 お味噌汁 など、オールマイティに使えて、美味しい優秀食材です。・・・

「舞茸(まいたけ)の栄養と効能！美容にいいって本当？」の続きを読む

中華丼や中華スープなどによく入っている、 きくらげ。 ぷるっとした柔らかい口当たりや、 コリコリした食感がクセになるキノコですよね（＾＾ ただ、栄養面ではどうなのでしょうか。 なんだか透き通っていて、ほんとに海のクラゲみ・・・

「きくらげ(木耳)の栄養と効能！妊婦がきくらげを食べた方がよいと言われる理由とは？」の続きを読む

炒め物やお吸い物などに入れると美味しい、 えのきだけ(エノキ茸)。 キノコ好きの我が家ではバター炒めや鍋物にも欠かせない食材なので、 日々大活躍してくれています（＾＾ しかし、 「えのきには栄養がない」 という噂があるら・・・

「えのきに栄養はない？ある？えのきダイエットの真相とは？」の続きを読む

レストランなどで肉料理やサンドイッチの付け合わせによく出される、 パセリ。 「彩りでお皿にのっているだけでしょ？」 と残している方も多いようです。 生で食べると苦いですし（＾＾； 子供など、味覚に敏感な場合は、かなり強烈・・・

「パセリの栄養と効能！付け合せにパセリがある理由は？おいしい食べ方も紹介！」の続きを読む

レストランなどでよく肉料理の付け合わせに使われる、 クレソン。 独特な風味とぴりっとした辛みが美味しいですが、 いまひとつ料理の主役にはなれない地味な野菜ですよね（＾＾； 昔、リゾートのホテルの厨房でバイトをしていた時に・・・

「クレソン(オランダガラシ)の驚くべき栄養と効能！肉料理の付け合わせに使われる理由とは？」の続きを読む

日本のおせち料理には欠かせない野菜、 レンコン。 シャキシャキとした歯ごたえが特徴で、 きんぴらや煮物にしても美味しいですよね～。 そんな人気の野菜レンコンには、 どんな栄養と効能があるのか？ ダイエットには効果的なのか・・・

「レンコン(蓮根)の栄養と効能！ダイエットにも効果的なの？レンコン低カロリーレシピも紹介！」の続きを読む

春先になるといっせいに芽を出す、 ふきのとう。 山菜摘みで春に収穫した経験があるという人もいるのではないでしょうか（＾＾ 収穫したふきのとうは、 煮物 天ぷら などにして食べられることが多く、 独特の風味と山菜らしい爽や・・・

「ふきのとうにはどんな栄養がある？おすすめの食べ方はコレ！」の続きを読む

酢の物やとろろ、サラダなどによく使われている、 山芋。 そのまま食べればシャキシャキとした歯ごたえ。 とろろにすればネバネバの感触が美味しい♪ そんな山芋ですが、いったいどのような栄養があるのでしょうか。 実は、サラリー・・・

「山芋の栄養！とろろに隠された驚くべき効能とは？加熱による変化もチェック！」の続きを読む

最近テレビや健康食品の棚などでよく目にするようになった、 ヤーコン。 なんとなく健康に良いというイメージはありますが、 ヤーコンっていったいどんなものなの？と聞かれると、 「(・∀・)？」 ってなっちゃいますよね（＾＾；・・・

「ヤーコンの食べ方とは？どんな味がするの？効能もチェック！」の続きを読む

菊芋とはキク科の植物で、ショウガによく似た、食用の根を付けます。 前回の記事でご紹介した菊芋ですが、このお芋をお茶にした、 菊芋茶 が健康に良いと話題になっているのです。 菊芋がどんなお芋かについては、 よろしければ、前・・・

「菊芋茶の効能とは？効果はあるの？副作用は大丈夫？」の続きを読む

菊芋という野菜を知っていますか？ 聞き慣れない名前かもしれませんか、 菊芋とは北米原産のキク科の植物です。 元々は北米インディアンに好まれる食糧でしたが、最近になって、 血圧を下がる効果がある！ と話題になっているのです・・・

「菊芋の効能！血圧が下がるってホント？食べ方はどうする？」の続きを読む

淡色野菜の中でも特にメジャーな野菜である、 レタス。 サラダ、チャーハンなど、たくさんの料理に使いますよね（＾＾ シャキシャキとした歯ごたえと爽やかな風味が美味しくて、 特にサラダなどには欠かせない野菜です。 しかし、淡・・・

「レタスの栄養は少ない？効能、効果はあるの？加熱すると変わる？」の続きを読む

玉ねぎは血液をサラサラにする！ 玉ねぎはダイエットにもいいらしい！ たくさんの効能が評判となり、一気に健康的なイメージを確立した、 玉ねぎ。 でも、実際はどんな栄養が、どんな働きをして、 どんな効果が期待できるのでしょう・・・

「玉ねぎの栄養！どんな効能があるの？生と加熱はどっちが栄養は上？」の続きを読む

餡かけ煮物などでたまに目にする、 冬瓜。 冬の瓜(うり)と書きますが、名前とは裏腹に 冬瓜は7月～9月に収穫される夏野菜です（＾＾； 最近ではスーパーなどでも目にすることがありますが、 頻繁に料理に使うという方は少ないの・・・

「冬瓜って栄養あるの？カロリーはどれくらい？」の続きを読む

こぼうと言ったら何を思い浮かべますか？（＾＾ 私の場合は、やっぱりお弁当の定番である 金平ごぼう！ ごぼうはそれ以外にも、おせち料理に入っているたたきごぼうなど、 日本にはごぼうを使った料理がたくさんありますよね。 でも・・・

「ごぼうは栄養ないの？あるの？成分や効能はどんなものがある？」の続きを読む

サラダなどによく入っている カリフラワー。 ですが、どんな栄養や効能があるのか。 普段はあまり考えたないですよね（＾＾； ブロッコリーよりサクサクした食感で、 食べやすいカリフラワーですが、 いったいどのような栄養を含ん・・・

「カリフラワーに含まれる主な栄養は何？カロリーはどれくらいあるの？」の続きを読む

古くから日本に馴染みのある野菜、 かぶ。 お漬物やお味噌汁などに入っていることが多く、 わりと頻繁に見かけますよね（＾＾ でも、どんな栄養や効能を含んでいるか。 というのは意外と知られてないのでは？と思います（＾＾；。 ・・・

「かぶって栄養あるの？期待できる効能と健康効果とは？」の続きを読む

煮物 ふろふき大根 サラダ 野菜スティック などなど。 和風でも洋風でも様々な料理に活用できる大根は日本人に人気の野菜、 大根。 調理方法もさまざまですよね（＾＾ 輪切りにして煮込んだり 刻んで汁物の具にしたり 大根おろ・・・

「大根の栄養と効能！栄養価を高める方法とは？加熱による影響もチェック！」の続きを読む

子供のころ、友達の間で、 「もやしっ子」 っていませんでした？(笑) ひょろひょろーって背が高くって、 白々の肌をしていて・・・ って、たまに私も言われたりしましたっけｗ で、リアルなもやしは、というと、 太陽の光を浴び・・・

「もやしの栄養価は低い？高い？加熱などの調理法で変わるの？」の続きを読む

きんぴらや筑前煮などでお馴染みの野菜、 人参。 甘い味わいが和食にも合いますし、 サラダ シチュー グラッセ などなど、洋食でも親しまれていますよね（＾＾ 加熱すれば柔らかい触感が甘みを引き立ててくれますし、 生で食べれ・・・

「人参の栄養と効能！加熱するのと生のままとどっちが良いの？」の続きを読む

キャベツにもいろいろな種類がありますよね。 とんがってるキャベツとか。 芽キャベツとか。 でも、その中でもひときわ異彩を放っているのが、 紫キャベツ！ 調理したことがある人はご存じかと思いますが、 カットしても、中のほう・・・

「紫キャベツの栄養と効能！普通のキャベツとなにが違うの？」の続きを読む

トマトといえば、夏の恵み。 夏に採れるお野菜はどれも栄養価が高いですよね～。 その上トマトは緑黄色野菜でもあるので、 栄養面では野菜界の首領(ドン)といっても過言ではありません。 でも、実際にどんな栄養がトマトに含まれる・・・

「トマトの栄養！リコピンってどんな成分？ちなみに皮は剥く？剥かない？」の続きを読む

和食にも洋食にも使われ、 日本人によく好まれる野菜、 茄子 淡白な味わいで使い勝手も良く、 皆さんの食卓に上ることも多いでしょう。 紫色が色鮮やかで料理のバリエーションも豊富な茄子ですが 「茄子は栄養がない」 と疑問に思・・・

「茄子は栄養がないって本当？皮に含まれるアントシアニンの効能とは？」の続きを読む

プチプチとした食感が美味しく、鮮やかなイエローが お料理に彩りを与えてくれる「とうもろこし」。 いつも当たり前のように食卓に登場するメジャーなお野菜ですが、 栄養があるのかと聞かれると・・・ うーん、わからない事ばかりで・・・

「とうもろこしに栄養はあるの？カロリーはどれくらい？」の続きを読む

かぼちゃって、みるからに栄養ありそうですよね～。 「冬至かぼちゃ」なんて言われるように、 冬に風邪をひかないように食べたりするくらいですもんね。 でも、 「栄養がある」 っていっても、もっと具体的に いったいどんな栄養が・・・

「かぼちゃ(南瓜)の栄養と効能！皮にも栄養は含まれるの？」の続きを読む

ピーマンを料理に使うときってどうやっていますか？ ヘタの部分をくりぬいて～ 縦にぴーっと包丁で筋を入れて～ 綿と種をくりぬいて「ぽいっ」として～ ・・・ちょ、ちょ、ちょ、ちょっとまったぁ！ ピーマンの下処理として、まず最・・・

「ピーマンの種って栄養ある？そもそも食べられるの！？」の続きを読む

夏野菜の代表とも言えるピーマン。 そして、子供が嫌いな野菜という代名詞でもありますね^^; ちなみに赤ピーマンは、緑のピーマンが完熟したものです。 見た目も味も、たっぷり栄養が詰まっていそうなピーマン。 ｢体によさそう｣・・・

「ピーマンの栄養素と効能！加熱に強いって本当？」の続きを読む

お料理の見た目も味もワンランクアップ！ 一年中手軽に買うことができ、お料理の幅も広げてくれる 名脇役とも呼べるブロッコリー。 普段は何気なく食べていると思いますが、 栄養面を考えてブロッコリーを手にしたことはありますか？・・・

「ブロッコリーの栄養素！逃がさない方法は？茎の部分はどうなの？」の続きを読む

私の実家の周辺は田んぼと畑ばかりなのですが、 季節になると一面黄色に染まるところがあります。 それは、いったいなんなのかというと・・・・ 菜の花畑です(*ﾟｰﾟ*) 通ると思わず「わぁっ！」と声が出てしまいますね～。 観・・・

「菜の花の栄養成分！食べた場合にどんな効能があるの？」の続きを読む

私が妊娠中、担当の助産師さんに「葉酸いっぱいとってね！」 と言われ続けていました。 葉酸かあ・・・で、何に入ってるの？ と。 最初は食べる食材にも結構困ったものですが、 とにかく野菜ならなんでも入ってるかなあと楽観的に考・・・

「つるむらさきの栄養！葉酸はどれくらい含まれるの？」の続きを読む

よくよく見てみると結構変わった形をしているチンゲン菜。 根元の部分を切ると、花弁が重なっているような感じで 可愛いので飾りつけに使ったりしています（＾＾ なんとも身近な野菜のひとつですね！ 味に癖がないですし食感もいいの・・・

「チンゲン菜の栄養成分！効率的に栄養を吸収できるレシピとは？」の続きを読む

体が疲れてくると無性にお肉が食べたくなります。 そして、肉といえばやっぱり焼肉！ でも、すき焼きとかしゃぶしゃぶでは、 あまりがっつり来ないんです＾＾； しかも年齢のせいか、昔ほどたくさん食べられなくなってきました・・・・・・

「サンチュの栄養！大量に消費したい時のおすすめレシピとは？」の続きを読む