葉菜(葉っぱの野菜)

葉菜類についての情報をまとめたページです。

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金時草の旬の時期はいつ?味は?効能や栄養はあるの?

地域によっては、なかなかお目にかかれない「金時草」。馴染みがないので、旬の時期や味が分からないですよね。そこで今回は、金時草の旬や味、ついでに含まれている栄養や効能についても紹介していきましょう!金時草、食べたくなってきますよ♪
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野菜の金時草の食べ方!天ぷらやそれ以外の方法も!茎の部分はどうする?

野菜の金時草、地域によっては普段あまり食べませんし、どうやって食べるか困っちゃう時もありますよね。そこで、今回は金時草の食べ方を紹介します。天ぷらやおひたし、それ以外の食べ方もあるんです。どうしようか悩む茎の部分も、調理法によっては食べれますよ!
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千切りキャベツの切り方と保存方法!解凍キャベツのおすすめレシピも紹介

千切りキャベツはどうすれば上手に作れるのでしょうか。今回は千切りキャベツの切り方や余ったキャベツ保存方法、解凍したキャベツのおいしい食べ方などについてまとめました。
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パクチーサラダの作り方!ドレッシングはやっぱりごま油!

パクチーには独特のクセがあるので、「生はちょっと…」という人も多いかと思います。そこで今回は、パクチーを生のまま食べられるパクチーサラダの作り方と、それに合わせたごま油を使ったドレッシングの作り方について紹介します。
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パクチー(香菜)の栄養!美容と健康に良い知られざる効能とは?

パクチー(香菜)はエスニック料理などでよく使われる食材ですが、どのような栄養が含まれているのでしょうか。美容と健康に良いといわれていますが、どのような効能があるのでしょうか。今回はパクチーの栄養や健康効果についてまとめました。
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葉わさびとは?作り方は?わさび菜との違いはなに?

葉わさびとはどのような食材なのでしょうか。わさび菜との違いはあるのでしょうか。今回は、葉わさびの入手方法や作り方についてまとめました。
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からし菜の食べ方!おすすめはやっぱりサラダ!?さらに辛くする方法とは?

石川県の金沢では有名なからし菜。ただ、東京ではあまりなじみはなく、いただいた時など食べ方に困ってしまうこともありますよね。そこで今回は、からし菜のおすすめの食べ方や、辛党の人向けに、さらに辛くして食べる方法についてまとめました。
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ルッコラとは何?栄養や効能はあるの?おすすめの食べ方とは?

イタリア料理や肉料理の付け合せに使われるルッコラ。日常的にはあまり使わない野菜ですが、いったいどのような栄養や効能があるのでしょうか。今回はルッコラを入手した時におすすめの食べ方を紹介します。
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ニラ(韮)は冷凍できるの?保存方法は?おいしく食べれる期間もチェック!

ニラ(韮)はあしが早く、腐ると強烈な臭いを発しますよね。ただ、栄養価は高いので、なるべく料理には活用していきたいところ。そこで今回は、ニラを上手に料理に取り入れるための、保存方法やおいしく食べられる保存期限などをまとめました。
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保存したニラ(韮)がくさい!この強烈な臭いを取る方法と対策は?

冷蔵庫に保存したニラ(韮)がやたらと臭いを放っている時ってありますよね。充満してしまいなかなか臭いが取れないもの。手やタッパーについた臭いもなかなかとれません。そこで今回は、この強烈なニラ臭いを取る方法や対策についてまとめました。
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パセリの栄養と効能!付け合せにパセリがある理由は?おいしい食べ方も紹介!

サンドイッチや、お刺身の付け合せに盛り付けられるパセリ。残す人も多いですが、このパセリにはどのような栄養や効能があるのでしょうか。今回はパセリがもたらす健康効果と、もっとパセリを使いやすくする食べ方をまとめました。
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せり(芹)料理と言えば?食べ方は?おひたしの他にもおすすめのレシピを紹介!

正月以外にはあまり見かけることのすくないせり(芹)料理。セリをいただいたりして手に入れた時、どのように料理したものか・・・と困ってしまうことはありませんか。そこで今回は、おひたしやそれ以外でせりを使ったおすすめのレシピをいくつか紹介します。
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クレソン(オランダガラシ)の食べ方!お肉に添える以外にもりもり食べる方法は?サラダにもおすすめ♪

お肉の付け合せのイメージが強いクレソンですが、健康の為に常食したい場合は、大量に入手した時にもりもり食べるクレソン料理など、クレソンの食べ方についてまとめました。
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クレソン(オランダガラシ)の驚くべき栄養と効能!肉料理の付け合わせに使われる理由とは?

お肉料理の付け合わせにサブとして添えられるクレソンですが、単なる彩としてとらえられ残されてしまうことが多くあります。クレソンがお肉料理と一緒に提供されるのにはちゃんとした理由があります。今回はクレソンがもつ驚くべき栄養と効能について紹介します。
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大葉(青じそ)の保存方法!冷凍は可能?大量に消費できるレシピはコレ!

大葉(青じそ)を大量に入手した時など、大葉の使い方に困ることってありませんか。大葉はけっこう足が早く、うっかりするとすべてダメにしてしまうことも。そこで今回は大葉のの保存方法や、いっきに大葉を大量消費するレシピを紹介します。
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えごまの葉の食べ方!味は?おいしいの?クセを抑えたレシピも紹介♪

えごまの葉をいただいた時に食べ方をどうしようか困ってしまうことはありませんか。ちょっとクセがあるこの野菜ですが栄養は満点!今回はえごまの葉の食べ方やレシピについてまとめました。
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レタスを長持ちさせる保存方法!芯の部分はどうする?つまようじを使った裏技も!

痛みやすい野菜のレタス。玉で買うことが多いので、あまったレタスをダメにしちゃうことも多いですよね。そこで今回は、レタスを長持ちさせる保存方法をまとめました。
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