釜玉うどんの作り方!つゆやアレンジレシピも紹介!




食欲がない時でもツルンとした喉越しが良く食べやすい、釜玉うどん

老若男女問わず人気があるレシピです。

始めてうどん屋さんなどで食べた時は、

おいしい~!!

と思わずクセになってしまうほど。

でも、家で作ろうと思った場合に、
どのように料理すればできるのでしょうか。

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釜玉うどんは材料も少なく、
短時間で作ることが出来ます。

実は節約をしたい人や忙しい人にピッタリな料理!

ということで今回は釜玉うどんの基本の作り方から
美味しいアレンジレシピまで紹介します。

色々なトッピングを試して、
自分好みの釜玉うどんを作りましょう!

それではさっそくみていきましょう。



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釜玉うどんとは

釜玉うどんとは、

うどんに生卵を落としたもの

めんつゆ

もしくは

生醤油

をかけて食べるのが一般的です。

讃岐うどんの一種で、
香川が発祥とされています。

卵かけごはんの「うどんバージョン」のような味わいのため、
生卵が苦手な人にとっては好みが分れるところです。

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釜玉うどんは非常にシンプルな料理なので、
「めん」を楽しむ料理と言われています。

うどん自体の美味しさが「味の決め手」になりやすいため、
質の良いうどんを使うことがポイントです。

市販のうどんの場合、モチモチ感が強い
冷凍うどんを使うのが一番おすすめです。



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つゆの作り方

次に、釜玉うどんに合う「つゆ」についてみてみましょう。

釜玉うどんでは、

  • 生醤油
  • 市販のめんつゆ
  • を使って作ることもできます。

    しかし、うどん専門店では、

    出汁醤油

    がよく使用されています。

    この辺がお店のあの味の秘密なのかもしれませんね。

    出汁醤油は市販で購入できますが、
    自宅でも簡単に作れます。

    作り方を見てみましょう。

      材料(2人分)

    • 昆布つゆ:大さじ2
    • 鰹節つゆ:大さじ1
    • 白だし:大さじ1
    • 醤油:大さじ1
    • みりん:大さじ2
    • ※3倍濃縮つゆ使用の場合

    作り方は簡単。

    全ての調味料を混ぜるだけ

    です。

    色々なつゆで釜玉うどんを作ってみると、
    自分の好みの味を見つけることができます。



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    釜玉うどんの作り方

    それでは、釜玉うどんの
    基本的な作り方をみていきましょう。

      材料(2人前)

    • 冷凍うどん:2玉
    • 卵:2個
    • めんつゆ:大さじ4
    • かつお節:適量
    • 青ネギ:適量
    作り方

    1.

    うどんを茹でる。

    2.

    水気をしっかり切る。

    3.

    卵を割って入れる。

    4.

    めんつゆをかける。

    5.

    青ねぎとかつお節をトッピングしたら完成です。

    うどんは茹でうどんでも大丈夫ですが、
    冷凍うどんの方がモチモチしていて釜玉うどんに合います。

    乾麺のうどんは、独特の風味が気になる人もいるので、
    釜玉うどんで食べる場合は好みが分かれます。

    丼は予め温めておくほうが美味しいです。
    めんつゆは市販の物でもOKです。

    また、

    めんつゆの代わりに「生醤油」をかけるのもアリです。

    うどんはしっかり水を切らないと、
    全体的に味がぼやけてしまいますので注意が必要です。

    好みで「天かす」を加えても美味しく食べることができます。

    アレンジレシピも紹介!

    最後に、色々な具材を使った
    アレンジ釜玉うどんをまとめてみました。

    梅肉とオクラの釜玉うどん
      材料(1人分)

    • 冷凍うどん:1玉
    • 卵:1個
    • オクラ:2本
    • 梅肉:少々
    • 鰹節:適量
    • 炒り胡麻:適量
    • 醤油:少々
    作り方

    1.

    うどんを茹でる。

    2.

    水気をしっかり切る。

    3.

    卵を割って入れる。

    4.

    梅肉・オクラ・炒り胡麻・鰹節をトッピングする。

    5.

    醤油を適量まわしかけて完成。

    さっぱりしたい時にはこちらの
    梅肉を使った釜玉うどんがおすすめです。

    明太釜玉うどん
    材料(1人分)

  • 冷凍うどん:1玉
  • 卵:1個
  • 明太子:適量
  • めんつゆ:適量
  • 万能ねぎ:お好み
  • 作り方

    1.

    うどんを茹でる。

    2.

    水気をしっかり切る。

    3.

    卵を割って入れる。

    4.

    万能ねぎと明太子をトッピングする。

    5.

    めんつゆを適量かけて完成。

    明太子が余っていた場合は
    ぜひこちらのアレンジもやってみてくださいね!

    しらす釜玉うどん
      材料(1人分)

    • 冷凍うどん:1玉
    • 卵:1個
    • しらす:少々
    • 小ねぎ:少々
    • ごま油:適量
    • めんつゆ:適量
    作り方

    1.

    うどんを茹でる。

    2.

    水気をしっかり切る。

    3.

    卵を割って入れる。

    4.

    しらすと小ねぎをトッピングする。

    5.

    めんつゆとごま油を適量かけて完成。

    どれも市販で簡単に購入できる食材ばかりです。
    是非ご自宅で作ってみて下さいね!



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    まとめ

    今回は自宅で出来る釜玉うどんの作り方や
    アレンジレシピを紹介しました。

    釜玉うどんはトッピングを変えることによって、
    色々な味を楽しめるのが魅力です。

    釜玉うどんにはモチモチ食感の
    冷凍うどんがよく合います。

    作り方も簡単で、あっという間に出来てしまうので、
    ぜひ挑戦してみてくださいね!

    今回は以上です。
    ご参考になりましたら幸いです。
    (*゚ー゚*)ノ


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