「きのこ」の記事一覧

揚げても、 焼いても、 お鍋に入れても 美味しい、しいたけ！ 安くて栄養価が高いという、 嬉しい食材です。 でも、 いざしいたけを下処理しようとした時に、 しいたけを、 洗うべきか 洗わないか 悩んたことってありせんか？・・・

「鍋につかうしいたけは洗う？洗わない？切り方や軸の部分はどうする？」の続きを読む

スーパーで一年中安く売っていて、 味も食べやすいので人気がある、しめじ。 しかもしめじは栄養価も高く、 家庭料理に上手く取り入れたい食材と言われています。 しかし、「栄養がある」とはいっても、 いったいどのような栄養があ・・・

「しめじに含まれる栄養「オルニチン」の効果とは！？1パックの栄養成分やカロリーも」の続きを読む

昔から「健康に良い食材」として知られている、しいたけ。 しかし、実際にはどのような栄養成分があるのか。 「具体的な特徴を述べよ。」 なんて言われてしまったら、 「ぱっと答えられない～」 という人は多いのではないでしょうか・・・

「しいたけに含まれる栄養の特徴は？効果的な調理法はあるの？」の続きを読む

白くてころころした、かわいらしいマッシュルーム。 マッシュルームはシチューやカレーなどの煮込み料理はもちろん、 炒め物やサラダにも使える万能な野菜ですよね♪ でもマッシュルームって少し放っておくと、 傘の裏のひだが黒く変・・・

「マッシュルームに黒いひだが！これって食べても大丈夫？」の続きを読む

美味しい出汁(ダシ)に欠かせない干し椎茸！ お吸い物や煮物にもよく使いますよね。 最近ではパスタに入れることなんかもあるので、 和洋折衷（わようせっちゅう）美味しく味わえる食材です。 そんな干し椎茸ですが、お家で簡単に作・・・

「干し椎茸(しいたけ)の作り方！オーブンを使ってより簡単においしく！」の続きを読む

高級食材といったら何を思い浮かべます（＾＾？ お肉？魚介類？ 私の場合やっぱり・・・ 味覚の王様「松茸」ですね！ どっしりとした重量感と口いっぱいに広がる芳香 ・・・まさに憧れの食材！ 高級なだけあり、一年中市場に出回っ・・・

「松茸(まつたけ)の旬の時期はいつ？値段の相場はいくら？」の続きを読む

まいたけはキノコの中でも特に風味が豊かで、 たくさんのキノコファンに愛されている食材ですよね♪ もちろん、私も大好きです(ハート) ヒダがしっかりとして肉厚なので食べ応えもばっちり！ お鍋や炒め物など、色々な料理に合い、・・・

「舞茸(まいたけ)の冷凍保存はできる？保存方法と期限についてまとめ」の続きを読む

ひらひらっとした厚みのあるヒダと、風味豊かな味わいが特徴の、 まいたけ。 良いお出汁が出るのでお鍋には最適ですよね～(´▽`v)♪ キノコ炒め 炊き込みご飯 お味噌汁 など、オールマイティに使えて、美味しい優秀食材です。・・・

「舞茸(まいたけ)の栄養と効能！美容にいいって本当？」の続きを読む

大量の生しいたけ(椎茸)を貰って保存に困ったことはありませんか？ キノコ狩りなどに行くと美味しくて新鮮なキノコがたくさん手に入りますが、 使い切れなそうな、しいたけの保存方法に困っちゃいますよね（＾＾； 生しいたけは色々・・・

「生しいたけ(椎茸)の保存方法！日持ちがよくなる方法は？保存期間もチェック！」の続きを読む

鍋やキノコ炒め、筑前煮などに欠かせない食材である、 生しいたけ(椎茸)。 香り高く、肉厚の歯ごたえがたまりませんよね～_(°ω°｣ ∠)_ うちではキノコ類がよく売れるので、一週間に一回は必ず食べています♪ ですが、頻繁・・・

「生しいたけ(椎茸)に白いカビが！これって食べられるの？腐った場合はどうなる？新鮮な生しいたけの見分け方もチェック！」の続きを読む

美味しいお出汁がたっぷり詰まった、 干ししいたけ(椎茸)。 お吸い物 炊き込みご飯 炒め物 など、登場頻度が高いしいたけですが、 私はちらし寿司や太巻き寿司のイメージが強いかなあ、と思います♪ あの濃くて甘い味わいが酢飯・・・

「干ししいたけ(椎茸)の戻し方！レンジを使って早く戻す方法とは？戻し汁の有効利用方法も紹介！」の続きを読む

香り松茸味しめじ～♪ というくらいにキノコの中でも特に味が良いとされる、 しめじ。 お味噌汁やお鍋、炊き込みご飯など、 何に入れても本当に美味しいですよね～（´-`）.｡oO（しめじ)

「しめじ(占地)は冷凍保存できるの？まずい＆苦いのを回避する方法とは？」の続きを読む

中華丼や中華スープなどによく入っている、 きくらげ。 ぷるっとした柔らかい口当たりや、 コリコリした食感がクセになるキノコですよね（＾＾ ただ、栄養面ではどうなのでしょうか。 なんだか透き通っていて、ほんとに海のクラゲみ・・・

「きくらげ(木耳)の栄養と効能！妊婦がきくらげを食べた方がよいと言われる理由とは？」の続きを読む

えのき氷というモノをご存じですか？ 最近、情報番組やダイエット雑誌などでたくさん紹介されていたので、 聞いたことある！ という方も多いのではないでしょうか。 えのき氷は、 ダイエット 美容 健康 に効果があると、綺麗にな・・・

「えのき氷のダイエット効果とは？簡単な作り方や裏技も紹介♪」の続きを読む

炒め物やお吸い物などに入れると美味しい、 えのきだけ(エノキ茸)。 キノコ好きの我が家ではバター炒めや鍋物にも欠かせない食材なので、 日々大活躍してくれています（＾＾ しかし、 「えのきには栄養がない」 という噂があるら・・・

「えのきに栄養はない？ある？えのきダイエットの真相とは？」の続きを読む