「冬野菜」タグの記事一覧

カレー、サラダ、煮物など和洋問わずどんな料理にも使える万能な野菜、 にんじん。 さらにベータカロテンや食物繊維を含んでいるので栄養も満点！ しかし、にんじんって独特の野菜の臭みがありますよね。 特に子供はにんじんの臭みを・・・

「にんじんの臭みを取る簡単な方法！えぐみや和らいで子供が食べやすくなる！」の続きを読む

炒め物 汁物 煮物 鍋 などなど。 どんな料理にでも合うオールマイティな食材、ネギ！ あの独特な風味と、火を通すと出るとろっとした感触がたまりませんよね。＾＾ そんなネギですが、いつも調理する時に、 「バキッ！」 もしく・・・

「ネギの青い部分は食べられる？農薬は大丈夫？栄養はあるの？」の続きを読む

ブロッコリーはおいしくて栄養満点の大人気野菜！ 塩茹でをそのまま食べてもマヨネーズを付けて食べてもおいしいですよね～。 シチューやカレーに入れてもいいですし、 ちょっと物足りない時のサラダに入れたりもできます。 そんな便・・・

「ブロッコリーを冷凍保存！生のままと茹でてからはどっちがいい？」の続きを読む

ご飯のお供やお弁当のおかずの定番である切り干し大根！ 昔ながらのお母さんの味って感じですよね～（´-`） 優しいお出汁の味とシャキシャキとした大根が美味しい人気料理ですが、 「作り過ぎちゃって余って～しまったぁ～　／(^・・・

「切り干し大根をリメイク！おすすめの方法やレシピはコレ！」の続きを読む

天ぷらやきんぴら、炒め物などによく入っている野菜、 レンコン。 淡白な味わいが何にでも合いますし、 シャキシャキした歯ごたえがたまらないですよね～。 そんなレンコンですが、 「穴だらけで栄養なんてあるの～？」 と思ってい・・・

「レンコン(蓮根)の下ごしらえ！あく抜きの方法も紹介！酢がない場合はどうする？」の続きを読む

日本のおせち料理には欠かせない野菜、 レンコン。 シャキシャキとした歯ごたえが特徴で、 きんぴらや煮物にしても美味しいですよね～。 そんな人気の野菜レンコンには、 どんな栄養と効能があるのか？ ダイエットには効果的なのか・・・

「レンコン(蓮根)の栄養と効能！ダイエットにも効果的なの？レンコン低カロリーレシピも紹介！」の続きを読む

よく中華料理屋などで見かける、 大根もち。 外はカリカリ！ 中はモチモチ！ という食感がクセになりますよね～(´▽`)♪ しかし、 「コレ！家でも作ってみたい！」 と思っても、「いったいどうやって作ったら・・・？」 と疑・・・

「大根もちとは？カロリーは普通より下がる？おすすめレシピも紹介♪」の続きを読む

瑞々しくてしゃきっとした歯ごたえが美味しい、 白菜。 鍋で柔らかくなるまで煮た後のくたっとして味の染みた白菜も美味しいですよね。 ですが、白菜をたくさん買い過ぎて余ってしまった、 なんてこと、ありませんか？（＾＾； 半カ・・・

「白菜を冷凍保存！やり方は？解凍した時のレシピも紹介♪」の続きを読む

お鍋やお漬物などで日本人には馴染みの深い野菜、 白菜。 煮ても炒めても美味しいですし、 他の食材ともよく合うので 和食 中華 イタリアン などなど、たくさんの料理で重宝されています。 日頃、白菜を口にする機会は多いですが・・・

「白菜のカロリーは一玉どれくらい？栄養はあるの？鍋のカロリーもチェック！」の続きを読む

名前からルックスから、とっても個性的な印象の 「紅菜苔」。 一癖も二癖もありそうな第一印象に、 ちょっぴり弱腰になってしまいそうですよね（＾＾； そのカラフルな色合いは、原宿でなら溶け込んでも 地元のスーパーではけっこう・・・

「紅菜苔（コウサイタイ）とはどんな野菜？食べ方はどうする？」の続きを読む

お正月に好まれる縁起物のおせち料理の材料である、 くわい。 しかしお正月のくわい料理！ といわれてぱっと思い浮かぶかというと「？」ですよね（＾＾； たしかにくわいはお正月料理の定番なのですが、 栗きんとんや黒豆に比べれば・・・

「くわいのおせち！どんなレシピがあるの？簡単な作り方は？」の続きを読む

にょっきりと突き出した芽が特徴的な、 くわい。 あまりメジャーな野菜ではないので、 ご家庭の食卓に上ることは少ないかもしれません。 でも、お正月のおせち料理などによく 「くわいの含め煮」 が入ってたりするので 「ああ、あ・・・

「くわいをおせち料理で使う意味と由来は？」の続きを読む

古くから日本に馴染みのある野菜、 かぶ。 お漬物やお味噌汁などに入っていることが多く、 わりと頻繁に見かけますよね（＾＾ でも、どんな栄養や効能を含んでいるか。 というのは意外と知られてないのでは？と思います（＾＾；。 ・・・

「かぶって栄養あるの？期待できる効能と健康効果とは？」の続きを読む

お肉や魚の横に添える、 麺類の薬味として使う、 などなど色々な料理に使える便利な、 大根おろし。 でも、 「冷蔵庫に大根があったはず～」 と思って、家に帰って大根をすりおろしたら・・・・ 「う・・・なんか・・・臭う・・・・・・

「大根おろしの冷凍保存はアリ？栄養は壊れない？保存方法のポイントは？」の続きを読む

うどん 蕎麦の薬味 サンマのお供 などなど、料理の引き立て役としてたびたび登場する 大根おろし。 あのピリッとした爽やかな辛みと 口に広がる独特の風味。 あるとないではゼンゼン違う、なくてはならない名プレイヤーですよね！・・・

「大根おろしがからいのはなぜ？部位によるの？甘くする方法はある？」の続きを読む

煮物 ふろふき大根 サラダ 野菜スティック などなど。 和風でも洋風でも様々な料理に活用できる大根は日本人に人気の野菜、 大根。 調理方法もさまざまですよね（＾＾ 輪切りにして煮込んだり 刻んで汁物の具にしたり 大根おろ・・・

「大根の栄養と効能！栄養価を高める方法とは？加熱による影響もチェック！」の続きを読む

きんぴらや筑前煮などでお馴染みの野菜、 人参。 甘い味わいが和食にも合いますし、 サラダ シチュー グラッセ などなど、洋食でも親しまれていますよね（＾＾ 加熱すれば柔らかい触感が甘みを引き立ててくれますし、 生で食べれ・・・

「人参の栄養と効能！加熱するのと生のままとどっちが良いの？」の続きを読む

最近話題の、 にんじんしりしり って知っていますか？ 聞き慣れない名前と思うかもしれませんが、 にんじんしりしりは朝の人気情報番組で特集されるほどに、 今一番注目を集めている料理なのです(^-^)h にんじんしりしりとは・・・

「にんじんしりしりって何！？気になるレシピをチェック！」の続きを読む

最近はスーパーなどで、海外の野菜もけっこう売られていたりしますよね。 中には、 「え？これってどんな野菜なの？」 なんてものも。 ということで、今日は、フロム　チャイナの「ターサイ」についてのお話です。 中国からやって来・・・

「ターサイ（搨菜）ってどんな野菜？食べ方は？栄養はあるの？」の続きを読む

お料理の見た目も味もワンランクアップ！ 一年中手軽に買うことができ、お料理の幅も広げてくれる 名脇役とも呼べるブロッコリー。 普段は何気なく食べていると思いますが、 栄養面を考えてブロッコリーを手にしたことはありますか？・・・

「ブロッコリーの栄養素！逃がさない方法は？茎の部分はどうなの？」の続きを読む

長ネギはとっても使い勝手のいい野菜ですよね！ 脇役としてもさることながら、おかずのメインも張れちゃう優等生。 うちの冷蔵庫には常に入っています(・∀・) ただ、包丁がきちんと手入れできていないと、 外の皮がきれいに切れな・・・

「長ネギの切り方！みじん切りの場合はどう切る？」の続きを読む

季節の節目にあたるところで、何かを食べる、 というイベントが結構あるように思います。 例えば土用の日にうなぎを食べたり、 節分に巻き寿司を食べたり。 旬のものを食べられるので私としては嬉しい限り！ 今回ご紹介する冬至のか・・・

「冬至にかぼちゃを食べる理由は？その由来はコレ！【冬至七草】」の続きを読む