牛肉を使ったプルコギの簡単な作り方!アレンジでうどんや肉じゃがも♪




プルコギって美味しいですよね。^^

たまに食べてる~!

といっても、焼き肉屋さんに行った時や、スーパーで「プルコギ」として
売られているものを買ってきて家で焼いて食べるという人も多いのではないでしょうか。

でも、おいしいプルコギが、もし自分で
簡単に作れたらいいなあと思いませんか?

プルコギ

自分で作れば、味も更に自分好みに作れますし、経済的でもあります。

プルコギのたれも市販のものがありますが、
やはり自分で作った方がお財布に優しいです。

それに、お好みの味に作れるので便利です。

そこで!

今回は牛肉を使ったプルコギの簡単な作り方と、
さらにアレンジレシピを紹介したいと思います。

それではさっそくみていきましょう!

まずはタレから♪



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プルコギのたれの作り方

まず最初にプルコギのたれの作り方を紹介します。

プルコギを作る際、一番大切な「たれ」。
ですから、肝心ですよね。

    材料

  • 醤油:150cc
  • リンゴまたは梨:1個分をすりおろしす
  • 日本酒:大さじ4
  • 黒砂糖:大さじ4
  • 粉唐辛子:大さじ2
  • コチュジャン:大さじ2
  • ニンニク:2~4片分をすりおろしす
  • ショウガ:ニンニクと同じくらいの量を、すりおろす
  • 白ごま:大さじ4
  • こしょう:少々
  • ゴマ油:大さじ4

以上です。

作り方は、この材料を混ぜるだけでOKです。^^

この量で、500ミリリットルのペットボトル1本半弱分となります。
辛さやニンニクの量などは、お好みで加減してくださいね。
(^^ゞ

このたれは冷蔵庫で保存できます。

なので、まとめて作って冷蔵庫にストックしておくと、
いつでもプルコギが楽しめます。

保存しておくのは気になる~

という場合は、その都度必要な分だけ作るのももちろんOKです。

楽ちん♪牛肉プルコギの作り方

では、たれができたところで、早速牛肉プルコギを作っていきましょう。

    材料

  • 牛肉薄切り:100グラム
  • 玉ネギ、ピーマン、きのこ類など色々な野菜:合計300グラム
  • 先ほど作ったプルコギのたれ:大さじ4
  • 炒めるために使う油:大さじ1
作り方

作り方は、たれと肉・野菜を和えて焼くだけ

です。
しかし、ここにポイントがあります。

具材と、たれをササっと混ぜるのではなく、

手で揉み込み時間をしばらくおいてから炒める点

が大切なコツです。

しっかりと、あれの味を具材に染み込ませてから炒めるというわけですね。

手で揉み込んで時間をおくことで、牛肉にはもちろん、
野菜にもたれが馴染んで美味しくなること間違いナシだと思います。



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うどんでアレンジ!

続きましてアレンジレシピ「その1」は、うどんでアレンジです。

美味しいプルコギも、つい作り過ぎてしまって余ることがあると思います。

いつもと同じ量を作っても、家族がモリモリ食べて足りなくなるような時と、
そうでない時もあって残ってしまうことがあるかもしれませんね。

そんな時は、うどんにアレンジしてみませんか?
|・ω・)

材料は、冷凍のうどん又は、茹でたうどんだと簡単に作れます。
もちろん乾麺でもOKです。

プルコギは、お好みの量でOKです。
他には、かまぼこネギがあるとトッピングに良いですね。

作り方

普段煮込みうどんを作る時の段取りで、だし汁を作り麺を煮込むわけですが、
そのだし汁を作る段階で、プルコギ(炒めたもの)を入れて煮込みます

そこへ、うどんを入れて更に煮込みましょう。
完成したら器へ盛りつけて、いただきます。

プルコギに染み込んでいるたれが、うどんのだし汁に溶け込み、
いつものだし汁にコクが加わります。

うどんをよく食べる方は、ワンパターンで飽きてしまうかもしれませんが、
プルコギを使うことで、煮込みうどんが新鮮なものに大変身しますよ。^^



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肉じゃがもできるよ!

アレンジレシピ「その2」は、肉じゃがです。

肉じゃがと聞くと「お母さんの味」というイメージがあるかもしれませんね。
しかし、その和食の代表ともいえる肉じゃがも大変身できちゃいます。

材料は、普段作る肉じゃがの材料と同じです。
肉は、プルコギを使います。

作り方

普段肉じゃがを作る段取りで作ります。

炒めたプルコギに

  • ジャガイモ
  • 人参
  • 玉ねぎ
  • に水を入れて沸騰したら10分程煮込みます。

    そこからさらに、

  • 醤油
  • ミリン
  • などの調味料を加えて煮込みます。

    プルコギと肉じゃがという意外な組み合わせかもしれませんが、
    これが想像以上に美味しいのです♪

    プルコギは、和食とも相性も抜群なのです~。



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    まとめ

    今回はプルコギの作り方や、さらに

  • うどん
  • 肉じゃが
  • などにアレンジする方法について紹介しました。

    プルコギは、市販のものもありますし、
    たれも市販されていますが、自分でも簡単に作れます。

    冷蔵庫で保存もできますし、アレンジレシピも色々とあるので、
    お得に美味しく食べられるので、チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

    まずは基本のレシピを参考に、慣れてきたら自分好みのたれを作ってプルコギを楽しみ、
    またオリジナルのアレンジレシピを考えてみるのも楽しいですよ!

    今回は以上です。
    ご参考になりましたら幸いです。
    (*゚ー゚*)ノ


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