じゃがいもの種類と特徴を一覧で！あの料理にあうじゃがいもの品種はコレだ！

最近スーパーに行くと、

「いろんな種類のじゃがいものあってどれを選んだらいいんだろう？」

とちょっと迷うことってありませんか？

じゃがいもの種類がどんどんと増えているけど、
どの品種にどんな特徴があるのか。

「違いがよくわからない～」

という人も多いのではないでしょうか。

じゃがいもの特徴がわからないと、
どんな料理に使っていいのかわからないですよね。

そこで今回はよく見かけるじゃがいもの種類や
特徴についてまとめました。

それではさっそくみていきましょう！

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男爵イモ

男爵イモは、丸くて凸凹の形をしたじゃがいもです。
煮崩れしやすいという欠点があるため、煮物には不向きです。

粉ふきいもやコロッケなどの、
ホクホクした食感を楽しむ料理におすすめです。

メークイン

メークインは、楕円形のじゃがいもです。

男爵イモと異なり、煮崩れをしにくいという特徴があるため、
カレーや肉じゃがなどの煮込み料理に向きます。

低温貯蔵をすることによって、
更に甘みが増すのも魅力です。

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キタアカリ

キタアカリは、ホクホク感が男爵イモと似ています。

しかし、男爵イモよりも、
甘みや香りが更に強いのが特徴です。

甘みが強いので小さな子供にも喜ばれます。

風味がしっかりしているじゃがいもなので、
素材をそのまま生かした

などで食べるのがおすすめです。

インカのめざめ

インカのめざめは、南米アンデスとアメリカの在来種を交配させ、
品種改良した末に生まれたじゃがいもです。

インカのめざめは、ナッツのような風味と
糖度が高いのがあるのが特徴です。

収穫量が少ないので、
あまり市販に出回っていないのが難点です。

スープやフライドポテトだけではなく、
スイートポテトのようなデザートにも向きます。

アンデスレッド

アンデスレッドは、アンデス原産

の交配種。

岡山や西日本の一部の地域だけで栽培されているのが特徴です。

生産量が少なく入手が難しいのが難点ですが、
皮が赤く旨みが強く美味しいと評判です。

芽が出やすい品種なので、
あまり長期保存に向きません。

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とうや

とうやは、ビタミンCが豊富なので、
サラダで食べるのがおすすめです。

煮崩れしにくく、

などの煮込み料理にも非常に合います。

とうやは北海道で栽培されており、
名前の由来は「洞爺湖（とうやこ）」にちなんでいます。

また、とうやは芽が浅いため、
じゃがいもの皮むきがしやすいのも特徴です。

レッドムーン

レッドムーンは、赤い皮をした楕円形のじゃがいもです。

優しい甘みで、シチューやカレーなどの
煮込み料理や自然の甘みを生かしたサラダに向きます。

普通のじゃがいもとは違った
独特な甘みがあるので好みが分れる可能性があります。

生産量が少ないため、
なかなか入手が難しいのも特徴です。

シンシア

シンシアはフランス生まれのじゃがいもで、
バターや生クリームとの相性が良いのが特徴です。

煮崩れしにくいので煮込み料理にも合います。

長期保存しても芽が出にくいので、
貯蔵性が良いじゃがいもです。

低温貯蔵で甘みがさらに増すので、
冷蔵保管がおすすめです。

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まとめ

今回はじゃがいもの種類と特徴について一覧で紹介しました。

なにげなくいつも料理に使っているじゃがいも。
でも実は種類によって、合う料理が異なってきます。

ホクホクした食感の男爵やキタアカリはコロッケやふきいもに。
メークインやレッドムーンは煮込み料理におすすめです。

ビタミンCが豊富なタイプは、
サラダにして食べるのがおすすめです。

じゃがいもは比較的価格も安定しており、
家計に優しい野菜。

なので、給料日前の節約したい時にもピッタリです。

じゃがいもはどの調理法にも、
どの国の料理にも合う万能食材。

特徴をしっかり理解して、
上手く活用したいところですね。

今回は以上です。
ご参考になりましたら幸いです。
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ