松前漬けの食べ方!パスタや豆腐にアレンジも!?




そのまま食べても美味しい、

松前漬け

しかし!

実はこの松前漬けってアレンジすることで、
さらにおいしく食べられるのです。

醤油でしっかり味がついた松前漬けは、
一見アレンジが難しく見えます。

が、実はパスタ豆腐との相性はバッチリ!

松前漬けの普通の食べ方に飽きた!

そんな時に役立つ、松前漬けを最後まで
美味しく食べ切るアレンジレシピをご紹介します♪

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松前漬けの消費に悩んでいる時などに、
ぜひ参考にしてみてくださいね。^^

と、その前に、まずは松前漬け自体の
作り方もチェックしておきましょう。



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松前漬けの作り方

    材料(2人分)

  • 干物するめ:1枚
  • 昆布:15cm
  • 数の子:1~2本
  • 人参:1/4本
  • 酒:30cc
  • みりん:40cc
  • 醤油:30cc
作り方

1.

干物するめと昆布の表面を軽くふき、はさみで千切りにします。
この時に、ついでに人参も千切りにしておきます。

2.

数の子は塩抜きして、塩分を抜いておきます。

3.

塩抜きした数の子の薄皮を剥いて、適当な大きさに切ります。

4.

酒とみりんと醤油を鍋に入れたら、しっかり煮え切ります。

5.

調味料を煮え切って冷ました後に、保存容器に全ての材料を入れて冷蔵庫で保存します。

6.

1~2日程度漬けて完成です。

松前漬けは、冷蔵庫で保管しておけば、
1週間程度は美味しく食べることができます。

松前漬けはこれで完成です。^^

できれば1日に1回は、底に溜まった漬け汁と具材を馴染ませるように、
箸で混ぜておくようにしましょう。



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アレンジでおいしく!

さて、それでは次に、松前漬けをアレンジして、
おいしくいただく方法について紹介します。

まずは、パスタからみていきましょう!

松前漬けのペペロンチーノ風パスタ
    材料(1人分)

  • スパゲッティ:100g弱
  • オリーブオイル:大さじ1程度
  • ニンニク:1片
  • 赤唐辛子:適量
  • 松前漬け:適量
  • 塩胡椒:適量
作り方

1.

塩を多めに入れたお湯でスパゲッティを茹でます。

2.

フライパンにオリーブオイル・赤唐辛子・みじん切りにしたニンニクを入れて弱火で熱します。

3.

オイルにニンニクの香りがついたら、松前漬を加えて炒めます。

4.

茹でたスパゲッティと茹で汁をフライパンに適量加えます。

5.

塩胡椒で味を調えたら完成です。

松前漬け自体にしっかりした味がついているので、
塩胡椒は味見をしながら、少しずつ足していくのがポイントです!

オイル系のパスタなので、茹で汁を加えて
ソースを乳化させ、十分にパスタと馴染ませましょう。



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松前漬けの簡単冷奴

では次にお豆腐を使った松前漬けの冷ややっこです。
ちょっとした手間でお豆腐が劇的においしくなります!

    材料(1人分)

  • 絹豆腐:1丁
  • 松前漬け:適量
  • 刻み海苔:適量
作り方

1.

豆腐は軽く水切りします。

2.

松前漬けを豆腐に乗せる。

3.

刻み海苔をかけて完成。

少ない材料で簡単に出来る時短メニュー

「あともう一品」欲しい時におすすめです。

お好みで七味を振りかけても◎。

松前漬けのしょっぱさが、豆腐の淡白な味に合います♪

松前漬けの炊き込みご飯

最後はメインメニューにできる
松前漬けを使った炊き込みごはんのご紹介です。

    材料(2合分)

  • 松前漬け:150g程度
  • お酒:適量
  • 醤油:適量
  • 油揚げ:1枚
  • 米:2合
  • 水:2合分
作り方

1.

炊飯器にお米2合をといで、水を入れておきます。

2.

松前漬けに数の子が入っている場合は、一緒に炊き込まず、除きます。

3.

2合のお米と水が入った炊飯器に、数の子を除いた松前漬けと油揚げを入れます。

4.

味見をして、薄いと感じた場合は、お酒と醤油を適量入れて、味を調えます。

5.

炊き込みモードで炊飯を始めます。

6.

炊き込みご飯が出来たら、食べる直前に数の子をのせて完成です。

松前漬けは、イカと昆布が含まれているので、
それだけで良い出汁が出ます。

薄味が好みの場合は、醤油を足さず、
松前漬けだけでもOKです。

数の子にも塩分があるので、
出来るだけ塩は足さないようにしましょう。

数の子は一緒に炊飯器で炊き込むと風味が悪くなるので、
取り出しておくようにしましょう。



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まとめ

松前漬けは、パスタやご飯などの炭水化物、
淡白な豆腐とのアレンジがおすすめです。

松前漬け自体の味が濃いので、
出来るだけ調味料は追加しないようにしましょう。

調味料を追加する場合は、
必ず味見をして少量ずつ足すようにしましょう!

いつもと同じ感覚で味付けをしてしまうと、
しょっぱくて食べられなくなってしまう可能性があります。

特に松前漬けは塩分が強いので、
塩の追加には注意が必要です。

今回は以上です。
ご参考になりましたら幸いです。
(*゚ー゚*)ノ


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