「果菜(実のなる野菜)」の記事一覧

さっぱり食べられておいしい、オクラ。 栄養があり、低価格で安定しているオクラは、 「あともう一品欲しい！」 という時に役立つ食材です。 苦味が少なく、つるんと喉越しが良いオクラ。 だいたい茹でてそのまま食べることがおおい・・・

「オクラで生で食べられる？茹でる場合と栄養の差は？おいしい食べ方も！」の続きを読む

ヘチマは育てやすい植物として知られています。 ただ、ヘチマというと思いつくのは、 ヘチマたわしとかですよね。 感想させて、お掃除につかったり、 カカトをキレイにするために使ったりします。 なので、あまり食用ってイメージは・・・

「ヘチマって食べるもの？栄養はあるの？簡単な料理方法も紹介！」の続きを読む

スーパーのお野菜コーナーでたまに見かける、 ブルームきゅうり。 ぱっとみ、そんなにほかのきゅうりと違いが無いように見えますが、 いったいどんなきゅうりなのでしょうか。 実は市場に出ているきゅうりには、 ブルームきゅうり ・・・

「ブルームきゅうりとは？どんな特徴がある品種なの？」の続きを読む

さやえんどうは煮物やスープによく入っている、 おいしくて彩りにも使える野菜ですよね。 お庭でとれたさやえんどうをまとめて下処理して冷凍しておくと、 いざという時にささっと使えて便利！ さて、そんな便利なさやえんどうですが・・・

「さやえんどうの下処理はどうする？冷凍の方法と保存について」の続きを読む

ころころとした姿がかわいらしい、グリンピース。 料理の主役なることはあまりありませんが、ピラフや混ぜご飯、炒め物などによく入っている使い勝手の良い野菜ですよね。 グリンピースは、何かと便利に使えるので常備しておきたいとこ・・・

「グリンピースの保存方法！冷凍で便利に使いやすく！」の続きを読む

夕顔という食べ物をご存じですか？（＾＾ 「夕顔って花でしょ？」 という人も多いと思いますが、実は花とは別のウリ科の野菜を「夕顔」といいます。 (￣-￣)ゞ 日本には古くからある野菜で、古い文献にも出てきますし、郷土料理に・・・

「夕顔の食べ方！簡単なレシピは？保存方法も紹介！」の続きを読む

「なんかさっぱりしたものが食べたぁ～い！」 って時には、やっぱりきゅうりですよね。 （＾＾ゞ そんなきゅうりと相性バツグンなのが、梅！ 梅きゅうりっていったら、第16惑星さっぱり星から来た、 さっぱり料理の代表選手です。・・・

「梅きゅうりに合うものと言えば？ささみ・パスタ・ちくわなどのレシピを紹介！」の続きを読む

カフェメニューなどでお馴染みのドライトマトを使ったパスタやピザ！ 美味しい上にとってもお洒落ですよね～♪ そんなドライトマト料理が自宅で簡単に作れたら最高じゃないですかっ と、いうわけで！ 今回はドライトマトを使った美味・・・

「ドライトマトの使い方！オイル漬け、パスタなどのレシピもチェック！」の続きを読む

甘酸っぱくて栄養たっぷりのトマト！ 色々な料理に使えるので安いとついつい買いこんでしまいますよね～。 （＾＾； ですが、トマトは水分量が多いので傷みやすいという困った性質があります。 使うのを忘れていたらいつの間にか腐っ・・・

「ドライトマトの作り方！オーブンやレンジを使って家でもできる！」の続きを読む

夏の風物詩といえば甘くて瑞々しいスイカ。 口の中いっぱいに広がるジューシーな味わいがたまりません♪ ですが、スイカを食べる際に気になってくるのが、あの黒い種！ 口に当たって食べにくいですし、取るのも面倒ですよね～・・・。・・・

「スイカ(西瓜)の種は食べる派？食べない派？食べるとどうなる？種の栄養や取り方も紹介！」の続きを読む

かぼちゃを調理する時に、種はいつもどうしてます？ 捨てちゃってます？ まぁ、そりゃそうですよね。 堅そうですし・・・（＾＾； あれ？・・・でも、カボチャの種ってお菓子ありませんでしたっけ？ あのちょっと緑色した、リスが喜・・・

「かぼちゃ(南瓜)の種の食べ方！殻の部分はどうする？レンジを使った簡単な方法も紹介！」の続きを読む

夏が旬の野菜、 冬瓜。 瑞々しくてシャキシャキとした歯ごたえが癖になる、 昔から日本人に好まれている食材ですよね。 冬瓜はお漬物やあんかけ風にして食べることが多いですが、 調理する際に処理する時のわた。 「これって食べら・・・

「冬瓜のわたの取り方！味噌汁にできるの！？わたのレシピもチェック！」の続きを読む

餡かけ煮物などでたまに目にする、 冬瓜。 冬の瓜(うり)と書きますが、名前とは裏腹に 冬瓜は7月～9月に収穫される夏野菜です（＾＾； 最近ではスーパーなどでも目にすることがありますが、 頻繁に料理に使うという方は少ないの・・・

「冬瓜って栄養あるの？カロリーはどれくらい？」の続きを読む

ころんと小ぶりで洋梨のような形をしている ハヤトウリ。 あまりスーパーやレストランでも見かけない野菜なので、 初めて見た方は 「なんじゃこりゃ！？」 と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか（＾＾； ハヤトウリはメキシ・・・

「ハヤトウリ(隼人瓜)の食べ方！下処理で気を付けるポイントは？」の続きを読む

「瓜」 と、ヒトコトで言っても、実にさまざまな瓜がありますよね。 白瓜(しろうり) 冬瓜(とうがん) などは、比較的、瓜としてイメージしやすいですよね（＾＾ でも、少し枠を広げると、 苦瓜(にがうり) 胡瓜(きゅうり) ・・・

「瓜の種類の一覧まとめ！漢字の「瓜」はいったい何種類あるの？」の続きを読む

赤や黄色やオレンジ色のカラフルな野菜・パプリカ。 主にイタリアンなどに使われることが多く、 色鮮やかで艶々と光り、見ているだけで楽しくなってしまう食材ですよね（＾＾ ピーマンと形が似ていることから、 「これってピーマンの・・・

「パプリカの栄養！食べ方はどうする？生で食べる時のおすすめレシピはコレ♪」の続きを読む

トマトといえば、夏の恵み。 夏に採れるお野菜はどれも栄養価が高いですよね～。 その上トマトは緑黄色野菜でもあるので、 栄養面では野菜界の首領(ドン)といっても過言ではありません。 でも、実際にどんな栄養がトマトに含まれる・・・

「トマトの栄養！リコピンってどんな成分？ちなみに皮は剥く？剥かない？」の続きを読む

トマトのカロリーは1個でどれくらい？糖質は他の野菜と比べて高いの？ 水洗いしたトマトを、 ドーン！ とまな板に乗せて くし切りにしてサラダに 輪切りにしてサンドイッチに・・・ もしくは塩を振って丸かじり！ なんていうは、・・・

「トマトのカロリーは1個でどれくらい？糖質は他の野菜と比べて高いの？」の続きを読む

和食にも洋食にも使われ、 日本人によく好まれる野菜、 茄子 淡白な味わいで使い勝手も良く、 皆さんの食卓に上ることも多いでしょう。 紫色が色鮮やかで料理のバリエーションも豊富な茄子ですが 「茄子は栄養がない」 と疑問に思・・・

「茄子は栄養がないって本当？皮に含まれるアントシアニンの効能とは？」の続きを読む

ハロウィンの時期ってちょっとわくわくしちゃいますよね♪ 基本的には、 「とりっくおあとりーと！」 「おかしをくれないといたずらしちゃうぞ！」 と、子供メインのイベントとなりますが～・・・ お母さんだってちょっとは楽しみた・・・

「ハロウィンにおすすめ！坊ちゃんかぼちゃを使ったレシピ4選」の続きを読む

ミネストローネ ロールキャベツ トマトベースパスタ などなど、料理をする時にあると際に便利なのが、 トマト缶 ですよね（＾＾ 下拵えしてあるので調理の手間が省けますし、 保存も聞くので忙しいときに重宝します。 しかし、こ・・・

「トマト缶って危険なの？健康に害がありそうか調べてみた」の続きを読む

かぼちゃって、みるからに栄養ありそうですよね～。 「冬至かぼちゃ」なんて言われるように、 冬に風邪をひかないように食べたりするくらいですもんね。 でも、 「栄養がある」 っていっても、もっと具体的に いったいどんな栄養が・・・

「かぼちゃ(南瓜)の栄養と効能！皮にも栄養は含まれるの？」の続きを読む

大昔から 「女性にとっては“永遠のテーマ”」 なんて言われていたダイエット。 今ではそれに負けないくらい、 男性にとっても気になる話題のようです。 「美しく、健康でありたい！」 と願う心に、性別なんて関係ないですよね！ ・・・

「かぼちゃ(南瓜)と炭水化物のカンケイ！カロリーは？かぼちゃダイエットはできるの？」の続きを読む

先日、そうめんかぼちゃをご紹介しましたが、 今回はその第二弾！ そうめんかぼちゃの食べ方についてのご紹介です(｡・∀・)ﾉ 食べるっていう前に、 「そうめんかぼちゃをゲットしたけど、コレどうしよ？？」 と、めんかぼちゃの・・・

「そうめんかぼちゃ(金糸瓜)の食べ方！味付けはどうする？おすすめレシピを5つ紹介」の続きを読む

かぼちゃはかぼちゃでも中身はそうめん！ えっ？どういうこと？ 本日もまた、おもしろいお野菜情報を引っさげてやって参りました！ 「カボチャ」といえば、 深緑色でデコボコした形のものだったり、 ハロウィンの時にオバケちゃんに・・・

「そうめんかぼちゃ(金糸瓜)の茹で方と保存方法！冷凍保存はできるの？」の続きを読む

季節の節目にあたるところで、何かを食べる、 というイベントが結構あるように思います。 例えば土用の日にうなぎを食べたり、 節分に巻き寿司を食べたり。 旬のものを食べられるので私としては嬉しい限り！ 今回ご紹介する冬至のか・・・

「冬至にかぼちゃを食べる理由は？その由来はコレ！【冬至七草】」の続きを読む

ズッキーニってどうやって食べればよいのでしょうか。 何となくおしゃれな名前の野菜ですが、 その素性は実はあまり知られていません。 我が家では炒めたり、グリル料理にすることが多いです。 でも、ご近所からいただいたりした場合・・・

「ズッキーニは生で食べられるの？食べ方はどうする？」の続きを読む

唐揚げに！炒め物に！てんぷらに！ いろいろな料理に活用できるししとう。 ですが、ししとうの中にある、あの種ってどうしてます？ 取ってます？ それとも、そのまま食べちゃってます？？ 種を取ったほうがおいしいとか、 種を取っ・・・

「ししとうは種を取る派？取らない派？取り方もあわせて紹介！」の続きを読む

沖縄料理に欠かせない野菜といえば、「ゴーヤ」ですよね。 苦くて癖のある味なので苦手な方もいるかもしれませんが、 あの苦みがたまらない！というゴーヤファンも多いはず。 そんなゴーヤの知られざる栄養を調べてみました。 夏バテ・・・

「ゴーヤの知られざる栄養とは？夏バテに効くって本当？」の続きを読む

暑い季節になると、きゅうりに味噌をつけてビール！ なんて人もいるかと思いますが、私もその一人です。 よく冷えたきゅうりは、おつまみとして最高ですよね。 ただ、巷ではきゅうりは「栄養がないのでは…」 と言われている野菜でも・・・

「きゅうりに栄養がないって本当？健康効果もないの？」の続きを読む

きゅうりは彩りがいいので、サラダやお漬物、酢の物など ちょっとした副菜に使い勝手のよい野菜ですよね。 ただ、冷蔵庫でしなびてしまった悲しい姿をよくみかけるのも きゅうりならではの宿命といえるかもしれません・・・。 もうち・・・

「きゅうりの保存方法！使いかけのを長持ちさせる方法は？」の続きを読む

ネバネバ食材の代表格といえば、なんといっても「オクラ」ですね。 美味しくて栄養満点、他の食材との相性もよく料理の幅も広がります。 せっかくなら美味しく食べたい！ということで、 今回は下処理の方法と最適な茹で時間について調・・・

「オクラの下処理はどうする？茹で時間にも注意！」の続きを読む