料理

料理の方法・やり方一覧

葉菜(葉っぱの野菜)

千切りキャベツの切り方と保存方法!解凍キャベツのおすすめレシピも紹介

千切りキャベツはどうすれば上手に作れるのでしょうか。今回は千切りキャベツの切り方や余ったキャベツ保存方法、解凍したキャベツのおいしい食べ方などについてまとめました。
豆(おマメの野菜)

生の落花生のゆで方!時間はどれくらい?圧力鍋を使う場合どうやる?

普段はすぐに食べれる状態を手にすることが多い落花生。生の落花生をいただいた時に「どうすればよいんだろう?」ってことありますよね。今回は、生の落花生の茹で方を紹介します。
豆(おマメの野菜)

ひよこ豆の戻し方!簡単・早く戻す方法とは?

良質なたんぱく質が豊富に含まれるひよこ豆。ただし、ちょっと面倒なのが戻す作業が含まれる点。そこで今回は、ひよこ豆を簡単に戻す方法と、早く戻す方法、2つのやり方をまとめました。
果物

青梅の毒性とは?どんな症状が出る?加熱すれば消えるの?

青梅には毒性含まれているという話を聞いたことがありませんか?いったいどんな症状がどれくらいの量を摂取すると出たりするものなのでしょうか。今回は青梅に含まれる毒性についてまとめました。
穀物

もち米の炊き方!水加減はどうする?炊飯器・圧力鍋の場合をそれぞれチェック!

初めての場合、ちょっと敷居の高さを感じるもち米の炊き方。水加減はどうするのか、など、炊飯器・圧力鍋の場合の炊き方、注意点をまとめました。
木の実

拾った銀杏(ぎんなん)の食べ方は?電子レンジでチンする超簡単な方法はコレ!

拾った銀杏や、殻付きの銀杏をもらった時に困るのが食べ方。まずこの硬い殻を何とかしないとですよね。今回は銀杏の簡単な殻の剥き方やおすすめの食べ方についてまとめました。
加工食品

片栗粉のとろみがつかない!原因は?失敗しないためのコツはこれ!

片栗粉を使った料理をした時に、うまくのとろみがつかない時ってありますよね。いったい何が原因なのか。失敗しないためのコツをまとめました。
豆(おマメの野菜)

小豆(あずき)のゆで方!圧力鍋を使う方法と簡単なやり方も紹介!

正月の餅と一緒に使うことが多い小豆(あずき)。健康にも良いので普段から食べたいものですが、面倒なのが茹でる手間。そこで今回は、小豆の簡単なゆで方として、圧力鍋を使う方法や、炊飯器を使う方法などを紹介します。
きのこ

干ししいたけ(椎茸)の戻し方!レンジを使って早く戻す方法とは?戻し汁の有効利用方法も紹介!

干ししいたけ(椎茸)は便利ですが、戻すのに時間がかかるのが難点ですよね。そこで今回は干ししいたけをレンジを使って早く戻す方法や、戻し汁の有効利用方法を紹介します。
山菜

わらび(蕨)のあく抜き!重曹なしでも簡単にアクが抜ける裏技とは?【小麦粉使用】

5月になると山菜摘みなどでゲットできる「わらび」。きんぷらやおひたしなどは絶品ですが、面倒なのがあく抜きですよね。そこで今回は重曹を使ったあく抜き方法と、重曹を使わないでも簡単にあく抜きができる裏技を紹介します。
香辛料・薬味・調味料

ローズマリー 料理での使い方!生と乾燥どっちがイイ?おすすめレシピはコレ!

ローズマリーって興味あるけど、ちょっとハイカラなイメージだし・・・。という方向けに、今回はローズマリーの料理での使い方についてまとめました。生と乾燥では、使い方が異なってきます。それぞれの用途に合った使い方や、おすすめのレシピもまとめましたのでご参考ください。
山菜

こごみ(クサソテツ)の下処理はどうする?ゆで方と保存方法も紹介!

こごみをたくさんいただいた時など、下処理やゆで方について「どうしたらよいの?」と心配になってしまうことってありますよね。そこで今回は、こごみの下処理方法や、茹で方、便利な保存方法についてまとめました。
スプラウト

たらの芽の下ごしらえ!とげは食べれる?天ぷらにしちゃっても大丈夫?

たらの芽をゲットした時にちょっと気になるのが根元の方にあるとげ。これって食べれるのでしょうか。今回は、たらの芽の下ごしらえ方法と、天ぷらなどおすすめの食べ方・レシピを紹介します。
根菜(根っこの野菜)

レンコン(蓮根)の下ごしらえ!あく抜きの方法も紹介!酢がない場合はどうする?

レンコン(蓮根)を手に入れたときに、「さあ、料理しよう!」としても、洗ってそのまま使用というわけにはいかないですよね。今回はレンコンの下ごしらえとあく抜きの方法、おすすめのレンコンレシピについて紹介します。
芋(おイモ系)

じゃがいもの皮むきの裏ワザ!レンジでつるっと簡単に剥ける方法とは?

面倒なじゃがいもの皮むきをレンジを使って簡単にできる裏ワザと、包丁とピーラーを使って安全に皮を剥く方法についてまとめました。
芋(おイモ系)

山芋で作るとろろのすり方!手がかゆくならない方法とは?保存方法も紹介!

山芋で作るとろろって、そばに入れても、ご飯にかけてもおいしいですよね~。ただ、料理の時に手がかゆくなるのが難点・・・。なんて場合に、ちょっとした裏技で、手がかゆくならない方法や、山芋のすり方、便利なとろろの保存方法などについてまとめました。
芋(おイモ系)

里芋の皮むき!レンジを使った簡単な方法とは?手がかゆい場合の解消法も紹介!

里芋の皮むきって難しいですよね~。ぬるっと、つるっと、手から里芋が逃げてしまいます。ということで今回は、この里芋の皮むきを簡単に行う方法と、里芋のせいで手がかゆい場合の解消法について紹介します。
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