1月の野菜

1月に旬を迎える野菜一覧

根菜(根っこの野菜)

切り干し大根をリメイク!おすすめの方法やレシピはコレ!

ご飯の副菜として活躍する切り干し大根。しかし、ちょっと作りすぎてしまい、余ったり飽きてしまったり・・・なんてことありますよね。そこで今回は、切り干し大根をリメイクして、違う料理に変身させるおすすめの方法やレシピを紹介します。
根菜(根っこの野菜)

大根もちとは?カロリーは普通より下がる?おすすめレシピも紹介♪

よく中華料理屋などで見かける、大根もちとはいったいどのような料理なのでしょうか。外はカリカリ、中はモチモチのあの料理を家でも食べてみたいとは思いませんか?でもちょっときになるのはカロリー。そこで今回は大根もちのレシピ情報をカロリー量とあわせておとどけします。
葉菜(葉っぱの野菜)

白菜を冷凍保存!やり方は?解凍した時のレシピも紹介♪

わりと足の速い白菜。一玉買ってしまった場合など、気づくと悪くなってしまっている場合があります。そんな時におすすめなのが、冷凍するという方法。そこで今回は、白菜の冷凍保存方法や、回答した時のおすすめレシピについて紹介します。
葉菜(葉っぱの野菜)

白菜のカロリーは一玉どれくらい?栄養はあるの?鍋のカロリーもチェック!

普段から身近な野菜として食卓に出る白菜ですが、栄養やカロリーについては意外と意識されてないことがあります。今回は、白菜のカロリーが一玉どれくらいで、鍋にした場合はどうなのか。そして、どのような栄養があるのかについてまとめました。
根菜(根っこの野菜)

くわいのおせち!どんなレシピがあるの?簡単な作り方は?

正月のおせち料理に登場するくわい。しかし、いざ作ろうと思ってもなかなかイメージが沸かなかったりしますよね。そこで今回は、くわいのおせちに使える簡単なレシピを複数点紹介します。
根菜(根っこの野菜)

くわいをおせち料理で使う意味と由来は?

くわいをおせち料理で使う意味と由来は?
根菜(根っこの野菜)

大根おろしの冷凍保存はアリ?栄養は壊れない?保存方法のポイントは?

ちまちま使うことが多い大根おろし。大根も冷蔵庫で保存してても、結構足が速いですよね。。そんな時に冷凍保存という選択肢があります。そこで実際に大根おろしを冷凍する場合の保存方法や、栄養がどうなるのかについてまとめました。
根菜(根っこの野菜)

大根おろしがからいのはなぜ?部位によるの?甘くする方法はある?

たまにすごい辛い大根おろしってありますよね。なぜすごく辛い時があるのでしょうか。これはどうにか甘くすることはできるのでしょうか。今回は大根おろしが辛いときに辛さをおさえておいしくいあtだく方法について紹介します。
根菜(根っこの野菜)

大根の栄養と効能!栄養価を高める方法とは?加熱による影響もチェック!

冬においしい大根。普段何気なく食べていますが、この大根にはどのような栄養が含まれているのでしょうか。また、効率良く栄養を摂取する方法とは?今回はこの大根の栄養についてまとめました。
根菜(根っこの野菜)

人参の栄養と効能!加熱するのと生のままとどっちが良いの?

人参に含まれる栄養と、その栄養が含む効能について。また、加熱するのと生のままとどっちが良いのかについてもまとめました。
葉菜(葉っぱの野菜)

ターサイ(搨菜)ってどんな野菜?食べ方は?栄養はあるの?

中国のお野菜、ターサイ(搨菜)とはどのような野菜なのでしょうか。食べ方はどうなのか。どのような栄養はあるのか。今回はターサイについてまとめました。
葉菜(葉っぱの野菜)

春菊の栄養と効能!風邪予防に良いとされるその理由とは?

春菊は風邪予防に良いと言われていますが、実際にどのような栄養が春菊には含まれているのでしょうか。今回は、春菊に含まれる栄養と、その栄養がもたらす効能についてまとめました。
根菜(根っこの野菜)

はちみつ大根の作り方と飲み方!保存はどうする?

「喉が痛い!」という時におすすめなはちみつ大根。でも実際にはどうやって作って、どのように保存すれば良いのか悩む人も多いハズ。今回はこのはちみつ大根の作り方や飲み方について紹介します。
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