12月の野菜

12月に旬を迎える野菜一覧

根菜(根っこの野菜)

百合根とは?えっ!百合の根って食べられるの?効能は?

百合根とはどのような食材なのでしょうか。スーパーや正月料理でみかけることもありますけど、いざ買おうとなるとちょっと勇気がいりますよね。今回は百合根の効能や食べ方についてまとめました。
根菜(根っこの野菜)

切り干し大根をリメイク!おすすめの方法やレシピはコレ!

ご飯の副菜として活躍する切り干し大根。しかし、ちょっと作りすぎてしまい、余ったり飽きてしまったり・・・なんてことありますよね。そこで今回は、切り干し大根をリメイクして、違う料理に変身させるおすすめの方法やレシピを紹介します。
根菜(根っこの野菜)

レンコン(蓮根)の下ごしらえ!あく抜きの方法も紹介!酢がない場合はどうする?

レンコン(蓮根)を手に入れたときに、「さあ、料理しよう!」としても、洗ってそのまま使用というわけにはいかないですよね。今回はレンコンの下ごしらえとあく抜きの方法、おすすめのレンコンレシピについて紹介します。
根菜(根っこの野菜)

レンコン(蓮根)の栄養と効能!ダイエットにも効果的なの?レンコン低カロリーレシピも紹介!

輪切りにした時に空いた穴から「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされているレンコン。正月によく料理されますが、このレンコンにはどのような栄養があるのか、また、ダイエットには効果はあるのでしょうか。今回はレンコンの栄養と効能、そしてダイエットに適したヘルシーレシピを紹介します。
根菜(根っこの野菜)

大根もちとは?カロリーは普通より下がる?おすすめレシピも紹介♪

よく中華料理屋などで見かける、大根もちとはいったいどのような料理なのでしょうか。外はカリカリ、中はモチモチのあの料理を家でも食べてみたいとは思いませんか?でもちょっときになるのはカロリー。そこで今回は大根もちのレシピ情報をカロリー量とあわせておとどけします。
芋(おイモ系)

海老芋(京芋)とは?どうやって食べるの?人気のレシピをチェック!

海老芋というお芋をご存知ですか?関西に出回るおいもで里芋のお仲間なのですが、「初めて見る!」という方向けに、おすすめの食べ方とレシピについてまとめました。
葉菜(葉っぱの野菜)

白菜を冷凍保存!やり方は?解凍した時のレシピも紹介♪

わりと足の速い白菜。一玉買ってしまった場合など、気づくと悪くなってしまっている場合があります。そんな時におすすめなのが、冷凍するという方法。そこで今回は、白菜の冷凍保存方法や、回答した時のおすすめレシピについて紹介します。
葉菜(葉っぱの野菜)

白菜のカロリーは一玉どれくらい?栄養はあるの?鍋のカロリーもチェック!

普段から身近な野菜として食卓に出る白菜ですが、栄養やカロリーについては意外と意識されてないことがあります。今回は、白菜のカロリーが一玉どれくらいで、鍋にした場合はどうなのか。そして、どのような栄養があるのかについてまとめました。
根菜(根っこの野菜)

くわいのおせち!どんなレシピがあるの?簡単な作り方は?

正月のおせち料理に登場するくわい。しかし、いざ作ろうと思ってもなかなかイメージが沸かなかったりしますよね。そこで今回は、くわいのおせちに使える簡単なレシピを複数点紹介します。
根菜(根っこの野菜)

くわいをおせち料理で使う意味と由来は?

くわいをおせち料理で使う意味と由来は?
根菜(根っこの野菜)

かぶって栄養あるの?期待できる効能と健康効果とは?

あっさりとした味が特徴のかぶ(蕪)。大根などと同じ淡色野菜ですがはたして栄養や健康効果はあるのかと疑問に思う人も多いようです。そこで今回は、かぶに含まれる健康効果についてまとめました。
根菜(根っこの野菜)

大根おろしの冷凍保存はアリ?栄養は壊れない?保存方法のポイントは?

ちまちま使うことが多い大根おろし。大根も冷蔵庫で保存してても、結構足が速いですよね。。そんな時に冷凍保存という選択肢があります。そこで実際に大根おろしを冷凍する場合の保存方法や、栄養がどうなるのかについてまとめました。
根菜(根っこの野菜)

大根おろしがからいのはなぜ?部位によるの?甘くする方法はある?

たまにすごい辛い大根おろしってありますよね。なぜすごく辛い時があるのでしょうか。これはどうにか甘くすることはできるのでしょうか。今回は大根おろしが辛いときに辛さをおさえておいしくいあtだく方法について紹介します。
根菜(根っこの野菜)

大根の栄養と効能!栄養価を高める方法とは?加熱による影響もチェック!

冬においしい大根。普段何気なく食べていますが、この大根にはどのような栄養が含まれているのでしょうか。また、効率良く栄養を摂取する方法とは?今回はこの大根の栄養についてまとめました。
根菜(根っこの野菜)

人参の栄養と効能!加熱するのと生のままとどっちが良いの?

人参に含まれる栄養と、その栄養が含む効能について。また、加熱するのと生のままとどっちが良いのかについてもまとめました。
葉菜(葉っぱの野菜)

ターサイ(搨菜)ってどんな野菜?食べ方は?栄養はあるの?

中国のお野菜、ターサイ(搨菜)とはどのような野菜なのでしょうか。食べ方はどうなのか。どのような栄養はあるのか。今回はターサイについてまとめました。
果菜(実のなる野菜)

冬至にかぼちゃを食べる理由は?その由来はコレ!【冬至七草】

冬至にはかぼちゃを食べますが、その理由についてご存知ですか?これにはなんとなくではなく、ちゃんとした理由があるのです。今回は冬至かぼちゃの由来について紹介します。
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