「料理・メニュー」の記事一覧

「おっきりこみ」の作り方!使う材料や名前の由来も紹介

おっきりこみ

寒い季節に体を温めるのにピッタリな「おっきりこみ」。 色々な野菜が入っているので、栄養バランスも良く、 冷蔵庫の余り物で簡単に作ることが出来るのも魅力ですよね。 どんな野菜でも合うので、材料を変えて色々なバリエーションが・・・

「いとこ煮」の作り方!さつまいもとカボチャ、どっちを使う?

いとこ

郷土料理の一つとして、一部の地域で食べられている「いとこ煮」。 馴染みが無いと、「いとこ煮」と言われても、なかなかピンときませんよね。 いとこ煮は小豆、カボチャ、さつまいもなどを使った甘いお惣菜で、秋から冬の間に食べます・・・

カラストンビの名前の由来は?イカとタコどっち?食べ方もチェック!

カラストンビkyapucha

皆さんは、「カラストンビ」って聞いたことありますか? いきなりカラストンビと言われても、ピンとこない人もいると思います。 「ん?カラス?トンビ? え?(。´・ω・)ん?」 ってなりますよね。 ザックリ言うと、イカとかタコ・・・

イカ軟骨ってどこの部位?摂取カロリーや代表的な料理も紹介!

イカ軟骨キャプチャ

コリコリした食感が好きな人にはたまらない「イカ軟骨」! イカ軟骨は、居酒屋なんかでもお酒のおつまみとしても人気がありますよね。 でも、イカ軟骨って、どこの部分か知っている人は少ないと思います。 それに、コリコリした食感は・・・

「ゆべし」の作り方!くるみ&上新粉か白玉粉で簡単にできるよ♪ちょっと変わったアレンジ方法も

ゆべしキャプチャ

くるみが香ばしい和菓子の「柚餅子(ゆべし)」。 もちもちしてて、美味しいですよね。 好きな時に、いつでも食べたいですよね。 自分で作れたら、いつでも食べれますよね。 でも、和菓子って難しいイメージがあって・・・ そんなあ・・・

「しもつかれ」とは?由来や作り方も紹介!

しもつかれキャプチャ

農林水産省が選定している 「農山漁村の郷土料理百選」 に選ばれたことがある「しもつかれ」。 郷土料理ということはどこかの地域の料理となりますが、 いったいどこの地域の料理なのでしょうか。 また、どのような料理なのでしょう・・・

石狩鍋のシメはどうする?うどん?雑炊?それともパスタ?

シメキャプチャ

冬の寒い季節にピッタリで、鮭の旨みが丸ごと味わえる北海道の郷土料理「石狩鍋」。 野菜もたっぷり摂取できますし、残った味噌味のスープも絶品ですよね。 鮭と野菜の出汁がたっぷりなこのスープを使ったシメ!! 定番の「雑炊」も捨・・・

美味しい石狩鍋の作り方!酒粕入りでおいしくなるよ!

石狩鍋キャプチャ

生鮭が手に入る時期になると食べたくなりますよね、 「石狩鍋」! 寒くなってくる季節に、色々な具材の入った石狩鍋をみんなで囲んで。 サイコーですね!! 石狩鍋は、とっても簡単に作れるんですよ。 鮭に、春菊に、豆腐に・・・あ・・・

アンコウの肝の食べ方!鍋、蒸す、ソテーなど。

あんこう3

冬の味覚、アンコウの肝は、 珍味として人気がありますよね。 アンコウの肝には、「生」と「加工品(缶詰)」の2種類があります。 加工品はスーパーなどで一年中手に入りますが、 「生」はアンコウの旬である12月~2月に食べるこ・・・

松前漬けの食べ方!パスタや豆腐にアレンジも!?

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そのまま食べても美味しい、 松前漬け。 しかし! 実はこの松前漬けってアレンジすることで、 さらにおいしく食べられるのです。 醤油でしっかり味がついた松前漬けは、 一見アレンジが難しく見えます。 が、実はパスタや豆腐との・・・

北海道のお土産でよくある松前漬け!どんな料理でどんな味?健康にはイイの?

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北海道のお土産でよくみかける、 松前漬け プチプチした数の子の食感と、 ねばねばした昆布やイカの風味がたまりません! 一度食べたら病みつきになる人も多いです。^^ 松前漬けは、 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも合い、・・・

スクランブルエッグ作り方!牛乳なしの方法やアレンジでおいしくする技も!

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ホテルの朝食で出てくるような、とろとろのスクランブルエッグ。 子供も大人も大好きな朝食の定番メニューですよね。^^ しかし・・・。 実際に作ってみると、スクランブルエッグは、 意外に難しく失敗してしまうこともあります。 ・・・

ぶり大根をおいしく作る方法!めんつゆを使った簡単な方法や圧力鍋で時短も!

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ぶり大根。 和食の定番のおかずですよね。 ただ、これって作り方を間違うと 臭みが残り美味しくありません。 味のしみた美味しいぶり大根を作るには、 ちょっとした「ポイント」があります。 と、いうことで! 今回は失敗しないぶ・・・

揚げないチキン南蛮の作り方!フライパンで簡単に作る方法とは?

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さっぱりした南蛮酢が美味しい「チキン南蛮」。 マイルドなタルタルソースが、南蛮酢によく合い、ご飯がモリモリ進みます♪ 安い鶏肉を使ったボリュームメニューなので、 お財布にも胃袋にも嬉しいおかずです。 でも、キッチンで揚げ・・・

牛肉を使ったプルコギの簡単な作り方!アレンジでうどんや肉じゃがも♪

プルコギって美味しいですよね。^^ 「たまに食べてる~!」 といっても、焼き肉屋さんに行った時や、スーパーで「プルコギ」として 売られているものを買ってきて家で焼いて食べるという人も多いのではないでしょうか。 でも、おい・・・

青椒肉絲(チンジャオロース)の肉の種類はふつうはなにを使う?肉の切り方やお肉がない場合の代わりも!

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中華料理の定番と言ったら、なんでしょうか。 中華料理は、普段から比較的食べる馴染みのある料理が色々ありますよね。 その中の1つに、 青椒肉絲(チンジャオロース) があるかと思います。 定食屋のメニューや会社の食堂などでも・・・

タコライスの作り方!ソースはどうする?

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インスタ映えするおしゃれなカフェ飯、 タコライス! お肉と野菜をバランスよく食べられるので、女性人気が高いですよね。 でも、お店ではタコライスを食べたことがあるけど、 「実は作り方は知らない・・・」 なんて人も多いのでは・・・

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