「料理・メニュー」の記事一覧

潮汁(うしおじる)の作り方!あさり、鯛、はまぐりなどお好みで♪

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魚介が好きな人にとっては、 素材の旨みが堪能できる汁物として人気の、潮汁。 潮汁では、色々な魚介類が使用されるので、 自分好みの一杯を探してみるのも面白いもの。 でもいざ、自分で作ってみようとなると、 「あれ?どうやって・・・

釜玉うどんの作り方!つゆやアレンジレシピも紹介!

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食欲がない時でもツルンとした喉越しが良く食べやすい、釜玉うどん。 老若男女問わず人気があるレシピです。 始めてうどん屋さんなどで食べた時は、 「おいしい~!!」 と思わずクセになってしまうほど。 でも、家で作ろうと思った・・・

牡蠣ご飯の作り方!土鍋を使って簡単に作る方法とは?

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米の一粒一粒が牡蠣の旨みをたっぷり吸った人気の炊き込みご飯、牡蠣ご飯。 ぜひとも新鮮でおいしそうな 牡蠣が手に入ったら作りたいメニューです。 しかし、生牡蠣は下処理を間違えると、 生臭さが強くなり、美味しくなくなってしま・・・

沖縄の「イリチー」とはどんな料理?言葉の意味は?チャンプルーとイリチーの違いも

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チャンプルーと同様に沖縄を代表する調理法、イリチー。 沖縄の言葉は独特です。 なので、 「イリチー」 と言われてもどんな料理なのか、 想像するのが難しいですよね。 メニューをみてもどんな料理かわからず、 なかなか注文でき・・・

カニ汁の作り方!ワタリガニ、ズワイガニ、毛ガニで味や作り方は違う?

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お寿司屋さんでよく頼むおいし~い、カニ汁。 食べられる身は少なくても、 カニの旨みを十分に堪能できる美味しさがあります。 あのカニの出汁の味がたまらないですよね~♪ 作り方は単純なのに、一杯で大きな満足感が得られます。 ・・・

おやきの作り方!野沢菜入りの長野の味をおうちでも♪

長野を代表する郷土料理、おやき。 最近は長野でなく、お店やパン屋さんでも 食べられる機会が増えてます。 中身の具材を変えると色々な味が楽しめるおやきは、 おやつや小腹が減った時にピッタリですよねー♪ 見た感じ、そんなに作・・・

沖縄そばの作り方!自宅でも作れるってホント?コツはダシにあり!

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沖縄料理の大定番の「沖縄そば」。 なんとな~く、食べたくなる時ってありますよね。 でも、近くにお店が無かったり、外出するのが面倒だったり・・・ そんな時は、自分で作っちゃいましょう! 意外と自分でも作れちゃうんです。 無・・・

「鰹のヘソ」とはどこの部位?どうやって食べるの?

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「鰹のヘソ」って食べたことありますか? 「鰹のヘソって、あのヘソ?」 「いやいや、魚にヘソなんてないよね・・・」 なんて考えちゃいますよね。 見た目的にも、なんだかよく分からないですよね。 普段の魚売り場では見かけないで・・・

納豆のアレンジレシピ!パスタやサラダなど人気レシピをランキングで!

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日本の朝食といえば~。 やっぱり「納豆」ですよね! 安くてタンパク質が豊富な納豆は、 家庭の食卓に欠かせない材料です。 あつあつのご飯にかけて食べるだけでも十分に美味しい! ですが、たまにはちょっとアレンジして、 更に美・・・

「黒作り」の食べ方はパスタがベスト!?おすすめレシピを紹介

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富山の名産品の「黒作り」。 富山県の郷土料理として有名ですが、 いったいどんな風に食べるのかちょっと謎だったりしますよね。 おまけに、黒作りは外見が真っ黒なので、食べるのもドキドキしますよね。 黒作りは一体何から出来てい・・・

いももちの作り方!レンジで簡単にできるチーズ入りのオイシイいももちはコレ!

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お店で売っているいももちって美味しいですよね~。 でも! そんないももちを自宅で手作りできれば・・・。 いももちが食べ放題! と、いうことで! 今回は初心者でも簡単に作れる、 いももちの作り方についてご紹介します。 お家・・・

「おっきりこみ」の作り方!使う材料や名前の由来も紹介

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寒い季節に体を温めるのにピッタリな「おっきりこみ」。 色々な野菜が入っているので、栄養バランスも良く、 冷蔵庫の余り物で簡単に作ることが出来るのも魅力ですよね。 どんな野菜でも合うので、材料を変えて色々なバリエーションが・・・

「いとこ煮」の作り方!さつまいもとカボチャ、どっちを使う?

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郷土料理の一つとして、一部の地域で食べられている「いとこ煮」。 馴染みが無いと、「いとこ煮」と言われても、なかなかピンときませんよね。 いとこ煮は小豆、カボチャ、さつまいもなどを使った甘いお惣菜で、秋から冬の間に食べます・・・

カラストンビの名前の由来は?イカとタコどっち?食べ方もチェック!

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皆さんは、「カラストンビ」って聞いたことありますか? いきなりカラストンビと言われても、ピンとこない人もいると思います。 「ん?カラス?トンビ? え?(。´・ω・)ん?」 ってなりますよね。 ザックリ言うと、イカとかタコ・・・

イカ軟骨ってどこの部位?摂取カロリーや代表的な料理も紹介!

イカ軟骨キャプチャ

コリコリした食感が好きな人にはたまらない「イカ軟骨」! イカ軟骨は、居酒屋なんかでもお酒のおつまみとしても人気がありますよね。 でも、イカ軟骨って、どこの部分か知っている人は少ないと思います。 それに、コリコリした食感は・・・

「ゆべし」の作り方!くるみ&上新粉か白玉粉で簡単にできるよ♪ちょっと変わったアレンジ方法も

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くるみが香ばしい和菓子の「柚餅子(ゆべし)」。 もちもちしてて、美味しいですよね。 好きな時に、いつでも食べたいですよね。 自分で作れたら、いつでも食べれますよね。 でも、和菓子って難しいイメージがあって・・・ そんなあ・・・

「しもつかれ」とは?由来や作り方も紹介!

しもつかれキャプチャ

農林水産省が選定している 「農山漁村の郷土料理百選」 に選ばれたことがある「しもつかれ」。 郷土料理ということはどこかの地域の料理となりますが、 いったいどこの地域の料理なのでしょうか。 また、どのような料理なのでしょう・・・

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