料理・メニュー

料理やメニューのことに関連した記事の一覧です。

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潮汁(うしおじる)の作り方!あさり、鯛、はまぐりなどお好みで♪

あさり、鯛、はまぐりなど色々な魚介類を使用して作る潮汁(うしおじる)。今回はこのちょっと変わったスープの作り方について紹介します。
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釜玉うどんの作り方!つゆやアレンジレシピも紹介!

うどんやさんで食べられる釜玉うどんの作り方について、家で作ろうと思った場合はどのように調理すればよいのでしょうか。今回は釜玉うどんの作り方やつゆやアレンジレシピなどをまとめて紹介します。
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牡蠣ご飯の作り方!土鍋を使って簡単に作る方法とは?

おいしくて新鮮な牡蠣が手に入った時に作りたい牡蠣ご飯。今回は土鍋を使って簡単にできる牡蠣ご飯の作り方を紹介します。
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沖縄の「イリチー」とはどんな料理?言葉の意味は?チャンプルーとイリチーの違いも

有名な沖縄料理の一つである「イリチー」とはいったいどんな料理なのでしょうか。どのような言葉の意味があるのでしょうか。見た目もチャンプルーと似ていますがどのような違いがあるのでしょうか。今回は沖縄料理であるイリチーについて紹介します。
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カニ汁の作り方!ワタリガニ、ズワイガニ、毛ガニで味や作り方は違う?

お寿司やさんに行くと頼みたくなるカニ汁。今回は家でワタリガニ、ズワイガニ、毛ガニを使ったカニ汁の作り方について紹介します。
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おやきの作り方!野沢菜入りの長野の味をおうちでも♪

長野の郷土料理のおやき。今回は家庭の味であるの作り方について、野沢菜入りの長野の味をおうちでも簡単に作る方法についてまとめました。
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沖縄そばの作り方!自宅でも作れるってホント?コツはダシにあり!

なんとなく食べたくなってくる時がある「沖縄そば」。お店に行かないと食べれない印象があって、諦めたりしてませんか?実は「沖縄そば」って、自分で作れるんです!今回は自分で作れる「沖縄そば」について紹介していきます。作り方のコツはダシにあり!でもカンタンです!
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「鰹のヘソ」とはどこの部位?どうやって食べるの?

初めて聞くと、ピンと来ない「鰹のヘソ」。鰹の部位なのかな~。。。なんて思いますが、実際のトコロ、どこの部位なんでしょうか?どうやって食べるんでしょう?気になりますよね。今回は、そんな「鰹のヘソ」の正体や食べ方、味、栄養についても紹介します。
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納豆のアレンジレシピ!パスタやサラダなど人気レシピをランキングで!

日本食として納豆の納豆。ただ食べるだけでなくアレンジすると様々な味を楽しめます。今回はパスタ、サラダ、丼ものなど、納豆を使った人気のレシピをランキング形式で紹介します。
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「黒作り」の食べ方はパスタがベスト!?おすすめレシピを紹介

富山の名産品「黒作り」。真っ黒で、一体どんな食べ物なのか、ちょっと謎ですよね。そのまま食べる以外の食べ方はあるのでしょうか?今回は気になる「黒作り」の正体と、アレンジレシピを紹介していきます。
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いももちの作り方!レンジで簡単にできるチーズ入りのオイシイいももちはコレ!

今回はおいしいチーズ入りのいももちを自宅で作る方法について紹介します。レンジで簡単にできるうえ、アレンジでお夕飯の一品に付け和得るっことも可能です。手作りいももちで出来立てのおいしさを味わいましょう。
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「おっきりこみ」の作り方!使う材料や名前の由来も紹介

寒い時期になってくると、土鍋を使った料理が食べたくなりますよね!常備菜で出来るものの一つに「おっきりこみ」なんてのがあります。とっても簡単に作れるので、夕飯にどうでしょう?今回は、寒い日にピッタリな煮込みうどん「おっきりこみ」の作り方や材料、名前の由来について紹介していきます。
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「いとこ煮」の作り方!さつまいもとカボチャ、どっちを使う?

「いとこ煮」って知っていますか?ネットでレシピを調べると、「さつまいも」や「カボチャ」を使ったものが紹介されていますが、正体は何なのでしょう。気になりますよね。今回は、「いとこ煮」の由来と作り方を紹介します。
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カラストンビの名前の由来は?イカとタコどっち?食べ方もチェック!

カラストンビって、聞いた事ありますか?変な名前で面白いですが名前の由来はなんなのでしょうか?イカとタコどっちなんでしょうか?今回はそんなカラストンビについて、食べ方も一緒に紹介していきましょう!
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イカ軟骨ってどこの部位?摂取カロリーや代表的な料理も紹介!

居酒屋なんかでも人気のあるイカの軟骨。地味にどの部位なのか、何か役割があるのか、どんな調理法があるのか、カロリーは!?と、色々気になってきますよね。そんな疑問をまとめて解消しちゃうべく、今回はイカ軟骨について紹介していきましょう!
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「ゆべし」の作り方!くるみ&上新粉か白玉粉で簡単にできるよ♪ちょっと変わったアレンジ方法も

もちもちして醤油の風味が良い感じの「ゆべし」。突然食べたくなったり、たくさん食べたくなったりしますよね。そんな時、手作り出来たら・・・と思ったあなたに!!自宅にあるもので出来る簡単な作り方を紹介します!簡単にアレンジも出来るので、そちらも一緒にチェックしていきましょう♪
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「しもつかれ」とは?由来や作り方も紹介!

「しもつかれ」って知っていますか?名前からどんな食べ物なのか想像できませんよね。今回は、そんな謎の食べ物「しもつかれ」について紹介します。気になる由来や作り方も一緒にチェックしていきますよ!
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