魚介類に関するページ

魚介類に関する記事一覧ページです。

ホヤの旬の時期はいつ?味は?どんな食べ方があるの?

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好き嫌いがはっきり分かれる、独特の風味のある、 「ホヤ」。 ホヤはお酒のおつまみだけではなく、色々なお料理に活用できる食材です。 旬のホヤは甘みが強く、磯の風味がたまりません! 今回はホヤがちょっと苦手な人でも挑戦しやす・・・

「氷頭(ひず)なます」が食べれる地域はどこ?栄養はあるの?

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透明でコリコリとした食感が特徴の高級珍味、 「氷頭なます」。 日本酒や白ワインに合うので、お酒の肴として人気があります! しかし、あまり市販では「氷頭」が出回っていないため、 一部の地域を除いて、氷頭なますはあまり馴染み・・・

鮭とばの食べ方!冷凍、スライス、ハラスなど。皮はどうする?

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鮭とばはお酒の肴のイメージが強く、 おつまみ以外の使い道がなかなか思い浮かびません。 しかし、鮭とばは腐りにくい保存食。 立派なご飯にアレンジできる優れものです! 今回は鮭とばを使った美味しいアレンジレシピについてご紹介・・・

北海道名産の鮭とばとは?栄養はあるの?

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鮭とばは、お酒が好きな人にとってはお馴染みのおつまみですよね。 塩気と旨みが強いので、お酒との相性はばっちりです! しかし、潮風で干された鮭とばは非常に硬く、 入れ歯や差し歯の人は、食べる時に注意が必要です。 今回は噛め・・・

たこ飯のレシピ!固くなるたこを柔らかくするコツはコレ!

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香ばしくておいしいので人気のメニュー、 たこ飯! 材料もすぐ手に入るので家でも作りやすいです。 しかし、 家でたこ飯を作ったときに、 「たこが固くなってしまった!」 という経験はありませんか? 熱の通しすぎなのか下処理が・・・

タコのカロリーは高い?低い?100gに含まれるタンパク質や炭水化物の量は?

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お寿司のネタとしてもメジャーな、 タコ。 洋風のマリネや中華風の炒め物などにも使われる合わせやすい食材ですよね。 何となく低カロリーなイメージがあります。 しかし! 実際にはどのくらいのカロリーなのでしょうか。 また、カ・・・

タコに含まれる栄養成分とは?食べ過ぎるとプリン体で痛風になるってホント?

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たこ焼きやタコ飯、タコの唐揚げなど。 タコはいろいろな料理に使われている人気の食材ですよね。^^ 「ぷりっ」というか、「こりっ」というか、 独特の食感と歯ごたえが魅力です。 お寿司のネタとしても外せないタコですが~、 あ・・・

とびっこはなんの魚の卵?数の子との違いは?

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お寿司屋さんに行くと注文できる、 とびっこ。 軍艦巻きになっていることが多く、赤くてプチプチしている魚卵のようなものがのっています。 タラコよりも小さいプチプチが口の中ではじけてとてもおいしいのですよね~。 ですがこの、・・・

スルメは栄養あるの?食べ過ぎるとどうなる?

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お酒のおつまみや、ちょっとしたおやつにもぴったりの、 スルメ。 香ばしい独特の味わいがクセになってついつい手が伸びてしまいます。^^ あまり普段は気にしませんが、スルメにも栄養ってあるのでしょうか。 あんなに乾燥している・・・

オイルサーディンとアンチョビの違い!それぞれ代用はできるのか

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「洋風のパスタやマリネを作りたい!」 そんなときに、オイルサーディンやアンチョビがあると重宝しますよね。 でもこの二つって、何が違うのでしょうか。 どちらも原料って魚ですよね。 しかも、作り方もなんだか似ていそうです。 ・・・

スモークサーモンのおいしい食べ方!簡単なおつまみにする方法はコレ!

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スモークサーモンは、サンドイッチやマリネによく入ってたり、おつまみとしても愛されている食べ物ですよね。 そのままでも食べれるのがスモークサーモンの魅力ではありますが…。 せっかくなら、ちょっとおいしくしてから食べたいトコ・・・

はまぐりの砂抜き方法!短時間で砂を抜くやり方とは?

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はまぐりは、 お吸い物にしてもいいですし、 お鍋に入れてもおいしい。 とても使い勝手の良い食材ですよね。 (^^ゞ でも調理する際の砂抜き・・・ ちょっと面倒ですよね。。 砂抜きは時間がかかるけれど、その手間を省くとあの・・・

さわらの旬の時期はいつ?フライパンで簡単にできるレシピはコレ!

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塩焼きや西京焼きが有名な、 さわら。 さっぱりとした淡白な味わいが魅力の魚ですよね♪ お値段もお手頃価格なので食卓に上がる機会も多い食材です。 が、さわらの旬の季節っていつなんでしょうか。 また和食のイメージが強いさわら・・・

サバ缶の栄養!カロリーはどれくらい?ダイエット中でも大丈夫?

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缶詰はたくさん買い置きして置いて、 必要なときに使えるから便利ですよね! 特にサバ缶などは使い勝手もよくて家では重宝しちゃいます♪ でもサバ缶ってどんな栄養があるのでしょうか。 缶詰にしてしまうと、やはり栄養は落ちるので・・・

カニ缶のおいしい食べ方!パスタ、かに玉、炊き込みご飯におつまみにも!

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お歳暮やお年賀などでカニ缶を頂くこともありますよね。 もちろんそのまま食べてもおいしいですが、 せっかくなら家族の喜ぶおいしい料理に変身させたいところ。 と、いうことで! 今回はカニ缶のおいしい食べ方を紹介します。 定番・・・

余った刺身の食べ方!漬けて翌日もおいしく♪

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我が家では、よく巻き寿司パーティをします。 人が来たときなどに、寿司ネタセットを買ってきて、 酢飯だけ作って、寿司ネタを海苔で巻いて食べます。^^ それぞれで、好きな具を巻いて食べればいいし、 準備も楽なのに豪勢に見える・・・

ししゃもの焼き方!グリルの時間はどれくらい?フライパンでも焼けるの?

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お酒のおつまみとしても定番のししゃも! しっかりと引き締まった身とプチプチした卵がおいしいですよね~。 炭で焼いたりしたときには、それはもう最高です。 (*゚ー゚*) ただまぁ通常、ししゃもはグリルで焼くことが多いですよ・・・

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