「レシピ」タグの記事一覧

プルコギって美味しいですよね。＾＾ 「たまに食べてる～！」 といっても、焼き肉屋さんに行った時や、スーパーで「プルコギ」として 売られているものを買ってきて家で焼いて食べるという人も多いのではないでしょうか。 でも、おい・・・

「牛肉を使ったプルコギの簡単な作り方！アレンジでうどんや肉じゃがも♪」の続きを読む

インスタ映えするおしゃれなカフェ飯、 タコライス！ お肉と野菜をバランスよく食べられるので、女性人気が高いですよね。 でも、お店ではタコライスを食べたことがあるけど、 「実は作り方は知らない・・・」 なんて人も多いのでは・・・

「タコライスの作り方！ソースはどうする？」の続きを読む

たまり醤油。 たまにお料理の本の材料として書いてありますよね。 たまり醤油とはどういった醤油のことをいうのでしょうか。 普通の醤油とはなにが違うのでしょうか。 また、どんな料理に合うのかも普段使わないと、 イマイチ分から・・・

「たまり醤油とは？普通の醤油との違いは？おいしい使い方も紹介！」の続きを読む

砂糖醤油！ 磯辺焼きを作るときなどに欠かせない調味料ですよね。 お醤油の香ばしさと、砂糖の甘さがお餅にマッチしてとてもおいしくなります♪ おいしい砂糖醤油を作るためには、砂糖と醤油の割合をどのくらいにすればいいのでしょう・・・

「砂糖醤油の作り方！割合はどれくらい？餅やお肉などにも最適♪」の続きを読む

梅肉醤油は鮮やかな梅の赤が綺麗な醤油ですよね。 ハモやタコなどの付け醤油として料亭や小料理屋などでたまに出てきます。 でもあまり頻繁に食卓に上がるものではないのですよね。 （＾＾； たまに「あー、食べたいな～」ってなりま・・・

「梅肉醤油の作り方！おいしい使い方や食べ方も紹介」の続きを読む

よく居酒屋さんや小料理屋にいくと、 でてくる生姜醤油！ 生姜の独特な香りがふわっと広がって、 料理の味わいを引き立ててくれます。 (*^ ^*) あの生姜醤油。 いったいどうやって作っているのでしょうか。 自宅で簡単に作・・・

「生姜醤油の作り方！作ったタレは何に使う？おすすめレシピも紹介！」の続きを読む

梅酢。 こんなお酢をご存知ですか？ 最近ではスーパーで梅酢ドレッシングなどもよく見かけるようになりました。 梅酢というのは梅干しを作る時にできるお酢のこと。 馴染みのない方はあまりピンと来ませんよね。 （＾＾； 「梅　＋・・・

「梅酢の簡単な作り方！ドリンクやドレッシングなどのレシピも紹介！」の続きを読む

めんつゆはうどんやそうめんを食べるときに使うのはもちろん、 煮物や丼ものの味付けにも使えるのでとっても重宝しますよね～♪ でも、 「うっかりめんつゆを切らしちゃった！」 なんてこと、ありますよね～。 めんつゆの味を出した・・・

「めんつゆが切れた時の代用術！親子丼や肉じゃがの場合は？」の続きを読む

爽やかな甘酸っぱいレモンの香りが楽しめる人気のハーブ、 レモンバーム！ 育てやすいので自宅のプランターで育てている方も多いのではないでしょうか。 しかし！ せっかく育てたはいいが、レモンバームはどうやって料理に利用したら・・・

「レモンバームの使い方！料理やハーブティーで有効活用♪」の続きを読む

からすみというと、 「パスタやおつまみ！」 っていうイメージが強いですよね。 なんていうか… 大人の味って感じです！ お外ではたまに食べることもありますけど、人から頂いた場合など、ちょっと使い道にこまってしまうことってあ・・・

「からすみとは？どんな食べ方がある？そのままでもイケるの？」の続きを読む

つくしが頭を出すと、 「もう春なんだなあ～」 と思いますよね。＾＾ つくしは、昔からつくしは家庭料理として親しまれてきました。 でも摘んできたつくしをいざ食べようとなると、 「どうやって食べればいいのだろう」 と、初めて・・・

「つくし(土筆)の下処理！毒は大丈夫？簡単な料理や保存方法も紹介！」の続きを読む

お歳暮やお年賀などでカニ缶を頂くこともありますよね。 もちろんそのまま食べてもおいしいですが、 せっかくなら家族の喜ぶおいしい料理に変身させたいところ。 と、いうことで！ 今回はカニ缶のおいしい食べ方を紹介します。 定番・・・

「カニ缶のおいしい食べ方！パスタ、かに玉、炊き込みご飯におつまみにも！」の続きを読む

熱い夏にひんやりとして嬉しい麺料理、 冷やし中華！ 冷たくて口当たりが良いので夏バテ中や食欲のないときも重宝します。 冷やし中華の具としては、 きゅうり 錦糸玉子 ハム などがメジャーですよね。 冷やし中華はたしかにおい・・・

「冷やし中華の具をアレンジ！おすすめの具材はコレ♪」の続きを読む

日本の和風なにおいを醸し出している菊。 いろいろなシーンで花として利用される菊ですが、 食用として使われる場合もあります。 菊茶や和菓子などに入っている場合もありますが、 あまりメジャーな食べ物ではないですよね。 食用菊・・・

「食用菊の食べ方！おひたし、酢の物、サラダなど」の続きを読む

だれしものハートにズキュンと来るおやつといったら… プリン！ ですよね。 三回言ってみましょう。 プリン！プリン！プリン！ なんだか、こころまでなめらかにプルプル震えるようではないですか。 そんな魅力的なプリンですが、 ・・・

「プリンを電子レンジで簡単に！爆発しないコツは？固まらない場合はどうする？」の続きを読む

まろやかな口当たりのポテトサラダ。 子供にも大人にも人気の料理ですよね～。 料理の品目に「ポテッ」とサラダがあると、 ちょっとうれしくなります。 (｀・ω・´)ハッ 最近では専門店まであったりするみたいです。（＾＾ それ・・・

「ポテトサラダの冷凍保存方法！解凍する方法や使い方もチェック！」の続きを読む

好きなケーキランキング！ などを見ているときに、必ず上位に位置しているケーキといえば・・・・ チーズケーキですよね～♪ (フェイントすいません＾＾；) 私の中でも、チーズケーキはベスト3位には入っています。 ミルクレープ・・・

「チーズケーキを炊飯器で簡単に！生焼けの場合はどうする？」の続きを読む

コリコリした食感がおいしい茎わかめ。 最近はスーパーでおやつやおつまみとしても売られるようになりました。 しかし自宅で作ろうとすると塩抜きが結構大変・・・。 短時間で簡単に塩抜きができる方法はないものでしょうか。 と、い・・・

「茎わかめの塩抜き方法！時間はどれくらい？失敗しない簡単なコツはコレ！」の続きを読む

川魚の代表選手の鮎(アユ)！ キャンプの川釣りなどでもよく釣れる、 みんなに愛されている魚ですよね♪ 塩焼きがおいしい鮎ですが、 いつごろが旬で一番おいしくいただけるのでしょうか。 今回は、鮎の旬の時期や、おいしい塩焼き・・・

「鮎(アユ)の旬の時期はいつ？おいしい塩焼きの作り方も紹介！」の続きを読む

釣りをやる人であればご存知、イサキ。 こいつが釣れたら「当たり」ですよね。＾＾ イサキはスズキ目の白身魚で、柔らかくて脂肪が多く、 焼き魚 煮魚 唐揚げ 刺身 など、いろいろできちゃうニクイやつです♪ さて、そんなイサキ・・・

「イサキの旬の時期はいつ？塩焼き、煮付けなどおいしい食べ方も紹介！」の続きを読む

天ぷらやお寿司などで人気の魚、アナゴ！ ふっくらとして脂の乗った身。 これはもう口の中で風味が広がりとってもおいしいですよね♪ おいしいアナゴを食べようと思ったら、 やっぱり旬の時期を狙うのがいちばんですよね～。 でも、・・・

「アナゴの旬の時期はいつ？家で作れるおいしい食べ方も」の続きを読む

いよかんは甘酸っぱい香りと口から溢れるような果汁が魅力の柑橘類ですよね。 いよかんよりみかんやオレンジの方が人気なふしがありますよね。 でも実は、いよかんってかなりメジャー。 実は日本のいよかん生産量はみかんに次いで第二・・・

「いよかんの食べ方！皮までおいしく食べる方法はコレ！」の続きを読む

芳香で品の良いにおいが鼻に広がる柚子。 スイーツやドリンク、お菓子など幅広く使われる果物です。 食べ物以外でも、柚子アロマや柚子湯などさまざまな場面で活躍してますよね。 最近では年中見かけるようになった柚子ですが、やっぱ・・・

「柚子の旬の季節はいつ？食べ方や保存方法もチェック！」の続きを読む

カレイはたまに食卓に上がる魚で、 特に煮付けや唐揚げなどが人気ですよね。 でもカレイを調理するにあたって大変なのが内蔵の下処理。 どうやってさばいてどのように処理すればいいのでしょうか…。 と、いうことで！ 今回はカレイ・・・

「カレイの下処理！内臓はどうする？煮付けのレシピも紹介！」の続きを読む

数年前から健康効果が高いと話題になっている黒にんにく。 「なんだそりゃ？」 という人のために簡単に紹介しておくと、 黒にんにくは、にんにくを加工した健康食品です。 にんにく特有のあの強烈なにおいを緩和し、 かつ、にんにく・・・

「黒にんにくの作り方！炊飯器で簡単に作る方法とは？」の続きを読む

健康に良い黒にんにく！ 前回、黒にんにくには、 糖尿病 耳鳴り がん予防 などさまざまな効能ああることについて紹介しました。 そんな食べやすくて健康効果バツグンな黒にんにくですが、 実際に食べてみるとこれは・・・やっぱり・・・

「黒にんにくの食べ方！するりと食べれるおすすめレシピ4選！」の続きを読む

にんにくって香ばしくてコクがあるので、 おつまみには最適の食べ物ですよね～。 ガーリック炒めやガーリックトーストも人気メニューです。 でも、刻んだり煮込んだりする食べ方はよくありますが、 にんにくを丸ごと使ったレシピって・・・

「にんにくのおつまみ！丸ごと使った簡単レシピはコレ！」の続きを読む

パクチーといえばエスニック料理の定番ですよね！ ちなみに、パクチーの料理といったら何を思い浮かべるでしょうか。 生春巻きやトムヤムクンは有名ですよね～。 でも作るのがちょっと大変かも？ ひょんなことでパクチーをゲットした・・・

「パクチーサラダの作り方！ドレッシングはやっぱりごま油！」の続きを読む

レモンの砂糖漬け！ といえば、スポーツマンへの差し入れの定番ですよね♪ 甘酸っぱくて疲れも吹き飛びます！ そんなレモンの砂糖漬けはスポーツマンでなくても、 家にストックがあるといろいろと活用できて便利です。(*ﾟｰﾟ*)・・・

「三温糖でレモンを砂糖漬け！食べ方や保存期間もチェック！」の続きを読む

夕顔という食べ物をご存じですか？（＾＾ 「夕顔って花でしょ？」 という人も多いと思いますが、実は花とは別のウリ科の野菜を「夕顔」といいます。 (￣-￣)ゞ 日本には古くからある野菜で、古い文献にも出てきますし、郷土料理に・・・

「夕顔の食べ方！簡単なレシピは？保存方法も紹介！」の続きを読む

味噌は味噌でも味付け味噌。 なかでも、 柚子味噌！ もうこれは、こんにゃくなどにつけて食べるサイコウですよね～。（´-`） ほかにも、 田楽 湯豆腐 焼き生麩 などなど。 広く使える調味料ですよね♪ 柚子の豊かな風味がた・・・

「柚子味噌の作り方！レンジを使った簡単な方法を紹介！」の続きを読む

朝食で人気のメニューといえば・・・ッ！ カリカリの食パン。 プラス！ 甘～いジャム♪ ではありませんか｜・ω・）？ イチゴジャムやブルーベリージャムもおいしいですよね。 でもっ たまには柚子ジャムなんてのはどうでしょう。・・・

「柚子ジャムの作り方！圧力鍋を使った簡単な方法とは？」の続きを読む

我が家ではレモンの消費量が多いです。 お魚に書ける醤油の代わりや、 鶏のから揚げにもレモンを使います。 (*ﾟｰﾟ*)ﾉ ただし、大量にレモンを仕入れたときに、 かわいそうなこと(腐ってしまう)こともしばしば。 そんなと・・・

「塩レモンの作り方！簡単なレシピは？塩の量はどれくらい？」の続きを読む

夏みかんって美味しいですよね～。 そのまま食べてももちろん美味しいですが、たまにすっぱいのもありますよね。 （＾＾； 前回は、すっぱい夏みかんをおいしくいただく方法について紹介しました。 （＾＾ゞ 今回はさらに上級編とし・・・

「夏みかんピールの作り方！家でもできる簡単な方法は？」の続きを読む

搾って焼き物やお魚にかけるというイメージのあるすだち。 かけるとさっぱりして、柑橘系の良い香りがただよいますよね。 旬の時期になると、つい大量に仕入れてしまいますが、 なかなか使いきらずに余らせてしまったり。 （＾＾； ・・・

「すだちジャムのレシピ！お菓子や子供のおやつにも♪」の続きを読む

ブリの照り焼き 照り焼きチキン などなど。 和食・洋食にも使えるタレといえば、 照り焼きソース！ 甘辛くて濃厚でご飯にもぴったりですよね。 (´▽`v) 照り焼きソースは煮詰めることでとろみとツヤを出します。 なので大量・・・

「照り焼きソースの作り方！レンジで簡単に作る方法とは？」の続きを読む

パスタやピザなどに何かと便利な、 トマトソース！ 「トマト缶で代用しちゃう～」 なんて人も多いかと思いますが、 トマト缶ってちょっと怖い印象がありませんか？ （＾＾； ＞＞　トマト缶って危険なの？健康に害がありそうか調べ・・・

「トマトソースの作り方！冷凍保存できてアレンジも簡単♪」の続きを読む

グラタンやドリアに欠かせない、 ホワイトソース！ まろやかでクリーミーな濃厚さがたまらないですよね♪ 色々な料理に使えるので食卓に上がる頻度も多いのではないでしょうか。 缶詰やレトルトなどの市販品もありますが、 割と高い・・・

「ホワイトソースの作り方！レンジを使って簡単に作る方法とは？」の続きを読む

今やもう揚げ物のソースとして定番となっている、 タルタルソース！ まろやかさと酸味のバランスが揚げ物との相性最高です。 フィッシュバーガーなどには、んもう、必須！ですよね♪ 市販品も美味しいですが、タルタルソースって、 ・・・

「タルタルソースの作り方！手作りで簡単に作る方法とは？」の続きを読む

洋食の定番の味といえばデミグラスソース♪ 我が家でハンバーグやオムライスの味付けで、 一番人気はやっぱりデミグラスソースです。 でも、ついつい横着(おうちゃく)して、缶詰で代用しちゃったりしますよね。 （＾＾； でもたま・・・

「デミグラスソースの作り方！ハンバーグやオムライスなどにおすすめ！」の続きを読む

最近色々な国籍のレストランが増えてきましたよね。 密かに人気急上昇中なのがメキシカン料理。 タコライス トルティーヤ などテンション上がってしまう料理が多いですよね！ (*ﾟｰﾟ*) そんなメキシカン料理に欠かせないのが・・・

「サルサソースの作り方！これでタコライスも簡単にできる♪」の続きを読む

焼肉のタレといえば何を思い浮かべますか？ （＾＾ 醤油ベースの濃厚なタレも良いですが～、 私のイチオシはやっぱり・・・・ ねぎ塩ダレです！ さっぱりしたねぎの風味に塩味が効いていて、 あぶらっこいお肉でもするする食べられ・・・

「ねぎ塩ダレの作り方！焼肉にあうベストなタレはコレ！」の続きを読む

エビやイカなどの魚介類にぴったりの、 オーロラソース。 お店で食べたら美味しかったから家で作ってみよう！ なんて思ったこと、ありませんか？ ｜・ω・） ですが、オーロラソースってどうやって作ればいいんでしょう。 ほのかに・・・

「オーロラソースの作り方！マヨネーズと何を混ぜたらできるの？」の続きを読む

日本ではあまり馴染みない調味料、 「アイオリソース」。 フレンチレストランなどに行くとたまに、 ジャガイモやインゲンなどの茹で野菜の ディップとして白っぽいソースが添えられていますよね。 アレのことです。 （＾＾ゞ 本格・・・

「アイオリソースの作り方！パエリアやじゃがいもなどにおすすめ♪」の続きを読む

今やもう味付けの定番であるポン酢。 さっぱり食べたいときに重宝しますよね。 我が家では、「味ポン」や「ゆずか」などをよく使ってます。 (*ﾟｰﾟ*) でも、たまに、 「しまった！ポン酢切らしちゃった！」とか、 「いつも同・・・

「ポン酢の作り方！すだちやレモンで簡単にできるってホント？」の続きを読む

サラダに合わせるドレッシングの定番といえば？ やっぱり・・・ フレンチドレッシング！ ですよね。 （＾＾ 爽やかな酸味と甘酸っぱい風味が、新鮮な野菜にぴったりです♪ 市販のものも勿論美味しいですが、 レストランなどで出て・・・

「フレンチドレッシングの作り方！オリーブオイルで簡単に作れる」の続きを読む

健康に良いと言われている、バルサミコ酢。 イタリアの特産品でイタリア料理の味つけや香り付けに使われたりします。 イタリアのお土産としては最適ですし、 最近では健康食品として、 お歳暮やお中元などで、いただくこともあります・・・

「バルサミコ酢とは？ドレッシングやソースの作り方を紹介！」の続きを読む

濃厚な甘さと、ふわっと香る胡麻の風味がたまらないごまだれ。 ウチの家族はみんなごまだれ派。 なので消費量も多いんです。 しかし、ごまだれって万能ですよね。 麺の付けダレとしても美味しいですし、 サラダのドレッシング、 お・・・

「ごまだれの簡単な作り方！そうめんやしゃぶしゃぶに合うごまだれはコレ！」の続きを読む

本格中華の味の決め手といえばなんでしょうか。 XO醤？ 花椒？ いろいろありますよね～。 中でも個人的に大事だと思うのは・・・そう！ 干し貝柱です！ スープや炒め物の出汁に最適ですし、 炊き込みご飯などに入れても美味しい・・・

「干し貝柱の作り方と戻し方！炊き込みご飯やスープのレシピも紹介」の続きを読む

ふろふき大根や大根の煮物も美味しいですが、 大根って干しても味が凝縮して美味しいですよね。 「大根を干す」というと細く切った大根を干したものを、 戻して作る料理「切り干し大根」が有名ですよね。 通常、切り干し大根を作る時・・・

「切り干し大根の作り方！家でも作れるの？保存方法もチェック！」の続きを読む

牛丼や親子丼のお供に最適の紅しょうが！ 刻んでたこ焼きやお好み焼きに入れても美味しいですよね。 今回は「新生姜」と「赤梅酢」を使った美味しい紅しょうがの作り方を紹介します。 「自分で紅しょうが作るの？大変じゃない？」 と・・・

「紅しょうがの作り方！新生姜と赤梅酢を使った簡単な方法とは？」の続きを読む

ジェノベーゼパスタやリゾットに大活躍のバジルペースト！ バジルの臭いって鼻に抜けるような香りがたまりませんよね～♪ 家に一本あると便利なバジルペーストですが、 既製品って添加物とかたくさんはいってそうでなんだかちょっとア・・・

「バジルペーストの作り方！オリーブオイルを使った簡単な方法とは？」の続きを読む

「あともう一品！」 というときに役立ってくれるツナ缶。 サラダのトッピングやサンドイッチの具としても定番ですよね～。 どんな具材とも相性が良いですし、しっかりとしたコクがあるので 味の決め手にもなったくれるツナ缶は、 炊・・・

「ツナ缶の簡単レシピ！炊き込みご飯やパスタで楽チンご飯♪」の続きを読む

新学期や行楽シーズンには欠かせないお弁当！ 美味しいお弁当は子供だけじゃなくて大人だってわくわくしちゃいますよね♪ さて。 お弁当を作っていてたまにこまるのがすきま。 もっていってもらうときに、このすきまがあると、 せっ・・・

「ちくわと言えばきゅうり？それともチーズ？お弁当にはやっぱコレ！」の続きを読む

普段なかなか食材として使うことは少なくなりましたが～。 なぜかたまに食べたくなっちゃう、コンビーフ(*ﾟｰﾟ*)♪ 「今日のおかずちょっと寂しいかな？」 というときに重宝しますよね♪ 我が家での使用頻度の順番は、 ツナ缶・・・

「コンビーフの食べ方！そのまま生でＯＫ？簡単なアレンジ方法も♪」の続きを読む

お酒のおつまみといったら何が好きですか？（＾＾ 柿ピー。 スルメイカ。 魚介アボガドカルパッチョ。 それも美味しいけれど～♪ ワインなどをいただくときは、ちょっとオシャレでリッチなおつまみにしたいですよねっ そんな場合に・・・

「クリームチーズのおつまみレシピ！簡単＆ちょいこだわりでおすすめなのはコレ！」の続きを読む

「今日の晩御飯、何を作ろうかな～」 「お鍋は昨日やったし、野菜炒めはおとといやったし・・・」 なんて、晩御飯のおかずに困った時に、我が家で最終手段となるのが、 餃子。 表面がぱりっと香ばしくて、一口噛むと熱々の肉汁がジュ・・・

「餃子の焼き方！羽根つきを作るコツとは？おすすめの具も紹介！」の続きを読む

ご飯のお供やお弁当のおかずの定番である切り干し大根！ 昔ながらのお母さんの味って感じですよね～（´-`） 優しいお出汁の味とシャキシャキとした大根が美味しい人気料理ですが、 「作り過ぎちゃって余って～しまったぁ～　／(^・・・

「切り干し大根をリメイク！おすすめの方法やレシピはコレ！」の続きを読む

最近になって注目を集めている食材、 おから。 「え？おからってお豆腐売り場にある、あのおがくずみたいなの？」 と、ちょっと前まではそんなイメージが強かったですよね（＾＾； 確かに見た目は地味ですが、一見頼りないあの白いお・・・

「栄養満点！おからクッキー！子供のお菓子に・ダイエットに♪」の続きを読む

稲荷寿司やお味噌汁の具としても大活躍してくれる油揚げ！ 柔らかくてじゅわっとジューシーな食感の油揚げは子供から大人までみ～んな大好き！ いろいろアレンジも可能な油揚げ。 そんな油揚げによく合う食材って何でしょう。 意外な・・・

「油揚げといえば・・・納豆！？作り方は？簡単レシピ3点を紹介！」の続きを読む