「根菜(根っこの野菜)」の記事一覧

最近スーパーに行くと、 「いろんな種類のじゃがいものあってどれを選んだらいいんだろう？」 とちょっと迷うことってありませんか？ じゃがいもの種類がどんどんと増えているけど、 どの品種にどんな特徴があるのか。 「違いがよく・・・

「じゃがいもの種類と特徴を一覧で！あの料理にあうじゃがいもの品種はコレだ！」の続きを読む

子供から大人まで人気の野菜、じゃがいも。 ゆでても、 揚げても、 そのままでも 美味しくたべられて、 どんな料理にも合う万能食材です。 でも、じゃがいもは炭水化物が多く、 カロリーがちょっと気になりますよね。 生の場合と・・・

「じゃがいものカロリーは高い？低い？生とゆでた場合のカロリーの違いは？」の続きを読む

変色したり芽やカビが出やすい、じゃがいも。 たくさんじゃがいもをいただいたりして、 放っておいたらなんだか柔らかくなってしまい、 「どこまでなら食べられるのか？」 なーんて、判断に困ることってありますよね。 じゃがいもを・・・

「じゃがいもが腐るとどうなる？見分け方や腐る原因もチェック！」の続きを読む

カレー、サラダ、煮物など和洋問わずどんな料理にも使える万能な野菜、 にんじん。 さらにベータカロテンや食物繊維を含んでいるので栄養も満点！ しかし、にんじんって独特の野菜の臭みがありますよね。 特に子供はにんじんの臭みを・・・

「にんじんの臭みを取る簡単な方法！えぐみや和らいで子供が食べやすくなる！」の続きを読む

にんにくって栄養満点のイメージですよね。 疲れたときにはにんにく料理というのは、よく聞きます。 スタミナ満点と言われているにんにくですが、 実際にどのような栄養素が含まれているのでしょうか。 そしてどんな効果があるのでし・・・

「にんにくの栄養効果！生と過熱で違ってくるの？」の続きを読む

数年前から健康効果が高いと話題になっている黒にんにく。 「なんだそりゃ？」 という人のために簡単に紹介しておくと、 黒にんにくは、にんにくを加工した健康食品です。 にんにく特有のあの強烈なにおいを緩和し、 かつ、にんにく・・・

「黒にんにくの作り方！炊飯器で簡単に作る方法とは？」の続きを読む

健康に良い黒にんにく！ 前回、黒にんにくには、 糖尿病 耳鳴り がん予防 などさまざまな効能ああることについて紹介しました。 そんな食べやすくて健康効果バツグンな黒にんにくですが、 実際に食べてみるとこれは・・・やっぱり・・・

「黒にんにくの食べ方！するりと食べれるおすすめレシピ4選！」の続きを読む

最近、健康雑誌や情報番組などとりあげられる黒にんにく。 にんにくといえば、あの強烈な臭いが印象的ですよね。 生のニンニクと言ったらそれはもうすごい臭いです。 （＾＾； 黒にんにくは普通のにんにくと比べるとドライフルーツみ・・・

「黒にんにくの効能！糖尿病・耳鳴り・がんに効くってホント？」の続きを読む

にんにくは、 すりおろしたり 刻んだり そのまま調理したり いろいろな活用方法がありますよね！ どの食材とも合うので常備しておくと重宝します♪ しかし・・・・・。 にんにくを保存する際に気になってしまうのが、 におい問題・・・

「にんにくの保存方法！においを出さずに保存する方法とは？」の続きを読む

にんにくっておいしいですよね～。 我が家ではにんにくをかなり高い頻度で使用します。 ちなみに使うのは日本産オンリー。 中国産は安いけど、買いませんなんとなく。 そして、よく使うといっても、 買ってからしばらく使わないこと・・・

「にんにくの保存方法！乾燥、冷凍、醤油漬けなどまとめて紹介！」の続きを読む

にんにく料理って香ばしくてコクがあっておいしいですよね！ 我が家では、野菜炒めや焼き肉のたれなど、 けっこういろいろな料理ににんにくを使います。 でも、ちょっと気になるのが・・・。 におい(臭い)。ですよね。 「明日人と・・・

「にんにくの臭い消し！翌日に臭わなくするための方法とは？」の続きを読む

にんにくって香ばしくてコクがあるので、 おつまみには最適の食べ物ですよね～。 ガーリック炒めやガーリックトーストも人気メニューです。 でも、刻んだり煮込んだりする食べ方はよくありますが、 にんにくを丸ごと使ったレシピって・・・

「にんにくのおつまみ！丸ごと使った簡単レシピはコレ！」の続きを読む

百合根って食材を知っていますか？ 百合根とは、漢字そのまま百合の根のこと。 なんですが、実はこの百合の根、 食べられるのです。 百合はお花のイメージはありますが、 あまり食材のイメージはありませんよね。 たまに、スーパー・・・

「百合根とは？えっ！百合の根って食べられるの？効能は？」の続きを読む

ふろふき大根や大根の煮物も美味しいですが、 大根って干しても味が凝縮して美味しいですよね。 「大根を干す」というと細く切った大根を干したものを、 戻して作る料理「切り干し大根」が有名ですよね。 通常、切り干し大根を作る時・・・

「切り干し大根の作り方！家でも作れるの？保存方法もチェック！」の続きを読む

「くずきり」ってどんな食べ物？ と、問われた時に、 「そりゃ○○で出来てる○○を○○して食べるものだよ」 って、ズバリ答えられます？（＾＾ な～んとなく、 「京都らへんのちょっとオシャレな和風菓子？」とか、 「ところてん・・・

「ぐずきりとはどんなもの？おすすめの食べ方とは？」の続きを読む

ご飯のお供やお弁当のおかずの定番である切り干し大根！ 昔ながらのお母さんの味って感じですよね～（´-`） 優しいお出汁の味とシャキシャキとした大根が美味しい人気料理ですが、 「作り過ぎちゃって余って～しまったぁ～　／(^・・・

「切り干し大根をリメイク！おすすめの方法やレシピはコレ！」の続きを読む

カレーの付け合わせに欠かせない食材、 らっきょう。 甘酸っぱいタレの味わいと、シャクシャクした食感がクセになりますよね～(・∀・) しかしらっきょうを使った後、気になるのがあの、 独特な臭い。 酸っぱくて鼻に付く臭いはな・・・

「らっきょうの臭い取り方法！容器にこびりついた臭いもこれで一発！」の続きを読む

らっきょうというとカレーライスの付け合わせ。 というイメージが強いかもしれませんが、最近では 炒め物に入れたり マリネに混ぜて他の野菜と一緒に食べたり と、色々な料理に使われていますよね。 しばらく息をひそめていたと思わ・・・

「らっきょうの効能！ダイエットにも効果的なの？」の続きを読む

天ぷらやきんぴら、炒め物などによく入っている野菜、 レンコン。 淡白な味わいが何にでも合いますし、 シャキシャキした歯ごたえがたまらないですよね～。 そんなレンコンですが、 「穴だらけで栄養なんてあるの～？」 と思ってい・・・

「レンコン(蓮根)の下ごしらえ！あく抜きの方法も紹介！酢がない場合はどうする？」の続きを読む

日本のおせち料理には欠かせない野菜、 レンコン。 シャキシャキとした歯ごたえが特徴で、 きんぴらや煮物にしても美味しいですよね～。 そんな人気の野菜レンコンには、 どんな栄養と効能があるのか？ ダイエットには効果的なのか・・・

「レンコン(蓮根)の栄養と効能！ダイエットにも効果的なの？レンコン低カロリーレシピも紹介！」の続きを読む

よく中華料理屋などで見かける、 大根もち。 外はカリカリ！ 中はモチモチ！ という食感がクセになりますよね～(´▽`)♪ しかし、 「コレ！家でも作ってみたい！」 と思っても、「いったいどうやって作ったら・・・？」 と疑・・・

「大根もちとは？カロリーは普通より下がる？おすすめレシピも紹介♪」の続きを読む

こぼうと言ったら何を思い浮かべますか？（＾＾ 私の場合は、やっぱりお弁当の定番である 金平ごぼう！ ごぼうはそれ以外にも、おせち料理に入っているたたきごぼうなど、 日本にはごぼうを使った料理がたくさんありますよね。 でも・・・

「ごぼうは栄養ないの？あるの？成分や効能はどんなものがある？」の続きを読む

日本にはごぼうを使った料理がたくさんありますよね（＾＾ なので、八百屋さんやスーパーでごぼうを購入する機会は多いでしょう。 しかし、 「ついつい買い過ぎてしまい余ってしまったー！！」 なんてことはありませんか？（＾＾； ・・・

「ごぼうの冷凍保存方法！栄養や食感は落ちる？期間はどれくらいもつの？」の続きを読む

金平ごぼうや煮物などでお馴染みの野菜、 ごぼう。 日本食のイメージが強いですが最近では細切りにして、 ごぼうサラダ。 など洋風の料理もよく見かけますよね（＾＾ 使い勝手は良い野菜なのですが、きちんと1から 下処理をしよう・・・

「ごぼうのささがきのコツ！簡単なやり方は？ピーラーは使う？」の続きを読む

お正月に好まれる縁起物のおせち料理の材料である、 くわい。 しかしお正月のくわい料理！ といわれてぱっと思い浮かぶかというと「？」ですよね（＾＾； たしかにくわいはお正月料理の定番なのですが、 栗きんとんや黒豆に比べれば・・・

「くわいのおせち！どんなレシピがあるの？簡単な作り方は？」の続きを読む

にょっきりと突き出した芽が特徴的な、 くわい。 あまりメジャーな野菜ではないので、 ご家庭の食卓に上ることは少ないかもしれません。 でも、お正月のおせち料理などによく 「くわいの含め煮」 が入ってたりするので 「ああ、あ・・・

「くわいをおせち料理で使う意味と由来は？」の続きを読む

よくサラダなどに輪切りで入っている ラディッシュ。 赤くて丸くて小さなその形は可愛らしく、サクランボのようにも見えますよね。 しかしサラダの彩りとして使うのならともかく、 たくさん手に入れてしまってラディッシュメインに料・・・

「ラディッシュの食べ方！葉も食べられるの？」の続きを読む

古くから日本に馴染みのある野菜、 かぶ。 お漬物やお味噌汁などに入っていることが多く、 わりと頻繁に見かけますよね（＾＾ でも、どんな栄養や効能を含んでいるか。 というのは意外と知られてないのでは？と思います（＾＾；。 ・・・

「かぶって栄養あるの？期待できる効能と健康効果とは？」の続きを読む

お肉や魚の横に添える、 麺類の薬味として使う、 などなど色々な料理に使える便利な、 大根おろし。 でも、 「冷蔵庫に大根があったはず～」 と思って、家に帰って大根をすりおろしたら・・・・ 「う・・・なんか・・・臭う・・・・・・

「大根おろしの冷凍保存はアリ？栄養は壊れない？保存方法のポイントは？」の続きを読む

うどん 蕎麦の薬味 サンマのお供 などなど、料理の引き立て役としてたびたび登場する 大根おろし。 あのピリッとした爽やかな辛みと 口に広がる独特の風味。 あるとないではゼンゼン違う、なくてはならない名プレイヤーですよね！・・・

「大根おろしがからいのはなぜ？部位によるの？甘くする方法はある？」の続きを読む

煮物 ふろふき大根 サラダ 野菜スティック などなど。 和風でも洋風でも様々な料理に活用できる大根は日本人に人気の野菜、 大根。 調理方法もさまざまですよね（＾＾ 輪切りにして煮込んだり 刻んで汁物の具にしたり 大根おろ・・・

「大根の栄養と効能！栄養価を高める方法とは？加熱による影響もチェック！」の続きを読む

きんぴらや筑前煮などでお馴染みの野菜、 人参。 甘い味わいが和食にも合いますし、 サラダ シチュー グラッセ などなど、洋食でも親しまれていますよね（＾＾ 加熱すれば柔らかい触感が甘みを引き立ててくれますし、 生で食べれ・・・

「人参の栄養と効能！加熱するのと生のままとどっちが良いの？」の続きを読む

ビーツという野菜を知っていますか？ 「なんだか聞いたことはあるけど・・・・」 と、あまり普段、目にしない方が多いのではないでしょうか（＾＾； でも、ボルシチは結構みんな知ってますよね！ ロシアの代表料理！ このボルシチに・・・

「野菜のビーツの食べ方！超、赤いコレ、どうやって食べる？」の続きを読む

最近話題の、 にんじんしりしり って知っていますか？ 聞き慣れない名前と思うかもしれませんが、 にんじんしりしりは朝の人気情報番組で特集されるほどに、 今一番注目を集めている料理なのです(^-^)h にんじんしりしりとは・・・

「にんじんしりしりって何！？気になるレシピをチェック！」の続きを読む

普段から「ごぼう」に関しては、スーパーでよく見かけますよね（＾＾ でも、葉ごぼうはあまり普段食卓に並ぶ機会は少ないのではないかと思います。 この野菜は葉ごぼうの他に、若ごぼうとも呼ばれています。 実はコレ、結構レアな野菜・・・

「葉ごぼうの食べ方！その前に下処理はどうする？」の続きを読む

かぶを買った時、葉の処理ってどうしてます？？（＾＾ かぶには大きくて立派な葉がついていることが多いですよね。 「今日の献立はかぶの煮物だから葉はむしってポイ～」 なんて、捨てちゃったりしてませんか？ ちょっと待った！！ ・・・

「かぶの葉って栄養あるの？捨てずにおいしく食べるレシピとは？」の続きを読む

最近、寒暖差が大きいので体調を崩してしまい、 喉がいたいという方も多のではないでようか。 また、暖かくなってきて花粉で喉がつらい・・・という方も多いはず。 かくいう私もダブルで対象者です(笑) そんな時におすすめなのが・・・・

「はちみつ大根の作り方と飲み方！保存はどうする？」の続きを読む