淡色野菜

淡色野菜の一覧

葉菜(葉っぱの野菜)

千切りキャベツの切り方と保存方法!解凍キャベツのおすすめレシピも紹介

千切りキャベツはどうすれば上手に作れるのでしょうか。今回は千切りキャベツの切り方や余ったキャベツ保存方法、解凍したキャベツのおいしい食べ方などについてまとめました。
茎菜(茎部分の野菜)

ネギの青い部分は食べられる?農薬は大丈夫?栄養はあるの?

いつも捨てられてしまうことが多いネギの青い部分は食べられるのでしょうか。農薬は大丈夫なのでしょうか。そもそも栄養はあるのでしょうか。今回は、ネギの青い部分を食材として見れるのかについてまとめました。
果菜(実のなる野菜)

ブルームきゅうりとは?どんな特徴がある品種なの?

ブルームきゅうりはスーパーなどでたまに見かけますが、どのようなきゅうりなのでしょうか。今回はブルームきゅうりとプルームレスきゅうりの違いについてまとめました。
果物

スイカは野菜と果物どっちなの?

日本の夏の風物詩といえばスイカですが、スイカは果物なのか、野菜なのか、どちらなのでしょうか。今回は、スイカにまつわる野菜か果物か論争に参加してみました。
果菜(実のなる野菜)

スイカ(西瓜)の種は食べる派?食べない派?食べるとどうなる?種の栄養や取り方も紹介!

スイカ(西瓜)の種を食べちゃう人っていますよね。よく盲腸になると言われたりしますが、スイカの種は食べてしまっても大丈夫なのでしょうか。栄養があったりするのでしょうか。今回はスイカの種を食べるとどうなるのかということや、種に含まれる栄養などについてまとめました。
根菜(根っこの野菜)

レンコン(蓮根)の下ごしらえ!あく抜きの方法も紹介!酢がない場合はどうする?

レンコン(蓮根)を手に入れたときに、「さあ、料理しよう!」としても、洗ってそのまま使用というわけにはいかないですよね。今回はレンコンの下ごしらえとあく抜きの方法、おすすめのレンコンレシピについて紹介します。
根菜(根っこの野菜)

レンコン(蓮根)の栄養と効能!ダイエットにも効果的なの?レンコン低カロリーレシピも紹介!

輪切りにした時に空いた穴から「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされているレンコン。正月によく料理されますが、このレンコンにはどのような栄養があるのか、また、ダイエットには効果はあるのでしょうか。今回はレンコンの栄養と効能、そしてダイエットに適したヘルシーレシピを紹介します。
葉菜(葉っぱの野菜)

レタスを長持ちさせる保存方法!芯の部分はどうする?つまようじを使った裏技も!

痛みやすい野菜のレタス。玉で買うことが多いので、あまったレタスをダメにしちゃうことも多いですよね。そこで今回は、レタスを長持ちさせる保存方法をまとめました。
葉菜(葉っぱの野菜)

レタスの栄養は少ない?効能、効果はあるの?加熱すると変わる?

普段からよく食卓に上がるレタス。この野菜は淡色野菜ということもあり、栄養は少ないのでしょうか。それとも実は体に良い栄養が隠されているのでしょうか。今回はレタスの栄養と効能、効果について紹介します。
茎菜(茎部分の野菜)

玉ねぎの栄養!どんな効能があるの?生と加熱はどっちが栄養は上?

身近なお野菜である玉ねぎ。あまりに身近過ぎて、玉ねぎの栄養や効能についてあまり深く考える機会が少ないかもしれませんね。そこで今回は、いったい玉ねぎはどういった栄養を含んでおり、どのように調理するとより効率良く栄養を吸収できるのかについてまとめました。
茎菜(茎部分の野菜)

玉ねぎのみじん切り!簡単な切り方は?ちょちょ切れる涙を止める方法も紹介!

玉ねぎのみじん切りをしているとちょちょぎれてしまう涙。どうにかこの涙をとめる方法はないものか。簡単で安全にできる方法は?ということで、今回は玉ねぎのみじん切りのやり方についてまとめました。
葉菜(葉っぱの野菜)

白菜を冷凍保存!やり方は?解凍した時のレシピも紹介♪

わりと足の速い白菜。一玉買ってしまった場合など、気づくと悪くなってしまっている場合があります。そんな時におすすめなのが、冷凍するという方法。そこで今回は、白菜の冷凍保存方法や、回答した時のおすすめレシピについて紹介します。
葉菜(葉っぱの野菜)

白菜のカロリーは一玉どれくらい?栄養はあるの?鍋のカロリーもチェック!

普段から身近な野菜として食卓に出る白菜ですが、栄養やカロリーについては意外と意識されてないことがあります。今回は、白菜のカロリーが一玉どれくらいで、鍋にした場合はどうなのか。そして、どのような栄養があるのかについてまとめました。
茎菜(茎部分の野菜)

酢玉ねぎの作り方!効果と効能は?食べ方もチェック!

健康効果抜群の酢玉ねぎについて。今回は酢玉ねぎの作り方や、どのような健康効果があるのか。そして、飽きないでつづけるための食べ方についてまとめました。
茎菜(茎部分の野菜)

玉ねぎの保存方法!吊るす、冷凍、保存袋、ベストなのはどれ?

玉ねぎは常温でも保存できますが、長い期間そのままだとやっぱり傷んでしまいます。そこで玉ねぎをよりおいしく、より長期間保存するための方法として、今回は、吊るす、冷凍、保存袋、の3つの方法について紹介します。
根菜(根っこの野菜)

ごぼうは栄養ないの?あるの?成分や効能はどんなものがある?

きんぴらごぼうなど、しょっちゅう食卓にならぶごぼうですが、これって栄養はあるの?ないの?と疑問に思うことありませんか。今回はごぼうに含まれる栄養成分や効能について紹介します。
根菜(根っこの野菜)

ごぼうの冷凍保存方法!栄養や食感は落ちる?期間はどれくらいもつの?

ごぼうを買い過ぎた場合やすぐに使わない分が余ってしまった時におすすめなのが冷凍保存。ただ、気になるのが栄養や食感やどれくらい持つのかという保存期間ですよね。今回はごぼうの冷凍保存についてまとめました。
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