「豆(おマメの野菜)」の記事一覧

春になるとスーパーで見かける機会が多くなる、スナックエンドウ。 旬のスナックエンドウは歯ごたえが良く、 ジューシーで優しい甘みが特徴です。 サヤを丸ごと食べられるで、 栄養を逃すことなくいただけるのも魅力です。 ただ、い・・・

「スナックエンドウの下処理と食べ方！生では食べれるの？」の続きを読む

畑などで採れた落花生を大量に貰うことってありませんか？ 農家の知り合いがいるので、ときたまお裾分けを貰うこともあるのですが・・・ 正直こんなにたくさんどうしよ～ってこともあるのです（＾＾； いつも見る落花生といったら、す・・・

「生の落花生のゆで方！時間はどれくらい？圧力鍋を使う場合どうやる？」の続きを読む

お酒のおつまみに最適の落花生！ 甘～く味付けしておやつにしたり、チョコレートと合わせたお菓子なんかもありますよね！ ほのかな甘みと、ナッツ特有の濃厚な風味がクセになり、ついつい手が止まらなくなってしまう落花生ですが、ナッ・・・

「落花生の栄養とは？食べ過ぎるとカロリー高いの？」の続きを読む

落花生といえば、お父さんの晩酌のおつまみの定番ですね！ すでに塩味がついて出来上がっている加工品のピーナッツとは違い、塩茹でした落花生をそのまま、パキッ、パキッ、と割ってちびちび摘まむのも勿論美味しい！ 今回はそんなおつ・・・

「落花生のおすすめレシピ！おつまみに最適なのはコレ！」の続きを読む

最近カフェやレストランでよく見るようになった、 ひよこ豆。 コロンとした見た目が可愛らしいですよね～♪ スーパーやオーガニックストアなどでも市販されるようになったので、最近では自宅でひよこ豆料理を楽しむことも出来ます。 ・・・

「ひよこ豆のレシピ！サラダ・スープ・カレーにも♪」の続きを読む

よくミネストローネやサラダなどに入っている、 ひよこ豆。 ちっちゃい豆が可愛らしくて、入っているとほっこりした気分になっちゃいますね♪ 程よい固さが美味しいひよこ豆ですが、実はタンパク質が豊富！ とっても身体に良いんです・・・

「ひよこ豆の戻し方！簡単・早く戻す方法とは？」の続きを読む

ツヤツヤとした表面と、ふっくらとした舌触りが美味しい、 金時豆。 私は小さな頃からこの素朴な甘さが大好きで、よく食べていました♪ お弁当の端にちょこっと入っているのも嬉しいですよね～！ 最近ではお惣菜のパックも売られてい・・・

「金時豆の簡単な煮方！重曹は使うべき？柔らかくならない場合の原因は？」の続きを読む

お赤飯に。おしるこに。ゆであずきとして。 ちょいちょい、食卓に上がる小豆(あずき) 正月のおもち用にはもちろんブームがくると 結構食べる小豆ですが、普段はあまり食べなかったり。 というのも、茹でるのが面倒ですよね～。 父・・・

「小豆(あずき)のゆで方！圧力鍋を使う方法と簡単なやり方も紹介！」の続きを読む

いつもスーパーの野菜売り場に並んでいる訳ではないので、 「モロッコインゲン」 と言われても 「どんなやつだっけ？」 と思う方も多いと思います（＾＾； 名前から察するに、エキゾチックな感じのインゲンなのかな？ なんて考えち・・・

「モロッコインゲンとは？下処理は必要？食べ方はどうする？」の続きを読む

ビールのお供といえば枝豆ですが、そら豆も負けてはいません。 茹でたてに塩をして食べると最高ですよね！ ところで、そら豆ってさやから茹でますか？それとも豆だけ？？？ 枝豆はさやごと茹でますよね。でもそら豆は・・・？ いった・・・

「そら豆の茹で方！さやのまま茹でるのはアリ？それともナシ？」の続きを読む

野菜の下ごしらえは面倒という方、結構多いですよね！ 絹さやもそのひとつに挙げられるのではないでしょうか。 筋がうまく取れなくてキーッ！となる前に・・・ 下ごしらえの基本と保存方法をまとめましたので、 ぜひチェックしてみて・・・

「絹さやの下ごしらえと保存方法！筋がうまく取れない場合は？　」の続きを読む

今、スーパーに買い物に行くと沢山の種類の豆腐が並んでいますよね。 そんな中で、私達の食には欠かせない豆腐。 どんな種類があって、どんな成分が入っているか知っていますか？ 私達の食に馴染みすぎてあまり知られていない、 豆腐・・・

「豆腐のカロリー！一丁食べた場合、木綿と絹でどっちがカロリー高い？」の続きを読む