「おっきりこみ」の作り方!使う材料や名前の由来も紹介

おっきりこみ

寒い季節に体を温めるのにピッタリな「おっきりこみ」。 色々な野菜が入っているので、栄養バランスも良く、 冷蔵庫の余り物で簡単に作ることが出来るのも魅力ですよね。 どんな野菜でも合うので、材料を変えて色々なバリエーションが・・・

「いとこ煮」の作り方!さつまいもとカボチャ、どっちを使う?

いとこ

郷土料理の一つとして、一部の地域で食べられている「いとこ煮」。 馴染みが無いと、「いとこ煮」と言われても、なかなかピンときませんよね。 いとこ煮は小豆、カボチャ、さつまいもなどを使った甘いお惣菜で、秋から冬の間に食べます・・・

辛子蓮根の食べ方!温めるほうがおいしい?アレンジして食べる方法も

辛子キャプチャ

熊本の名産品の辛子蓮根。 お土産としても人気ですよね。 でも辛子蓮根って、そのまま食べてると飽きてきちゃったり・・・。 辛子の風味が苦手だったりすると、なおさらどうやって食べようか悩みますし・・・。 「なにかいい食べ方な・・・

辛子蓮根は常温保存でも大丈夫?ボツリヌス食中毒事件についても

辛子蓮根キャプチャ

熊本の郷土料理としてお土産でも定番になっている「辛子蓮根」。 ピリッとした辛さが、お酒にもご飯にも合うと、人気がありますよね。 そんな普通のお土産としてよく見かける辛子蓮根。 かつて死者が出る程の食中毒事件があったのを知・・・

くさやはまずい?くさい?臭いを消す食べ方はコレ!

くさやキャプチャ

くさやは、その強烈な臭いから、好みが分れる伊豆諸島の名産品です。 一見、普通の魚の干物と変わらないように見えますが、 いざ焼いてみるとその強烈な臭いに参ってしまいます! くさやの味自体は好きだけど、臭いだけがどうしても無・・・

カラストンビの名前の由来は?イカとタコどっち?食べ方もチェック!

カラストンビkyapucha

皆さんは、「カラストンビ」って聞いたことありますか? いきなりカラストンビと言われても、ピンとこない人もいると思います。 「ん?カラス?トンビ? え?(。´・ω・)ん?」 ってなりますよね。 ザックリ言うと、イカとかタコ・・・

イナゴの佃煮って栄養はあるの?味は何に似てる?

イナゴキャプチャ

イナゴの佃煮って、見たことありますか? 時々スーパーなんかでも売っているのですが、 初めて見る人にとっては、まさに衝撃のビジュアルです! 野原で見かける昆虫が、 おかずの一品として食卓に上がるなんて、びっくりですよね! ・・・

イカ軟骨ってどこの部位?摂取カロリーや代表的な料理も紹介!

イカ軟骨キャプチャ

コリコリした食感が好きな人にはたまらない「イカ軟骨」! イカ軟骨は、居酒屋なんかでもお酒のおつまみとしても人気がありますよね。 でも、イカ軟骨って、どこの部分か知っている人は少ないと思います。 それに、コリコリした食感は・・・

「へしこ」の食べ方!刺身、茶漬け、パスタなど食べ方いろいろ!

へしこキャプチャ

「へしこ」って聞いたことありますか? 鯖のへしこは、 農林水産省主催の農山漁村の郷土料理百選にも指定されている日本の伝統料理なんです。 生でも焼いても食べることが出来るため、 お料理に幅広くアレンジすることができます。 ・・・

海ぶどうとは何?栄養はあるの?おいしい食べ方も紹介!

沖縄の名産品として有名な「海ぶどう」。 プチプチの食感が楽しく、子供から大人まで幅広い層に人気があります。 でも、「海ぶどうって一体何なのか?」あまりよくわからないで食べている人も少ないと思います。 今回は、海ぶどうの栄・・・

「ゆべし」の作り方!くるみ&上新粉か白玉粉で簡単にできるよ♪ちょっと変わったアレンジ方法も

ゆべしキャプチャ

くるみが香ばしい和菓子の「柚餅子(ゆべし)」。 もちもちしてて、美味しいですよね。 好きな時に、いつでも食べたいですよね。 自分で作れたら、いつでも食べれますよね。 でも、和菓子って難しいイメージがあって・・・ そんなあ・・・

「しもつかれ」とは?由来や作り方も紹介!

しもつかれキャプチャ

農林水産省が選定している 「農山漁村の郷土料理百選」 に選ばれたことがある「しもつかれ」。 郷土料理ということはどこかの地域の料理となりますが、 いったいどこの地域の料理なのでしょうか。 また、どのような料理なのでしょう・・・

「おきゅうと」と「えご」の違い!ところてんと食べ方も同じなの?

おきゅうとキャプチャ

「おきゅうと」と「えご」は、 一部の地域で食べられている海藻を原料とした加工商品です。 しかし、あまり全国的に知られていないので、 「見たことなーい」 「聞いたことがない」 という人も多いですよね。 「おきゅうと」も「え・・・

石狩鍋のシメはどうする?うどん?雑炊?それともパスタ?

シメキャプチャ

冬の寒い季節にピッタリで、鮭の旨みが丸ごと味わえる北海道の郷土料理「石狩鍋」。 野菜もたっぷり摂取できますし、残った味噌味のスープも絶品ですよね。 鮭と野菜の出汁がたっぷりなこのスープを使ったシメ!! 定番の「雑炊」も捨・・・

美味しい石狩鍋の作り方!酒粕入りでおいしくなるよ!

石狩鍋キャプチャ

生鮭が手に入る時期になると食べたくなりますよね、 「石狩鍋」! 寒くなってくる季節に、色々な具材の入った石狩鍋をみんなで囲んで。 サイコーですね!! 石狩鍋は、とっても簡単に作れるんですよ。 鮭に、春菊に、豆腐に・・・あ・・・

金時草の旬の時期はいつ?味は?効能や栄養はあるの?

金時草キャプチャ

鮮やかな緑と紫色の葉が特徴の野菜、「金時草(きんじそう)」。 あまり聞き慣れないので、どんな野菜なのかイメージしにくいですよね。 伝統野菜なので、地域によっては入手しにくいんです。 ですが! 金時草は栄養価が高いので、知・・・

野菜の金時草の食べ方!天ぷらやそれ以外の方法も!茎の部分はどうする?

金時草キャプチャ

石川県の伝統野菜である「金時草(きんじそう)」。 お裾分けなんかで頂戴して、 「初めて見た!どうやって食べるの!?」 って、なっちゃったりしますよね。 それに葉の裏が紫色で、なんだか苦みがありそうな見た目・・・ でも! ・・・

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