ピクルスセロリの作り方!日持ちはどれくらい?葉っぱはどうする?

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いろいろな野菜をおいしい酢漬けに変身させられる、ピクルス。 ピクルスは作り方が簡単で常備菜として 用意しておくと忙しい時に便利です。 スーパーなどで市販されているピクルスセロリは、 未開封であれば1年程度持つと言われてい・・・

セロリの冷凍保存方法!解凍して子供も食べれるおかずにする方法も♪

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カリウムを豊富に含んだ栄養豊富な野菜である、セロリ。 積極的に食卓に取り入れていきたい野菜の一つですが、 勢いあまって大量に購入してしまうと意外と足が速いです。 セロリは一度に大量消費するのも難しいため、 余ってしまいそ・・・

鍋に使う生の白子の下処理はどうする?余りは保存できるの?

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冬は「白子」が美味しい季節! お鍋に入れた白子は、トロッと濃厚。 ポン酢&もみじおろしと一緒に食べれば、 お酒の肴にもぴったりですよねー! さて、そんなおいしい白子。 ですが料理によっては、下処理をしっかりしないと 生臭・・・

潮汁(うしおじる)の作り方!あさり、鯛、はまぐりなどお好みで♪

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魚介が好きな人にとっては、 素材の旨みが堪能できる汁物として人気の、潮汁。 潮汁では、色々な魚介類が使用されるので、 自分好みの一杯を探してみるのも面白いもの。 でもいざ、自分で作ってみようとなると、 「あれ?どうやって・・・

鍋につかうしいたけは洗う?洗わない?切り方や軸の部分はどうする?

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揚げても、 焼いても、 お鍋に入れても 美味しい、しいたけ! 安くて栄養価が高いという、 嬉しい食材です。 でも、 いざしいたけを下処理しようとした時に、 しいたけを、 洗うべきか 洗わないか 悩んたことってありせんか?・・・

釜玉うどんの作り方!つゆやアレンジレシピも紹介!

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食欲がない時でもツルンとした喉越しが良く食べやすい、釜玉うどん。 老若男女問わず人気があるレシピです。 始めてうどん屋さんなどで食べた時は、 「おいしい~!!」 と思わずクセになってしまうほど。 でも、家で作ろうと思った・・・

鰹のタタキの旬はいつ?おいしい鰹の見分け方やおいしく食べる方法も!

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価格が安く家計の強い味方、鰹のタタキ! 薬味をたっぷり乗せれば、 ボリュームのある豪華な一品になります。 特に旬を迎える時期は、 鰹のタタキも脂が乗って美味しいです。 でも、 鰹のタタキっていつ頃、市場に出回るのでしょう・・・

牡蠣ご飯の作り方!土鍋を使って簡単に作る方法とは?

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米の一粒一粒が牡蠣の旨みをたっぷり吸った人気の炊き込みご飯、牡蠣ご飯。 ぜひとも新鮮でおいしそうな 牡蠣が手に入ったら作りたいメニューです。 しかし、生牡蠣は下処理を間違えると、 生臭さが強くなり、美味しくなくなってしま・・・

沖縄の「イリチー」とはどんな料理?言葉の意味は?チャンプルーとイリチーの違いも

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チャンプルーと同様に沖縄を代表する調理法、イリチー。 沖縄の言葉は独特です。 なので、 「イリチー」 と言われてもどんな料理なのか、 想像するのが難しいですよね。 メニューをみてもどんな料理かわからず、 なかなか注文でき・・・

バナナの生産量ランキング!世界一はどこ?日本は何位?

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「バナナはおやつに入りません。」 のフレーズで有名な、バナナ。 子供のおやつとしても、 マッチョメンやスポーツマンの 栄養補給食材としても優秀なバナナですが、 「バナナの生産量で世界一の国はどこ?」 と聞かれると・・・・・・・

バナナの種類の数はいくつある?品種の名前や味の違いをまとめて紹介!

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価格が高いフルーツの中でも安くて栄養価が高いもの。 といえば、やっぱりバナナですよね。 最近はスーパーで色々な品種のバナナを 見かけるようになりました。 フィリピンバナナ 台湾バナナ なんてバナナの種類を分けたりしていま・・・

みかんの生産量ランキング1位はココ!世界だとどうなる?みかん生産量減少の理由についても

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冬のコタツのお供にうれしい、みかん。 いま食べてるみかんって、 そういえばどこ県で作られているのでしょうか。 みかんと言えば、 愛媛? 和歌山? 実はいちばんみかんを生産している県って はっきり知らなかったりします・・・・・・

スナックエンドウの下処理と食べ方!生では食べれるの?

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春になるとスーパーで見かける機会が多くなる、スナックエンドウ。 旬のスナックエンドウは歯ごたえが良く、 ジューシーで優しい甘みが特徴です。 サヤを丸ごと食べられるで、 栄養を逃すことなくいただけるのも魅力です。 ただ、い・・・

じゃがいもの種類と特徴を一覧で!あの料理にあうじゃがいもの品種はコレだ!

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最近スーパーに行くと、 「いろんな種類のじゃがいものあってどれを選んだらいいんだろう?」 とちょっと迷うことってありませんか? じゃがいもの種類がどんどんと増えているけど、 どの品種にどんな特徴があるのか。 「違いがよく・・・

じゃがいものカロリーは高い?低い?生とゆでた場合のカロリーの違いは?

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子供から大人まで人気の野菜、じゃがいも。 ゆでても、 揚げても、 そのままでも 美味しくたべられて、 どんな料理にも合う万能食材です。 でも、じゃがいもは炭水化物が多く、 カロリーがちょっと気になりますよね。 生の場合と・・・

じゃがいもが腐るとどうなる?見分け方や腐る原因もチェック!

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変色したり芽やカビが出やすい、じゃがいも。 たくさんじゃがいもをいただいたりして、 放っておいたらなんだか柔らかくなってしまい、 「どこまでなら食べられるのか?」 なーんて、判断に困ることってありますよね。 じゃがいもを・・・

しめじに含まれる栄養「オルニチン」の効果とは!?1パックの栄養成分やカロリーも

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スーパーで一年中安く売っていて、 味も食べやすいので人気がある、しめじ。 しかもしめじは栄養価も高く、 家庭料理に上手く取り入れたい食材と言われています。 しかし、「栄養がある」とはいっても、 いったいどのような栄養があ・・・

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