食う寝る暮らす（9 / 10ページ）

ころんと小ぶりで洋梨のような形をしている ハヤトウリ。 あまりスーパーやレストランでも見かけない野菜なので、 初めて見た方は 「なんじゃこりゃ！？」 と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか（＾＾； ハヤトウリはメキシ・・・

「ハヤトウリ(隼人瓜)の食べ方！下処理で気を付けるポイントは？」の続きを読む

今回は「うど」という野菜についてのご紹介です。 「うどの大木」などの慣用句は知っていても、 実際に野菜を目にしたことがあるという方は少ないのではないでしょうか？ 普段手にしない食材だと、いざ手に入れた時に、 「いったいど・・・

「うどの下ごしらえ！あく抜きと保存方法について」の続きを読む

サラダなどによく入っている カリフラワー。 ですが、どんな栄養や効能があるのか。 普段はあまり考えたないですよね（＾＾； ブロッコリーよりサクサクした食感で、 食べやすいカリフラワーですが、 いったいどのような栄養を含ん・・・

「カリフラワーに含まれる主な栄養は何？カロリーはどれくらいあるの？」の続きを読む

さまざまな料理に使われる食材、 カリフラワー。 ですが、 「これって茹で方あってるのかな～」 なんて、心配になること、ありません？（＾＾； カリフラワーはたくさんの栄養素を含んでいる身体に嬉しい野菜ですが、 正しい方法で・・・

「カリフラワーの茹で方！茹で時間にも注意！レンジでチンする場合は？」の続きを読む

古くから日本に馴染みのある野菜、 かぶ。 お漬物やお味噌汁などに入っていることが多く、 わりと頻繁に見かけますよね（＾＾ でも、どんな栄養や効能を含んでいるか。 というのは意外と知られてないのでは？と思います（＾＾；。 ・・・

「かぶって栄養あるの？期待できる効能と健康効果とは？」の続きを読む

焼きそばの具として 野菜炒めやラーメンのトッピングに いろいろな場面で使える食材のもやし。 だけど、一袋は使わないんだよな～って事ありますよね！ 何にでも使える上に安いから！ と、献立も決まっていないうちから何袋も買い込・・・

「もやしを袋のまま冷凍はアリ？冷凍保存方法と解凍したもやしの使い方は？」の続きを読む

お肉や魚の横に添える、 麺類の薬味として使う、 などなど色々な料理に使える便利な、 大根おろし。 でも、 「冷蔵庫に大根があったはず～」 と思って、家に帰って大根をすりおろしたら・・・・ 「う・・・なんか・・・臭う・・・・・・

「大根おろしの冷凍保存はアリ？栄養は壊れない？保存方法のポイントは？」の続きを読む

春に旬の野菜といえば、なんといっても、 たけのこ。 柔らかくてコリコリとした歯ごたえと、 独特の風味は長年日本人に親しまれてきた大人の味わいですよね～。 土佐煮 お漬物 たけのこ御飯 天ぷら など、さまざまな料理に使われ・・・

「たけのこの茹で方！あくぬきはどうやる？簡単にできるの？」の続きを読む

うどん 蕎麦の薬味 サンマのお供 などなど、料理の引き立て役としてたびたび登場する 大根おろし。 あのピリッとした爽やかな辛みと 口に広がる独特の風味。 あるとないではゼンゼン違う、なくてはならない名プレイヤーですよね！・・・

「大根おろしがからいのはなぜ？部位によるの？甘くする方法はある？」の続きを読む

煮物 ふろふき大根 サラダ 野菜スティック などなど。 和風でも洋風でも様々な料理に活用できる大根は日本人に人気の野菜、 大根。 調理方法もさまざまですよね（＾＾ 輪切りにして煮込んだり 刻んで汁物の具にしたり 大根おろ・・・

「大根の栄養と効能！栄養価を高める方法とは？加熱による影響もチェック！」の続きを読む

そうめんやうどんに入れたり、 炒め物に混ぜたり、 緑の色合いが少ないときに役立ってくれる、 わけぎ。 ですが、 大量に入手して余ってしまい困った！ なんてことありませんか？（＾＾； そんなときに嬉しい、 わけぎの保存方法・・・

「わけぎの保存方法！冷凍しても大丈夫？保存期間はどれくらい？」の続きを読む

子供のころ、友達の間で、 「もやしっ子」 っていませんでした？(笑) ひょろひょろーって背が高くって、 白々の肌をしていて・・・ って、たまに私も言われたりしましたっけｗ で、リアルなもやしは、というと、 太陽の光を浴び・・・

「もやしの栄養価は低い？高い？加熱などの調理法で変わるの？」の続きを読む

きんぴらや筑前煮などでお馴染みの野菜、 人参。 甘い味わいが和食にも合いますし、 サラダ シチュー グラッセ などなど、洋食でも親しまれていますよね（＾＾ 加熱すれば柔らかい触感が甘みを引き立ててくれますし、 生で食べれ・・・

「人参の栄養と効能！加熱するのと生のままとどっちが良いの？」の続きを読む

ビーツという野菜を知っていますか？ 「なんだか聞いたことはあるけど・・・・」 と、あまり普段、目にしない方が多いのではないでしょうか（＾＾； でも、ボルシチは結構みんな知ってますよね！ ロシアの代表料理！ このボルシチに・・・

「野菜のビーツの食べ方！超、赤いコレ、どうやって食べる？」の続きを読む

「瓜」 と、ヒトコトで言っても、実にさまざまな瓜がありますよね。 白瓜(しろうり) 冬瓜(とうがん) などは、比較的、瓜としてイメージしやすいですよね（＾＾ でも、少し枠を広げると、 苦瓜(にがうり) 胡瓜(きゅうり) ・・・

「瓜の種類の一覧まとめ！漢字の「瓜」はいったい何種類あるの？」の続きを読む

赤や黄色やオレンジ色のカラフルな野菜・パプリカ。 主にイタリアンなどに使われることが多く、 色鮮やかで艶々と光り、見ているだけで楽しくなってしまう食材ですよね（＾＾ ピーマンと形が似ていることから、 「これってピーマンの・・・

「パプリカの栄養！食べ方はどうする？生で食べる時のおすすめレシピはコレ♪」の続きを読む

焼肉屋に行くと必ず頼んでしまう、 もやしナムル。 でも、おうちで作れたら食べ放題ですよね～。 もやしなって、安いですし♪ でも、 どうやって作ったらよいのかわからない～ 鶏がらなどのダシは使うべき？それもといらない？ も・・・

「まるで焼肉屋のもやしナムル ！？簡単に作れるもやしナムルのレシピ4選」の続きを読む

ゴマ油の香りと、もやしのシャキシャキとした食感がクセになる 「もやしナムル」 出来立てでも、冷やしても美味しい韓国のお料理です。 冷蔵庫が空っぽでも、もやしと調味料さえあれば作れちゃう、 家庭のお助けメニューでもあります・・・

「もやしナムルに鶏ガラは入れる？ない場合に代用は可能？」の続きを読む

最近話題の、 にんじんしりしり って知っていますか？ 聞き慣れない名前と思うかもしれませんが、 にんじんしりしりは朝の人気情報番組で特集されるほどに、 今一番注目を集めている料理なのです(^-^)h にんじんしりしりとは・・・

「にんじんしりしりって何！？気になるレシピをチェック！」の続きを読む

キャベツにもいろいろな種類がありますよね。 とんがってるキャベツとか。 芽キャベツとか。 でも、その中でもひときわ異彩を放っているのが、 紫キャベツ！ 調理したことがある人はご存じかと思いますが、 カットしても、中のほう・・・

「紫キャベツの栄養と効能！普通のキャベツとなにが違うの？」の続きを読む

トマトといえば、夏の恵み。 夏に採れるお野菜はどれも栄養価が高いですよね～。 その上トマトは緑黄色野菜でもあるので、 栄養面では野菜界の首領(ドン)といっても過言ではありません。 でも、実際にどんな栄養がトマトに含まれる・・・

「トマトの栄養！リコピンってどんな成分？ちなみに皮は剥く？剥かない？」の続きを読む

トマトのカロリーは1個でどれくらい？糖質は他の野菜と比べて高いの？ 水洗いしたトマトを、 ドーン！ とまな板に乗せて くし切りにしてサラダに 輪切りにしてサンドイッチに・・・ もしくは塩を振って丸かじり！ なんていうは、・・・

「トマトのカロリーは1個でどれくらい？糖質は他の野菜と比べて高いの？」の続きを読む

和食にも洋食にも使われ、 日本人によく好まれる野菜、 茄子 淡白な味わいで使い勝手も良く、 皆さんの食卓に上ることも多いでしょう。 紫色が色鮮やかで料理のバリエーションも豊富な茄子ですが 「茄子は栄養がない」 と疑問に思・・・

「茄子は栄養がないって本当？皮に含まれるアントシアニンの効能とは？」の続きを読む

ハロウィンの時期ってちょっとわくわくしちゃいますよね♪ 基本的には、 「とりっくおあとりーと！」 「おかしをくれないといたずらしちゃうぞ！」 と、子供メインのイベントとなりますが～・・・ お母さんだってちょっとは楽しみた・・・

「ハロウィンにおすすめ！坊ちゃんかぼちゃを使ったレシピ4選」の続きを読む

プチプチとした食感が美味しく、鮮やかなイエローが お料理に彩りを与えてくれる「とうもろこし」。 いつも当たり前のように食卓に登場するメジャーなお野菜ですが、 栄養があるのかと聞かれると・・・ うーん、わからない事ばかりで・・・

「とうもろこしに栄養はあるの？カロリーはどれくらい？」の続きを読む

ミネストローネ ロールキャベツ トマトベースパスタ などなど、料理をする時にあると際に便利なのが、 トマト缶 ですよね（＾＾ 下拵えしてあるので調理の手間が省けますし、 保存も聞くので忙しいときに重宝します。 しかし、こ・・・

「トマト缶って危険なの？健康に害がありそうか調べてみた」の続きを読む

わさび菜ってご存知ですか？ あまりメジャーな食べ物ではないので、 詳しく知らないという場合も多いことでしょう(＾＾； わさび菜とは鮮やかな緑色をした野菜で、 九州の在来種「からし菜」の中から選抜育成した品種です。 葉はと・・・

「わさび菜の食べ方！生で食べれるものなの？茎の部分はどうする？」の続きを読む

まだ梅雨も明けず蒸し暑い6月から、 厳しい残暑に太陽をにらみつける9月までが、 “旬” といわれる、夏の野菜「とうもろこし」。 サラダに、 サンドウィッチに、 炒め物に・・・。 ただの小さなツブツブなのに、 お料理の中で・・・

「とうもろこしの茹で方！レンジでチンする方法もあるよ♪」の続きを読む

かぼちゃって、みるからに栄養ありそうですよね～。 「冬至かぼちゃ」なんて言われるように、 冬に風邪をひかないように食べたりするくらいですもんね。 でも、 「栄養がある」 っていっても、もっと具体的に いったいどんな栄養が・・・

「かぼちゃ(南瓜)の栄養と効能！皮にも栄養は含まれるの？」の続きを読む

大昔から 「女性にとっては“永遠のテーマ”」 なんて言われていたダイエット。 今ではそれに負けないくらい、 男性にとっても気になる話題のようです。 「美しく、健康でありたい！」 と願う心に、性別なんて関係ないですよね！ ・・・

「かぼちゃ(南瓜)と炭水化物のカンケイ！カロリーは？かぼちゃダイエットはできるの？」の続きを読む

先日、そうめんかぼちゃをご紹介しましたが、 今回はその第二弾！ そうめんかぼちゃの食べ方についてのご紹介です(｡・∀・)ﾉ 食べるっていう前に、 「そうめんかぼちゃをゲットしたけど、コレどうしよ？？」 と、めんかぼちゃの・・・

「そうめんかぼちゃ(金糸瓜)の食べ方！味付けはどうする？おすすめレシピを5つ紹介」の続きを読む

かぼちゃはかぼちゃでも中身はそうめん！ えっ？どういうこと？ 本日もまた、おもしろいお野菜情報を引っさげてやって参りました！ 「カボチャ」といえば、 深緑色でデコボコした形のものだったり、 ハロウィンの時にオバケちゃんに・・・

「そうめんかぼちゃ(金糸瓜)の茹で方と保存方法！冷凍保存はできるの？」の続きを読む

最近はスーパーなどで、海外の野菜もけっこう売られていたりしますよね。 中には、 「え？これってどんな野菜なの？」 なんてものも。 ということで、今日は、フロム　チャイナの「ターサイ」についてのお話です。 中国からやって来・・・

「ターサイ（搨菜）ってどんな野菜？食べ方は？栄養はあるの？」の続きを読む

こんにちは！毎日ジメジメ蒸し蒸し、 はっきりしないお天気が続いていますね。 こうも蒸し暑いと、だんだん食欲のブレーキ装置が作動し始めます・・・。 「何かサッパリしたおいしい物が食べたい！」 とは思うんだけど、その「何か」・・・

「じゅんさい（純菜）の食べ方！旬はいつごろ？生じゅんさいの日持ちは？」の続きを読む

不妊やダイエットに良いといわれているよもぎ茶。 ちまたで人気になっていますが、 なんでダイエットに良いといわれてるの？ 妊娠中なんだけど本当に副作用ってないの？ と、改めて考えてみると疑問だったり（＾＾； そこで今回は、・・・

「よもぎ茶の効能！不妊やダイエットに良いと言うけど副作用はあるの？」の続きを読む

春の訪れとともに、山菜の美味しい季節がやってきます♪ 煮物に～炒め物に～シャキシャキとっても美味しいふきですが、 ふきにはアクがあるので、調理の前にアクを抜かなくてはなりません。 アクは苦味や渋みがあり、折角のお料理の味・・・

「ふきの下ごしらえのやり方！葉の部分はどうする？」の続きを読む

アーティチョークってご存知ですか？ 「聞いた事はあるけど詳しくは知らない」という方も多いのではないでしょうか。 実は私も以前、野菜である事すら知らなかったんです（＾＾； 「アーティチョーク」という名前から、 勝手にアンチ・・・

「アーティチョークとはどんな野菜？どんな味？食べ方は？」の続きを読む

いろいろな料理レシピを見ていると 板ずりという言葉を目にしますよね。 「板ずりって・・・　まな板の上で擦るの？」 とイメージはするけれど、 挑戦したことがない方が多いのではないでしょうか。 「今までやったことなし、料理も・・・

「板ずりとは？きゅうりでこれをやるのはなぜ？え！オクラでもやるの！？」の続きを読む

ピーマンを料理に使うときってどうやっていますか？ ヘタの部分をくりぬいて～ 縦にぴーっと包丁で筋を入れて～ 綿と種をくりぬいて「ぽいっ」として～ ・・・ちょ、ちょ、ちょ、ちょっとまったぁ！ ピーマンの下処理として、まず最・・・

「ピーマンの種って栄養ある？そもそも食べられるの！？」の続きを読む

夏野菜の代表とも言えるピーマン。 そして、子供が嫌いな野菜という代名詞でもありますね^^; ちなみに赤ピーマンは、緑のピーマンが完熟したものです。 見た目も味も、たっぷり栄養が詰まっていそうなピーマン。 ｢体によさそう｣・・・

「ピーマンの栄養素と効能！加熱に強いって本当？」の続きを読む

むかごと言う野菜を聞いたことがありますか？ 漢字で書くと「零余子」となります。 漢字名は知らなくても、むかごについては、 「あ～、なんとなく知ってる～」 という方も多いのではないでしょうか。 でも、 むかごってどんな食べ・・・

「むかごの収穫時期はいつ？どんな食べ方があるの？」の続きを読む

お料理の見た目も味もワンランクアップ！ 一年中手軽に買うことができ、お料理の幅も広げてくれる 名脇役とも呼べるブロッコリー。 普段は何気なく食べていると思いますが、 栄養面を考えてブロッコリーを手にしたことはありますか？・・・

「ブロッコリーの栄養素！逃がさない方法は？茎の部分はどうなの？」の続きを読む

普段から「ごぼう」に関しては、スーパーでよく見かけますよね（＾＾ でも、葉ごぼうはあまり普段食卓に並ぶ機会は少ないのではないかと思います。 この野菜は葉ごぼうの他に、若ごぼうとも呼ばれています。 実はコレ、結構レアな野菜・・・

「葉ごぼうの食べ方！その前に下処理はどうする？」の続きを読む

私の実家の周辺は田んぼと畑ばかりなのですが、 季節になると一面黄色に染まるところがあります。 それは、いったいなんなのかというと・・・・ 菜の花畑です(*ﾟｰﾟ*) 通ると思わず「わぁっ！」と声が出てしまいますね～。 観・・・

「菜の花の栄養成分！食べた場合にどんな効能があるの？」の続きを読む

長ネギはとっても使い勝手のいい野菜ですよね！ 脇役としてもさることながら、おかずのメインも張れちゃう優等生。 うちの冷蔵庫には常に入っています(・∀・) ただ、包丁がきちんと手入れできていないと、 外の皮がきれいに切れな・・・

「長ネギの切り方！みじん切りの場合はどう切る？」の続きを読む

季節の節目にあたるところで、何かを食べる、 というイベントが結構あるように思います。 例えば土用の日にうなぎを食べたり、 節分に巻き寿司を食べたり。 旬のものを食べられるので私としては嬉しい限り！ 今回ご紹介する冬至のか・・・

「冬至にかぼちゃを食べる理由は？その由来はコレ！【冬至七草】」の続きを読む

つわぶきってご存知ですか？ 漢字で「石蕗」と書き、ふきによく似ているんですが、 植物としてちょっと違うところがあります。 ただ、同じように食用として扱われているので、 旬になるとスーパーに並ぶこともあります！ 近所の商店・・・

「つわぶきの下処理方法！あく抜きのやり方もチェック♪」の続きを読む

私が妊娠中、担当の助産師さんに「葉酸いっぱいとってね！」 と言われ続けていました。 葉酸かあ・・・で、何に入ってるの？ と。 最初は食べる食材にも結構困ったものですが、 とにかく野菜ならなんでも入ってるかなあと楽観的に考・・・

「つるむらさきの栄養！葉酸はどれくらい含まれるの？」の続きを読む

ここ数年でしょうか、ベランダでグリーンカーテンを 作るのがちょっとしたブームになってますよね。 食べられる野菜でやるのが、楽しく続けるコツなんだそうです。 友人も、つるむらさきやゴーヤを使って楽しんでいます。 友人宅にお・・・

「つるむらさきの食べ方！おすすめのレシピといえばコレ！」の続きを読む

よくよく見てみると結構変わった形をしているチンゲン菜。 根元の部分を切ると、花弁が重なっているような感じで 可愛いので飾りつけに使ったりしています（＾＾ なんとも身近な野菜のひとつですね！ 味に癖がないですし食感もいいの・・・

「チンゲン菜の栄養成分！効率的に栄養を吸収できるレシピとは？」の続きを読む

体が疲れてくると無性にお肉が食べたくなります。 そして、肉といえばやっぱり焼肉！ でも、すき焼きとかしゃぶしゃぶでは、 あまりがっつり来ないんです＾＾； しかも年齢のせいか、昔ほどたくさん食べられなくなってきました・・・・・・

「サンチュの栄養！大量に消費したい時のおすすめレシピとは？」の続きを読む

高菜は私の母の大好物で、よく食卓に並んでいました。 高菜と卵とじで二色ごはんが、 かなりの頻度でお弁当に登場しましたね。 その影響か、私も高菜は大好物です！ 高菜といえば高菜漬けですが、生で食べることもありますよね。 高・・・

「高菜の栄養素！高菜漬けと生では栄養価も違うの？」の続きを読む

スーパーで買い物をしていると感じるのですが、 最近は、半分や４分の１にカットされた野菜が多いような気がします。 特に大根は１本だと重いからなのか、 半分くらいのサイズがよく売れるそうですね。 ですので、葉っぱ付の大根って・・・

「大根の葉の保存方法！保存期間は？どれくらいもつの？」の続きを読む

ビールのお供といえば枝豆ですが、そら豆も負けてはいません。 茹でたてに塩をして食べると最高ですよね！ ところで、そら豆ってさやから茹でますか？それとも豆だけ？？？ 枝豆はさやごと茹でますよね。でもそら豆は・・・？ いった・・・

「そら豆の茹で方！さやのまま茹でるのはアリ？それともナシ？」の続きを読む

中華丼や八宝菜の中で一際存在感を放つうずらの卵。 いつもは１個なのに今日は２個入ってる！ それだけでも幸せな気分になれちゃうのが不思議ですよね。 普段は、お店で食べる機会が多いです。 なので、家庭でうずらの卵をゆでること・・・

「うずらの卵のゆで方！茹で時間は？キレイに剥くコツは？」の続きを読む

セロリのイメージって、あのシャキシャキした食感が一番にきますよね！ そのせいか、あんまり葉の部分に注目が集まることって少ないと思います。 なんとなく苦そうだし、 「葉の部分は捨ててます～」 という人も多いのではないでしょ・・・

「セロリの葉は食べられるの？生で食べても平気なの？」の続きを読む

独特の香りと風味が特徴の野菜といえば、 セロリ ですよねー！ 苦手な方も多いかもしれませんが、大好き派の私にとっては、 なくてはならない野菜のひとつです。 見た目からして食物繊維たっぷり！ って感じなのも、いいですよね～・・・

「セロリの栄養と効能！加熱しても栄養は逃げない？」の続きを読む

ズッキーニってどうやって食べればよいのでしょうか。 何となくおしゃれな名前の野菜ですが、 その素性は実はあまり知られていません。 我が家では炒めたり、グリル料理にすることが多いです。 でも、ご近所からいただいたりした場合・・・

「ズッキーニは生で食べられるの？食べ方はどうする？」の続きを読む

酢との相性が抜群のずいき（芋茎）。 お芋の仲間で一部の地域ではメジャーな野菜ですよね（＾＾ 以前、ご近所の方から、この「ずいき」をたくさん頂いたので 友人におすそ分けしようと連絡したんですよ。 そしたら開口一番、 「どう・・・

「ずいき（芋茎）の下処理方法！あく抜きのやり方は？」の続きを読む

唐揚げに！炒め物に！てんぷらに！ いろいろな料理に活用できるししとう。 ですが、ししとうの中にある、あの種ってどうしてます？ 取ってます？ それとも、そのまま食べちゃってます？？ 種を取ったほうがおいしいとか、 種を取っ・・・

「ししとうは種を取る派？取らない派？取り方もあわせて紹介！」の続きを読む