菜の花の栄養成分！食べた場合にどんな効能があるの？

私の実家の周辺は田んぼと畑ばかりなのですが、
季節になると一面黄色に染まるところがあります。

それは、いったいなんなのかというと・・・・

菜の花畑です(*ﾟｰﾟ*)

通ると思わず「わぁっ！」と声が出てしまいますね～。

観るのもいいんですけど、私はやっぱり花より団子・・・。

食べて美味しいならなおよし！

ということで、いつも実家からの
おすそ分けを楽しみにしています（＾＾

菜の花は栄養豊富な食材という一面もあるんですけど、
食べると健康にどういう面でいいんでしょうか？

気になったので、早速調べてみました。
参考にしてもらえると嬉しいです！

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菜の花ってどんな花なの？

菜の花はアブラナのことで、
「なばな」や「はなな」という言われ方もしますね。

あまり知られていませんが、同じアブラナの仲間としては
ブロッコリーやチンゲン菜、白菜、キャベツなんかもあるんです。

見た目は違えど、同じグループなんですね！

食用と観賞用がありますが、食用として食べるところは、

この三点ですね（＾＾

菜の花に含まれる栄養成分は？

観賞用としても、とても華やかな菜の花。

でも、実は菜の花は栄養面でとっても優れた植物なんです♪

たとえば・・・

などなど、多くの栄養素を含んでいます(´▽`v)

特にビタミンＣは豊富で、
ほうれん草のおよそ４倍も含んでいるんです！

葉酸、鉄分といった不足しがちな栄養素も、野菜の中でトップクラス！

食べるサプリといってもいいですね～。

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菜の花の効能！健康効果とは？

菜の花を食べると、色んな健康効果が期待できます！
どんな効能があるのか、少しご紹介しますね＾＾

βカロチンは体内でビタミンＡに変化することが知られていますが、
抗酸化作用により、ガン予防に効果があると期待されています。

さらに、アブラナ科の植物にはグルコシノレートという成分が含まれていて、
抗ガン作用があるということで注目されているんです！

ビタミン類、ミネラルは活性酸素の発生を抑え、
細胞を元気に維持してくれます。

先ほどの栄養成分により、

などの健康効果が期待できます(｡・∀・)b

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どんな食べ合わせがおすすめなの？

さて、次は実際に食べるときに、
どんな食べ合わせがおすすめなのか。

というお話をさせていただきます。

菜の花は独特の風味と少し苦みがありますが、
けっこう、色んな食材と合うんですよ～。

栄養面の相乗効果もありますし、色々試してほしいですね＾＾

例えば～

菜の花と玉ねぎ、にんにく、お豆腐の組み合わせ。

これだと、お豆腐で菜の花にないタンパク質を補えます！

玉ねぎとにんにくの血液サラサラ効果が加わり、
疲労回復や血流改善が期待できる食べ合わせと言えますね（＾＾

菜の花には葉酸や鉄分が含まれていますが、
貧血や老化予防を意識するなら、
一緒にアーモンドや植物油、卵などを摂ってみましょう！

ちなみに私は、アサリと菜の花のパスタが大好きです。
旬には必ず作りますね～。魚介類との相性もばっちりです！

まとめ

菜の花をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

スーパーでみかけると、ぎゅっと縛られて小さくまとまっていますが、
あの中にたくさんの栄養が詰まっているんですね！

旬は１月から３月くらいと言われています。

最近は予冷技術が進み、並ぶ期間が長くなりましたが、
美味しい季節にぜひ食べて頂きたいと思います。

ご参考になりましたら幸いです(*ﾟｰﾟ*)ﾉ