セロリの葉は食べられるの?生で食べても平気なの?
記事公開日:2015年6月19日
最終更新日:2019年9月10日
セロリのイメージって、あのシャキシャキした食感が一番にきますよね!
そのせいか、あんまり葉の部分に注目が集まることって少ないと思います。
なんとなく苦そうだし、
「葉の部分は捨ててます~」
という人も多いのではないでしょうか。
普段、茎の部分を料理につかっているけど、
そもそもセロリの葉っぱってそもそも食べられるの?
って思ったことがあるのは私だけではないはず・・・。
今回はあなたの知らないセロリの世界をのぞいてみましょう!
きっとセロリのイメージが変わると思いますよ(^^
それではさっそくいってみましょう~
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セロリの葉っぱ部分って食べられるの?
そもそもセロリの葉は食べられるのか。
さっそく、調べてみました!
すると、
などなど、しっかり葉の部分も活用しているという方が多数!
そうなんです。
セロリの葉は、ちゃんと食べられるんですね~。
しかも!
実は茎の部分より葉の方が、栄養があるんです!
セロリの葉に含む栄養成分
実はセロリは、葉の部分の方がビタミンやミネラルが豊富で、
特にβカロチンは茎の2倍も含まれていると言われています。
対して、茎はカリウムや食物繊維が豊富なので、
茎も葉も全部食べる!
というのがが一番ですね!
また、葉を刻んで絞った汁には、
血圧上昇を抑える効果があると言われています。
なので、
「葉の部分まで食べるのは抵抗がある~」
という場合は、入浴剤として、葉を刻んで
ガーゼの袋に入れて使う方もいるそうです。
これだけメリットがあるのに、捨てるのはモッタイナイ!
ですよね~(´▽`v)♪
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セロリの葉は生で食べられる?
ところで、セロリの葉は栄養豊富なことがわかりましたが、
果たして生でも食べられるんでしょうか??
・・・・・・・・
セロリ独特の香りと苦みが茎よりも強いですが、
生でもちゃんと食べられます!
むしろ茎よりも好き!なんて方もいるほどです。
などなど、使い方次第で色々な料理に
活用することができるんです~。
セロリの葉を使ったおすすめレシピ♪
では最後に、セロリの葉をどのように使うか。
セロリの葉を使ったおすすめレシピを1つ紹介しましょう~。
セロリのレシピはたくさんありますが、
私のおすすめはスープです!
トマト、鶏肉、玉ねぎ、ピーマン・・・
とりあえず冷蔵庫の残りを何でも入れて、コンソメで作っちゃいます!
栄養をまるごと摂れるし、お腹も満たされて一石二鳥です♪
スープですと動画のように、
中の具材も自分好みにアレンジできます。
なので色々組み合わせてオリジナルスープを
作ってみてはいかがでしょうか~♪
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まとめ
今回はセロリの葉に着目してまとめました!
ビタミンやミネラルは、
茎より葉の方が多いとは意外でしたね。
しかも生でも食べられるなんて、便利な野菜ですよね~。
今まで捨てていた、という方は、ぜひ今度から食べてみてください!
生のセロリサラダは、きっとやみつきになりますよ!
今回は以上です。
参考になりましたら幸いです(*゚ー゚*)ノ
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もしよければ教ええいただきたいのですが、昨年育てたセロリからまた、葉、茎が育って今、まさに 花が咲こうとしているのですが、その状態でも葉は食べられますか?
食べられますよ~。
ただし、花芽や葉は苦味が強いので調理するのがオススメです。
強い苦味がニガテという場合は、皮を剥いた茎の部分だけたべましょう。
(^^ゞ
花が咲いてしまうと堅くて食べられなくなりますのでお早めに!