食う寝る暮らす（8 / 10ページ）

お吸い物に入れたり、混ぜご飯に入れたり、何かと使い勝手の良い野菜、 三つ葉。 爽やかな香りがクセになる香草ですが、三つ葉って、 いったいどれくらいの期間、保存ができるのでしょうか～。 香りを出すためだけにつかった場合など・・・

「三つ葉の保存方法！保存期間はどれくらい？冷凍はできるの？乾燥させる方法も！」の続きを読む

カレーの付け合わせに欠かせない食材、 らっきょう。 甘酸っぱいタレの味わいと、シャクシャクした食感がクセになりますよね～(・∀・) しかしらっきょうを使った後、気になるのがあの、 独特な臭い。 酸っぱくて鼻に付く臭いはな・・・

「らっきょうの臭い取り方法！容器にこびりついた臭いもこれで一発！」の続きを読む

らっきょうというとカレーライスの付け合わせ。 というイメージが強いかもしれませんが、最近では 炒め物に入れたり マリネに混ぜて他の野菜と一緒に食べたり と、色々な料理に使われていますよね。 しばらく息をひそめていたと思わ・・・

「らっきょうの効能！ダイエットにも効果的なの？」の続きを読む

麺類の薬味や漬け物によく使われる、 みょうが。 独特な香りと口の中で広がる薬味らしい風味が人気の食材ですよね（＾＾ スーパーや八百屋でよく見かけますが、アレって、まとめて買うので、 だいたい一度では使いきれないですよね～・・・

「みょうがの保存方法！冷凍はできる？塩・味噌漬けのレシピも紹介！」の続きを読む

お蕎麦やうどんの薬味に使われることが多い、 みょうが。 爽やかな香りと、ぴりっとくる辛みが美味しくクセになるので、 昔から日本人に愛されている食材ですよね（＾＾ みょうがって、しょっちゅう食べる人と、 まったく食べない人・・・

「みょうがの栄養と効能とは？美肌を助けるみょうがのおすすめレシピはコレ！」の続きを読む

生姜の持つ独特な香りや辛味は、 数多くのお料理に活かされていますね！ ほんの少しプラスするだけで、 「本格的な味」 に仕上がるので、あるのと無いのとでは大違いです。 でもその「ほんの少しでいい」というののおかげで、 一度・・・

「生姜(しょうが)の保存方法！期間はどれくらいもつ？冷凍で長期保存する方法も紹介！」の続きを読む

炒め物などによく入っている、 ニラ。 独特な香りが料理の味を引き立ててくれる野菜ですよね（＾＾ 栄養もあるし、なるべく料理に取り入れたいのですが、 ちょっと困るのが、 ニラって結構あしが早いんですよね～。 少し気を抜くと・・・

「ニラ(韮)は冷凍できるの？保存方法は？おいしく食べれる期間もチェック！」の続きを読む

ニラ玉やレバニラでお馴染みの野菜、 ニラ。 炒め物にすると独特の風味が増し、とても美味しいのですが、 この臭いが苦手という方も多いですよね。 しかも手や冷蔵庫にニラの臭いが移ってしまうと、 簡単にとることは出来ません（＾・・・

「保存したニラ(韮)がくさい！この強烈な臭いを取る方法と対策は？」の続きを読む

レストランなどで肉料理やサンドイッチの付け合わせによく出される、 パセリ。 「彩りでお皿にのっているだけでしょ？」 と残している方も多いようです。 生で食べると苦いですし（＾＾； 子供など、味覚に敏感な場合は、かなり強烈・・・

「パセリの栄養と効能！付け合せにパセリがある理由は？おいしい食べ方も紹介！」の続きを読む

パスタやリゾット、お肉や魚のソースなどによく使われている、 バジル。 鼻に抜ける爽やかな香りが女性にも人気のハーブですよね（＾＾ 最近では、ご家庭のプランターなどで育てている方も多いと思います♪ ですが、収穫した分のバジ・・・

「収穫したバジルの保存方法！水につける？乾燥させる？それとも冷蔵庫？」の続きを読む

春になると旬を迎える山菜、 たらの芽。 ほろ苦い風味と、山菜らしい爽やかな香りが特徴ですが、 一から下ごしらえしようとすると意外と大変な食材です。 最近ではスーパーのお総菜売り場でも扱っていますが、 生のたらの芽を誰かに・・・

「たらの芽の下ごしらえ！とげは食べれる？天ぷらにしちゃっても大丈夫？」の続きを読む

中華料理店などに行くと、よく辛い料理に入っている、 山椒。 うな重の上にかけることでも有名ですよね。 「山椒は小粒でもぴりりと辛い」 ということわざにもあるように、 小さくても風味や辛さの十分につまった香辛料です。 日本・・・

「山椒の効能！うなぎに山椒をかける理由とは？食べ過ぎによる副作用ってあるの？」の続きを読む

料理のアクセントなどによく使われる、 独特な風味とピリッと辛い刺激のある山椒。 普段食卓に並ぶものは、粉で使う場合が多いかもしれませんが、 実は山椒の粉は山椒の実を乾燥させ砕いたものなのです。 スーパーなどお店に行けば、・・・

「山椒の実の収穫時期と保存方法。乾燥させるかはお好みで♪」の続きを読む

春の七草の一つでもある、 せり(芹)。 七草粥に入っていることで有名ですよね（＾＾ みずみずしく、三つ葉のような見た目をしています。 しかし料理の使い道となるとあまり思い浮かばないのが正直なところ・・・。 そこで今回は、・・・

「せり(芹)料理と言えば？食べ方は？おひたしの他にもおすすめのレシピを紹介！」の続きを読む

サラダや肉料理の付け合わせなどによく使われる、 クレソン。 前回、クレソンに含まれる驚くべき栄養や、 クレソンがお肉に添えられる理由について紹介しました。 クレソンの栄養や効能についてはコチラの記事をご参照ください（＾＾・・・

「クレソン(オランダガラシ)の食べ方！お肉に添える以外にもりもり食べる方法は？サラダにもおすすめ♪」の続きを読む

レストランなどでよく肉料理の付け合わせに使われる、 クレソン。 独特な風味とぴりっとした辛みが美味しいですが、 いまひとつ料理の主役にはなれない地味な野菜ですよね（＾＾； 昔、リゾートのホテルの厨房でバイトをしていた時に・・・

「クレソン(オランダガラシ)の驚くべき栄養と効能！肉料理の付け合わせに使われる理由とは？」の続きを読む

天ぷらやきんぴら、炒め物などによく入っている野菜、 レンコン。 淡白な味わいが何にでも合いますし、 シャキシャキした歯ごたえがたまらないですよね～。 そんなレンコンですが、 「穴だらけで栄養なんてあるの～？」 と思ってい・・・

「レンコン(蓮根)の下ごしらえ！あく抜きの方法も紹介！酢がない場合はどうする？」の続きを読む

日本のおせち料理には欠かせない野菜、 レンコン。 シャキシャキとした歯ごたえが特徴で、 きんぴらや煮物にしても美味しいですよね～。 そんな人気の野菜レンコンには、 どんな栄養と効能があるのか？ ダイエットには効果的なのか・・・

「レンコン(蓮根)の栄養と効能！ダイエットにも効果的なの？レンコン低カロリーレシピも紹介！」の続きを読む

薬味や天ぷら、豆腐のお供などによく使われる、 大葉。 独特の風味と清涼感のあるピリリとした辛みが美味しいですよね～♪ そばの薬味に使って良し。 チャーハンにちょっと混ぜても良し。 薬味としては最強だと思うのですが、 イマ・・・

「大葉(青じそ)の保存方法！冷凍は可能？大量に消費できるレシピはコレ！」の続きを読む

春先になるといっせいに芽を出す、 ふきのとう。 山菜摘みで春に収穫した経験があるという人もいるのではないでしょうか（＾＾ 収穫したふきのとうは、 煮物 天ぷら などにして食べられることが多く、 独特の風味と山菜らしい爽や・・・

「ふきのとうにはどんな栄養がある？おすすめの食べ方はコレ！」の続きを読む

韓国料理店などでよく出てくる、 えごまの葉。 えごまの葉には独特の風味があり、 炒め物に混ぜたり スープに入れたり サンチュのようにお肉に巻いて食べたり と、たくさんの料理に使われています。 ですが、日本のスーパーや八百・・・

「えごまの葉の食べ方！味は？おいしいの？クセを抑えたレシピも紹介♪」の続きを読む

じゃがいもは洋食にも和食にも使えて、 大人から子どもまでみんな大好き！ もともと日持ちのする野菜なので、買い置きがあれば 「もう一品欲しいな～・・」 という時に便利ですよね！ でも、買ってからしばらく放置してると、 芽が・・・

「じゃがいもの保存方法！冷蔵や冷凍保存は可能？すでに切った場合は？」の続きを読む

お料理が上手な人でも、 「野菜の皮むきは苦手・・・」 という方はたくさんいますよね（＾＾； 中でもじゃがいもは硬いし、デコボコしていてとってもやりにくいから、 手を切らないか心配・・・(；一_一) できれば避けて通りたい・・・

「じゃがいもの皮むきの裏ワザ！レンジでつるっと簡単に剥ける方法とは？」の続きを読む

「じゃがいもは芽を取ってから調理する」 「じゃがいもの芽にはソラニンっていう毒があるから食べちゃダメ！」 なんことを誰しも一度は耳にした事があると思います。 ですが、発芽してしまった場合や、変色してしまった場合となると・・・・

「じゃがいもの芽が出た！これって食べられるの？取り方と注意点を要チェック！」の続きを読む

トローっと粘りのあるとろろを、 ホカホカのご飯の上にかけたとろろご飯！ 暑い夏でもついつい食べ過ぎてしまうくらい、 食欲の出る一品ですよね～_(•̀ω•́ 」∠)_ ちなみに、とろろご飯っていったら、 どんなものを想像し・・・

「大和芋のとろろご飯！おすすめレシピ3選を紹介！卵は入れる派？入れない派？」の続きを読む

温かいご飯の上や、お蕎麦の上にかけると、 「これだけで何杯もいけちゃうっ！」 っていうくらい、美味しくなる、 とろろ。 最近ではサラダにかけたり、パスタにかけたりと バリエーションも豊かになってきていますよね（＾＾ そん・・・

「山芋で作るとろろのすり方！手がかゆくならない方法とは？保存方法も紹介！」の続きを読む

酢の物やとろろ、サラダなどによく使われている、 山芋。 そのまま食べればシャキシャキとした歯ごたえ。 とろろにすればネバネバの感触が美味しい♪ そんな山芋ですが、いったいどのような栄養があるのでしょうか。 実は、サラリー・・・

「山芋の栄養！とろろに隠された驚くべき効能とは？加熱による変化もチェック！」の続きを読む

よく中華料理屋などで見かける、 大根もち。 外はカリカリ！ 中はモチモチ！ という食感がクセになりますよね～(´▽`)♪ しかし、 「コレ！家でも作ってみたい！」 と思っても、「いったいどうやって作ったら・・・？」 と疑・・・

「大根もちとは？カロリーは普通より下がる？おすすめレシピも紹介♪」の続きを読む

最近テレビや健康食品の棚などでよく目にするようになった、 ヤーコン。 なんとなく健康に良いというイメージはありますが、 ヤーコンっていったいどんなものなの？と聞かれると、 「(・∀・)？」 ってなっちゃいますよね（＾＾；・・・

「ヤーコンの食べ方とは？どんな味がするの？効能もチェック！」の続きを読む

ねっとりとした食感とほくほくした味わいが美味しい、 里芋。 子供から大人まで親しまれている食材ですよね（＾＾ しかし、この里芋を調理する際に厄介なのが・・・ 皮むき です（＾＾； いざ剥こうとしたら、 「つるっ」っと 「・・・

「里芋の皮むき！レンジを使った簡単な方法とは？手がかゆい場合の解消法も紹介！」の続きを読む

ほっくほくの煮っ転がしや、お正月の筑前煮などが美味しい、 里芋。 粘りのある食感と素朴な味わいがどんな食材とも合うので、 お味噌汁や炒め物にもぴったりです。 よく目にする食材ではありますが、あらためて考えると、 里芋のカ・・・

「里芋って太る？カロリーはどれくらい？煮物にしたら変わるの？」の続きを読む

子供も大人もみんな大好きな、 じゃがいも。 中でも特に新じゃがは皮が薄くて柔らかく、 素材の味を生かしたふかし芋やじゃがバターなど。 あまり手を加えずに食べても美味しいですよね♪ しかし、新じゃがと普通のじゃがいも。 い・・・

「新じゃがとは？普通のじゃがいもとの違いは？特徴を活かした簡単レシピも紹介♪」の続きを読む

毎日のことだとネタ切れを起こしてしまう、 子供のおやつ。 バリエーションを考えるのも大変ですよね～。 同じものばかりだと飽きてしまうし、だからといって 市販品ばかり食べさせるのも健康面が気になります。。 と、そんな時にお・・・

「さつまいもでおやつを簡単に♪子供におすすめのレシピはコレ！」の続きを読む

素朴で自然な甘味とほっこりした口当たりが美味しい、 さつまいも。 特に女性には大人気で、 芋ようかん スイートポテト などなど、スウィーツに使われることも多いですね（＾＾♪ しかし、甘味のイメージが強いせいか 「さつまい・・・

「さつまいものカロリーは100gでどれくらい？炭水化物と糖質の量は？」の続きを読む

菊芋とはキク科の植物で、ショウガによく似た、食用の根を付けます。 前回の記事でご紹介した菊芋ですが、このお芋をお茶にした、 菊芋茶 が健康に良いと話題になっているのです。 菊芋がどんなお芋かについては、 よろしければ、前・・・

「菊芋茶の効能とは？効果はあるの？副作用は大丈夫？」の続きを読む

菊芋という野菜を知っていますか？ 聞き慣れない名前かもしれませんか、 菊芋とは北米原産のキク科の植物です。 元々は北米インディアンに好まれる食糧でしたが、最近になって、 血圧を下がる効果がある！ と話題になっているのです・・・

「菊芋の効能！血圧が下がるってホント？食べ方はどうする？」の続きを読む

海老芋という名前の野菜を知っていますか？ 関西地域以外では、あまり食卓に上る機会がないので 知らない方も多いでしょう。 実は海老とは関係がなく、サトイモの品種のひとつなのです（＾＾ 突然、海老芋をゲットしたときに、 「食・・・

「海老芋(京芋)とは？どうやって食べるの？人気のレシピをチェック！」の続きを読む

サラダやサンドイッチには欠かせない野菜、 レタス。 シャキシャキとしたみずみずしい食感と、 柔らかい口当たりはどんな調味料とも合いますよね。 しかし、水分量が多くみずみずしい分、傷むのも早い（＾＾； なので保存期間が短い・・・

「レタスを長持ちさせる保存方法！芯の部分はどうする？つまようじを使った裏技も！」の続きを読む

淡色野菜の中でも特にメジャーな野菜である、 レタス。 サラダ、チャーハンなど、たくさんの料理に使いますよね（＾＾ シャキシャキとした歯ごたえと爽やかな風味が美味しくて、 特にサラダなどには欠かせない野菜です。 しかし、淡・・・

「レタスの栄養は少ない？効能、効果はあるの？加熱すると変わる？」の続きを読む

玉ねぎは血液をサラサラにする！ 玉ねぎはダイエットにもいいらしい！ たくさんの効能が評判となり、一気に健康的なイメージを確立した、 玉ねぎ。 でも、実際はどんな栄養が、どんな働きをして、 どんな効果が期待できるのでしょう・・・

「玉ねぎの栄養！どんな効能があるの？生と加熱はどっちが栄養は上？」の続きを読む

ハンバーグやミートソースを手作りする時には欠かせない、 玉ねぎのみじん切り。 細かく切らなければ！ と頑張っていると、 今度は、涙が出てきて目が開けていられない～！ なんて事もしばしば（＾＾； フードプロセッサーなら楽チ・・・

「玉ねぎのみじん切り！簡単な切り方は？ちょちょ切れる涙を止める方法も紹介！」の続きを読む

瑞々しくてしゃきっとした歯ごたえが美味しい、 白菜。 鍋で柔らかくなるまで煮た後のくたっとして味の染みた白菜も美味しいですよね。 ですが、白菜をたくさん買い過ぎて余ってしまった、 なんてこと、ありませんか？（＾＾； 半カ・・・

「白菜を冷凍保存！やり方は？解凍した時のレシピも紹介♪」の続きを読む

お鍋やお漬物などで日本人には馴染みの深い野菜、 白菜。 煮ても炒めても美味しいですし、 他の食材ともよく合うので 和食 中華 イタリアン などなど、たくさんの料理で重宝されています。 日頃、白菜を口にする機会は多いですが・・・

「白菜のカロリーは一玉どれくらい？栄養はあるの？鍋のカロリーもチェック！」の続きを読む

中国原産の竹、 淡竹。 日本でも近畿地方や北海道にも分布している、 タケノコとして食卓に上がる食材ですね（＾＾ アワダケや呉竹（くれたけ）とも呼ばれているので、 そちらの名前で知っている方もいるかもしれません。 調べて知・・・

「淡竹(破竹)の茹で方！あく抜きは必要？おすすめの食べ方も紹介！」の続きを読む

夏が旬の野菜、 冬瓜。 瑞々しくてシャキシャキとした歯ごたえが癖になる、 昔から日本人に好まれている食材ですよね。 冬瓜はお漬物やあんかけ風にして食べることが多いですが、 調理する際に処理する時のわた。 「これって食べら・・・

「冬瓜のわたの取り方！味噌汁にできるの！？わたのレシピもチェック！」の続きを読む

餡かけ煮物などでたまに目にする、 冬瓜。 冬の瓜(うり)と書きますが、名前とは裏腹に 冬瓜は7月～9月に収穫される夏野菜です（＾＾； 最近ではスーパーなどでも目にすることがありますが、 頻繁に料理に使うという方は少ないの・・・

「冬瓜って栄養あるの？カロリーはどれくらい？」の続きを読む

世の中はすっかり健康ブーム！ あれが身体にいい！ これはあの病気に効く！ なんて雑誌やテレビでいろいろな食材が紹介されていますよね～。 次から次へと移り変わっていく健康食材たち・・・。 そんな中、今でも根強く残っているの・・・

「酢玉ねぎの作り方！効果と効能は？食べ方もチェック！」の続きを読む

名前からルックスから、とっても個性的な印象の 「紅菜苔」。 一癖も二癖もありそうな第一印象に、 ちょっぴり弱腰になってしまいそうですよね（＾＾； そのカラフルな色合いは、原宿でなら溶け込んでも 地元のスーパーではけっこう・・・

「紅菜苔（コウサイタイ）とはどんな野菜？食べ方はどうする？」の続きを読む

包丁でトントン切れば、涙がポロポロ・・・ そんな料理素材の問題児、 玉ねぎ。 でも、保存面ではとっても優秀♪ 買ってきたら慌てて冷蔵庫へ入れる必要もないし スーパーの袋に入ったまま、床にゴロンと置いているって人がほとんど・・・

「玉ねぎの保存方法！吊るす、冷凍、保存袋、ベストなのはどれ？」の続きを読む

いつもスーパーの野菜売り場に並んでいる訳ではないので、 「モロッコインゲン」 と言われても 「どんなやつだっけ？」 と思う方も多いと思います（＾＾； 名前から察するに、エキゾチックな感じのインゲンなのかな？ なんて考えち・・・

「モロッコインゲンとは？下処理は必要？食べ方はどうする？」の続きを読む

こぼうと言ったら何を思い浮かべますか？（＾＾ 私の場合は、やっぱりお弁当の定番である 金平ごぼう！ ごぼうはそれ以外にも、おせち料理に入っているたたきごぼうなど、 日本にはごぼうを使った料理がたくさんありますよね。 でも・・・

「ごぼうは栄養ないの？あるの？成分や効能はどんなものがある？」の続きを読む

日本にはごぼうを使った料理がたくさんありますよね（＾＾ なので、八百屋さんやスーパーでごぼうを購入する機会は多いでしょう。 しかし、 「ついつい買い過ぎてしまい余ってしまったー！！」 なんてことはありませんか？（＾＾； ・・・

「ごぼうの冷凍保存方法！栄養や食感は落ちる？期間はどれくらいもつの？」の続きを読む

金平ごぼうや煮物などでお馴染みの野菜、 ごぼう。 日本食のイメージが強いですが最近では細切りにして、 ごぼうサラダ。 など洋風の料理もよく見かけますよね（＾＾ 使い勝手は良い野菜なのですが、きちんと1から 下処理をしよう・・・

「ごぼうのささがきのコツ！簡単なやり方は？ピーラーは使う？」の続きを読む

お正月に好まれる縁起物のおせち料理の材料である、 くわい。 しかしお正月のくわい料理！ といわれてぱっと思い浮かぶかというと「？」ですよね（＾＾； たしかにくわいはお正月料理の定番なのですが、 栗きんとんや黒豆に比べれば・・・

「くわいのおせち！どんなレシピがあるの？簡単な作り方は？」の続きを読む

にょっきりと突き出した芽が特徴的な、 くわい。 あまりメジャーな野菜ではないので、 ご家庭の食卓に上ることは少ないかもしれません。 でも、お正月のおせち料理などによく 「くわいの含め煮」 が入ってたりするので 「ああ、あ・・・

「くわいをおせち料理で使う意味と由来は？」の続きを読む

ネバネバ系が大好き！ という方にとっては堪らない存在であろう、 「モロヘイヤ」 夏になると、自慢の深い緑色を見せびらかすようにして、 野菜売り場に堂々と並んでいます。 その栄養価が非常に高いことから、健康面、または美容面・・・

「モロヘイヤに毒があるって本当！？花と茎はヤバイの？」の続きを読む

「味」というよりは、もはや「刺激」に近い酸っぱさが特徴の、 ルバーブ。 ですが、お砂糖で煮詰めたルバーブジャムは、 その刺激も少し和らぎ、 「甘酸っぱい」 という感覚に変わります（＾＾ イマイチ食欲の湧かない朝も、 ルバ・・・

「ルバーブジャムの効能とは？おすすめレシピと含まれる栄養成分も紹介！」の続きを読む

輸入食材を取り扱っているお店や、 オシャレな感じの洋菓子屋さん。 そんな場所をちょくちょく訪れる機会の多い方には 知れた存在かも知れませんが、一般的にはまだまだ認知度の低いお野菜 「ルバーブ」。 その姿は“フキ”や“セロ・・・

「ルバーブとはどんな味？ジャムの色は何色なの？」の続きを読む

よくサラダなどに輪切りで入っている ラディッシュ。 赤くて丸くて小さなその形は可愛らしく、サクランボのようにも見えますよね。 しかしサラダの彩りとして使うのならともかく、 たくさん手に入れてしまってラディッシュメインに料・・・

「ラディッシュの食べ方！葉も食べられるの？」の続きを読む

温野菜サラダや炒め物などでたまに目にすることのある カリフラワー。 昔に比べて最近見なくなったな、と思う方もいるかもしれません。 それもそのはずで、ブロッコリーの人気が高まってからは カリフラワーの生産量が落ちてしまった・・・

「カリフラワーを生で食べるのはアリ？カリフラワーサラダのレシピも紹介♪」の続きを読む