大根の葉の保存方法！保存期間は？どれくらいもつの？

スーパーで買い物をしていると感じるのですが、
最近は、半分や４分の１にカットされた野菜が多いような気がします。

特に大根は１本だと重いからなのか、
半分くらいのサイズがよく売れるそうですね。

ですので、葉っぱ付の大根って最近は
珍しいくらいになってきちゃいましたよね（＾＾；

私の場合は、葉っぱ付きの大根を見かけたら、
献立にもよりますが、なるべくゲットするようにしています。

だって、葉っぱ部分もいろいろ使い道がありますもんね～♪

ただ、「わっさ～」とついている葉っぱ部分。

「どうやって保存しようかな・・・」
って、悩まれる方も多いのでは？

アレ、後でと思ってほおっておくと結構、痛むの早いですよね・・・

ということで今回は、我が家で大根の葉っぱをゲットした時の、
保存方法や活用方法について紹介しちゃいますね(´▽`v)

ご参考にいただければ幸いです。
それでは、さっそくみていきいってみましょう～。

大根の葉のおすすめレシピ♪

大根の葉でよく作るのが、ごま油で炒めて作る常備菜です！
おじゃことすごく相性がよくて、ごはんがすすみます。

動画がありましたので、チェックしてみてください！

我が家では定番のふりかけになっています。

他のおかずが減らなくて、それはそれで困るんですが、
炊いたごはんが空っぽ！という時もあるくらいです。

本当に美味しいですよ～！

日持ちはどれくらい？保存はどうする？

大根の葉の日持ち具合は、他の葉野菜と大体同じくらいです。
冷蔵庫で３～４日程度ですので、根の部分と切り離して早めに使い切りましょう。

固めに茹でてラップに包み、フリーザーバックに入れて冷凍すれば
１か月はもちますので、たくさん手に入れたら冷凍しましょう！

あらかじめ細かく切っておいてもいいですし、
ふりかけ以外にもお味噌汁や煮びたしなどに使えますので、
一口大も用意しておくと便利ですね。

先ほどご紹介したふりかけは、きれいなタッパーにいれて
冷蔵庫で４～５日程度はもちます。

こちらも食べきれない場合は冷凍できますので、
たくさん作ったらすぐに冷凍してしまいましょう！

まとめ

大根の葉で作るふりかけ、これは本当に美味しいです！

最近手に入りにくくなったのが、さみしいところですが、
八百屋さんなら葉っぱ付で売っているところが結構あります。

直販所なんかですと、立派な大根の葉が手に入りますよ！
できればたくさん作って、冷凍しておくといいですね。

おかずがない時、ちょっとおにぎりしたい時、お弁当の一品に
かなり重宝しますので、ぜひご家庭の味をみつけてみてください！