「食べ物のこと」の記事一覧（9 / 9ページ）

かぼちゃはかぼちゃでも中身はそうめん！ えっ？どういうこと？ 本日もまた、おもしろいお野菜情報を引っさげてやって参りました！ 「カボチャ」といえば、 深緑色でデコボコした形のものだったり、 ハロウィンの時にオバケちゃんに・・・

「そうめんかぼちゃ(金糸瓜)の茹で方と保存方法！冷凍保存はできるの？」の続きを読む

最近はスーパーなどで、海外の野菜もけっこう売られていたりしますよね。 中には、 「え？これってどんな野菜なの？」 なんてものも。 ということで、今日は、フロム　チャイナの「ターサイ」についてのお話です。 中国からやって来・・・

「ターサイ（搨菜）ってどんな野菜？食べ方は？栄養はあるの？」の続きを読む

こんにちは！毎日ジメジメ蒸し蒸し、 はっきりしないお天気が続いていますね。 こうも蒸し暑いと、だんだん食欲のブレーキ装置が作動し始めます・・・。 「何かサッパリしたおいしい物が食べたい！」 とは思うんだけど、その「何か」・・・

「じゅんさい（純菜）の食べ方！旬はいつごろ？生じゅんさいの日持ちは？」の続きを読む

春の訪れとともに、山菜の美味しい季節がやってきます♪ 煮物に～炒め物に～シャキシャキとっても美味しいふきですが、 ふきにはアクがあるので、調理の前にアクを抜かなくてはなりません。 アクは苦味や渋みがあり、折角のお料理の味・・・

「ふきの下ごしらえのやり方！葉の部分はどうする？」の続きを読む

アーティチョークってご存知ですか？ 「聞いた事はあるけど詳しくは知らない」という方も多いのではないでしょうか。 実は私も以前、野菜である事すら知らなかったんです（＾＾； 「アーティチョーク」という名前から、 勝手にアンチ・・・

「アーティチョークとはどんな野菜？どんな味？食べ方は？」の続きを読む

いろいろな料理レシピを見ていると 板ずりという言葉を目にしますよね。 「板ずりって・・・　まな板の上で擦るの？」 とイメージはするけれど、 挑戦したことがない方が多いのではないでしょうか。 「今までやったことなし、料理も・・・

「板ずりとは？きゅうりでこれをやるのはなぜ？え！オクラでもやるの！？」の続きを読む

むかごと言う野菜を聞いたことがありますか？ 漢字で書くと「零余子」となります。 漢字名は知らなくても、むかごについては、 「あ～、なんとなく知ってる～」 という方も多いのではないでしょうか。 でも、 むかごってどんな食べ・・・

「むかごの収穫時期はいつ？どんな食べ方があるの？」の続きを読む

お料理の見た目も味もワンランクアップ！ 一年中手軽に買うことができ、お料理の幅も広げてくれる 名脇役とも呼べるブロッコリー。 普段は何気なく食べていると思いますが、 栄養面を考えてブロッコリーを手にしたことはありますか？・・・

「ブロッコリーの栄養素！逃がさない方法は？茎の部分はどうなの？」の続きを読む

普段から「ごぼう」に関しては、スーパーでよく見かけますよね（＾＾ でも、葉ごぼうはあまり普段食卓に並ぶ機会は少ないのではないかと思います。 この野菜は葉ごぼうの他に、若ごぼうとも呼ばれています。 実はコレ、結構レアな野菜・・・

「葉ごぼうの食べ方！その前に下処理はどうする？」の続きを読む

私の実家の周辺は田んぼと畑ばかりなのですが、 季節になると一面黄色に染まるところがあります。 それは、いったいなんなのかというと・・・・ 菜の花畑です(*ﾟｰﾟ*) 通ると思わず「わぁっ！」と声が出てしまいますね～。 観・・・

「菜の花の栄養成分！食べた場合にどんな効能があるの？」の続きを読む

長ネギはとっても使い勝手のいい野菜ですよね！ 脇役としてもさることながら、おかずのメインも張れちゃう優等生。 うちの冷蔵庫には常に入っています(・∀・) ただ、包丁がきちんと手入れできていないと、 外の皮がきれいに切れな・・・

「長ネギの切り方！みじん切りの場合はどう切る？」の続きを読む

季節の節目にあたるところで、何かを食べる、 というイベントが結構あるように思います。 例えば土用の日にうなぎを食べたり、 節分に巻き寿司を食べたり。 旬のものを食べられるので私としては嬉しい限り！ 今回ご紹介する冬至のか・・・

「冬至にかぼちゃを食べる理由は？その由来はコレ！【冬至七草】」の続きを読む

つわぶきってご存知ですか？ 漢字で「石蕗」と書き、ふきによく似ているんですが、 植物としてちょっと違うところがあります。 ただ、同じように食用として扱われているので、 旬になるとスーパーに並ぶこともあります！ 近所の商店・・・

「つわぶきの下処理方法！あく抜きのやり方もチェック♪」の続きを読む

私が妊娠中、担当の助産師さんに「葉酸いっぱいとってね！」 と言われ続けていました。 葉酸かあ・・・で、何に入ってるの？ と。 最初は食べる食材にも結構困ったものですが、 とにかく野菜ならなんでも入ってるかなあと楽観的に考・・・

「つるむらさきの栄養！葉酸はどれくらい含まれるの？」の続きを読む

ここ数年でしょうか、ベランダでグリーンカーテンを 作るのがちょっとしたブームになってますよね。 食べられる野菜でやるのが、楽しく続けるコツなんだそうです。 友人も、つるむらさきやゴーヤを使って楽しんでいます。 友人宅にお・・・

「つるむらさきの食べ方！おすすめのレシピといえばコレ！」の続きを読む

よくよく見てみると結構変わった形をしているチンゲン菜。 根元の部分を切ると、花弁が重なっているような感じで 可愛いので飾りつけに使ったりしています（＾＾ なんとも身近な野菜のひとつですね！ 味に癖がないですし食感もいいの・・・

「チンゲン菜の栄養成分！効率的に栄養を吸収できるレシピとは？」の続きを読む

体が疲れてくると無性にお肉が食べたくなります。 そして、肉といえばやっぱり焼肉！ でも、すき焼きとかしゃぶしゃぶでは、 あまりがっつり来ないんです＾＾； しかも年齢のせいか、昔ほどたくさん食べられなくなってきました・・・・・・

「サンチュの栄養！大量に消費したい時のおすすめレシピとは？」の続きを読む

高菜は私の母の大好物で、よく食卓に並んでいました。 高菜と卵とじで二色ごはんが、 かなりの頻度でお弁当に登場しましたね。 その影響か、私も高菜は大好物です！ 高菜といえば高菜漬けですが、生で食べることもありますよね。 高・・・

「高菜の栄養素！高菜漬けと生では栄養価も違うの？」の続きを読む

スーパーで買い物をしていると感じるのですが、 最近は、半分や４分の１にカットされた野菜が多いような気がします。 特に大根は１本だと重いからなのか、 半分くらいのサイズがよく売れるそうですね。 ですので、葉っぱ付の大根って・・・

「大根の葉の保存方法！保存期間は？どれくらいもつの？」の続きを読む

ビールのお供といえば枝豆ですが、そら豆も負けてはいません。 茹でたてに塩をして食べると最高ですよね！ ところで、そら豆ってさやから茹でますか？それとも豆だけ？？？ 枝豆はさやごと茹でますよね。でもそら豆は・・・？ いった・・・

「そら豆の茹で方！さやのまま茹でるのはアリ？それともナシ？」の続きを読む

中華丼や八宝菜の中で一際存在感を放つうずらの卵。 いつもは１個なのに今日は２個入ってる！ それだけでも幸せな気分になれちゃうのが不思議ですよね。 普段は、お店で食べる機会が多いです。 なので、家庭でうずらの卵をゆでること・・・

「うずらの卵のゆで方！茹で時間は？キレイに剥くコツは？」の続きを読む

セロリのイメージって、あのシャキシャキした食感が一番にきますよね！ そのせいか、あんまり葉の部分に注目が集まることって少ないと思います。 なんとなく苦そうだし、 「葉の部分は捨ててます～」 という人も多いのではないでしょ・・・

「セロリの葉は食べられるの？生で食べても平気なの？」の続きを読む

独特の香りと風味が特徴の野菜といえば、 セロリ ですよねー！ 苦手な方も多いかもしれませんが、大好き派の私にとっては、 なくてはならない野菜のひとつです。 見た目からして食物繊維たっぷり！ って感じなのも、いいですよね～・・・

「セロリの栄養と効能！加熱しても栄養は逃げない？」の続きを読む

ズッキーニってどうやって食べればよいのでしょうか。 何となくおしゃれな名前の野菜ですが、 その素性は実はあまり知られていません。 我が家では炒めたり、グリル料理にすることが多いです。 でも、ご近所からいただいたりした場合・・・

「ズッキーニは生で食べられるの？食べ方はどうする？」の続きを読む

酢との相性が抜群のずいき（芋茎）。 お芋の仲間で一部の地域ではメジャーな野菜ですよね（＾＾ 以前、ご近所の方から、この「ずいき」をたくさん頂いたので 友人におすそ分けしようと連絡したんですよ。 そしたら開口一番、 「どう・・・

「ずいき（芋茎）の下処理方法！あく抜きのやり方は？」の続きを読む

唐揚げに！炒め物に！てんぷらに！ いろいろな料理に活用できるししとう。 ですが、ししとうの中にある、あの種ってどうしてます？ 取ってます？ それとも、そのまま食べちゃってます？？ 種を取ったほうがおいしいとか、 種を取っ・・・

「ししとうは種を取る派？取らない派？取り方もあわせて紹介！」の続きを読む

サラダに欠かせない野菜といえばレタスですが、 サニーレタスと普通の玉レタスの違いって、ご存知ですか？ 玉レタスはしゃきっとしてて・・・サニーレタスはふにゃっとしてる？？ 何が違うのか、言葉にすると意外に難しいですよね（＾・・・

「サニーレタスの栄養と効能！玉レタスと比べてどうなの？」の続きを読む

しゃきしゃき食感がよく、油あげや厚揚げと よく合う野菜といえばまず小松菜が浮かびませんか？ 使いやすくて量もあるので、 家庭料理には欠かせない野菜ですよね！ 食卓に並ぶ機会も多いと思いますが、 小松菜ってどんな栄養を含ん・・・

「小松菜の栄養を逃がさないでおいしくいただくコツとは？」の続きを読む

春を楽しむ山菜として親しまれているコシアブラ。 天ぷら、おひたし、炊き込みご飯に炒め物と、 山菜は意外に調理の幅が広い食材です。 でも、 山菜摘みでたくさん取れちゃった時とか、 ご近所の方から大量のおすそ分けを頂いた な・・・

「山菜コシアブラの保存方法は？冷凍保存はできる？」の続きを読む

沖縄料理に欠かせない野菜といえば、「ゴーヤ」ですよね。 苦くて癖のある味なので苦手な方もいるかもしれませんが、 あの苦みがたまらない！というゴーヤファンも多いはず。 そんなゴーヤの知られざる栄養を調べてみました。 夏バテ・・・

「ゴーヤの知られざる栄養とは？夏バテに効くって本当？」の続きを読む

アジアへ旅行されたことのある方なら、 空芯菜はぜひもう一度食べたい野菜に挙げられるかもしれません。 日本のスーパーでは珍しい方の野菜になりますが、 私はみつけたら必ず買います（＾＾ とっても美味しいんです！ 今回は、 空・・・

「空芯菜(エンサイ)の栄養と効能とは？おすすめの食べ方はコレ！」の続きを読む

暑い季節になると、きゅうりに味噌をつけてビール！ なんて人もいるかと思いますが、私もその一人です。 よく冷えたきゅうりは、おつまみとして最高ですよね。 ただ、巷ではきゅうりは「栄養がないのでは…」 と言われている野菜でも・・・

「きゅうりに栄養がないって本当？健康効果もないの？」の続きを読む

きゅうりは彩りがいいので、サラダやお漬物、酢の物など ちょっとした副菜に使い勝手のよい野菜ですよね。 ただ、冷蔵庫でしなびてしまった悲しい姿をよくみかけるのも きゅうりならではの宿命といえるかもしれません・・・。 もうち・・・

「きゅうりの保存方法！使いかけのを長持ちさせる方法は？」の続きを読む

キャベツは1年中手に入りやすく、価格も手ごろなので、 家庭料理には欠かせない野菜のひとつですよね。 非常になじみのある野菜ですが、 栄養について改めて調べてみました。 また、 生と加熱だとどちらかいいのか。 食べにくい芯・・・

「キャベツの栄養！生と加熱どっちが良い？芯の部分はどうする？」の続きを読む

りんごやバナナ、ヨーグルトなど、 ダイエットに使われる食材っていろいろありますよね。 キャベツがダイエットに効果があるということで、気になっていました。 りんごやバナナだと、味が単調でなかなか続かないんですよね・・・。 ・・・

「キャベツはダイエットにも効果ある？カロリーって1玉どれくらい？」の続きを読む

野菜の下ごしらえは面倒という方、結構多いですよね！ 絹さやもそのひとつに挙げられるのではないでしょうか。 筋がうまく取れなくてキーッ！となる前に・・・ 下ごしらえの基本と保存方法をまとめましたので、 ぜひチェックしてみて・・・

「絹さやの下ごしらえと保存方法！筋がうまく取れない場合は？　」の続きを読む

かぶを買った時、葉の処理ってどうしてます？？（＾＾ かぶには大きくて立派な葉がついていることが多いですよね。 「今日の献立はかぶの煮物だから葉はむしってポイ～」 なんて、捨てちゃったりしてませんか？ ちょっと待った！！ ・・・

「かぶの葉って栄養あるの？捨てずにおいしく食べるレシピとは？」の続きを読む

ネバネバ食材の代表格といえば、なんといっても「オクラ」ですね。 美味しくて栄養満点、他の食材との相性もよく料理の幅も広がります。 せっかくなら美味しく食べたい！ということで、 今回は下処理の方法と最適な茹で時間について調・・・

「オクラの下処理はどうする？茹で時間にも注意！」の続きを読む

栄養豊富で美味くてヘルシーな食べ物として、 近年で一気に知名度を上げた野菜といえば、 アボカドではないでしょうか。 特に女性人気が高く、栄養効果についても大変注目されており、 アボカドから取れるオイルも人気が高まっていま・・・

「アボカドの栄養効果は？食べ過ぎるとカロリーやばい？」の続きを読む

今回は青唐辛子の保存方法についてのお話です（＾＾ 青唐辛子はししとうと間違えやすいけど、 ししとうとは違って赤くなる前の唐辛子です。 青唐辛子が熟して赤くなると、 私たちがよく知っている赤唐辛子になるんですよ。 赤くなっ・・・

「青唐辛子の保存方法！冷凍と醤油漬けどっちが良いの？」の続きを読む

アスパラガスって、結構料理に使ったりします？ 肉巻き、バター炒め、サラダにバスタ、 お弁当のおかずとしても大活躍のアスパラガス。 大人にも子供にも人気の野菜ですよね（＾＾ 量の割に安くはないので、特売だと 個人的にはテン・・・

「アスパラガスの茹で方と保存方法！下処理も大事だよ♪」の続きを読む

明日葉、と書いてあしたば。 まるで明日のための力になってくれそうな素敵な名前ですが、 その名に負けない素晴らしい栄養を持った植物です。 そのままで売っていることは少ないですが、 青汁によく使われているのでご存知の方も多い・・・

「あしたば(明日葉)の栄養と効能！おすすめの食べ方は？」の続きを読む

アボカドは別名「森のバター」なんて呼ばれることもあるほど、 栄養価がとても高い果物ってご存知ですか？ サラダにしたりソースにしたり、調理方法もイロイロあって 便利な果物という点でもとっても優秀です。 栄養価の高さでギネス・・・

「アボカドの簡単な皮のむき方！実が崩れずにきれいに剥く方法はコレ！」の続きを読む

「アイスプラント」という野菜をご存知でしょうか？ 今注目されている新野菜で、 その変わった食感と味で人気を集めています。 スーパーではなかなかみかけませんが、 アイスプラントってどんな野菜なのでしょうか。 栄養はどれくら・・・

「アイスプラントって栄養はあるの？おすすめの食べ方は？」の続きを読む

ほうれん草といえば、お浸し、サラダ、 パスタに炒め物とレシピ豊富な野菜ですね。 栄養価が高い食材ですのでうまく日々の料理に 取り入れられるといいですよね～。 ただ、 ほうれん草って茹でると栄養がなくなっちゃうんじゃないの・・・

「ほうれん草の栄養を逃がさない方法は？根元のほうはどうする？　」の続きを読む

最近、寒暖差が大きいので体調を崩してしまい、 喉がいたいという方も多のではないでようか。 また、暖かくなってきて花粉で喉がつらい・・・という方も多いはず。 かくいう私もダブルで対象者です(笑) そんな時におすすめなのが・・・・

「はちみつ大根の作り方と飲み方！保存はどうする？」の続きを読む

料理にかかせない食材といえば、卵。 単品料理から材料のつなぎまで、 いろんな役目をこなす万能食材といえば卵です。 しかし卵のすごいところはそれだけではないことをご存じですか？ 何気なくいつも食べている卵ですが、 ふと気に・・・

「卵のカロリーは一個でどれくらい？一日一個までの理由とは？」の続きを読む

今、スーパーに買い物に行くと沢山の種類の豆腐が並んでいますよね。 そんな中で、私達の食には欠かせない豆腐。 どんな種類があって、どんな成分が入っているか知っていますか？ 私達の食に馴染みすぎてあまり知られていない、 豆腐・・・

「豆腐のカロリー！一丁食べた場合、木綿と絹でどっちがカロリー高い？」の続きを読む

こんにちは！ 春になるとよく、たけのこをいただくことがあります。 結構な量をいただいたりするので、 いっぺんに食べるのはちょっと・・・ なんてこともあったりするんですよね（＾＾； とはいえ、旬のものですので、 鮮度が落ち・・・

「たけのこの保存方法は？冷凍保存はしても大丈夫？」の続きを読む