管理人さんの記事一覧（3 / 9ページ）

七草粥に入っていることで有名な、山菜のせり。 お正月に食べるイメージですが、 やっぱり冬に取れるお野菜なのでしょうか。 しかも、せりのお粥以外のレシピって、 あまり思いつきませんませんよね。 他にどんな料理に使えるのでし・・・

「山菜のせりの旬の時期はいつ？おひたし、鍋、炒め物などおすすめのレシピも紹介！」の続きを読む

独特な風味と、香ばしい味わいが特徴の、 玄米茶！ お茶の時間はもちろん、 食事時にもよく合いますよね～。 しかし、 玄米茶の成分については、 実はあまり知られていません。 カフェインが駄目な場合など、 玄米茶を飲んでも大・・・

「玄米茶にカフェインは含まれる？糖質やカロリーは？」の続きを読む

白湯(さゆ)ってご存知ですか？ 知り合いに体の弱い人がいて、外食の際もよく、 せっかくドリンクバーがあるのに、わざわざ白湯を頼んでいます。 「え？白湯ってただの水だよね？？」 と思っていたのですが、 最近モデルさんや女優・・・

「白湯の効果的な飲み方！寝る前と朝はどっちがいいの？」の続きを読む

最近はいろいろな種類のお茶がコンビニやスーパーでお手軽に買えますよね。 中でも、ルイボスティーは健康にいいと評判でいろいろな商品が出ています。 でもルイボスティーって健康にいいと言っても、 いったいどのような効果があるの・・・

「ルイボスティーの効果とは？副作用はあるの？」の続きを読む

最近、健康雑誌や健康志向カフェなどで、 ブロッコリーのスプラウトをよく見かけます。 栄養が豊富という話ですが、 ブロッコリーのスプラウトってどんなものなんでしょうか。 量は少ないですが、最近ではスーパーにも出回っているよ・・・

「ブロッコリーのスプラウト！どんな栄養があるの？」の続きを読む

缶詰はたくさん買い置きして置いて、 必要なときに使えるから便利ですよね！ 特にサバ缶などは使い勝手もよくて家では重宝しちゃいます♪ でもサバ缶ってどんな栄養があるのでしょうか。 缶詰にしてしまうと、やはり栄養は落ちるので・・・

「サバ缶の栄養！カロリーはどれくらい？ダイエット中でも大丈夫？」の続きを読む

最近、地味に話題となっているキヌア。 キヌアはアンデス地方の植物。 最近栄養価が高いことから次世代の スーパーフードとして注目を集めています。 でも、 「身体に良い」 といっても具体的にどんな栄養や効能があるのでしょうか・・・

「キヌアとは？どんな栄養や効能があるの？どこで買うと良い？」の続きを読む

牛乳の濃厚さと後味のさっぱり感が魅力のデザート、 牛乳寒天！ ゼラチンと牛乳があれば自宅でも簡単に作れる、 お手軽でおいしいデザートですよね♪ でも、あまり作り慣れていないと、 「あれ？固まらない！何で！？」 と思ったこ・・・

「牛乳寒天の作り方！固まらない原因は？再利用はできるの？」の続きを読む

美味しいうえにお腹の健康にも良い、 ヨーグルト！ 健康食品の代表ともいえる食べ物ですよね。 朝ごはんのデザートの定番でもあります。＾＾ さて。 そんなヨーグルトですが、なぜ健康に良いのでしょうか。 先ほども「お腹の健康に・・・

「ヨーグルトの作り方！牛乳からつくれるの！？菌の増やし方とは？」の続きを読む

ヨーグルトは美味しいうえにお腹にも良いので、 子供にも大人にも大人気ですよね。 でもお得に買おうとするとファミリーパックや4つ入りなど、 たくさん入っていて食べ切れないこともあります。 そんなときは便利になんとか上手に保・・・

「ヨーグルトを冷凍保存！冷凍する時のコツは？乳酸菌はどうなる？」の続きを読む

みずみずしくて爽やかな甘さが魅力の、 梨！ 私も梨は大好物なのですが、 ちょっと残念なのが足が早いですよね。 田舎から梨を段ボールでもらったりするのですが、 最期の方はけっこうダメにしてしまうことも。 （＾＾； あと、半・・・

「梨の保存方法！ラップで長持ち！？切った後は冷凍保存♪」の続きを読む

秋の季節を感じさせる果物といえば梨ですよね。 みずみずしい果肉と、シャリシャリした歯ごたえがたまりません！ スーパーや八百屋さんに行くとたくさんの種類の梨が売られています。 けど、豊水とか幸水とか、それぞれの梨には名前が・・・

「梨の旬な時期はいつ？どんな種類があるの？幸水や豊水など特徴を紹介！」の続きを読む

お菓子やデザートの他、酢豚やピザなどにも入っている、 パイナップル！ そう考えると意外と食べる機会の多いフルーツですよね。 鮮やかな黄色が目立つのでいろどりもキレイです♪ そんなパイナップルですが、何か栄養はあるのでしょ・・・

「パイナップルの栄養！肌にいいってホント？缶詰だと栄養はどうなる？」の続きを読む

パイナップルといえば缶詰のイメージが強いですよね。 お客さんに出すとか、特別な理由がなければ、 なかなか一個売りのパイナップルって買う機会がなかったり。 （＾＾； さて、パイナップルを珍しく買って、カットしてお客さんに出・・・

「パイナップルの切り方！おしゃれな盛り付けにする方法はコレ！」の続きを読む

独特な風味とみずみずしい甘さが魅力のフルーツ、 ライチ。 もともとは中国産のフルーツですが、 最近では日本でも生の状態で売られています。 さて、そんなライチですが、 ちょっと剥きにくかったりしますよね。 ライチの上手な食・・・

「生のライチの食べ方！余った分は冷凍保存でさらにおいしく♪」の続きを読む

つくしが頭を出すと、 「もう春なんだなあ～」 と思いますよね。＾＾ つくしは、昔からつくしは家庭料理として親しまれてきました。 でも摘んできたつくしをいざ食べようとなると、 「どうやって食べればいいのだろう」 と、初めて・・・

「つくし(土筆)の下処理！毒は大丈夫？簡単な料理や保存方法も紹介！」の続きを読む

キムチ鍋はピリ辛でコクがあって美味しいですよね～。 うちでは家族全員の大好物です！ 寒い時にはキムチ効果で身体も温まりますし、 冬にぴったりの食べ物です♪ でも、キムチ鍋を美味しく食べたあと・・・。 シメを何にするかいつ・・・

「キムチ鍋のしめは何にする？チーズ雑炊、ラーメン、うどんなどのアイデアまとめ！」の続きを読む

お歳暮やお年賀などでカニ缶を頂くこともありますよね。 もちろんそのまま食べてもおいしいですが、 せっかくなら家族の喜ぶおいしい料理に変身させたいところ。 と、いうことで！ 今回はカニ缶のおいしい食べ方を紹介します。 定番・・・

「カニ缶のおいしい食べ方！パスタ、かに玉、炊き込みご飯におつまみにも！」の続きを読む

甘酒といえばお正月のイメージが強いですよね。 でも、そんな甘酒がじつは、最近じわじわ来ているのです。 というのも、甘酒は、 「飲む点滴」 ともいわれるほど栄養が豊富といわれています。 それだけでなく、甘酒には麹が使われて・・・

「アルコールなしの甘酒の作り方！米麹を使って炊飯器で簡単にできるよ」の続きを読む

「畑の肉」と呼ばれている大豆を飲み物にしたもの。 それが、豆乳ですよね。 豆乳はホルモンバランスの乱れを整え、 お肌をきれいにしてくれるヘルシーな飲み物。 そんなイメージがあります。＾＾ とはいえ、やっぱりそれなりにカロ・・・

「豆乳を夜に飲んだら太る？カロリーは100mlあたりでどれくらい？」の続きを読む

昔から牛乳は身体にいいことで有名です。 小学校でも、ビン入りの200ml牛乳が、 給食の時に出てきていましたよね。 (パックの地域もあるようですが…。) カルシウムが摂取できるし、背も伸びる牛乳！ いいじゃないですか。 ・・・

「牛乳は栄養ないってホント？吸収できないといわれる理由とは？」の続きを読む

我が家では、よく巻き寿司パーティをします。 人が来たときなどに、寿司ネタセットを買ってきて、 酢飯だけ作って、寿司ネタを海苔で巻いて食べます。＾＾ それぞれで、好きな具を巻いて食べればいいし、 準備も楽なのに豪勢に見える・・・

「余った刺身の食べ方！漬けて翌日もおいしく♪」の続きを読む

夏の飲み物の定番といえば麦茶！ スーパーでパックを買ってきて、 一リットルの水にポンと入れて冷蔵庫へ。 夏は汗をかくので、子供がいる場合などは必需品ですよね～。 幼稚園くらいになれば、飲んでも全く問題ない麦茶。 でも、生・・・

「麦茶にカフェインは含まれるの？アレルギーはある？赤ちゃんに飲ませても大丈夫？」の続きを読む

コーヒーといえばお湯で作るイメージがありますよね。 カフェなどに行くと、アイスコーヒーもありますが、 これも、お湯で抽出したコーヒーを冷やしてアイスにしています。 しかし！ コーヒーの淹れ方の一つとして、 水だしコーヒー・・・

「水出しコーヒーの作り方！分量や時間は？器具は必要なの？」の続きを読む

健康にもいいし、料理もおいしくなると評判の、 塩麹！ お肉が柔らかくなりおいしくなるというイメージがありますよね。 実は、それだけではないのです。＾＾ 塩麹には、酵素がたっぷり含まれています。 この酵素の働きによって、料・・・

「塩麹の使い方！鶏肉、豚肉、野菜など使い方いろいろ！」の続きを読む

スーパーなどで塩を買おうとしたときに、 塩にもいくつか種類がありますよね。 いつもの塩以外にも、 岩塩。とか、 食卓塩。とか。 クレイジーソルト。とか。 オーガニックストアなどにいくと、 瓶詰になったいろいろな種類の塩が・・・

「塩の種類！料理に使う塩には何がある？それぞれの使い分け方も紹介！」の続きを読む

料理に絶対必要な調味料といえば？ ・・・・・ 塩！ ですよね。 塩といえば、料理をするうえで「これでもかっ」っていうくらい必需品。 なので、あまり気にしたことはありませんが、 塩って賞味期限はあるのでしょうか。 「ヤバッ・・・

「塩に賞味期限はあるの？表示がなければ何年でも大丈夫？固まった塩をさらさらにする方法も紹介！」の続きを読む

身体にいい乳酸菌飲料として有名なカルピス。 すっきりしてて飲みやすく、お風呂あがりに飲むと、 「クゥ～ッ！」 っと、しみわたる感じですよね。＾＾ カルピスはおいしい以外に乳酸菌が含まれています。 てことは…、 「お腹にや・・・

「カルピスに含まれる乳酸菌！どんな効果があるの？生きてるの？」の続きを読む

熱い夏にひんやりとして嬉しい麺料理、 冷やし中華！ 冷たくて口当たりが良いので夏バテ中や食欲のないときも重宝します。 冷やし中華の具としては、 きゅうり 錦糸玉子 ハム などがメジャーですよね。 冷やし中華はたしかにおい・・・

「冷やし中華の具をアレンジ！おすすめの具材はコレ♪」の続きを読む

日本の和風なにおいを醸し出している菊。 いろいろなシーンで花として利用される菊ですが、 食用として使われる場合もあります。 菊茶や和菓子などに入っている場合もありますが、 あまりメジャーな食べ物ではないですよね。 食用菊・・・

「食用菊の食べ方！おひたし、酢の物、サラダなど」の続きを読む

ケーキやタルトにも使われる人気のフルーツ、 ブルーベリー！ 甘酸っぱくてとってもおいしいですよね～♪ ブルーベリーは目の健康に良いというイメージがあります。 が、本当に視力回復効果などがあるのでしょうか。 その他にはどん・・・

「ブルーベリーの栄養と効能！目にいいってホント？」の続きを読む

だれしものハートにズキュンと来るおやつといったら… プリン！ ですよね。 三回言ってみましょう。 プリン！プリン！プリン！ なんだか、こころまでなめらかにプルプル震えるようではないですか。 そんな魅力的なプリンですが、 ・・・

「プリンを電子レンジで簡単に！爆発しないコツは？固まらない場合はどうする？」の続きを読む

秋になると、なぜか食べたくなるさつまいも！ 「いっしやぁ～きぃも～、おいもっ♪」 という町中の掛け声も、なぜ秋になると、 あんなにも魅惑的な歌になるのでしょうか。。 さつまいもを使った料理はいろいろありますよね。 でも、・・・

「さつまいもをレンジでチン！時間はどれくらい？ラップは使う？おいしい食べ方も紹介！」の続きを読む

手作りクッキーって、 作るのが楽しいですよね～♪ あげるためのクッキーであれば、 「おいしく作ってやる！」 と、作る方にも気合が入るもの。 (*゜∀゜)＝3 でも、自分で作ったクッキーって、 どれくらいもつものなのでしょ・・・

「手作りクッキーの保存期間は？日持ちを良くする方法はコレ！」の続きを読む

まろやかな口当たりのポテトサラダ。 子供にも大人にも人気の料理ですよね～。 料理の品目に「ポテッ」とサラダがあると、 ちょっとうれしくなります。 (｀・ω・´)ハッ 最近では専門店まであったりするみたいです。（＾＾ それ・・・

「ポテトサラダの冷凍保存方法！解凍する方法や使い方もチェック！」の続きを読む

お酒のおつまみとしても定番のししゃも！ しっかりと引き締まった身とプチプチした卵がおいしいですよね～。 炭で焼いたりしたときには、それはもう最高です。 (*ﾟｰﾟ*) ただまぁ通常、ししゃもはグリルで焼くことが多いですよ・・・

「ししゃもの焼き方！グリルの時間はどれくらい？フライパンでも焼けるの？」の続きを読む

白くてころころした、かわいらしいマッシュルーム。 マッシュルームはシチューやカレーなどの煮込み料理はもちろん、 炒め物やサラダにも使える万能な野菜ですよね♪ でもマッシュルームって少し放っておくと、 傘の裏のひだが黒く変・・・

「マッシュルームに黒いひだが！これって食べても大丈夫？」の続きを読む

よくミックスナッツの中にも入っているひまわりの種。 おつまみとしてよく食べたりしますよね。＾＾ 独特の風味としょっぱい味がクセになります♪ 袋入りになって売ってるひまわりの種はもちろん問題ないですよね。 でも、9月ごろに・・・

「ひまわりの種の食べ方！栄養はあるの？食べ過ぎには注意が必要！？」の続きを読む

炒め物 汁物 煮物 鍋 などなど。 どんな料理にでも合うオールマイティな食材、ネギ！ あの独特な風味と、火を通すと出るとろっとした感触がたまりませんよね。＾＾ そんなネギですが、いつも調理する時に、 「バキッ！」 もしく・・・

「ネギの青い部分は食べられる？農薬は大丈夫？栄養はあるの？」の続きを読む

好きなケーキランキング！ などを見ているときに、必ず上位に位置しているケーキといえば・・・・ チーズケーキですよね～♪ (フェイントすいません＾＾；) 私の中でも、チーズケーキはベスト3位には入っています。 ミルクレープ・・・

「チーズケーキを炊飯器で簡単に！生焼けの場合はどうする？」の続きを読む

レストランにいくとよく前菜で出てくるカルパッチョ。 最近ではデパートやスーパーのお惣菜でも見かけることがあります。 おいしいしオシャレですよね～。 「家で作れたらいいな。」 なんて、ふと思うこと、ありません。 ｜・ω・）・・・

「カルパッチョソースの作り方！家で簡単にできる基本のカルパッチョ」の続きを読む

コリコリした食感がおいしい茎わかめ。 最近はスーパーでおやつやおつまみとしても売られるようになりました。 しかし自宅で作ろうとすると塩抜きが結構大変・・・。 短時間で簡単に塩抜きができる方法はないものでしょうか。 と、い・・・

「茎わかめの塩抜き方法！時間はどれくらい？失敗しない簡単なコツはコレ！」の続きを読む

缶詰で売っているオイルサーディン。 イワシのおいしさを凝縮した缶詰で、アンチョビに比べて 塩辛さが少ないのでいろいろな料理に使えます。 最近ではスーパーやコンビニなどでも売っていますし、 お手軽にオシャレなおつまみを作る・・・

「オイルサーディンの缶詰！おすすめの食べ方は？おつまみ料理を簡単に♪」の続きを読む

スーパーのお野菜コーナーでたまに見かける、 ブルームきゅうり。 ぱっとみ、そんなにほかのきゅうりと違いが無いように見えますが、 いったいどんなきゅうりなのでしょうか。 実は市場に出ているきゅうりには、 ブルームきゅうり ・・・

「ブルームきゅうりとは？どんな特徴がある品種なの？」の続きを読む

サカナへんに豊かと書いて鱧(はも)！ 関東地方ではあまりメジャーではないですが、 京都や奈良の料亭などでは鱧料理は有名です。 鱧というと、ぼんやりと京都というイメージと、 高級というイメージはありますよね。 実際にどのよ・・・

「鱧(ハモ)の旬の時期はいつ？産地や食べ方も紹介！」の続きを読む

川魚の代表選手の鮎(アユ)！ キャンプの川釣りなどでもよく釣れる、 みんなに愛されている魚ですよね♪ 塩焼きがおいしい鮎ですが、 いつごろが旬で一番おいしくいただけるのでしょうか。 今回は、鮎の旬の時期や、おいしい塩焼き・・・

「鮎(アユ)の旬の時期はいつ？おいしい塩焼きの作り方も紹介！」の続きを読む

よく民家の庭先で生っているいちじく。 そんなにメジャーな果物ではありませんが、 たまにスーパーで見かけますよね。 独特な味わいと素朴な甘味がおいしい果物です。 そんないちじくの歴史は古く、 6千年以上前から栽培され続けて・・・

「いちじくの栄養！主な効能は？ドライいちじくにも栄養はあるの？」の続きを読む

お贅沢なお料理といったらなんでしょう。 寿司？ テンプーラ？ いやいや。 やっぱりフグ料理ですよね。 フグ刺しなどのフグ料理は高級料亭でもお馴染みです。 でも、フグは毒があることでも有名です。 お店で食べる分にはなんの問・・・

「フグ毒の致死量ってどれくらい？どんな症状がでるの？」の続きを読む

釣りをやる人であればご存知、イサキ。 こいつが釣れたら「当たり」ですよね。＾＾ イサキはスズキ目の白身魚で、柔らかくて脂肪が多く、 焼き魚 煮魚 唐揚げ 刺身 など、いろいろできちゃうニクイやつです♪ さて、そんなイサキ・・・

「イサキの旬の時期はいつ？塩焼き、煮付けなどおいしい食べ方も紹介！」の続きを読む

天ぷらやお寿司などで人気の魚、アナゴ！ ふっくらとして脂の乗った身。 これはもう口の中で風味が広がりとってもおいしいですよね♪ おいしいアナゴを食べようと思ったら、 やっぱり旬の時期を狙うのがいちばんですよね～。 でも、・・・

「アナゴの旬の時期はいつ？家で作れるおいしい食べ方も」の続きを読む

甘酸っぱくて爽やかな風味が魅力のシークヮーサー！ 沖縄フルーツとして有名ですよね♪ 飲み屋さんなどに行ったときに、ついつい頼んじゃうんですよね。 シークヮーサーサワー。 サワーヤカなシークヮーサーサワー。 (よみにくいっ・・・

「シークヮーサーのレシピまとめ！ジュース、ゼリー、ドレッシングなど」の続きを読む

ドドンと大きなザボン。 柑橘系の一種なのですが、ブンタン(文旦)という名前の方が有名かもしれませんね。 （＾＾ゞ すごく大きな果実で独特な甘さが特徴なザボンですが、 実際に入手した時に、 「コレ、どうやって食べよう・・・・・・

「ザボンの食べ方！ザボン漬けでおいしく食べる方法とは？」の続きを読む

すっぱくてさわやかな味のグレープフルーツ。 たまに食べたくなって、食後のデザート用に買ってしまいます。＾＾ でもグレープフルーツって皮が固いし、 手で皮をむくとベタベタになってしまうし。 正直なところ、ちょっと食べにくい・・・

「グレープフルーツの切り方！食べやすい方法や皮つきのおしゃれな方法など」の続きを読む

いよかんは甘酸っぱい香りと口から溢れるような果汁が魅力の柑橘類ですよね。 いよかんよりみかんやオレンジの方が人気なふしがありますよね。 でも実は、いよかんってかなりメジャー。 実は日本のいよかん生産量はみかんに次いで第二・・・

「いよかんの食べ方！皮までおいしく食べる方法はコレ！」の続きを読む

夏を代表する果物といえばスイカですよね！ 独特の甘い風味やシャクっとした爽快な歯ごたえがたまりません♪ でもスイカって野菜なんでしょうか？ それとも果物なんでしょうか？ 地面にできるのだから果実ではないような気がしますが・・・

「スイカは野菜と果物どっちなの？」の続きを読む

芳香で品の良いにおいが鼻に広がる柚子。 スイーツやドリンク、お菓子など幅広く使われる果物です。 食べ物以外でも、柚子アロマや柚子湯などさまざまな場面で活躍してますよね。 最近では年中見かけるようになった柚子ですが、やっぱ・・・

「柚子の旬の季節はいつ？食べ方や保存方法もチェック！」の続きを読む

ブロッコリーはおいしくて栄養満点の大人気野菜！ 塩茹でをそのまま食べてもマヨネーズを付けて食べてもおいしいですよね～。 シチューやカレーに入れてもいいですし、 ちょっと物足りない時のサラダに入れたりもできます。 そんな便・・・

「ブロッコリーを冷凍保存！生のままと茹でてからはどっちがいい？」の続きを読む

さやえんどうは煮物やスープによく入っている、 おいしくて彩りにも使える野菜ですよね。 お庭でとれたさやえんどうをまとめて下処理して冷凍しておくと、 いざという時にささっと使えて便利！ さて、そんな便利なさやえんどうですが・・・

「さやえんどうの下処理はどうする？冷凍の方法と保存について」の続きを読む

ころころとした姿がかわいらしい、グリンピース。 料理の主役なることはあまりありませんが、ピラフや混ぜご飯、炒め物などによく入っている使い勝手の良い野菜ですよね。 グリンピースは、何かと便利に使えるので常備しておきたいとこ・・・

「グリンピースの保存方法！冷凍で便利に使いやすく！」の続きを読む

甘酸っぱくてみずみずしい、いちご！ 女の子の好きなものの定番ですよね。 そのまま食べたり、ジャムにするのはもちろん、パフェやパンケーキのトッピングにも使える可愛くておいしい人気のフルーツです♪ でもいちごは傷みやすくてす・・・

「いちごの保存方法！常温だとどれだけもつ？冷凍保存はできるの？」の続きを読む