牛乳寒天の作り方！固まらない原因は？再利用はできるの？

牛乳の濃厚さと後味のさっぱり感が魅力のデザート、

牛乳寒天！

ゼラチンと牛乳があれば自宅でも簡単に作れる、
お手軽でおいしいデザートですよね♪

でも、あまり作り慣れていないと、

「あれ？固まらない！何で！？」

と思ったことはありませんか？
|・ω・)

これって何とかなるのでしょうか。
何が原因でかたまらなかったのでしょうか。

と、いうことで！

今回は牛乳寒天の固まらない作り方や、
固まった時の再利用方法を紹介していきましょう。

牛乳寒天とは

牛乳寒天はプリンやゼリーに比べたらちょっとマイナーなデザート。
でも、牛乳をつかうことでいろいろなメリットがあります。

主な材料は牛乳と寒天と砂糖となりますが、
牛乳はそれ自体にカルシウムやビタミンが豊富。

そしてプリンなどと比べると牛乳寒天はローカロリーで食物繊維も豊富です。
しかも、糖の吸収を抑えて便秘を解消してくれる効果があります。

ちなみに、寒天は食前に食べるとお通じがよくなるそうです。

えっ。
デザートに食べたいのに！

何たる矛盾。
（＾＾；

さて、そんなヘルシーな寒天ですが、
どのように作ればよいのでしょうか。

改めて作り方をチェックしてみましょう。

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牛乳寒天の作り方

まずは、基本的な牛乳寒天の作り方を紹介します。

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うまく固まらない原因は？

さて、手順には問題なかったでしょうか。
｜・ω・)

それでも牛乳寒天が固まらない場合は、どこかに原因があります。
次に牛乳寒天うまく固まらない原因をチェックしてみましょう。

再利用はできるの？

さて、うまく固まらなかった寒天ですが、
これは再利用は可能なのでしょうか。

寒天には砂糖などが入っている場合だと、
寒天が溶け込まくなる性質があります。

固まらなかった原因として、

「寒天がちゃんと溶けていなかった！」

という場合は、再加熱や溶かした寒天の追加で、
温めればかたまる可能性もあります。

なお、使う牛乳を成分無調整にすると、
失敗の確率がだいぶ下げられます。

おいしく食べるアレンジ方法

さて、出来上がった牛乳寒天はそのまま食べてもおいしいですが、
アレンジすることでよりおいしくいただくことができます。＾＾

ここでは、牛乳寒天を使ったアレンジレシピをいくつか紹介しましょう。

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まとめ

今回は牛乳寒天の上手な作り方や、
上手くいかないときの対処法を紹介しました。

牛乳寒天は寒天が上手く溶けていなかったり、
フルーツの酸が邪魔していると固まらなくなってしまことがあります。

また、再利用については、
できるときとできないときがあります。

寒天がちゃんと溶けていなかった場合は、
再加熱することでやり直しがききます。

今度はしっかり固まりますように。
(-人-)

今回は以上です。
ご参考になりましたら幸いです。
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ