食う寝る暮らす（3 / 10ページ）

料理に使うとコクが出てとっても美味しい生クリーム。 でも、生クリームはカロリーが高く、 不健康なイメージがあります。 美味しいけど、体には良くないという生クリームは、 健康のためにも気をつけたいもの！ スーパーでよく目に・・・

「生クリームのカロリーは高い？動物性と植物性で違うの？」の続きを読む

たまり醤油。 たまにお料理の本の材料として書いてありますよね。 たまり醤油とはどういった醤油のことをいうのでしょうか。 普通の醤油とはなにが違うのでしょうか。 また、どんな料理に合うのかも普段使わないと、 イマイチ分から・・・

「たまり醤油とは？普通の醤油との違いは？おいしい使い方も紹介！」の続きを読む

砂糖醤油！ 磯辺焼きを作るときなどに欠かせない調味料ですよね。 お醤油の香ばしさと、砂糖の甘さがお餅にマッチしてとてもおいしくなります♪ おいしい砂糖醤油を作るためには、砂糖と醤油の割合をどのくらいにすればいいのでしょう・・・

「砂糖醤油の作り方！割合はどれくらい？餅やお肉などにも最適♪」の続きを読む

白醤油。 調味料売り場いくと売っていますよね。 普通の醤油と違って色が白いので、 薄い色のお吸い物などを作るときに便利です。 普通の醤油と違って色が白く、お酢のような透き通った色をしていますが、なぜこんな色をしているので・・・

「白醤油とは？特徴と使い方について」の続きを読む

梅肉醤油は鮮やかな梅の赤が綺麗な醤油ですよね。 ハモやタコなどの付け醤油として料亭や小料理屋などでたまに出てきます。 でもあまり頻繁に食卓に上がるものではないのですよね。 （＾＾； たまに「あー、食べたいな～」ってなりま・・・

「梅肉醤油の作り方！おいしい使い方や食べ方も紹介」の続きを読む

よく居酒屋さんや小料理屋にいくと、 でてくる生姜醤油！ 生姜の独特な香りがふわっと広がって、 料理の味わいを引き立ててくれます。 (*^ ^*) あの生姜醤油。 いったいどうやって作っているのでしょうか。 自宅で簡単に作・・・

「生姜醤油の作り方！作ったタレは何に使う？おすすめレシピも紹介！」の続きを読む

梅酢。 こんなお酢をご存知ですか？ 最近ではスーパーで梅酢ドレッシングなどもよく見かけるようになりました。 梅酢というのは梅干しを作る時にできるお酢のこと。 馴染みのない方はあまりピンと来ませんよね。 （＾＾； 「梅　＋・・・

「梅酢の簡単な作り方！ドリンクやドレッシングなどのレシピも紹介！」の続きを読む

プリンの底に入っている、 魅惑のカラメルソース。 普通のプリンと比べて底にアイツがいると思うだけで、 食べる時のテンションも変わってきますよね。 (*゜∀゜)＝3 プリンを作るときには必須のカラメルソースですが、 普通は・・・

「カラメルソースの作り方！鍋を使わずレンジで簡単に作る方法とコツ」の続きを読む

めんつゆはうどんやそうめんを食べるときに使うのはもちろん、 煮物や丼ものの味付けにも使えるのでとっても重宝しますよね～♪ でも、 「うっかりめんつゆを切らしちゃった！」 なんてこと、ありますよね～。 めんつゆの味を出した・・・

「めんつゆが切れた時の代用術！親子丼や肉じゃがの場合は？」の続きを読む

爽やかな甘酸っぱいレモンの香りが楽しめる人気のハーブ、 レモンバーム！ 育てやすいので自宅のプランターで育てている方も多いのではないでしょうか。 しかし！ せっかく育てたはいいが、レモンバームはどうやって料理に利用したら・・・

「レモンバームの使い方！料理やハーブティーで有効活用♪」の続きを読む

フェンネルシード。 と、聞いた時に、あまりハーブに馴染みのない方にはピンとこないかもしれませんね。 （＾＾； ソーセージやカレーの材料としてよく使われている香辛料です。 でも、 いざ自宅でフェンネルシードを使う！ となる・・・

「フェンネルシードとは？食べ方や使い方を紹介！」の続きを読む

最近、じわじわと人気のキャラウェイ。 ザワークラウトに入っている香辛料として有名ですが、 実はライ麦パンやチーズなどにも入っていたりします。 ほのかな甘味と苦味、独特のぷちぷちとした 食感が特徴のキャラウェイ。 ですが、・・・

「キャラウェイとは？ザワークラウトを作るときに他のハーブで代用はできるの？」の続きを読む

天ぷら粉。 カラッとしたおいしい天ぷらを作るために必要ですよね。 しかし、 「天ぷら作ろうと思ってたのに天ぷら粉ない！」 そんなにしょっちゅう使わないので、 こんな状況に陥ったりすることがあります。 （＾＾； そんな時、・・・

「天ぷら粉の代用！小麦粉や片栗粉で代用はできるの？」の続きを読む

煮物に深みを出したり、素材を柔らかくしてくれる、 料理には欠かせない調味料、 料理酒。 いつもはストックを買っておくのですが、 ときにはうっかり切らしてしまうことも。 （＾＾； ひとっ走り買ってくればよい話ではあるのです・・・

「料理酒が切れた！日本酒、清酒、ワインなどで代用はできる？」の続きを読む

食用の油っていろいろな種類がありますよね。 オリーブオイル キャノーラ油 ごま油 などなど。 その中の一つに大豆油があります。 日本だと、そんなにメジャーな印象がない大豆湯ですが、実は植物油の生産量世界2位を誇るほどに世・・・

「大豆油って健康にイイ？悪い？脂肪酸は他の油より多い？」の続きを読む

さっぱりした味わいとほのかな辛みがおいしい、 かいわれ大根。 サラダなどにもよく入っていますし、お豆腐にもよく合います。＾＾ 生で食べるイメージが強いですが、お味噌汁や炒め物にもあいますよね～。 でも、ヒョロヒョロしてる・・・

「かいわれ大根の栄養！加熱で栄養は変わる？ダイエットにもなるってホント？」の続きを読む

お寿司屋さんに行くと注文できる、 とびっこ。 軍艦巻きになっていることが多く、赤くてプチプチしている魚卵のようなものがのっています。 タラコよりも小さいプチプチが口の中ではじけてとてもおいしいのですよね～。 ですがこの、・・・

「とびっこはなんの魚の卵？数の子との違いは？」の続きを読む

お酒のおつまみや、ちょっとしたおやつにもぴったりの、 スルメ。 香ばしい独特の味わいがクセになってついつい手が伸びてしまいます。＾＾ あまり普段は気にしませんが、スルメにも栄養ってあるのでしょうか。 あんなに乾燥している・・・

「スルメは栄養あるの？食べ過ぎるとどうなる？」の続きを読む

からすみというと、 「パスタやおつまみ！」 っていうイメージが強いですよね。 なんていうか… 大人の味って感じです！ お外ではたまに食べることもありますけど、人から頂いた場合など、ちょっと使い道にこまってしまうことってあ・・・

「からすみとは？どんな食べ方がある？そのままでもイケるの？」の続きを読む

レストランやカフェで出てくる付け合わせの、 ピクルス。 甘酸っぱくて歯ごたえが良くてついつい 「あっ、、もう一個・・・♪」 と手が伸びちゃいますよね～。＾＾ 最近ではオーガニックストアなどでも売られています。 ただ、ちょ・・・

「ピクルスの作り方！きゅうりやにんじんを漬ける美味しい簡単酢の作り方とは？」の続きを読む

「洋風のパスタやマリネを作りたい！」 そんなときに、オイルサーディンやアンチョビがあると重宝しますよね。 でもこの二つって、何が違うのでしょうか。 どちらも原料って魚ですよね。 しかも、作り方もなんだか似ていそうです。 ・・・

「オイルサーディンとアンチョビの違い！それぞれ代用はできるのか」の続きを読む

スモークサーモンは、サンドイッチやマリネによく入ってたり、おつまみとしても愛されている食べ物ですよね。 そのままでも食べれるのがスモークサーモンの魅力ではありますが…。 せっかくなら、ちょっとおいしくしてから食べたいトコ・・・

「スモークサーモンのおいしい食べ方！簡単なおつまみにする方法はコレ！」の続きを読む

万能ねぎ、便利ですよね～。 麺類に薬味として入れてもいいですし、 ご飯に混ぜても美味しいです。 まさに、万能に使えちゃう食材！ しかし、薬味というイメージ強いので、 「万能ねぎを大量にゲットした！」 みたいな時って、どう・・・

「万能ねぎを大量消費！メインで使えるレシピはコレ！」の続きを読む

はまぐりは、 お吸い物にしてもいいですし、 お鍋に入れてもおいしい。 とても使い勝手の良い食材ですよね。 （＾＾ゞ でも調理する際の砂抜き・・・ ちょっと面倒ですよね。。 砂抜きは時間がかかるけれど、その手間を省くとあの・・・

「はまぐりの砂抜き方法！短時間で砂を抜くやり方とは？」の続きを読む

塩焼きや西京焼きが有名な、 さわら。 さっぱりとした淡白な味わいが魅力の魚ですよね♪ お値段もお手頃価格なので食卓に上がる機会も多い食材です。 が、さわらの旬の季節っていつなんでしょうか。 また和食のイメージが強いさわら・・・

「さわらの旬の時期はいつ？フライパンで簡単にできるレシピはコレ！」の続きを読む

中華丼の具材としても定番の、 うずらの卵！ お弁当のおかずにもよく入っている、 何かと使い勝手のいい食材です。 普通の卵よりも小っちゃくて可愛らしい見た目ですよね。 この小さな卵の中には、いったいどんな栄養が含まれている・・・

「うずらの卵の栄養！コレステロールは高い？普通の卵と比較すると・・・」の続きを読む

子供から大人までみんな大好きなオムライス！ 人気の洋食メニューのひとつですよね♪ レストランなどで出てくるふわとろの食感はたまりません！ 自宅でもあのふわとろのオムライスの味が出せたらいいのですが～ なかなか難しいですよ・・・

「オムライスの作り方！初心者でも簡単にふわとろで作るコツ♪」の続きを読む

お弁当の定番といえばなんでしょうか。 おにぎり。 サンドイッチ。 鶏のから揚げ。 いろいろありますが、我が家でよく使うのが、 おいなりさん♪ やわらかい油揚げからじゅわっとだしの味が染み出すあの感じがたまりません。 (*・・・

「お弁当のおかずにおいなりさん♪簡単な作り方のレシピはコレ！」の続きを読む

キッシュって、おしゃれな洋食！ というイメージですよね♪ デパ地下などを歩くとチーズ入りや魚介入りなど、 さまざまな種類のキッシュがあります。 以前ペンションに泊まった時にキッシュが、 「なにこれ、うまっ！」 っと、感動・・・

「キッシュの作り方！フライパンで簡単に作る方法はコレ！」の続きを読む

七草粥に入っていることで有名な、山菜のせり。 お正月に食べるイメージですが、 やっぱり冬に取れるお野菜なのでしょうか。 しかも、せりのお粥以外のレシピって、 あまり思いつきませんませんよね。 他にどんな料理に使えるのでし・・・

「山菜のせりの旬の時期はいつ？おひたし、鍋、炒め物などおすすめのレシピも紹介！」の続きを読む

独特な風味と、香ばしい味わいが特徴の、 玄米茶！ お茶の時間はもちろん、 食事時にもよく合いますよね～。 しかし、 玄米茶の成分については、 実はあまり知られていません。 カフェインが駄目な場合など、 玄米茶を飲んでも大・・・

「玄米茶にカフェインは含まれる？糖質やカロリーは？」の続きを読む

白湯(さゆ)ってご存知ですか？ 知り合いに体の弱い人がいて、外食の際もよく、 せっかくドリンクバーがあるのに、わざわざ白湯を頼んでいます。 「え？白湯ってただの水だよね？？」 と思っていたのですが、 最近モデルさんや女優・・・

「白湯の効果的な飲み方！寝る前と朝はどっちがいいの？」の続きを読む

最近はいろいろな種類のお茶がコンビニやスーパーでお手軽に買えますよね。 中でも、ルイボスティーは健康にいいと評判でいろいろな商品が出ています。 でもルイボスティーって健康にいいと言っても、 いったいどのような効果があるの・・・

「ルイボスティーの効果とは？副作用はあるの？」の続きを読む

最近、健康雑誌や健康志向カフェなどで、 ブロッコリーのスプラウトをよく見かけます。 栄養が豊富という話ですが、 ブロッコリーのスプラウトってどんなものなんでしょうか。 量は少ないですが、最近ではスーパーにも出回っているよ・・・

「ブロッコリーのスプラウト！どんな栄養があるの？」の続きを読む

缶詰はたくさん買い置きして置いて、 必要なときに使えるから便利ですよね！ 特にサバ缶などは使い勝手もよくて家では重宝しちゃいます♪ でもサバ缶ってどんな栄養があるのでしょうか。 缶詰にしてしまうと、やはり栄養は落ちるので・・・

「サバ缶の栄養！カロリーはどれくらい？ダイエット中でも大丈夫？」の続きを読む

最近、地味に話題となっているキヌア。 キヌアはアンデス地方の植物。 最近栄養価が高いことから次世代の スーパーフードとして注目を集めています。 でも、 「身体に良い」 といっても具体的にどんな栄養や効能があるのでしょうか・・・

「キヌアとは？どんな栄養や効能があるの？どこで買うと良い？」の続きを読む

牛乳の濃厚さと後味のさっぱり感が魅力のデザート、 牛乳寒天！ ゼラチンと牛乳があれば自宅でも簡単に作れる、 お手軽でおいしいデザートですよね♪ でも、あまり作り慣れていないと、 「あれ？固まらない！何で！？」 と思ったこ・・・

「牛乳寒天の作り方！固まらない原因は？再利用はできるの？」の続きを読む

美味しいうえにお腹の健康にも良い、 ヨーグルト！ 健康食品の代表ともいえる食べ物ですよね。 朝ごはんのデザートの定番でもあります。＾＾ さて。 そんなヨーグルトですが、なぜ健康に良いのでしょうか。 先ほども「お腹の健康に・・・

「ヨーグルトの作り方！牛乳からつくれるの！？菌の増やし方とは？」の続きを読む

ヨーグルトは美味しいうえにお腹にも良いので、 子供にも大人にも大人気ですよね。 でもお得に買おうとするとファミリーパックや4つ入りなど、 たくさん入っていて食べ切れないこともあります。 そんなときは便利になんとか上手に保・・・

「ヨーグルトを冷凍保存！冷凍する時のコツは？乳酸菌はどうなる？」の続きを読む

みずみずしくて爽やかな甘さが魅力の、 梨！ 私も梨は大好物なのですが、 ちょっと残念なのが足が早いですよね。 田舎から梨を段ボールでもらったりするのですが、 最期の方はけっこうダメにしてしまうことも。 （＾＾； あと、半・・・

「梨の保存方法！ラップで長持ち！？切った後は冷凍保存♪」の続きを読む

秋の季節を感じさせる果物といえば梨ですよね。 みずみずしい果肉と、シャリシャリした歯ごたえがたまりません！ スーパーや八百屋さんに行くとたくさんの種類の梨が売られています。 けど、豊水とか幸水とか、それぞれの梨には名前が・・・

「梨の旬な時期はいつ？どんな種類があるの？幸水や豊水など特徴を紹介！」の続きを読む

お菓子やデザートの他、酢豚やピザなどにも入っている、 パイナップル！ そう考えると意外と食べる機会の多いフルーツですよね。 鮮やかな黄色が目立つのでいろどりもキレイです♪ そんなパイナップルですが、何か栄養はあるのでしょ・・・

「パイナップルの栄養！肌にいいってホント？缶詰だと栄養はどうなる？」の続きを読む

パイナップルといえば缶詰のイメージが強いですよね。 お客さんに出すとか、特別な理由がなければ、 なかなか一個売りのパイナップルって買う機会がなかったり。 （＾＾； さて、パイナップルを珍しく買って、カットしてお客さんに出・・・

「パイナップルの切り方！おしゃれな盛り付けにする方法はコレ！」の続きを読む

独特な風味とみずみずしい甘さが魅力のフルーツ、 ライチ。 もともとは中国産のフルーツですが、 最近では日本でも生の状態で売られています。 さて、そんなライチですが、 ちょっと剥きにくかったりしますよね。 ライチの上手な食・・・

「生のライチの食べ方！余った分は冷凍保存でさらにおいしく♪」の続きを読む

つくしが頭を出すと、 「もう春なんだなあ～」 と思いますよね。＾＾ つくしは、昔からつくしは家庭料理として親しまれてきました。 でも摘んできたつくしをいざ食べようとなると、 「どうやって食べればいいのだろう」 と、初めて・・・

「つくし(土筆)の下処理！毒は大丈夫？簡単な料理や保存方法も紹介！」の続きを読む

キムチ鍋はピリ辛でコクがあって美味しいですよね～。 うちでは家族全員の大好物です！ 寒い時にはキムチ効果で身体も温まりますし、 冬にぴったりの食べ物です♪ でも、キムチ鍋を美味しく食べたあと・・・。 シメを何にするかいつ・・・

「キムチ鍋のしめは何にする？チーズ雑炊、ラーメン、うどんなどのアイデアまとめ！」の続きを読む

お歳暮やお年賀などでカニ缶を頂くこともありますよね。 もちろんそのまま食べてもおいしいですが、 せっかくなら家族の喜ぶおいしい料理に変身させたいところ。 と、いうことで！ 今回はカニ缶のおいしい食べ方を紹介します。 定番・・・

「カニ缶のおいしい食べ方！パスタ、かに玉、炊き込みご飯におつまみにも！」の続きを読む

甘酒といえばお正月のイメージが強いですよね。 でも、そんな甘酒がじつは、最近じわじわ来ているのです。 というのも、甘酒は、 「飲む点滴」 ともいわれるほど栄養が豊富といわれています。 それだけでなく、甘酒には麹が使われて・・・

「アルコールなしの甘酒の作り方！米麹を使って炊飯器で簡単にできるよ」の続きを読む

「畑の肉」と呼ばれている大豆を飲み物にしたもの。 それが、豆乳ですよね。 豆乳はホルモンバランスの乱れを整え、 お肌をきれいにしてくれるヘルシーな飲み物。 そんなイメージがあります。＾＾ とはいえ、やっぱりそれなりにカロ・・・

「豆乳を夜に飲んだら太る？カロリーは100mlあたりでどれくらい？」の続きを読む

昔から牛乳は身体にいいことで有名です。 小学校でも、ビン入りの200ml牛乳が、 給食の時に出てきていましたよね。 (パックの地域もあるようですが…。) カルシウムが摂取できるし、背も伸びる牛乳！ いいじゃないですか。 ・・・

「牛乳は栄養ないってホント？吸収できないといわれる理由とは？」の続きを読む

我が家では、よく巻き寿司パーティをします。 人が来たときなどに、寿司ネタセットを買ってきて、 酢飯だけ作って、寿司ネタを海苔で巻いて食べます。＾＾ それぞれで、好きな具を巻いて食べればいいし、 準備も楽なのに豪勢に見える・・・

「余った刺身の食べ方！漬けて翌日もおいしく♪」の続きを読む

夏の飲み物の定番といえば麦茶！ スーパーでパックを買ってきて、 一リットルの水にポンと入れて冷蔵庫へ。 夏は汗をかくので、子供がいる場合などは必需品ですよね～。 幼稚園くらいになれば、飲んでも全く問題ない麦茶。 でも、生・・・

「麦茶にカフェインは含まれるの？アレルギーはある？赤ちゃんに飲ませても大丈夫？」の続きを読む

コーヒーといえばお湯で作るイメージがありますよね。 カフェなどに行くと、アイスコーヒーもありますが、 これも、お湯で抽出したコーヒーを冷やしてアイスにしています。 しかし！ コーヒーの淹れ方の一つとして、 水だしコーヒー・・・

「水出しコーヒーの作り方！分量や時間は？器具は必要なの？」の続きを読む

健康にもいいし、料理もおいしくなると評判の、 塩麹！ お肉が柔らかくなりおいしくなるというイメージがありますよね。 実は、それだけではないのです。＾＾ 塩麹には、酵素がたっぷり含まれています。 この酵素の働きによって、料・・・

「塩麹の使い方！鶏肉、豚肉、野菜など使い方いろいろ！」の続きを読む

スーパーなどで塩を買おうとしたときに、 塩にもいくつか種類がありますよね。 いつもの塩以外にも、 岩塩。とか、 食卓塩。とか。 クレイジーソルト。とか。 オーガニックストアなどにいくと、 瓶詰になったいろいろな種類の塩が・・・

「塩の種類！料理に使う塩には何がある？それぞれの使い分け方も紹介！」の続きを読む

料理に絶対必要な調味料といえば？ ・・・・・ 塩！ ですよね。 塩といえば、料理をするうえで「これでもかっ」っていうくらい必需品。 なので、あまり気にしたことはありませんが、 塩って賞味期限はあるのでしょうか。 「ヤバッ・・・

「塩に賞味期限はあるの？表示がなければ何年でも大丈夫？固まった塩をさらさらにする方法も紹介！」の続きを読む

身体にいい乳酸菌飲料として有名なカルピス。 すっきりしてて飲みやすく、お風呂あがりに飲むと、 「クゥ～ッ！」 っと、しみわたる感じですよね。＾＾ カルピスはおいしい以外に乳酸菌が含まれています。 てことは…、 「お腹にや・・・

「カルピスに含まれる乳酸菌！どんな効果があるの？生きてるの？」の続きを読む

熱い夏にひんやりとして嬉しい麺料理、 冷やし中華！ 冷たくて口当たりが良いので夏バテ中や食欲のないときも重宝します。 冷やし中華の具としては、 きゅうり 錦糸玉子 ハム などがメジャーですよね。 冷やし中華はたしかにおい・・・

「冷やし中華の具をアレンジ！おすすめの具材はコレ♪」の続きを読む

日本の和風なにおいを醸し出している菊。 いろいろなシーンで花として利用される菊ですが、 食用として使われる場合もあります。 菊茶や和菓子などに入っている場合もありますが、 あまりメジャーな食べ物ではないですよね。 食用菊・・・

「食用菊の食べ方！おひたし、酢の物、サラダなど」の続きを読む

ケーキやタルトにも使われる人気のフルーツ、 ブルーベリー！ 甘酸っぱくてとってもおいしいですよね～♪ ブルーベリーは目の健康に良いというイメージがあります。 が、本当に視力回復効果などがあるのでしょうか。 その他にはどん・・・

「ブルーベリーの栄養と効能！目にいいってホント？」の続きを読む