「食べ物のこと」の記事一覧（7 / 9ページ）

そば粉のガレットといえば・・・ オシャレなカフェメニューや海外の優雅なマダムの ブランチメニューってイメージですよね！ ガレットなんて、とっても素敵なひ・び・き♪ ・・・と、ついついうっとりしちゃいますね～。 「そば粉」・・・

「そば粉のガレット(クレープ)の作り方！おやつに・朝食に・お試しあれ♪」の続きを読む

ツヤツヤとした表面と、ふっくらとした舌触りが美味しい、 金時豆。 私は小さな頃からこの素朴な甘さが大好きで、よく食べていました♪ お弁当の端にちょこっと入っているのも嬉しいですよね～！ 最近ではお惣菜のパックも売られてい・・・

「金時豆の簡単な煮方！重曹は使うべき？柔らかくならない場合の原因は？」の続きを読む

焼き鳥や茶碗蒸しなどに入っている、ころんと小さな銀杏♪ 独特の香りとホクホクとした柔らかい歯ごたえが美味しいですよね！ しかし・・・この銀杏、食べ過ぎると身体に毒だって知ってました！？ あんなに美味しいのに！どうして！っ・・・

「銀杏は食べ過ぎると毒！？症状と原因は？何個までならＯＫなの？」の続きを読む

最近オサレな喫茶店やオーガニック食品店などに行くとちらほら見かけるキーワード、 米粉。 カフェメニューなどで、 「米粉のクレープ」 「米粉のパンケーキ」 など見かけりしません？（＾＾ もちっとした食感と、お米特有のしっと・・・

「米粉の作り方！自宅で作るのに必要なものは？玄米でもできるの？」の続きを読む

秋の風物詩である、 銀杏。 晩秋になると、イチョウの木の根元に、 たくさんの銀杏の実がぽろぽろと落ちていますよね～。 ウチの近くの幼稚園には銀杏の木がたくさん植えられていて、 木の葉が黄色く色づくころに、大量の銀杏が落ち・・・

「拾った銀杏(ぎんなん)の食べ方は？電子レンジでチンする超簡単な方法はコレ！」の続きを読む

料理に片栗粉を使いたいとき、 「あれ？うっかり買うの忘れてた！」 ってこと結構ありますよね。 私も何度かやったことがあります・・・。 「いちいち買いに行くのは面倒だし、お夕飯に間に合わない～。。」 って、そんなとき、何か・・・

「片栗粉は小麦粉で代用できる？片栗粉以外でとろみをつけるための材料リスト！」の続きを読む

中華丼やかに玉、餡かけ料理などに欠かせない、 片栗粉。 片栗粉をいれると、トロっとした贅沢な口当たりが増すので、 よく中華や汁物に使ったりしますよね（＾＾ しかしちょっと考えものなのが保存方法。 よく使うので、コンロの奥・・・

「片栗粉の保存はやっぱり冷蔵庫？粉ダニが出ず、長期保存ができる方法とは？」の続きを読む

パンやピザ、うどんなどを作るのに欠かせない、 小麦粉。 パン作りや、ケーキ、ピザを作る時には必需品の材料ですよね。 「あ、材料に小麦粉が必要だけど切らしちゃった！」 と、小麦粉を買おうとした時に、 強力粉 薄力粉 中力粉・・・

「強力粉と薄力粉の違い！中力粉は？パンやピザにはどっちを使うべき？」の続きを読む

お餅の美味しい食べ方といえば・・・ズバリ！ きなこもちですよね！ きなこの香ばしい風味と、素朴な味わいがお餅とぴったりで、 いくらでも食べられてしまいます♪ 今回はそんな美味しいきなこもちの簡単な作り方をまとめました（＾・・・

「きなこもち(きな粉餅)の作り方！簡単・おいしい・おすすめの食べ方はコレ！」の続きを読む

子供から大人までみんな大好きな、甘～いきなこ餅！ おやつの定番ですし、きなこが余ったらき、 なこクッキーやきなこアイスなどいろいろ使えて便利ですよね♪ あの素朴な甘さと独特の香りは甘い物好きにはたまりません！ ですが、き・・・

「きなこ(きな粉)の栄養と効能！え？ダイエットにもいいの？おすすめの食べ方も紹介！」の続きを読む

中華丼や餡かけ料理には欠かせない、 片栗粉。 片栗粉でとろみを付けることによって口当たりが柔らかくなりますし、 とろみには熱を逃がさない効果もあるので、寒～い冬にはぴったり♪ ですが、まれに片栗粉を入れてもとろみが付かな・・・

「片栗粉のとろみがつかない！原因は？失敗しないためのコツはこれ！」の続きを読む

お赤飯に。おしるこに。ゆであずきとして。 ちょいちょい、食卓に上がる小豆(あずき) 正月のおもち用にはもちろんブームがくると 結構食べる小豆ですが、普段はあまり食べなかったり。 というのも、茹でるのが面倒ですよね～。 父・・・

「小豆(あずき)のゆで方！圧力鍋を使う方法と簡単なやり方も紹介！」の続きを読む

高級食材といったら何を思い浮かべます（＾＾？ お肉？魚介類？ 私の場合やっぱり・・・ 味覚の王様「松茸」ですね！ どっしりとした重量感と口いっぱいに広がる芳香 ・・・まさに憧れの食材！ 高級なだけあり、一年中市場に出回っ・・・

「松茸(まつたけ)の旬の時期はいつ？値段の相場はいくら？」の続きを読む

まいたけはキノコの中でも特に風味が豊かで、 たくさんのキノコファンに愛されている食材ですよね♪ もちろん、私も大好きです(ハート) ヒダがしっかりとして肉厚なので食べ応えもばっちり！ お鍋や炒め物など、色々な料理に合い、・・・

「舞茸(まいたけ)の冷凍保存はできる？保存方法と期限についてまとめ」の続きを読む

ひらひらっとした厚みのあるヒダと、風味豊かな味わいが特徴の、 まいたけ。 良いお出汁が出るのでお鍋には最適ですよね～(´▽`v)♪ キノコ炒め 炊き込みご飯 お味噌汁 など、オールマイティに使えて、美味しい優秀食材です。・・・

「舞茸(まいたけ)の栄養と効能！美容にいいって本当？」の続きを読む

大量の生しいたけ(椎茸)を貰って保存に困ったことはありませんか？ キノコ狩りなどに行くと美味しくて新鮮なキノコがたくさん手に入りますが、 使い切れなそうな、しいたけの保存方法に困っちゃいますよね（＾＾； 生しいたけは色々・・・

「生しいたけ(椎茸)の保存方法！日持ちがよくなる方法は？保存期間もチェック！」の続きを読む

鍋やキノコ炒め、筑前煮などに欠かせない食材である、 生しいたけ(椎茸)。 香り高く、肉厚の歯ごたえがたまりませんよね～_(°ω°｣ ∠)_ うちではキノコ類がよく売れるので、一週間に一回は必ず食べています♪ ですが、頻繁・・・

「生しいたけ(椎茸)に白いカビが！これって食べられるの？腐った場合はどうなる？新鮮な生しいたけの見分け方もチェック！」の続きを読む

美味しいお出汁がたっぷり詰まった、 干ししいたけ(椎茸)。 お吸い物 炊き込みご飯 炒め物 など、登場頻度が高いしいたけですが、 私はちらし寿司や太巻き寿司のイメージが強いかなあ、と思います♪ あの濃くて甘い味わいが酢飯・・・

「干ししいたけ(椎茸)の戻し方！レンジを使って早く戻す方法とは？戻し汁の有効利用方法も紹介！」の続きを読む

香り松茸味しめじ～♪ というくらいにキノコの中でも特に味が良いとされる、 しめじ。 お味噌汁やお鍋、炊き込みご飯など、 何に入れても本当に美味しいですよね～（´-`）.｡oO（しめじ)

「しめじ(占地)は冷凍保存できるの？まずい＆苦いのを回避する方法とは？」の続きを読む

中華丼や中華スープなどによく入っている、 きくらげ。 ぷるっとした柔らかい口当たりや、 コリコリした食感がクセになるキノコですよね（＾＾ ただ、栄養面ではどうなのでしょうか。 なんだか透き通っていて、ほんとに海のクラゲみ・・・

「きくらげ(木耳)の栄養と効能！妊婦がきくらげを食べた方がよいと言われる理由とは？」の続きを読む

日本では古くから親しまれ、愛されている山菜、 ぜんまい。 先っぽがくるんと巻いている姿が可愛らしい、 山菜採りなどによく行く方にはお馴染みの食材ですよね。 素朴な味わいでほのかな甘さが楽しめるぜんまいは色々な料理に使われ・・・

「ぜんまい料理の作り方！おすすめの食べ方・天ぷら・ナムル・炊き込みご飯など」の続きを読む

昔から日本に馴染みのある山菜、 わらび。 昔、旅行先で食べた、地元取れたてのわらびのお浸し。 びっくりするほど美味しかったのを今でも鮮明に覚えています。（´-`）.｡oO わらびは、お浸しはもちろんのこと、 お吸い物 炒・・・

「わらび(蕨)のあく抜き！重曹なしでも簡単にアクが抜ける裏技とは？【小麦粉使用】」の続きを読む

からし菜って食べたことありますか？（＾＾ 東京に住んでいるとあまり耳馴染みがないかもしれませんが、 金沢などではからし菜を漬物にした 「からし菜漬け」 が有名で、お土産としても大人気なのです(^-^)h しかし、メジャー・・・

「からし菜の食べ方！おすすめはやっぱりサラダ！？さらに辛くする方法とは？」の続きを読む

えのき氷というモノをご存じですか？ 最近、情報番組やダイエット雑誌などでたくさん紹介されていたので、 聞いたことある！ という方も多いのではないでしょうか。 えのき氷は、 ダイエット 美容 健康 に効果があると、綺麗にな・・・

「えのき氷のダイエット効果とは？簡単な作り方や裏技も紹介♪」の続きを読む

炒め物やお吸い物などに入れると美味しい、 えのきだけ(エノキ茸)。 キノコ好きの我が家ではバター炒めや鍋物にも欠かせない食材なので、 日々大活躍してくれています（＾＾ しかし、 「えのきには栄養がない」 という噂があるら・・・

「えのきに栄養はない？ある？えのきダイエットの真相とは？」の続きを読む

スーパーのお惣菜売り場や居酒屋のメニューで、 「木の芽和え」 という言葉を目にすることがありますよね（＾＾ テレビなどでちらっと聞いたことはあるけど、 「実際どんな内容の料理なのかわからない～」 という方も多いのではない・・・

「木の芽和えとはどんな料理？山椒なの？作り方や人気のレシピといえば？」の続きを読む

肉料理と言ったら、我が家では欠かせないハーブといえば、 ローズマリー。 和食ではあまり使うことはないですが、 ローズマリーってとっても良い匂いがしますよね！ なのでスパイスとしてオシャレなレストランなどでもちょいちょい活・・・

「ローズマリー 料理での使い方！生と乾燥どっちがイイ？おすすめレシピはコレ！」の続きを読む

最近サラダなどによく入っている、 ルッコラ。 レストランなどではよく見かけますよね～ 言われないと気が付かない場合もありますケド（＾＾； 普段何気なく食べているこのルッコラですが、 いったいどのような栄養が含まれているの・・・

「ルッコラとは何？栄養や効能はあるの？おすすめの食べ方とは？」の続きを読む

シダ植物の多年草で、日本では昔から馴染みのある山菜、 こごみ。 天ぷら おひたし サラダ などに使われることが多く、クセやアクが少ないので、 山菜摘みなどで採った新鮮なものは、生のままでも食べることができます（＾＾ 今回・・・

「こごみ(クサソテツ)の食べ方でおすすめは？天ぷらとそれ以外でのおすすめもチェック！」の続きを読む

日本で昔から好まれている山菜、 こごみ。 天ぷらにしたり和え物にしたり、最近ではサラダにのせて食べることもありますよね。 別名を「クサソテツ」といい、ぐるぐる巻きの外見からも 見て取れるように、シダ植物のお仲間です（＾＾・・・

「こごみ(クサソテツ)の下処理はどうする？ゆで方と保存方法も紹介！」の続きを読む

お吸い物に入れたり、混ぜご飯に入れたり、何かと使い勝手の良い野菜、 三つ葉。 爽やかな香りがクセになる香草ですが、三つ葉って、 いったいどれくらいの期間、保存ができるのでしょうか～。 香りを出すためだけにつかった場合など・・・

「三つ葉の保存方法！保存期間はどれくらい？冷凍はできるの？乾燥させる方法も！」の続きを読む

カレーの付け合わせに欠かせない食材、 らっきょう。 甘酸っぱいタレの味わいと、シャクシャクした食感がクセになりますよね～(・∀・) しかしらっきょうを使った後、気になるのがあの、 独特な臭い。 酸っぱくて鼻に付く臭いはな・・・

「らっきょうの臭い取り方法！容器にこびりついた臭いもこれで一発！」の続きを読む

らっきょうというとカレーライスの付け合わせ。 というイメージが強いかもしれませんが、最近では 炒め物に入れたり マリネに混ぜて他の野菜と一緒に食べたり と、色々な料理に使われていますよね。 しばらく息をひそめていたと思わ・・・

「らっきょうの効能！ダイエットにも効果的なの？」の続きを読む

麺類の薬味や漬け物によく使われる、 みょうが。 独特な香りと口の中で広がる薬味らしい風味が人気の食材ですよね（＾＾ スーパーや八百屋でよく見かけますが、アレって、まとめて買うので、 だいたい一度では使いきれないですよね～・・・

「みょうがの保存方法！冷凍はできる？塩・味噌漬けのレシピも紹介！」の続きを読む

お蕎麦やうどんの薬味に使われることが多い、 みょうが。 爽やかな香りと、ぴりっとくる辛みが美味しくクセになるので、 昔から日本人に愛されている食材ですよね（＾＾ みょうがって、しょっちゅう食べる人と、 まったく食べない人・・・

「みょうがの栄養と効能とは？美肌を助けるみょうがのおすすめレシピはコレ！」の続きを読む

生姜の持つ独特な香りや辛味は、 数多くのお料理に活かされていますね！ ほんの少しプラスするだけで、 「本格的な味」 に仕上がるので、あるのと無いのとでは大違いです。 でもその「ほんの少しでいい」というののおかげで、 一度・・・

「生姜(しょうが)の保存方法！期間はどれくらいもつ？冷凍で長期保存する方法も紹介！」の続きを読む

炒め物などによく入っている、 ニラ。 独特な香りが料理の味を引き立ててくれる野菜ですよね（＾＾ 栄養もあるし、なるべく料理に取り入れたいのですが、 ちょっと困るのが、 ニラって結構あしが早いんですよね～。 少し気を抜くと・・・

「ニラ(韮)は冷凍できるの？保存方法は？おいしく食べれる期間もチェック！」の続きを読む

ニラ玉やレバニラでお馴染みの野菜、 ニラ。 炒め物にすると独特の風味が増し、とても美味しいのですが、 この臭いが苦手という方も多いですよね。 しかも手や冷蔵庫にニラの臭いが移ってしまうと、 簡単にとることは出来ません（＾・・・

「保存したニラ(韮)がくさい！この強烈な臭いを取る方法と対策は？」の続きを読む

レストランなどで肉料理やサンドイッチの付け合わせによく出される、 パセリ。 「彩りでお皿にのっているだけでしょ？」 と残している方も多いようです。 生で食べると苦いですし（＾＾； 子供など、味覚に敏感な場合は、かなり強烈・・・

「パセリの栄養と効能！付け合せにパセリがある理由は？おいしい食べ方も紹介！」の続きを読む

パスタやリゾット、お肉や魚のソースなどによく使われている、 バジル。 鼻に抜ける爽やかな香りが女性にも人気のハーブですよね（＾＾ 最近では、ご家庭のプランターなどで育てている方も多いと思います♪ ですが、収穫した分のバジ・・・

「収穫したバジルの保存方法！水につける？乾燥させる？それとも冷蔵庫？」の続きを読む

春になると旬を迎える山菜、 たらの芽。 ほろ苦い風味と、山菜らしい爽やかな香りが特徴ですが、 一から下ごしらえしようとすると意外と大変な食材です。 最近ではスーパーのお総菜売り場でも扱っていますが、 生のたらの芽を誰かに・・・

「たらの芽の下ごしらえ！とげは食べれる？天ぷらにしちゃっても大丈夫？」の続きを読む

中華料理店などに行くと、よく辛い料理に入っている、 山椒。 うな重の上にかけることでも有名ですよね。 「山椒は小粒でもぴりりと辛い」 ということわざにもあるように、 小さくても風味や辛さの十分につまった香辛料です。 日本・・・

「山椒の効能！うなぎに山椒をかける理由とは？食べ過ぎによる副作用ってあるの？」の続きを読む

料理のアクセントなどによく使われる、 独特な風味とピリッと辛い刺激のある山椒。 普段食卓に並ぶものは、粉で使う場合が多いかもしれませんが、 実は山椒の粉は山椒の実を乾燥させ砕いたものなのです。 スーパーなどお店に行けば、・・・

「山椒の実の収穫時期と保存方法。乾燥させるかはお好みで♪」の続きを読む

春の七草の一つでもある、 せり(芹)。 七草粥に入っていることで有名ですよね（＾＾ みずみずしく、三つ葉のような見た目をしています。 しかし料理の使い道となるとあまり思い浮かばないのが正直なところ・・・。 そこで今回は、・・・

「せり(芹)料理と言えば？食べ方は？おひたしの他にもおすすめのレシピを紹介！」の続きを読む

サラダや肉料理の付け合わせなどによく使われる、 クレソン。 前回、クレソンに含まれる驚くべき栄養や、 クレソンがお肉に添えられる理由について紹介しました。 クレソンの栄養や効能についてはコチラの記事をご参照ください（＾＾・・・

「クレソン(オランダガラシ)の食べ方！お肉に添える以外にもりもり食べる方法は？サラダにもおすすめ♪」の続きを読む

レストランなどでよく肉料理の付け合わせに使われる、 クレソン。 独特な風味とぴりっとした辛みが美味しいですが、 いまひとつ料理の主役にはなれない地味な野菜ですよね（＾＾； 昔、リゾートのホテルの厨房でバイトをしていた時に・・・

「クレソン(オランダガラシ)の驚くべき栄養と効能！肉料理の付け合わせに使われる理由とは？」の続きを読む

天ぷらやきんぴら、炒め物などによく入っている野菜、 レンコン。 淡白な味わいが何にでも合いますし、 シャキシャキした歯ごたえがたまらないですよね～。 そんなレンコンですが、 「穴だらけで栄養なんてあるの～？」 と思ってい・・・

「レンコン(蓮根)の下ごしらえ！あく抜きの方法も紹介！酢がない場合はどうする？」の続きを読む

日本のおせち料理には欠かせない野菜、 レンコン。 シャキシャキとした歯ごたえが特徴で、 きんぴらや煮物にしても美味しいですよね～。 そんな人気の野菜レンコンには、 どんな栄養と効能があるのか？ ダイエットには効果的なのか・・・

「レンコン(蓮根)の栄養と効能！ダイエットにも効果的なの？レンコン低カロリーレシピも紹介！」の続きを読む

薬味や天ぷら、豆腐のお供などによく使われる、 大葉。 独特の風味と清涼感のあるピリリとした辛みが美味しいですよね～♪ そばの薬味に使って良し。 チャーハンにちょっと混ぜても良し。 薬味としては最強だと思うのですが、 イマ・・・

「大葉(青じそ)の保存方法！冷凍は可能？大量に消費できるレシピはコレ！」の続きを読む

春先になるといっせいに芽を出す、 ふきのとう。 山菜摘みで春に収穫した経験があるという人もいるのではないでしょうか（＾＾ 収穫したふきのとうは、 煮物 天ぷら などにして食べられることが多く、 独特の風味と山菜らしい爽や・・・

「ふきのとうにはどんな栄養がある？おすすめの食べ方はコレ！」の続きを読む

韓国料理店などでよく出てくる、 えごまの葉。 えごまの葉には独特の風味があり、 炒め物に混ぜたり スープに入れたり サンチュのようにお肉に巻いて食べたり と、たくさんの料理に使われています。 ですが、日本のスーパーや八百・・・

「えごまの葉の食べ方！味は？おいしいの？クセを抑えたレシピも紹介♪」の続きを読む

じゃがいもは洋食にも和食にも使えて、 大人から子どもまでみんな大好き！ もともと日持ちのする野菜なので、買い置きがあれば 「もう一品欲しいな～・・」 という時に便利ですよね！ でも、買ってからしばらく放置してると、 芽が・・・

「じゃがいもの保存方法！冷蔵や冷凍保存は可能？すでに切った場合は？」の続きを読む

お料理が上手な人でも、 「野菜の皮むきは苦手・・・」 という方はたくさんいますよね（＾＾； 中でもじゃがいもは硬いし、デコボコしていてとってもやりにくいから、 手を切らないか心配・・・(；一_一) できれば避けて通りたい・・・

「じゃがいもの皮むきの裏ワザ！レンジでつるっと簡単に剥ける方法とは？」の続きを読む

「じゃがいもは芽を取ってから調理する」 「じゃがいもの芽にはソラニンっていう毒があるから食べちゃダメ！」 なんことを誰しも一度は耳にした事があると思います。 ですが、発芽してしまった場合や、変色してしまった場合となると・・・・

「じゃがいもの芽が出た！これって食べられるの？取り方と注意点を要チェック！」の続きを読む

トローっと粘りのあるとろろを、 ホカホカのご飯の上にかけたとろろご飯！ 暑い夏でもついつい食べ過ぎてしまうくらい、 食欲の出る一品ですよね～_(•̀ω•́ 」∠)_ ちなみに、とろろご飯っていったら、 どんなものを想像し・・・

「大和芋のとろろご飯！おすすめレシピ3選を紹介！卵は入れる派？入れない派？」の続きを読む

温かいご飯の上や、お蕎麦の上にかけると、 「これだけで何杯もいけちゃうっ！」 っていうくらい、美味しくなる、 とろろ。 最近ではサラダにかけたり、パスタにかけたりと バリエーションも豊かになってきていますよね（＾＾ そん・・・

「山芋で作るとろろのすり方！手がかゆくならない方法とは？保存方法も紹介！」の続きを読む

酢の物やとろろ、サラダなどによく使われている、 山芋。 そのまま食べればシャキシャキとした歯ごたえ。 とろろにすればネバネバの感触が美味しい♪ そんな山芋ですが、いったいどのような栄養があるのでしょうか。 実は、サラリー・・・

「山芋の栄養！とろろに隠された驚くべき効能とは？加熱による変化もチェック！」の続きを読む

よく中華料理屋などで見かける、 大根もち。 外はカリカリ！ 中はモチモチ！ という食感がクセになりますよね～(´▽`)♪ しかし、 「コレ！家でも作ってみたい！」 と思っても、「いったいどうやって作ったら・・・？」 と疑・・・

「大根もちとは？カロリーは普通より下がる？おすすめレシピも紹介♪」の続きを読む

最近テレビや健康食品の棚などでよく目にするようになった、 ヤーコン。 なんとなく健康に良いというイメージはありますが、 ヤーコンっていったいどんなものなの？と聞かれると、 「(・∀・)？」 ってなっちゃいますよね（＾＾；・・・

「ヤーコンの食べ方とは？どんな味がするの？効能もチェック！」の続きを読む

ねっとりとした食感とほくほくした味わいが美味しい、 里芋。 子供から大人まで親しまれている食材ですよね（＾＾ しかし、この里芋を調理する際に厄介なのが・・・ 皮むき です（＾＾； いざ剥こうとしたら、 「つるっ」っと 「・・・

「里芋の皮むき！レンジを使った簡単な方法とは？手がかゆい場合の解消法も紹介！」の続きを読む