大和芋のとろろご飯!おすすめレシピ3選を紹介!卵は入れる派?入れない派?
記事公開日:2015年8月16日
最終更新日:2018年10月29日
トローっと粘りのあるとろろを、
ホカホカのご飯の上にかけたとろろご飯!
暑い夏でもついつい食べ過ぎてしまうくらい、
食欲の出る一品ですよね~_(•̀ω•́ 」∠)_
ちなみに、とろろご飯っていったら、
どんなものを想像します?
人それぞれ、イメージするものも違ってくるのではないかな~と思います(^^
たかが、とろろご飯。
されど、とろろご飯。
そこで今回は、とろろご飯を、
さらにおいしくするための!
以上、3点のとろろご飯レシピを紹介します(^^ゞ
と、その前に~
まずは、とろろに使う大和芋をチェックです!
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目次
大和芋ってどんな芋?
大和芋はヤマトイモ科の芋で、日本で古くから栽培されてきた、
伝統野菜の一つとして認定されています。
色や形状によって名称が異なり、
と呼んでいます。
大和芋の粘り気は大事な栄養素の一つで、
があります。
他にも、
などが期待できるので、実は、ダイエットやメタボリック予防には
最適の食材なのです~(^-^)h
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大和芋のとろろご飯レシピ!
さてさて。
とろろご飯とひとことに言っても、最近では色々なレシピがあります。
その中でも、
特に美味しい!
というおすすめのとろろご飯を紹介していきましょう。
基本系:とろろ掛け麦ごはん(二人分)
1.
大きめの大和芋1個(300g)の皮を剥き、すり鉢ですりおろします。
2.
空気を含むようにすりおろし、その中に
- 醤油大:さじ1
- みりん:大さじ1
- 顆粒出汁:適量
を加え、混ぜ合わせます。
3.
お茶碗によそった麦ごはんにとろろをかえ、仕上げに青海苔を振りかければ出来上がりです。
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発展系:オクラと納豆のとろろご飯(二人分)
1.
大きめの大和芋1個の皮を剥き、すり鉢ですりおろします。
2.
- オクラ4本分を刻んだもの
- 納豆1パックを混ぜたもの
を温かいご飯の上に乗せましょう。
3.
その上からとろろをかけます。
4.
さらに上から、
- 醤油:大さじ1
- みりん:大さじ1
- 白だし:大さじ1
を混ぜたものをかけて、仕上げに
七味唐辛子適量
を振れば出来上がりです。
キムチを合わせて韓国風にしても合いますよ。
究極系:とろろとマグロの月見ご飯(二人分)
1.
大きめの大和芋1個の皮を剥き、すり鉢ですりおろします。
2.
めんつゆ大さじ1を入れて味を付けましょう。
3.
どんぶりにご飯をよそい、マグロの切り身を3、4きれ乗せます。
4.
その上からとろろをかけ、最後にウズラの卵をトッピングすれば出来上がりです。
色味が足りないようなら、小口ネギを散らしても美味しいですよ♪
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卵や海苔で美味しくトッピング!
とろろご飯はするっとお腹に入ってくるので、
などにこそ食べたい料理ですよね~。
ネバネバには消化吸収を助けてくれる効果もあるので
「最近ちょっと体調悪いかな?」
と思ったら是非とろろご飯を作ってみて下さいね!
卵を入れてもいいし、海苔を乗せてもいいでしょう。
色々な味付けが合うのでバリエーション豊富なのも、嬉しいポイントですね♪
今回ご紹介したレシピもぜひためしていただきたいところですが、
さらに発展させた、ご自身だけの、
「我が家のとろろご飯」
も、ぜひとも開発してみてくださいね!
今回は以上です。
参考になりましたら幸いです(*゚ー゚*)ノ
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