セロリの葉は食べられるの?生で食べても平気なの?



セロリのイメージって、あのシャキシャキした食感が一番にきますよね。

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そのせいか、あんまり葉の部分に注目が集まることって少ないと思います。

なんとなく苦そうだし、

葉の部分は捨ててます~

という人も多いのではないでしょうか(^^;


普段、茎の部分を料理につかっているけど、
そもそもセロリの葉っぱってそもそも食べられるの

って思ったことがあるのは私だけではないはず・・・。

今回はあなたの知らないセロリの世界をのぞいてみましょう!
きっとセロリのイメージが変わると思いますよ(^^

それではさっそくいってみましょう~

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セロリの葉っぱ部分って食べられるの?


そもそもセロリの葉は食べられるのか。

さっそく、調べてみました!

すると、

  • 刻んで油で炒めたり

  • 冷凍してジュースに入れたり、

  • パスタやサラダに使っている


  • などなど、しっかり葉の部分も活用しているという方が多数!

    そうなんです。

    セロリの葉は、ちゃんと食べられるんですね~。

    しかも!

    実は茎の部分より葉の方が、栄養があるんです!

    セロリの葉に含む栄養成分

    実はセロリは、葉の部分の方がビタミンやミネラルが豊富で、
    特にβカロチンは茎の2倍も含まれていると言われています。

    対して、茎はカリウムや食物繊維が豊富なので、

    茎も葉も全部食べる!

    というのがが一番ですね!


    また、葉を刻んで絞った汁には、
    血圧上昇を抑える効果があると言われています。

    なので、

    葉の部分まで食べるのは抵抗がある~

    という場合は、入浴剤として、葉を刻んで
    ガーゼの袋に入れて使う方もいるそうです。

    これだけメリットがあるのに、捨てるのはモッタイナイ!

    ですよね~(´▽`v)♪

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    セロリの葉は生で食べられる?


    ところで、セロリの葉は栄養豊富なことがわかりましたが、
    果たして生でも食べられるんでしょうか??

    ・・・・・・・・

    セロリ独特の香りと苦みが茎よりも強いですが、
    生でもちゃんと食べられます!

    むしろ茎よりも好き!なんて方もいるほどです。

  • オリーブオイルと塩コショウで食べたり、

  • 生ハムとトマトに合わせたり、

  • 細かく刻んでパセリの代わりに使ったり、


  • などなど、使い方次第で色々な料理に
    活用することができるんです~。

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    セロリの葉を使ったおすすめレシピ♪


    では最後に、セロリの葉をどのように使うか。

    セロリの葉を使ったおすすめレシピを1つ紹介しましょう~。

    セロリのレシピはたくさんありますが、
    私のおすすめはスープです!

    トマト、鶏肉、玉ねぎ、ピーマン・・・
    とりあえず冷蔵庫の残りを何でも入れて、コンソメで作っちゃいます!

    栄養をまるごと摂れるし、お腹も満たされて一石二鳥です♪



    スープですと動画のように、
    中の具材も自分好みにアレンジできます。

    なので色々組み合わせてオリジナルスープを
    作ってみてはいかがでしょうか~♪

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    まとめ


    今回はセロリの葉に着目してまとめました!

    ビタミンやミネラルは、
    茎より葉の方が多いとは意外でしたね。

    しかも生でも食べられるなんて、便利な野菜ですよね~。

    今まで捨てていた、という方は、ぜひ今度から食べてみてください!
    生のセロリサラダは、きっとやみつきになりますよ!

    今回は以上です。

    参考になりましたら幸いです(*゚ー゚*)ノ


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    “セロリの葉は食べられるの?生で食べても平気なの?” への2件のフィードバック

    1. hukurou より:

      もしよければ教ええいただきたいのですが、昨年育てたセロリからまた、葉、茎が育って今、まさに 花が咲こうとしているのですが、その状態でも葉は食べられますか?

    2. 管理人 より:

      食べられますよ~。

      ただし、花芽や葉は苦味が強いので調理するのがオススメです。

      強い苦味がニガテという場合は、皮を剥いた茎の部分だけたべましょう。
      (^^ゞ

      花が咲いてしまうと堅くて食べられなくなりますのでお早めに!

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