アスパラガスの茹で方と保存方法！下処理も大事だよ♪

アスパラガスって、結構料理に使ったりします？

肉巻き、バター炒め、サラダにバスタ、
お弁当のおかずとしても大活躍のアスパラガス。

大人にも子供にも人気の野菜ですよね（＾＾

量の割に安くはないので、特売だと
個人的にはテンションが上がります♪

ただ、そんなアスパラガスの茹で方と保存方法には、
ちょっと気を付けてほしい野菜のひとつなんです。

栄養と食感を逃がさないためにも、
いい状態で保存したいですよね。

と、いくことで今回は、アスパラガスの茹で方と
保存方法をまとめてみました！

よろしければご参考くださね（＾＾

それではさっそくいってみましょう～。

アスパラガスの旬はいつ？下処理の方法は？

アスパラガスは春に収穫できるものと、夏のものとがあります。

近年はハウス栽培で通年食べられるようになっていますが、
一般的にアスパラガスの旬は4～6月と言われています。

アスパラガスは根元にいくほど固く筋っぽくなるので、
下処理として根元から数センチ程度、ピーラーで皮をむいておきます。

太く筋っぽいものは、カットしてしまってもいいでしょう。

茎から三角に生えているハカマも、
きれいに取っておきましょうね(^-^)h

アスパラガスの茹で方

では次に、アスパラガスの茹で方をチェックしておきましょう！

アスパラガスの太さや好みで、塩加減やゆで時間は変わってきます。
茹ですぎると食感も風味も落ちますので、ご注意を！

アスパラガスの茹で方、茹で加減や時間などについては、
こちらの動画で細かいところまで紹介されています。

よろしければご参考くださいね（＾＾

アスパラガスの保存方法は？

アスパラガスはとても生命力が強い植物なので、
買ってきた後もどんどん成長してしまいます。

冷蔵庫の中で横向きに置いてしまうと、
上に伸びようとして曲がってしまいます。

そうすると、栄養分を使ってしまうので、
保存する時は「縦置き」が鉄則です！

ラップに包むか、ストック用の袋などに入れて、
縦に置いて保存しましょう。

私は、500ミリのペットボトルを半分に切って
アスパラガス入れにしています＾＾

すぐに使わない時は、冷凍して保存するのがいいですね。

冷凍の際は食べやすい大きさにカットし、固めにゆでます。
フリーザーバックなどに重ならないように入れて、
なるべく早く冷凍しましょう～。

アスパラガスは割と足がはやく、
買ってきて2～4日程度でかなり鮮度が落ちます。

一度茹でたアスパラガスは、3日以内に食べるようにしましょう。

冷凍すると、1ヶ月程度は保存できますので、おすすめですよ（＾＾

まとめ

今回はアスパラガスの茹で方と保存方法をご紹介しました！

アスパラガスを食べるには、下処理と茹で方が肝心です。

ひと手間かかりますが、
それだけで全然おいしさが違ってきます。

アスパラガスは常温保存には向かない野菜ですので、
買ってきたらまず保存。使うものは冷蔵庫で、

すぐに使わない時は茹でて冷凍してしまいましょう～(´▽`v)