しめじ(占地)は冷凍保存できるの？まずい＆苦いのを回避する方法とは？

香り松茸味しめじ～♪

というくらいにキノコの中でも特に味が良いとされる、

しめじ。

お味噌汁やお鍋、炊き込みご飯など、
何に入れても本当に美味しいですよね～（´-`）.｡oO（しめじ)

しかし、そんな味が良いと評判(？)のしめじも、
湿気に弱いので季節によってはすぐに傷んでしまいます。

なんて、しめじのパックを潰さんばかりに、
悲しくなってしまう経験をしたのは私だけではないはず。

んふんふ。

何とか腐らせないで保存させる方法はないものか。

と、いうことで！

今回は、

など、

しめじの保存方法について紹介します（＾＾ゞ

それではさっそくチェックしていきましょう～。

どうぞっ

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しめじは冷凍保存できる？

長期保存といえば～

と、いえば！？

やっぱ「冷凍」ですよね♪

でも、「キノコって冷凍していいの？」

とちょっと躊躇(ちゅうちょ)してしまう人も多いようです。

が、ご安心下さい。(ッパァ～)

しめじは冷凍保存が可能です！

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しめじの冷凍保存期間について

保存期間は1～2ヶ月となりますが、
見た目や香りに問題がなければ多少過ぎてしまっても大丈夫です。

しかし保存期間はあくまで目安！

季節や気温によって変わるものなので色味や香りに、
違和感がある場合は食べるのを避けましょう～。

味が落ちてしまうのを回避する方法とは？

そんな便利な冷凍保存ですが、しめじはは長期保存すると、
どうしても味が落ちてしまいます。。。

ときには苦味が出て、まずくなってしまうことも！

できれば、少しでもしめじの香り豊かな風味を、
逃さないように保存したいですよね～・・・。

ということで、チェックすべきはこの2点！

基本的にキノコ類は水洗いすると風味が落ちてしまいます。

なので、どうしても汚れが気になる場合は、
乾いた布で表面をふく程度にしましょう～。

また、ビニールに入れただけでは風味が落ちてしまう可能性があるので、

などの工夫をするとＧＯＯＤです！

これだけでも、だいぶ解凍した際の風味が変わってきますよ(´▽`v)

干ししめじという選択肢

すっごい大量のしめじを手に入れた場合や、
どうしても風味が落ちるのが嫌！という場合。

干ししめじを作ってみていかがでしょうか(・∀・)？

しめじを小分けにし、天日干しするだけで簡単に出来ます♪

しかも風味だけでなく、栄養もアップしますよ(｀・ω・´)

さて、そんな冷凍しめじですが、いったん冷凍すると、
やっぱり、向く料理、向かない料理、がでてきますヾ(;´▽｀A“

ということで、冷凍したしめじを使った、
おすすめのレシピを紹介しますのでご参考くださいね（＾＾ゞ

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お弁当にも使える冷凍しめじレシピ♪

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しめじを常備菜にしてお弁当の定番に！

子供のお弁当作りって楽しいですけど、
毎日ともなるとおかずがマンネリ化してきてしまいますよね～(;´▽｀A“

でも育ち盛りの子供にいつも同じおかずは可哀想！

そんなときに便利に使えるしめじがストックしてあれば、
必要なときいつでも使えてとっても助かります！

お弁当のおかずに合わせて、使いたい大きさに分けて冷凍すると
切る手間が省けるので、忙しい朝でもへっちゃらですよ♪

今回は以上です。

参考になりましたら幸いです(*ﾟｰﾟ*)ﾉ