カリフラワーを生で食べるのはアリ？カリフラワーサラダのレシピも紹介♪

温野菜サラダや炒め物などでたまに目にすることのある

カリフラワー。

昔に比べて最近見なくなったな、と思う方もいるかもしれません。

それもそのはずで、ブロッコリーの人気が高まってからは
カリフラワーの生産量が落ちてしまったのです (ﾉ_-｡)

それに伴い、一時期日本での生産量が激減したという経緯があります。

ですが！

最近になって再び人気を取り戻しつつります ( ・`ω・´)

何せ食べ方によっては、ブロッコリーよりも
ビタミンCの含有量が多かったり、

含まれるカリウムの量にいたっては、
ブロッコリーより上ですからね(｀・ω・´)

カリフラワーの栄養については、こちらの記事で詳しくまとめていますので、
よろしければ参考にしてくださいね（＾＾ゞ

⇒ カリフラワーに含まれる栄養について

さて、本日は、徐々に人気が復活してきたという
カリフラワーの食べ方について。

スーパーや八百屋でも色々な品種を見かけることがあります。

今回はそんなカリフラワーの意外な食べ方や、
カリフラワーを使った美味しいレシピを紹介していきますよ(｡・∀・)ﾉ

それではさっそくみてきましょう～。

---

---

カリフラワーって生で食べられるの？

カリフラワーは加熱しないと食べられないと思っている方も多いことでしょう。
しかし意外なことにカリフラワーは生で食べることができます。

日本だと茹でて食べるのが一般的ですが、
海外だと、生食のほうが多かったりするぐらいです（＾＾

カリフラワーには美肌や風邪予防にも最適な、

ビタミンC

がたくさん含まれてるので、むしろ加熱せずに生のまま食べた方が
ビタミンCが壊れず、より多くの栄養を摂取することができるのです（＾＾

カリフラワーを生で食べた時の食感は？

実際に食べたときにどのような味、食感なのか。
と、ちょっと思う人もいるのではないしょうか（＾＾

生で食べて苦くないの？

と不安に思うかもしれませんが、生のカリフラワーは
コリコリとした触感で苦みや臭みもありません。

他の野菜に例えるならレンコンのような触感ですね～。

また、細かく切ってお肉や魚などと一緒にマリネのように和えると
ナッツ類のような触感が生まれ、メイン食材を引き立ててくれます。

醤油を付けてお刺身のように食べると
数の子のようなプチプチとした触感が楽しめます。

少～しアクが残りますが、細かくしてしまえば、
そんなに気にならないんじゃないかと思います(・∀・)

「ちょっとやってみようかな？」

って思いました？（＾＾

でも、生で食べるときにどんな感じに調理すればいいかなんて、
ノーアイデアなうですよね（＾＾；

そこで今回は、実際にカリフラワーを生で食べるときの、
サラダのレシピをいくつか紹介します♪

---

カリフラワーを生食する時におすすめレシピ♪

---

---

生のカリフラワーにチャレンジしよう！

カリフラワーは必ず火を通して食べるもの、
という概念は若い方よりもむしろ年配の方に強いでしょう。

しかし騙されたと思って一度生のカリフラワーを試してはみませんか？

きっと新しい触感や新しい風味に驚くことでしょう。

どうしてもえぐみが気になるという方は塩を振ったり、
酢をかけたりするとえぐみが消えるのでお試し下さいね（＾＾ゞ

今回は以上です。

参考になりましたら幸いです(*ﾟｰﾟ*)ﾉ