片栗粉のカロリーは大さじ1や100gでどれくらい？糖質で太ることはある？

片栗粉。

あんかけやスープのとろみを付けるときの必需品ですよね。

麺類のスープや雑炊の出汁は、
とろみがあるとおいしいですし温まります。
(*ﾟｰﾟ*)

でも片栗粉ってどのくらいのカロリーがあるのでしょうか。

とろみを付けようとして片栗粉をたくさん入れてしまうと、
ひょっとしてカロリーがどんどん増えてしまったりとか！？

そう考えるとちょっと心配になってきますよね。＾＾；

大さじ1や100gだとどのくらいのカロリーになるのでしょうか。

と、いうことで！

今回は片栗粉のカロリーについてまとめました。
片栗粉に含まれる糖質についてもついでにみていきましょう。

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片栗粉の原料や糖質について

片栗粉というのは精製したデンプンの粉のこと。

本来はユリ科のカタクリという植物の根茎から製造していたので、
植物の名からとって片栗粉と呼ばれていました。

しかし、近年では自生のカタクリが減少している背景もあり、
ほとんどの片栗粉がジャガイモのデンプンから精製されています。

さて。

気になる片栗粉の糖質ですが、
100gあたり81.6gとなります。

けっこう高いですね！
Σ(￣□￣;）

ちなみに、

となります。

粉類で比較すると片栗粉はかなり糖質が高いといえますね。

しかし、

冷静に考えてみると、普通の家庭料理で片栗粉を
一気に100g使うことはまずありません。

片栗粉大さじ1で糖質7.3gなので、通常の使用であれば
そこまで糖質過多になることはありません。

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片栗粉のカロリー

では次に片栗粉を使う際のカロリーをチェックしていきましょう。

大さじ1や小さじ1、100gでどのくらいのカロリーになるのか。
分かりやすく表にして見ていきましょう。

分量	グラム数	カロリー
片栗粉小さじ1	3g	10kcal
片栗粉大さじ1	9g	30kcal
片栗粉100g	100g	330kcal
片栗粉1カップ	130g	429kcal

1カップや100gのカロリーは高いですが、
小さじ1や大さじ1くらいの量であれば、
そこまで高カロリーではありませんね。

しかし、大鍋で汁物を作ってとろみを付けようとする場合。
ついつい大さじ2～3の量を入れてしまうことも多いです。

変に片栗粉を避ける必要はありませんが、
その分カロリーが増しているという点は、
少し注意していきたいところですね。

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カロリーを抑えてとろみをつける方法

カレーうどんやかき卵うどんは片栗粉を加えて
トロっとさせるとおいしいですよね♪

それに冬場はとろみがある方が温まりまるので、
水溶き片栗粉を混ぜることが多いです。

しかし、片栗粉はカロリーも糖質も低くはないので、
入れ過ぎはちょっと気になるところ。

片栗粉を入れ過ぎずにとろみを付ける方法には、
どのような方法があるのでしょうか。

ここで片栗粉以外でカロリーを抑えつつ、
とろみをつける方法についてみてみましょう。

粉寒天

粉寒天を入れて沸騰させるととろみが出ます。

なのでスープや汁物にとろみを出したいとき、
片栗粉の代わりとしてつかうことができます。

しかも寒天はローカロリーなので、
ダイエット中の場合でも安心！

棒寒天や糸寒天でも代用できますが、
水でふやかす必要があります。

また、牛乳や豆乳など乳成分を含んだ液体に
いきなり寒天を加えると上手く溶けないことがあります。

シチューなどに入れる際は別容器で溶かしてから加えるようにしましょう。

レンコン

味の相性があるので使いどころは限られますが、
レンコンをすりおろしてスープや汁物に加えるととろみがでます。

さらに食物繊維も多く含んでいるのでお通じにも効果的！

レンコンのカロリーをみてみると100gで66 kcal。
片栗粉は100gが330 kcalなので片栗粉に比べたらずっと低カロリーです。

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まとめ

今回は片栗粉のカロリーについて紹介しました。

いつも何気なく使っている片栗粉ですが、
あらためてカロリーを見ると、
けっこうな高カロリーなことに気が付きます。

少量の使用であればそこまでのカロリー量にはなりませんが、
使い過ぎには気を付けたいところ。

「とろみは付けたいけどカロリーは抑えたい！」

という場合は粉寒天やすりおろしたレンコンを
少々加えると効果的なとろみが出ます。

片栗粉のカロリーが気になるという場合は、
片栗粉は小さじ1など少量に抑えて、
他のものでとろみを出すのも方法のひとつですね。＾＾

今回は以上です。
ご参考になりましたら幸いです。
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ