片栗粉のカロリーは大さじ1や100gでどれくらい?糖質で太ることはある?




片栗粉

あんかけやスープのとろみを付けるときの必需品ですよね。

麺類のスープや雑炊の出汁は、
とろみがあるとおいしいですし温まります。
(*゚ー゚*)

でも片栗粉ってどのくらいのカロリーがあるのでしょうか。

null

とろみを付けようとして片栗粉をたくさん入れてしまうと、
ひょっとしてカロリーがどんどん増えてしまったりとか!?

そう考えるとちょっと心配になってきますよね。^^;

大さじ1100gだとどのくらいのカロリーになるのでしょうか。

と、いうことで!

今回は片栗粉のカロリーについてまとめました。
片栗粉に含まれる糖質についてもついでにみていきましょう。



Sponsored Link




片栗粉の原料や糖質について

片栗粉というのは精製したデンプンの粉のこと。

本来はユリ科のカタクリという植物の根茎から製造していたので、
植物の名からとって片栗粉と呼ばれていました。

しかし、近年では自生のカタクリが減少している背景もあり、
ほとんどの片栗粉がジャガイモのデンプンから精製されています。

さて。

気になる片栗粉の糖質ですが、
100gあたり81.6gとなります。

    片栗粉の糖質

    100gあたり81.6g

けっこう高いですね!
Σ( ̄□ ̄;)

ちなみに、

  • 小麦粉100gの糖質が73.4g、
  • カレー粉の糖質が26.4g、
  • ベーキングパウダーの糖質が29g
  • となります。

    粉類で比較すると片栗粉はかなり糖質が高いといえますね。

    しかし、

    冷静に考えてみると、普通の家庭料理で片栗粉を
    一気に100g使うことはまずありません。

    片栗粉大さじ1で糖質7.3gなので、通常の使用であれば
    そこまで糖質過多になることはありません。



    Sponsored Link

    片栗粉のカロリー

    では次に片栗粉を使う際のカロリーをチェックしていきましょう。

    大さじ1小さじ1100gでどのくらいのカロリーになるのか。
    分かりやすく表にして見ていきましょう。

    分量 グラム数 カロリー
    片栗粉小さじ1 3g 10kcal
    片栗粉大さじ1 9g 30kcal
    片栗粉100g 100g 330kcal
    片栗粉1カップ 130g 429kcal

    1カップや100gのカロリーは高いですが、
    小さじ1や大さじ1くらいの量であれば、
    そこまで高カロリーではありませんね。

    しかし、大鍋で汁物を作ってとろみを付けようとする場合。
    ついつい大さじ2~3の量を入れてしまうことも多いです。

    変に片栗粉を避ける必要はありませんが、
    その分カロリーが増しているという点は、
    少し注意していきたいところですね。



    Sponsored Link

    カロリーを抑えてとろみをつける方法

    カレーうどんやかき卵うどんは片栗粉を加えて
    トロっとさせるとおいしいですよね♪

    null

    それに冬場はとろみがある方が温まりまるので、
    水溶き片栗粉を混ぜることが多いです。

    しかし、片栗粉はカロリーも糖質も低くはないので、
    入れ過ぎはちょっと気になるところ。

    片栗粉を入れ過ぎずにとろみを付ける方法には、
    どのような方法があるのでしょうか。

    ここで片栗粉以外でカロリーを抑えつつ、
    とろみをつける方法についてみてみましょう。

    粉寒天

    粉寒天を入れて沸騰させるととろみが出ます。

    なのでスープや汁物にとろみを出したいとき、
    片栗粉の代わりとしてつかうことができます。

    しかも寒天はローカロリーなので、
    ダイエット中の場合でも安心!

    棒寒天や糸寒天でも代用できますが、
    水でふやかす必要があります。

    また、牛乳や豆乳など乳成分を含んだ液体に
    いきなり寒天を加えると上手く溶けないことがあります。

    シチューなどに入れる際は別容器で溶かしてから加えるようにしましょう。

    レンコン

    味の相性があるので使いどころは限られますが、
    レンコンをすりおろしてスープや汁物に加えるととろみがでます。

    さらに食物繊維も多く含んでいるのでお通じにも効果的!

    レンコンのカロリーをみてみると100gで66 kcal
    片栗粉は100gが330 kcalなので片栗粉に比べたらずっと低カロリーです。



    Sponsored Link

    まとめ

    今回は片栗粉のカロリーについて紹介しました。

    いつも何気なく使っている片栗粉ですが、
    あらためてカロリーを見ると、
    けっこうな高カロリーなことに気が付きます。

    少量の使用であればそこまでのカロリー量にはなりませんが、
    使い過ぎには気を付けたいところ。

    とろみは付けたいけどカロリーは抑えたい!

    という場合は粉寒天やすりおろしたレンコン
    少々加えると効果的なとろみが出ます。

    片栗粉のカロリーが気になるという場合は、
    片栗粉は小さじ1など少量に抑えて、
    他のものでとろみを出すのも方法のひとつですね。^^

    今回は以上です。
    ご参考になりましたら幸いです。
    (*゚ー゚*)ノ


    Sponsored Link


    この記事が参考になった場合は、こちらのボタンからポチッと応援くださると管理人が喜びます(^^

    おすすめ記事

    コメントを残す

    CAPTCHA


    サブコンテンツ

    このページの先頭へ