チリソースの作り方！炒め物やエビチリなどに使える万能ソース

みんな大好きなエビチリ！

最近では卵とチリソースの炒め物、
なんてのもよく売っていますよね。

ピリッと甘辛くて日本人の口にもよく合うチリソース♪

でもチリソースの市販品ってあまりスーパーなどでは見かけませんよね。

輸入品雑貨店などにはありますが、
逆にそういうところのチリソースは、
種類が多すぎてどれを買って良いのか分からなかったり・・・。

味見もできませんしスパイシーすぎて、
自分や家族の口に合わなかったら切ないですよね。。

そんなときの選択肢として、

自分でチリソースを作っちゃう！

という方法があります。
(^-^)h

実はけっこう簡単に作ることができるんですよ！

今回はチリソースの作り方や、
おすすめの美味しい使い方について紹介していきます。
(￣-￣)ゞ

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チリソースとは？

チリソースはトマトソースをベースに、

などを加え、とろみを効かせて作ります。

中華料理のイメージが強いかもしれませんが、
実はアジア圏で広く使われていて

などでも親しまれているソースなのです。
(・∀・)ｂ

ただ、日本で親しまれているエビチリのソースは、日本風に改良したもの。

なので、本場とは少し味が違ってきます。

豆板醤に慣れていない日本人の舌に合わせるために、
ケチャップや中華スープ、卵黄などを使って甘めに仕上げてあるのです。

そこで今回は、一般的な日本人の味覚にあった、
マイルドなチリソースの作り方を紹介します。

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チリソースの作り方

さてさて。

チリソースさえ作ってしまえば、後はカンタンです。

せっかくなので、ここでは作ったチリソースの、
おすすめの使い方を併せて紹介します。
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ

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チリソースの使い方

鱈のチリソース餡かけ（二人分）

チリソースの炒飯（二人分）

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まとめ

今回は、日本人の舌に合わせた、
マイルドなチリソースの作り方を紹介しました。

本場で好まれている本格的なチリソースが作りたい！

という方は豆板醤を多めにすると良いですよ！
(｡・∀・)ﾉ

逆に、さらに甘い味付けが良い場合は、
砂糖とケチャップの味を利かせると甘めに作れます。

エビ以外の魚介類と合わせても美味しいですよ♪

今回は以上です。
参考になりましたら幸いです。
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ