オイスターソースが無い！代用でウスターソースや中濃ソースは使えるの？

中華の炒め物などでお馴染みのオイスターソース。

濃厚で味わい深いので、
味付けの際にお料理の決め手になることも多いですよね。

ただ、オイスターソースの弱点は、というと、
そんなに頻繁に使用しないということ。

そうするとたまに、

「仕上げにオイスターソースを～って、、、あぁっ！切らしてる！」

な～んて経験、ありませんか？
（＾＾；

すぐに買いに行くっていっても、
その間に料理が冷めちゃいますよね・・・。

ということで！

今回はそんな、うっかりオイスターソースを切らしてしまった場合に、
身近な調味料で代用してなるべく近い味にする方法を紹介します。

まずはウスターソースの場合はどうでしょうか～。
さっそくみていきましょう！

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ウスターソース編

まず、一番有力なのが見た目も似ているウスターソースではないでしょうか。
同じソースだし、なんとかなりそうな気がしませんか？(笑)

まず念頭に置いておきたいのが、
ウスターソースはオイスターソースとは違い、

牡蠣のソースではなく、果物や野菜のピューレに味付けをし熟成させた調味料

なんです。

見た目は似ていますが味は少し濃厚さや甘みに欠けます。

これをなるべくオイスターソースに近づけるためには・・・・

「はちみつ」や「水あめ」などをちょっとだけ足してみる

そうするとほど良い甘さが出てきます。

また、「味噌」や「ペースト調味料」をプラスしても、
濃厚さが増して良い感じとなることが多いですよ！
(´▽`v)

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中濃ソース編

さて、お次は中濃ソース。

ウスターソースよりもねっとりと濃厚なのが特徴のこの調味料。

すこしとろみが強すぎるのでこれを緩和させるには、
「醤油」や「めん汁」を足します。

するすと大豆の風味がプラスされ少し味に深みが生まれます。

「オイスターソースに含まれる牡蠣の風味がどうしても出ない！」

という場合は、

など、動物系の出汁(ダシ)をプラスしてみてはどうでしょうか。
もう少しオイスターソースに似た風味に近づけることができます。

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魚介系スープの素

オイスターソースと他のソースの大きな違いと言えば、
やはりあの牡蠣の風味がベースとなった魚介系の濃厚な風味。

ということで、お次は魚介系のソースを使うとう方法です。

たとえば・・・

などは、実は意外とオイスターソースに近い味なのです。

ただし、そのままだと甘さや濃厚さが足りません。
なので、

を加えたり、

といった工夫をすると良いのです。
(^-^)h

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まとめ

今回は、うっかりオイスターソースを切らしてしまった場合に、
何か変わりすることが可能か、というトピックでおとどけしました。

ただし、どう頑張っても、近づけることはできても、
やはり同じ味にすることは不可能でした。
（＾＾；

本来、オイスターソースを入れるべき分量と、
同じ量をいきなり使ってしまうと、
そもそもの味が壊れてしまう場合もあります。

なので、少量ずつ、おそろおそる足しつつ、
味見をしつつ試してみてくださいね。

「毎回、オイスターソースを買い忘れてしまう！」

という場合は、早めに楽天でポチしておきましょう。

たまにはいつもとちがった種類のオイスターソースを
試してみると、また新たな発見があるかもです。＾＾

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あ、あと、

「他にもこんな方法でオイスターソースの味に近づけたよ！」

という情報があれば、コメント欄から教えていただけますと助かります。
ぜひとも、試してみたいです。
( ・`ω・´)

今回は以上です。
代用して作ったお料理が美味しくなりますように！
(-人-)