パン粉の代用品は何がある?食パンやおからはパン粉の代わりに使える?



コロッケやエビフライを作ろうと思って材料を買ってきた。

しかし・・・

パン粉を買い忘れた!」

な~んてこと、ありますよね。

私もよくあります。
まだストックがあると思ったら、もうなかったり。
(^^;

ただ、また買いに行くのもおっくうだけど、
今更、お夕飯のメニューも変えられません。

そんなとき、何か手近にあるもので、
パン粉の代用品にできるものはあるのでしょうか。

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パン粉の原料を考えると食パンなどは代用品になりそうですが、
どうやってパン粉にしたらいいのでしょうか。

と、いうことで!

今回はパン粉の代用品についてまとめました。

どんなものが代用品として使えるのか、
使う際の注意点や気を付けたいポイントなどをみていきましょう!

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食パン

パン粉というのはもともとパンを砕いて乾燥させたもの。
なので、家にある食パンをパン粉の代用品として使うことができます。

手で千切っても良いですが、

  • フードプロセッサーで撹拌する
  • おろし金でおろす
  • といった一工夫をすると、大きさが統一されます。

    しかし、食パンをそのまま細かく砕いただけだと、
    水分が多すぎて上手く衣にならない可能性が高いです。

    水分を飛ばすためにラップをかけずに、
    2~3分電子レンジにかけると使いやすくなります。

    おから

    おからは大豆から豆腐を製造する過程でできる副産物。

    水分を含んでいる状態ではパン粉の代わりにしにくいですが、
    フライパンで乾煎りすることで水分が飛び、パン粉に近い状態になります。

    おからはパン粉よりも低カロリーなので、
    ダイエット中の人にはおすすめです。

    また、小麦アレルギーの人でも問題ありません。

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    クラッカー

    クラッカーを細かく砕くとパン粉の代わりになります。

    クラッカーはもともと乾燥しているので、
    パン粉の代用として向いています。

    手で砕きにくい場合は半分か1/4に割ってから、
    フードプロセッサーで撹拌します。

    の原料は小麦粉なのでパン粉と成分も似ていて代用に適しています。

    麩は柔らかいので手で砕くこともできますし、
    ビニール袋に入れてめん棒などで叩けばすぐに粉状になります。

    フライの衣に使う場合は、パン粉を使うよりもモチっとした歯ごたえになります。

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    ポテトチップス

    ちょっと意外な代用品として、ポテトチップスを細かく砕くと、
    パン粉の代わりとして使うことができます。

    砕く際は使う分だけビニール袋に入れて、
    めん棒などで叩いて砕くと細かくなりやすいです。

    ポテトチップスは元々濃い目の味が付いているので
    コロッケなどの衣に代用すればコロッケ自体に味を付ける必要がありません。

    しかし、ポテトチップスはすでに揚げてあるので、
    さらに衣として使用すると焦げやすいという特徴があります。

    トンカツなどのしっかり中まで火を通したい揚げ物には不向きです。

    コーンフレーク

    コーンフレークを細かく砕くとパン粉の代わりになります。

    コーンフレークは最初から細かいですし砕きにくいので、
    ビニール袋に入れてめん棒などで叩きます。

    粉々にせず少し大きめにしておくと、
    衣にしたときにザクザクとした面白い食感になります。

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    まとめ

    今回はパン粉の代用品について紹介しました。

    パン粉を買い忘れてしまった際には食パンを細かくして、
    電子レンジにかけるのが一番パン粉の食感に近くなります。

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    麩やポテトチップス、コーンフレークなどを代用として使うと、
    パン粉とは違った風味や食感になるので、あえて使うことも多いです。^^

    いざ、使おうと思ったらパン粉が無い!

    という場合は、ぜひ今回紹介した代用品の中から、
    家にあるもの使えそうなものを探して、
    料理につかってみてくださいね♪

    今回は以上です。
    ご参考になりましたら幸いです。
    (*゚ー゚*)ノ


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