天ぷら粉の代用!小麦粉や片栗粉で代用はできるの?



天ぷら粉

カラッとしたおいしい天ぷらを作るために必要ですよね。

null

しかし、

天ぷら作ろうと思ってたのに天ぷら粉ない!

そんなにしょっちゅう使わないので、
こんな状況に陥ったりすることがあります。
(^^;

そんな時、何か他のもので、
代用することはできないものでしょうか。

見た目では小麦粉片栗粉と似ていますよねー。

これらは天ぷら粉の代わりにできないものでしょうか。

と、いうことで!

今回は天ぷら粉の代用品として使えるものを
ピックアップしてみました。

それではさっそくみていきましょう!

Sponsored Link




天ぷら粉の成分について

天ぷら粉の代用を考える前に、
まず天ぷら粉の成分についてみてみましょう。

天ぷら粉はいったい何で出来てるのでしょうか。

天ぷら粉は基本的に、

  • 小麦粉
  • でん粉
  • 卵黄粉
  • 卵白粉
  • ベーキングパウダー
  • 着色料
  • といった材料が含まれています。

    メーカーによってはここに大豆パウダー食塩、カロテン色素などが入ることもあります。

    でん粉というのはデンプンのことで、卵黄粉と卵白粉は卵の成分を粉にしたものです。

    こういった材料は市販品で買うのはちょっと難しいですよね。
    (^^;

    では、天ぷら粉に近付けるためには、
    どうすればよいのでしょうか。

    Sponsored Link

    天ぷら粉の代用術

    天ぷら粉の主な成分は小麦粉、でん粉、卵黄粉、卵白粉、ベーキングパウダー。

    つまり、

  • 小麦粉
  • デンプンを含む片栗粉
  • ベーキングパウダー
  • これを混ぜればオッケーということですね!

    実際に天ぷらのお店などだと、

  • 薄力粉
  • 冷水
  • 卵1個
  • これで天ぷら粉を作っていたりします。

    さっくりと混ぜ合わせ、少々粉っぽいダマができるくらいが丁度良いですよ。
    (^^ゞ

    また、天ぷらがサクッと揚がる隠しアイテムとして、マヨネーズ唐揚げ粉を混ぜるという荒技もあります。^^

    お好み焼き粉やたこ焼き粉は代用品として使える?

    小麦粉をベースとした粉商品はほかにもありますよね。

    例えば、お好み焼き粉

    お好み焼き粉とたこ焼き粉も何となく似ていますよね。
    どちらも大阪フードですし、作り方も似ています。

    こちら代用品として使えるのでしょうか。

    チェックしてみましょう!

    ・・・・・・・

    ではまず、それぞれの成分を調べていきましょう。

    お好み焼き粉の基本的な成分はこちら。

    お好み焼き粉の主な成分

  • 小麦粉
  • 大豆粉
  • でん粉
  • 砂糖
  • 食塩
  • かつおぶし粉末
  • さばぶし粉末
  • ベーキングパウダー
  • うーん。
    けっこういろいろ入ってますね!

    一方、たこ焼き粉の基本的な成分はこちら。

    たこ焼き粉の主な成分

  • 小麦粉
  • 食塩
  • 砂糖
  • さばぶし粉末
  • かつおぶし粉末
  • でん粉
  • ベーキングパウダー
  • 調味料など
  • 成分だけをみるとあまり変わりがないように思いますよねー。

    しかしメーカーによってはお好み焼き粉に山芋パウダーや酵母エキス、粉末水あめが入っていたり、逆にでん粉が入っていなかったりします。

    そしてたこ焼き粉には鶏ガラエキス、増粘剤が入っていることもあるので、メーカーやお店によって含まれている成分には違いがあるようですね。

    たこ焼き粉でお好み焼きを作る

    では、実際に作ってみるとどうでしょうか。

    たこ焼き粉でお好み焼きを作ると、周りがカリっとして中身がトロトロになります。
    食感がおいしくて、いつもたこ焼き粉で作るというたこ焼き粉ファンの人も多いようです。^^

    null

    ただし、

    たこ焼き粉で作る場合は水を少なめにするのがポイント。

    水を入れ過ぎてしまうと生地がダレてしまうので注意が必要です。
    (^-^)h

    お好み焼き粉でたこ焼きを作る

    逆バージョンではどうでしょうか。
    お好み焼き粉でたこ焼きを作ってみます。

    そうするとふわふわの食感になります。^^

    お好み焼きを作る際に、お好み焼き粉ってけっこう余ってしまいがちですよね。
    そんな場合は、あまったお好み焼き用の生地でたこ焼きを作るともおすすめの方法の一つ。

    ふわふわでもっちりとした食べ応えのあるたこ焼きになります。^^

    お好み焼き粉で作る場合は、

    水を多めに入れて、ダマがなくなるまでしっかり混ぜるのがポイント。

    たこ焼き粉に比べて膨らみやすいので生地の入れ過ぎには注意しましょう!

    Sponsored Link

    まとめ

    今回は天ぷら粉の代用について紹介しました。

    天ぷら粉が切れちゃった!

    というときは小麦粉と片栗粉と冷水と卵で代用できます。
    ちょっと手間ですが、買いに走るよりはこの方法で代用するのもアリですね。^^

    マヨネーズや唐揚げ粉でも可能なので、機会があればぜひトライしてみてくださいね!

    またお好み焼き粉とたこ焼き粉もお互いに代用可能です。
    表面がカリっとして、中身がトロ~っとしているお好み焼きになりますよ~。

    材料を切らしてしまったのをキッカケに、新食感を試してみるべく代用品で作ってみても新しい発見があるかもしれませんよ。^^

    今回は以上です。
    ご参考になりましたら幸いです。
    (*゚ー゚*)ノ


    Sponsored Link


    この記事が参考になった場合は、こちらのボタンからポチッと応援くださると管理人が喜びます(^^

    おすすめ記事

    コメントを残す

    CAPTCHA


    サブコンテンツ

    このページの先頭へ