茎わかめの塩抜き方法!時間はどれくらい?失敗しない簡単なコツはコレ!



コリコリした食感がおいしい茎わかめ

最近はスーパーでおやつやおつまみとしても売られるようになりました。

しかし自宅で作ろうとすると塩抜きが結構大変・・・。
短時間で簡単に塩抜きができる方法はないものでしょうか。

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と、いうことで!

今回は茎わかめの塩抜き方法や、
手抜きバージョンの簡単な塩抜き方法についてまとめました。

また、茎わかめを使ったおすすめ料理もまとめましたので、
よろしければこちらもご参考くださいね。

それではさっそくみていきましょう~。
まずは塩抜きから!

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茎わかめの塩抜き方法


茎わかめ
は厚い茎にたくさん塩がつまっているため、
塩抜きに時間がかかってしまいます。

しかしちゃんと塩を抜かないと味も染み込まなくなるので、
時間をかけてしっかり塩を抜くようにしましょう~。

時短の塩抜き方法については後述します。^^

茎わかめの塩抜き

1.

茎わかめはそのままだと塩が抜きにくいので、最初に細かく切っておきましょう。

2.

大きなボウルにたっぷり水を入れて茎わかめを浸しましょう。

3.

茎わかめを浸したまま2時間くらい待ちます。

4.

水に塩が流れてしまうので30分おきに水を取り替えましょう。

5.

2時間水に浸けて塩を抜いたらよく水を切ります。

6.

これで茎わかめの塩抜きはできあがりです。

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茎わかめの簡単な塩抜き

次にちょっとものぐさな人向けに、
茎わかめの簡単な塩抜き方法を紹介します。

あくまで急ぎの時用なので、時間がある場合は
しっかり水で塩抜きするようにしましょう~。

時短塩抜き方法

1.

茎わかめを細めに切ります。

2.

大きなボウルに熱湯を入れて茎わかめを浸けます。

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3.

10分から15分置いておきます。

4.

少し柔らかめになりますがこれでできあがりです♪

熱湯を使えば簡単に塩抜きできますが、
歯ごたえがなくなり、色味もちょっと悪くなります。

ただ、味はさほど変わらないので、
料理の材料として使う場合や、
時間のないときはおすすめです。
(^-^)h

好みもあると思うので、一度おためしあれ☆

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茎わかめを使ったお手軽レシピ


では次に、茎わかめを使ったお手軽なレシピをいくつか紹介します。

茎わかめと卵の炒め物

    材料(二人分)

  • 茎わかめ:150g

  • たけのこ:1/2個

  • たまご:1個

  • ごま油:大さじ1

  • だし醤油:大さじ1

作り方

1.

塩を抜いた茎わかめを細切りします。

2.

たけのこは薄くスライスします。

3.

フライパンを熱してごま油を加えます。

4.

茎わかめとたけのこを入れて炒めます。

5.

火が通ったらたまごを割りほぐして加えます。

6.

たまごが固まらないうちにダシ醤油を回しかけます。

7.

たまごがふんわりと固まったらできあがりです。

茎わかめと根菜のサラダ

    材料(二人分)

  • 茎わかめ:150g

  • にんじん:1/2個

  • 蓮根水煮:1個

  • ポン酢:大さじ1

  • すり胡麻:適量

作り方

1.

塩抜きをした茎わかめを細切りにします。

2.

にんじんを細切りします。

3.

蓮根の水煮は薄く輪切りにします。

4.

すべての材料をボウルに入れてポン酢で和えます。

5.

しんなりしてきたらすり胡麻を加えて混ぜます。

6.


全体に馴染んだらできあがりです。

茎わかめの中華スープ

    材料(二人分)

  • 茎わかめ:100g

  • 玉ねぎ:1/2個

  • もやし:1袋

  • 中華出汁:大さじ1

  • 塩胡椒:適量

  • ラー油:適量

作り方

1.

塩抜きした茎わかめを細切りします。

2.

玉ねぎはスライスします。

3.

鍋にお湯を入れて、

  • 茎わかめ
  • 玉ねぎ
  • もやし

を入れます。

4.

沸騰してきたら中華出汁と塩胡椒を入れて味を調えます。

6.

最後にラー油を垂らして風味を出せばできあがりです。

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まとめ


今回は茎わかめの塩抜き方法や、
おすすめの茎わかめ料理を紹介しました。

茎わかめは水でちゃんと塩抜きしようと思うと2時間はかかってしまいます。

裏技として、熱湯を使った裏技を使えば、
10分から15分で塩抜き出来ちゃいます♪

が、素材の味や見た目を重視する場合は、
水からしっかり塩抜きするのがおすすめです。

熱を加える料理に使う時などは、
今回の時短塩抜きを試してみてくださいね。

ちなみに、コンビニで売ってる茎わかめを食べると、
こんな感じの咀嚼音(食べてる音)がするそうです。



YouTubeで検索していて発見したのですが、
なんだか、ハイレベルですね。
(*゜∀゜)=3

今回は以上です。
ご参考になりましたら幸いです。
(*゚ー゚*)ノ


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