みょうがの保存方法!冷凍はできる?塩・味噌漬けのレシピも紹介!



麺類の薬味や漬け物によく使われる、

みょうが

みょうが

独特な香りと口の中で広がる薬味らしい風味が人気の食材ですよね(^^

スーパーや八百屋でよく見かけますが、アレって、まとめて買うので、
だいたい一度では使いきれないですよね~(^^;

そのまま放置しておくと、

ああ、もうコレ、ダメなみょうが・・・

と、悲しい結果になってしまうことも。


そんなことにならないように!

  • たくさんのみょうがをゲットした時

  • 食べたいけどそこまで使用頻度が高くない場合


  • など、今回はみょうがの保存方法についてまとめました!

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    みょうがの保存方法について


    まず、冷蔵庫で保存する場合ですが、たいていの場合、
    購入したパッケージのまま、ラップにくるんで、

    ぽいっ

    っと、そのまま冷蔵庫に置いているなんて場合も多いのではないのかと思います。

    ちょっとして工夫で、賞味期限は延ばすことができるのです(^-^)h


    みょうがを冷蔵庫で保存する場合は、まず、
    キッチンペーパーに水をよく含ませて、みょうがを包み、

    そのまま密封のビニールに入れて冷蔵庫で保存しましょう~。

    こうすれば、3、4日は保存が可能となります(´▽`v)


    もう少し長持ちさせたい場合は、

    水を張った容器にみょうがを入れて、
    乾燥しないようにしっかり水に浸しましょう。

    容器にフタをし、そのまま冷蔵庫で保存します。

    水が傷まないように、数日経ったら水を小まめに取り替えましょう!

    この方法であれば1週間強は保存が可能ですよ(゜∇^d)

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    みょうがの冷凍保存は可能?


    とはいっても、冷蔵庫だとやっぱり1週間~10日くらいが限界・・・。

    しばらく使わないという場合、

    みょうがは冷凍保存が可能です♪




    冷凍保存の場合は、みょうがを水でよく洗い、
    水気を切ってから密封のビニールに入れて冷凍庫で保存しましょう~。


    みょうがは丸ごとでも良いし、刻んでも良いですが、
    電子レンジ等で解凍するとぐにゃぐにゃした食感になってしまいます・・。

    シャキシャキ感がなくなってしまうので、薬味などに使いたい場合は
    刻んで冷凍し、凍ったまま使うのがおすすめです(*゚ー゚*)ノ



    あとは、みょうがを長期保存する方法として、

    味付けしてしまう


    という手もありますよ(^^

    ここでは、好みに合わせて塩漬け味噌漬けのレシピを紹介します(^^ゞ

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    みょうがの塩漬けレシピ

      材料

    • みょうが5、6本

    • 塩大さじ4

    1.

    みょうがを水でよく洗い、キッチンペーパーでよく水気を切りましょう。

    2.

    熱湯消毒した密封できる容器にみょうがを入れ、上から塩を掛けます。

    3.

    そのまま冷蔵庫や冷たい場所で保存しましょう。

    塩の量が多ければ半年は保存が効きます。


    みょうがの味噌漬けレシピ

    null

      材料

    • みょうが:5、6本

    • 味噌:大さじ4

    • 砂糖:大さじ2


    1.

    みょうがを水で洗い、よく水気を切ります。

    2.

    消毒した密封容器にみょうがを入れ、味噌、砂糖を入れます。

    3.

    そのまま冷蔵庫で保存しましょう。

    4.

    漬けて半日くらいで食べることが出来ます。

    みりんや出汁を入れてもいいですし、濃い味付けにすれば、それだけ保存期間が長くなります。


    みょうがを味噌漬けにすれば、そのままお漬物代わりに食べることも出来ますし、焼いても美味しいですよ♪

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    みょうがを上手に保存して便利な常備菜に!


    薬味としてみょうがを使う際、使う量は少なくなるので、
    どうしても余ってしまいがちですよね(^^;

    そんなとき、冷凍庫で保存して使う分だけ出せれば便利

    また、保存したみょうがの使い方としては、薬味以外にも、

  • 炒め物

  • 混ぜご飯

  • サラダに混ぜる


  • などの利用方法があります。

    大量に保存して使いたいときに使える常備菜にしてしまえば、
    夕飯のおかずが足りないときなどに重宝しますよ♪

    塩漬けや味噌漬けはそれだけで立派なおかずになるので、
    用意しておくといざという時に嬉しいですよね(。・∀・)b

    今回は以上です。

    参考になりましたら幸いです(*゚ー゚*)ノ


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