生クリームのカロリーは高い？動物性と植物性で違うの？

料理に使うとコクが出てとっても美味しい生クリーム。

でも、生クリームはカロリーが高く、
不健康なイメージがあります。

美味しいけど、体には良くないという生クリームは、
健康のためにも気をつけたいもの！

スーパーでよく目にする、生クリームには、
動物性と植物性がありますよね。

そう。
すなわち、生クリームとホイップクリーム。

この二つはどうちがうのでしょうか。
ホイップの方がやっぱりカロリーは低いのでしょうか。

と、いうことで！

今回はちょっと気になる、生クリームやホイップクリームのカロリーについてまとめました。

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生クリームのカロリーは高いのか

まず、生クリームというのは、
一体どのくらいのカロリーがあるのでしょうか。

生クリームの取り扱いで有名な「タカナシ乳業」さんのＨＰによると、

前々から、生クリームは高カロリーなイメージがありましたが、
実際、本当に高カロリーなことがわかります。

一般的に、成人女性は1日2,000kcal程度の摂取量が必要と言われています。

そして、1日の摂取量を1日3回の食事で平均すると、
1食あたり約650kcal～700kcalの食事が必要となります。

生クリームの場合は、1パックで1食分を楽々とカロリーオーバーしてしまうのですから、いかに高カロリーであるかがわかりますよね。
（＾＾；

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植物性の生クリームとは？

動物性の生クリームはカロリーが高い！
では、植物性のクリームではどうでしょうか。

そもそも、よくスーパーで見かける、

という名前で知られている植物性のクリームは「生クリーム」ではありません。

実は「生クリーム」を名乗るためには、
非常に厳しい条件が法律で課されています。

厚生省令の乳等省令によって

と厳しく制限されています。

そのため、植物油脂などから製造されている植物性のクリームは、「生クリーム」を名乗れないのです。

植物油脂や添加物などを含んで製造されたクリームは正式には

ホイップクリーム

と表示されます。

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動物性と植物性の生クリームを比べると

では、まずは動物性と植物性の生クリームのカロリーを比べてみましょう。

今回比較するのは、

「タカナシ乳業」さんから出ている動物性の生クリーム「特選北海道純生クリーム47」」

と

「雪印メグミルク」さんから出ている植物性クリーム「ホイップ 植物性脂肪」です。

「ホイップ 植物性脂肪」（200ml）は780kcalで、「特選北海道純生クリーム47」」（200ml）は882kcalよりは低カロリーです。

しかし、1パック780kcalというのは、一般的に見て、やはり高カロリーな部類に入ると思います。

動物性だろうが、植物性だろうが、生クリームはどっちにしても、高カロリーなことに変わりはありません。

そして、動物性の生クリームは、原材料が「乳脂肪」で、
植物性のホイップクリームは、原材料が「植物油脂や添加物などの混合物」

であることが、一番大きな違いです。

	生クリーム	ホイップクリーム
商品名	特選北海道純生クリーム47	ホイップ植物性脂肪
メーカー	タカナシ乳業	雪印メグミルク
カロリー	882kcal	780kcal
原材料	乳脂肪	植物油脂や添加物などの混合物

低脂肪やカロリーオフの生クリームについて

植物性のホイップクリームの中には、
「低脂肪」や「カロリーオフ」を謳う商品も多く見られます。

では、実際にどのくらい成分やカロリーに違いがあるか見てみましょう。

今回比較をするのは、「雪印メグミルク」さんの

ホイップ 植物性脂肪

ホイップ 低脂肪 植物性脂肪

です。

一応、「ホイップ 低脂肪 植物性脂肪」のほうが、

「ホイップ 植物性脂肪」に比べて脂肪分25%カット！

ということになっているようですが…。

成分規格を見てみると、「ホイップ 植物性脂肪」は、

となっています。

一方、「ホイップ 低脂肪 植物性脂肪」は、

となっています。

結果、「ホイップ 低脂肪 植物性脂肪」の方が無脂乳固形分については0.5％多く、植物性脂肪分については10%少ない結果になっています。

カロリーも780kcalの「ホイップ 植物性脂肪」に比べて、
「ホイップ 低脂肪 植物性脂肪」の方が607kcalと低カロリーです。

カロリーが気になる場合は、低脂肪の方が若干カロリーを抑えることができるようですね。

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まとめ

生クリームは動物性でも、植物性でも、非常に高カロリーだということがわかりました。

また、「生クリーム」と「ホイップクリーム」には、原材料の違いがあり、法律で厳しく分類されているのも特徴です。

そして、ホイップクリームは、「植物性」という言葉から、動物性の生クリームよりも「安全」と思われる人がいるかもしれませんが、実はそれが大間違い！

ホイップクリームには、植物油脂の他に、「安定剤」や「添加物」などが含まれているため、意外に安全とは言えない成分が入っているので心配です。

むしろ、乳脂肪のみで出来ている動物性の生クリームの方が、成分的には安心ではないかと考えています。

健康のためには、動物性、植物性に拘らず、生クリームを控え、豆乳などで代用できないか工夫をしてみるのも良いですね。

今回は以上です。
ご参考になりましたら幸いです。
(*ﾟｰﾟ*)ﾉ