海老芋(京芋)とは？どうやって食べるの？人気のレシピをチェック！

海老芋という名前の野菜を知っていますか？

関西地域以外では、あまり食卓に上る機会がないので
知らない方も多いでしょう。

実は海老とは関係がなく、サトイモの品種のひとつなのです（＾＾

突然、海老芋をゲットしたときに、

など、初めての食材を手にすると、
食べ方に困ったりしちゃいますよね（＾＾；

そこで今回は、海老芋の食べ方や調理方法、
美味しいレシピなどを紹介していければと思います♪

それでは、さっそくみていきましょう～。

海老芋ってどんなお芋？

海老芋はサトイモよりもやや細長く、湾曲した形をしています。

皮の表面にシマ模様があるため、
海老のように見えることから海老芋と呼ばれています。

京都府を中心に関西地域で多く栽培されているので

「京芋」

という別名もあります。

宮崎県特産のタケノコ芋も京芋という
別名で呼ばれているのでややこしいですが、
海老芋とタケノコ芋は別の野菜です。

海老芋は他にも唐芋（とうのいも）などの名前で呼ばれることもあり、
非常に名前の多い野菜です。

クセが強い野菜なので調理する前の下ごしらえとして、

皮を厚めに剥き、水にさらしてアク抜きをします。

それでもクセが気になる場合は、
塩で揉んでぬめりを取ってから調理しましょう。

どうやって食べる？人気のレシピはコレだ！

海老芋は調理方法によって色々な味が楽しめる！

海老芋はサトイモの仲間なので、ねっとりとした食感が魅力です。

しかし、薄切りで炒めればシャキシャキとした歯ごたえになりますし、
から揚げにすればカリカリの食感と香ばしい味が楽しめます。

まだまだ、たくさんのバリエーションがあるので、
是非新しい海老芋料理にチャレンジしてみて下さいね♪

今回は以上です。

参考になりましたら幸いです(*ﾟｰﾟ*)ﾉ