管理人さんの記事一覧

カリウムを豊富に含んだ栄養豊富な野菜である、セロリ。 積極的に食卓に取り入れていきたい野菜の一つですが、 勢いあまって大量に購入してしまうと意外と足が速いです。 セロリは一度に大量消費するのも難しいため、 余ってしまいそ・・・

「セロリの冷凍保存方法！解凍して子供も食べれるおかずにする方法も♪」の続きを読む

冬は「白子」が美味しい季節！ お鍋に入れた白子は、トロッと濃厚。 ポン酢＆もみじおろしと一緒に食べれば、 お酒の肴にもぴったりですよねー！ さて、そんなおいしい白子。 ですが料理によっては、下処理をしっかりしないと 生臭・・・

「鍋に使う生の白子の下処理はどうする？余りは保存できるの？」の続きを読む

魚介が好きな人にとっては、 素材の旨みが堪能できる汁物として人気の、潮汁。 潮汁では、色々な魚介類が使用されるので、 自分好みの一杯を探してみるのも面白いもの。 でもいざ、自分で作ってみようとなると、 「あれ？どうやって・・・

「潮汁(うしおじる)の作り方！あさり、鯛、はまぐりなどお好みで♪」の続きを読む

揚げても、 焼いても、 お鍋に入れても 美味しい、しいたけ！ 安くて栄養価が高いという、 嬉しい食材です。 でも、 いざしいたけを下処理しようとした時に、 しいたけを、 洗うべきか 洗わないか 悩んたことってありせんか？・・・

「鍋につかうしいたけは洗う？洗わない？切り方や軸の部分はどうする？」の続きを読む

食欲がない時でもツルンとした喉越しが良く食べやすい、釜玉うどん。 老若男女問わず人気があるレシピです。 始めてうどん屋さんなどで食べた時は、 「おいしい～！！」 と思わずクセになってしまうほど。 でも、家で作ろうと思った・・・

「釜玉うどんの作り方！つゆやアレンジレシピも紹介！」の続きを読む

価格が安く家計の強い味方、鰹のタタキ！ 薬味をたっぷり乗せれば、 ボリュームのある豪華な一品になります。 特に旬を迎える時期は、 鰹のタタキも脂が乗って美味しいです。 でも、 鰹のタタキっていつ頃、市場に出回るのでしょう・・・

「鰹のタタキの旬はいつ？おいしい鰹の見分け方やおいしく食べる方法も！」の続きを読む

米の一粒一粒が牡蠣の旨みをたっぷり吸った人気の炊き込みご飯、牡蠣ご飯。 ぜひとも新鮮でおいしそうな 牡蠣が手に入ったら作りたいメニューです。 しかし、生牡蠣は下処理を間違えると、 生臭さが強くなり、美味しくなくなってしま・・・

「牡蠣ご飯の作り方！土鍋を使って簡単に作る方法とは？」の続きを読む

チャンプルーと同様に沖縄を代表する調理法、イリチー。 沖縄の言葉は独特です。 なので、 「イリチー」 と言われてもどんな料理なのか、 想像するのが難しいですよね。 メニューをみてもどんな料理かわからず、 なかなか注文でき・・・

「沖縄の「イリチー」とはどんな料理？言葉の意味は？チャンプルーとイリチーの違いも」の続きを読む

「バナナはおやつに入りません。」 のフレーズで有名な、バナナ。 子供のおやつとしても、 マッチョメンやスポーツマンの 栄養補給食材としても優秀なバナナですが、 「バナナの生産量で世界一の国はどこ？」 と聞かれると・・・・・・・

「バナナの生産量ランキング！世界一はどこ？日本は何位？」の続きを読む

価格が高いフルーツの中でも安くて栄養価が高いもの。 といえば、やっぱりバナナですよね。 最近はスーパーで色々な品種のバナナを 見かけるようになりました。 フィリピンバナナ 台湾バナナ なんてバナナの種類を分けたりしていま・・・

「バナナの種類の数はいくつある？品種の名前や味の違いをまとめて紹介！」の続きを読む

冬のコタツのお供にうれしい、みかん。 いま食べてるみかんって、 そういえばどこ県で作られているのでしょうか。 みかんと言えば、 愛媛？ 和歌山？ 実はいちばんみかんを生産している県って はっきり知らなかったりします・・・・・・

「みかんの生産量ランキング1位はココ！世界だとどうなる？みかん生産量減少の理由についても」の続きを読む

春になるとスーパーで見かける機会が多くなる、スナックエンドウ。 旬のスナックエンドウは歯ごたえが良く、 ジューシーで優しい甘みが特徴です。 サヤを丸ごと食べられるで、 栄養を逃すことなくいただけるのも魅力です。 ただ、い・・・

「スナックエンドウの下処理と食べ方！生では食べれるの？」の続きを読む

最近スーパーに行くと、 「いろんな種類のじゃがいものあってどれを選んだらいいんだろう？」 とちょっと迷うことってありませんか？ じゃがいもの種類がどんどんと増えているけど、 どの品種にどんな特徴があるのか。 「違いがよく・・・

「じゃがいもの種類と特徴を一覧で！あの料理にあうじゃがいもの品種はコレだ！」の続きを読む

子供から大人まで人気の野菜、じゃがいも。 ゆでても、 揚げても、 そのままでも 美味しくたべられて、 どんな料理にも合う万能食材です。 でも、じゃがいもは炭水化物が多く、 カロリーがちょっと気になりますよね。 生の場合と・・・

「じゃがいものカロリーは高い？低い？生とゆでた場合のカロリーの違いは？」の続きを読む

変色したり芽やカビが出やすい、じゃがいも。 たくさんじゃがいもをいただいたりして、 放っておいたらなんだか柔らかくなってしまい、 「どこまでなら食べられるのか？」 なーんて、判断に困ることってありますよね。 じゃがいもを・・・

「じゃがいもが腐るとどうなる？見分け方や腐る原因もチェック！」の続きを読む

スーパーで一年中安く売っていて、 味も食べやすいので人気がある、しめじ。 しかもしめじは栄養価も高く、 家庭料理に上手く取り入れたい食材と言われています。 しかし、「栄養がある」とはいっても、 いったいどのような栄養があ・・・

「しめじに含まれる栄養「オルニチン」の効果とは！？1パックの栄養成分やカロリーも」の続きを読む

昔から「健康に良い食材」として知られている、しいたけ。 しかし、実際にはどのような栄養成分があるのか。 「具体的な特徴を述べよ。」 なんて言われてしまったら、 「ぱっと答えられない～」 という人は多いのではないでしょうか・・・

「しいたけに含まれる栄養の特徴は？効果的な調理法はあるの？」の続きを読む

お寿司屋さんでよく頼むおいし～い、カニ汁。 食べられる身は少なくても、 カニの旨みを十分に堪能できる美味しさがあります。 あのカニの出汁の味がたまらないですよね～♪ 作り方は単純なのに、一杯で大きな満足感が得られます。 ・・・

「カニ汁の作り方！ワタリガニ、ズワイガニ、毛ガニで味や作り方は違う？」の続きを読む

長野を代表する郷土料理、おやき。 最近は長野でなく、お店やパン屋さんでも 食べられる機会が増えてます。 中身の具材を変えると色々な味が楽しめるおやきは、 おやつや小腹が減った時にピッタリですよねー♪ 見た感じ、そんなに作・・・

「おやきの作り方！野沢菜入りの長野の味をおうちでも♪」の続きを読む

「オクラ」 と聞くと食べ物のオクラを思い浮かべますよね。 でも実は、オクラにもお茶があるのです。 オクラ茶とは、 ＴＢＳ系で放送された 「こんな私は何を食べればいいですか？」 というTV番組で話題になり、 最近注目をされ・・・

「オクラ茶の作り方！冷凍オクラでも大丈夫？」の続きを読む

さっぱり食べられておいしい、オクラ。 栄養があり、低価格で安定しているオクラは、 「あともう一品欲しい！」 という時に役立つ食材です。 苦味が少なく、つるんと喉越しが良いオクラ。 だいたい茹でてそのまま食べることがおおい・・・

「オクラで生で食べられる？茹でる場合と栄養の差は？おいしい食べ方も！」の続きを読む

お店で売っているいももちって美味しいですよね～。 でも！ そんないももちを自宅で手作りできれば・・・。 いももちが食べ放題！ と、いうことで！ 今回は初心者でも簡単に作れる、 いももちの作り方についてご紹介します。 お家・・・

「いももちの作り方！レンジで簡単にできるチーズ入りのオイシイいももちはコレ！」の続きを読む

冬になるとなぜか食べたくなるいももち。 そう思って探してみると近所のコンビニでも 発売されることがよくあります。 でも、 いも！ もち！ って、いかにも太りそうですよね。 （＾＾； 太りたくない！ でも・・・ いももちは・・・

「いももちのカロリー！セブン、ローソン、ファミマやみたらし、冷凍の場合は？」の続きを読む

好き嫌いがはっきり分かれる、独特の風味のある、 「ホヤ」。 ホヤはお酒のおつまみだけではなく、色々なお料理に活用できる食材です。 旬のホヤは甘みが強く、磯の風味がたまりません！ 今回はホヤがちょっと苦手な人でも挑戦しやす・・・

「ホヤの旬の時期はいつ？味は？どんな食べ方があるの？」の続きを読む

透明でコリコリとした食感が特徴の高級珍味、 「氷頭なます」。 日本酒や白ワインに合うので、お酒の肴として人気があります！ しかし、あまり市販では「氷頭」が出回っていないため、 一部の地域を除いて、氷頭なますはあまり馴染み・・・

「「氷頭（ひず）なます」が食べれる地域はどこ？栄養はあるの？」の続きを読む

鮭とばはお酒の肴のイメージが強く、 おつまみ以外の使い道がなかなか思い浮かびません。 しかし、鮭とばは腐りにくい保存食。 立派なご飯にアレンジできる優れものです！ 今回は鮭とばを使った美味しいアレンジレシピについてご紹介・・・

「鮭とばの食べ方！冷凍、スライス、ハラスなど。皮はどうする？」の続きを読む

そのまま食べても美味しい、 松前漬け。 しかし！ 実はこの松前漬けってアレンジすることで、 さらにおいしく食べられるのです。 醤油でしっかり味がついた松前漬けは、 一見アレンジが難しく見えます。 が、実はパスタや豆腐との・・・

「松前漬けの食べ方！パスタや豆腐にアレンジも！？」の続きを読む

北海道のお土産でよくみかける、 松前漬け プチプチした数の子の食感と、 ねばねばした昆布やイカの風味がたまりません！ 一度食べたら病みつきになる人も多いです。＾＾ 松前漬けは、 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも合い、・・・

「北海道のお土産でよくある松前漬け！どんな料理でどんな味？健康にはイイの？」の続きを読む

酢飯のさっぱりした味わいと片手で食べられる手軽さが人気の 「おいなりさん」。 ご飯に油揚げが巻いてある。 ただそれだけなのに・・・・。 なぜかおいしくて、ついつい何個も食べてしまいますよね～。 (//▽//) ただ、おい・・・

「おいなりさんのカロリーは1個どれくらい？セブンやローソン、手作りの場合も」の続きを読む

ホテルの朝食で出てくるような、とろとろのスクランブルエッグ。 子供も大人も大好きな朝食の定番メニューですよね。＾＾ しかし・・・。 実際に作ってみると、スクランブルエッグは、 意外に難しく失敗してしまうこともあります。 ・・・

「スクランブルエッグ作り方！牛乳なしの方法やアレンジでおいしくする技も！」の続きを読む

ぶり大根。 和食の定番のおかずですよね。 ただ、これって作り方を間違うと 臭みが残り美味しくありません。 味のしみた美味しいぶり大根を作るには、 ちょっとした「ポイント」があります。 と、いうことで！ 今回は失敗しないぶ・・・

「ぶり大根をおいしく作る方法！めんつゆを使った簡単な方法や圧力鍋で時短も！」の続きを読む

さっぱりした南蛮酢が美味しい「チキン南蛮」。 マイルドなタルタルソースが、南蛮酢によく合い、ご飯がモリモリ進みます♪ 安い鶏肉を使ったボリュームメニューなので、 お財布にも胃袋にも嬉しいおかずです。 でも、キッチンで揚げ・・・

「揚げないチキン南蛮の作り方！フライパンで簡単に作る方法とは？」の続きを読む

プルコギって美味しいですよね。＾＾ 「たまに食べてる～！」 といっても、焼き肉屋さんに行った時や、スーパーで「プルコギ」として 売られているものを買ってきて家で焼いて食べるという人も多いのではないでしょうか。 でも、おい・・・

「牛肉を使ったプルコギの簡単な作り方！アレンジでうどんや肉じゃがも♪」の続きを読む

中華料理の定番と言ったら、なんでしょうか。 中華料理は、普段から比較的食べる馴染みのある料理が色々ありますよね。 その中の1つに、 青椒肉絲（チンジャオロース） があるかと思います。 定食屋のメニューや会社の食堂などでも・・・

「青椒肉絲（チンジャオロース）の肉の種類はふつうはなにを使う？肉の切り方やお肉がない場合の代わりも！」の続きを読む

韓国料理と言われて頭に浮かぶ食べ物はなんでしょうか。 まず多いのは、なんと言ってもキムチですよね。＾＾ では次は・・・・ というと、私の場合は チヂミ ですね。＾＾ キムチはかなりメジャーですが、 チヂミはあのおいしさの・・・

「チヂミ用のタレの作り方！ポン酢を使って簡単に♪辛くないものもできるよ！」の続きを読む

インスタ映えするおしゃれなカフェ飯、 タコライス！ お肉と野菜をバランスよく食べられるので、女性人気が高いですよね。 でも、お店ではタコライスを食べたことがあるけど、 「実は作り方は知らない・・・」 なんて人も多いのでは・・・

「タコライスの作り方！ソースはどうする？」の続きを読む

「きび砂糖」 どんな砂糖か、と問われた場合に何となく、 きび砂糖の方が上白糖よりも健康的なイメージがありますよね。 「白よりも茶色の食品の方が健康的！」 というイメージが広がったのは、ミスユニバースの候補たちが好んで食べ・・・

「きび砂糖が体に悪いって本当？普通の砂糖の違いは？」の続きを読む

「パセリ」 このように言われたら、 どんなパセリを思い出しますか？ 日本で一般的なパセリというと、葉が縮んだ 「カーリーパセリ」 これを思い浮かべる人が多いと思います。 しかし！ 最近はイタリア料理の人気により、 「イタ・・・

「イタリアンパセリの食べ方！栄養や保存期間はどれくらい？」の続きを読む

ハンバーグなどのお肉料理に良く使用されている、 オレガノ。 このハーブは、肉の臭みを取ることで有名なスパイスです。 特にドライオレガノは、長期保存ができるので便利ですよね。 ハーブはそれぞれ独特の風味があるため、 合う料・・・

「ドライオレガノの使い方！トマトソースなどで料理の味を引き立たせよう」の続きを読む

大人も子供も大好きなマヨネーズ。 お料理には欠かせない調味料ですよね。＾＾ アツアツの茹で野菜にたっぷりのマヨネーズは、 野菜嫌いな人でも思わず 「美味しそう～！」 と思ってしまう魅力があります♪ 素材に和えるだけではな・・・

「マヨネーズのカロリーは大さじ1でどれくらい？カロリーオフだと？」の続きを読む

もっとも手軽に料理のスパイスとして使われる、 胡椒。 胡椒はお料理の下ごしらえだけではなく、 出来上がった料理にも追加できます。 なので、 「ついついしょっちゅう使ってしまう～」 という人も多いのではないでしょうか。 私・・・

「胡椒に塩分って含まれる？塩分控えめで料理を作るコツはコレ！」の続きを読む

ヘチマたわし。 私が小さいころにお庭があってヘチマを育てていました。 そしてそのヘチマは、気が付くと骨の状態(笑)になって、 お風呂場にちょこんと置いてありました。 そう、庭でけだるそうにぶらさがっていたヘチマくんは、 ・・・

「ヘチマたわしの作り方！どんな効果があるのかや用途・使い方も紹介！」の続きを読む

栄養価が高い食品として人気がある、 牛乳 豆乳 毎日飲んでいるという人も多いですよね。 最近はヘルシー志向が高まり、脂肪分が多い牛乳ではなく、 豆乳を使ってホワイトソースを作る人も増えています！ ダイエット中の場合は、手・・・

「牛乳と豆乳のカロリー比較！カルシウムやたんぱく質が多いのはどっち？」の続きを読む

「冷蔵庫がすっからかんだわ～。」 でも、ひき肉とキャベツならある。 そんな場合に、いったいどんな料理が作れるでしょうか。 ひき肉とキャベツだと洋風のイメージがありますが、 意外と和食のレシピも多いものです。 と、いうこと・・・

「ひき肉とキャベツで作れるレシピ！パスタやスープ、あんかけなど」の続きを読む

焼き芋やスイートポテトなどのスイーツにもなる、 さつまいも！ 煮物やてんぷらなどおかずにすることもできる万能な野菜です。 しかし、 このさつまいもって、置いておくと 緑色に変色してしまうことがあります。 いったい、何が原・・・

「さつまいもが緑色に変色する原因は？黒い斑点の正体や防止方法を紹介！」の続きを読む

唐辛子と柚子を混ぜて作られる人気の調味料といえば？ スバリ！ 柚子胡椒ですよね。＾＾ 昔から九州では一般的な調味料として親しまれてきました。 最近では東京近郊にも広がり人気ですよね。 昔に比べて非常に手に入りやすくなりま・・・

「柚子胡椒のおすすめの食べ方は？柚子胡椒がめっちゃ合う料理はコレ！」の続きを読む

家で揚げ物を作るとき。 「なぜか衣がはがれてしまう～」 なんてことはありませんか？ 衣がぼろぼろと落ちてしまうとせっかくの サクッとした食感も損なわれてしまいます。 それに味の方も、肉汁や旨味も逃げてしまい、 味気ない仕・・・

「揚げ物の衣がはがれる原因は？衣をサクサクに揚げるコツ」の続きを読む

カレー、サラダ、煮物など和洋問わずどんな料理にも使える万能な野菜、 にんじん。 さらにベータカロテンや食物繊維を含んでいるので栄養も満点！ しかし、にんじんって独特の野菜の臭みがありますよね。 特に子供はにんじんの臭みを・・・

「にんじんの臭みを取る簡単な方法！えぐみや和らいで子供が食べやすくなる！」の続きを読む

香ばしくておいしいので人気のメニュー、 たこ飯！ 材料もすぐ手に入るので家でも作りやすいです。 しかし、 家でたこ飯を作ったときに、 「たこが固くなってしまった！」 という経験はありませんか？ 熱の通しすぎなのか下処理が・・・

「たこ飯のレシピ！固くなるたこを柔らかくするコツはコレ！」の続きを読む

サクサクのカツがとろ～とした卵でとじられている、 かつ丼！ おいしくてボリュームのある人気のメニューですよね。 自宅で作るかつ丼ももちろんおいしいですが、 人気メニューだけあってチェーン店などでも食べられます。 富士そば・・・

「かつ丼のカロリー！富士そば、かつや、なか卯だとどれくらいのカロリーになる？」の続きを読む

フライの中でも特に人気なのが、 エビフライ。 サクッとした歯ごたえと中から出てくるプリプリのエビがたまりません！ 老若男女問わず人気のあるフライメニューで、 ランチなどで取り扱っているお店も多いです。 そんな人気のエビフ・・・

「エビフライのカロリーは100gあたりどれくらい？さぼてんのエビフライだと？」の続きを読む

お酒売り場に行くと最近ではたくさんの種類のビールが並んでいます。 年々種類が増えているのでいろいろなパッケージがありますよね。 でもこれらのビール。 銘柄によってカロリーに違いはあるのでしょうか。 銘柄やメーカーによって・・・

「ビールのカロリーと糖質を350mlで比較！カロリーオフのビールだとどうなる？」の続きを読む

酒屋さんやリカーショップにいくとたくさんの焼酎が並んでいます。 お湯やお茶で割ったり 梅干しやレモンを入れたり いろいろな飲み方ができる焼酎ですが、 焼酎そのもののカロリーはどのくらいあるのでしょうか。 また焼酎には焼酎・・・

「焼酎のカロリーは甲類と乙類でどう違う？芋や麦だと？太るのを防止するカロリーオフ方法も」の続きを読む

最近ではいろいろな日本酒が増えてきていますよね。 口当たりが良く女性でも飲みやすい日本酒が、 たくさん販売されています。 (*ﾟｰﾟ*) しかし、この日本酒。 米から作られてるわけですよね。 ってことは、カロリーも高いの・・・

「日本酒のカロリーは1合でどれくらい？糖質やカロリーを計算したよ！」の続きを読む

冷奴や湯豆腐、みそ汁など季節に関係なく、 食卓に上ることが多い、豆腐。 柔らかい食感と豆腐の味わいが魅力で、 老若男女問わず人気の食べ物です。 しかし、この豆腐ですが、 いったいどんな栄養があるのでしょうか。 「豆腐その・・・

「豆腐は栄養ない！？絹や木綿一丁に含まれる栄養成分や効能とは？」の続きを読む

ヘチマは育てやすい植物として知られています。 ただ、ヘチマというと思いつくのは、 ヘチマたわしとかですよね。 感想させて、お掃除につかったり、 カカトをキレイにするために使ったりします。 なので、あまり食用ってイメージは・・・

「ヘチマって食べるもの？栄養はあるの？簡単な料理方法も紹介！」の続きを読む

茹でたとうもろこし。 噛むとジューシーな甘味が口いっぱいに広がっておいしいですよね♪ しかし、茹ですぎると水っぽくなってしまうし、 茹で時間が足りないと固さが残ってしまいます。 さてさて。 とうもろこしの茹で時間は、いっ・・・

「とうもろこしの茹で時間は何分？レンジでチンもできるの？」の続きを読む

ウインナーは子供に人気の食材ですよね。 「よくお弁当に入れる～」 というお母さんも多いのではないでしょうか。＾＾ ただ、いつも朝あわただしくなってしまって、 「ぽいぽいぽいのぽぽぽーい！」 と、ご飯をつめた後に、具を慌て・・・

「ウインナーの飾り切り！たこ、うさぎ、花、ゾウの作り方を簡単に」の続きを読む

和食を代表する、 うどん そば 「関西はうどん、関東はそば」 というイメージが強く、地域によっても、 うどんが良いか、 そばが良いか、 好みが違ってきますよね！ ところでこの2つ。 カロリーを比較すると、 どちらの方がハ・・・

「うどんとそばのカロリー比較！消化がいいのはどっち？」の続きを読む

片栗粉。 あんかけやスープのとろみを付けるときの必需品ですよね。 麺類のスープや雑炊の出汁は、 とろみがあるとおいしいですし温まります。 (*ﾟｰﾟ*) でも片栗粉ってどのくらいのカロリーがあるのでしょうか。 とろみを付・・・

「片栗粉のカロリーは大さじ1や100gでどれくらい？糖質で太ることはある？」の続きを読む