「代用」タグの記事一覧

代用することについてまとめた記事一覧ページです。

コチュジャンの代用術!豆板醤やテンメンジャンは代わりになる?

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ビビンバっておいしいですよね~。 あの胡麻油のカホリ(香り)がタマリマセン! 家でもカンタンに作れるので重宝するメニューですが、 そんなビビンバに、 「必須ッス!」 とも言えるのが、コチュジャン。 あるとないのではじぇん・・・

オイスターソースが無い!代用でウスターソースや中濃ソースは使えるの?

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中華の炒め物などでお馴染みのオイスターソース。 濃厚で味わい深いので、 味付けの際にお料理の決め手になることも多いですよね。 ただ、オイスターソースの弱点は、というと、 そんなに頻繁に使用しないということ。 そうするとた・・・

ホワイトソースの作り方!牛乳なしで作る代用食材をリストで紹介!

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子供から大人までみーんな大好きのホワイトソース! グラタンやクリームコロッケなどを作る際にも大活躍しますよね♪ けれど牛乳を使ったホワイトソースはアレルギーなども心配・・・。 乳製品のアレルギーって意外と子供に多いですよ・・・

生クリームの代用品まとめ!牛乳、豆腐、ヨーグルト、バターなど

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ケーキやプリンに大活躍の生クリーム。 泡立ててホイップクリームにしても美味しいですよね~♪ お菓子を作る時には必須となる生クリームですが、 作っている最中に、時にはうっかり、 「ハッΣ(・∀・)生クリームが…・・・

ゼラチンの原料や成分は何?寒天で代用は可能なの?

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ぷるぷる食感でツルンとした喉越しが美味しいゼリー♪ 口どけまろやかなババロア♪ そんな冷たいスイーツに欠かせない材料がゼラチンですよね!! 何となくスイーツの材料という印象はあるのですが、 ゼラチンの原料や成分って何か知・・・

そば粉の栄養!小麦粉との違いは?代用するなら強力粉?薄力粉?

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最近、巷で話題になっているそば粉! 「そば粉のクレープ」 「そば粉のクッキー」 など、最近そば粉を使ったメニューをよく見るようになりましたよね~。 そば粉のクレープは、「そば粉のガレット」ともいい、 おしゃれカフェなどで・・・

片栗粉は小麦粉で代用できる?片栗粉以外でとろみをつけるための材料リスト!

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料理に片栗粉を使いたいとき、 「あれ?うっかり買うの忘れてた!」 ってこと結構ありますよね。 私も何度かやったことがあります・・・。 「いちいち買いに行くのは面倒だし、お夕飯に間に合わない~。。」 って、そんなとき、何か・・・

もやしナムルに鶏ガラは入れる?ない場合に代用は可能?

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ゴマ油の香りと、もやしのシャキシャキとした食感がクセになる 「もやしナムル」 出来立てでも、冷やしても美味しい韓国のお料理です。 冷蔵庫が空っぽでも、もやしと調味料さえあれば作れちゃう、 家庭のお助けメニューでもあります・・・

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