4月に旬を迎える野菜一覧(2 / 3ページ)

うどの下ごしらえ!あく抜きと保存方法について

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今回は「うど」という野菜についてのご紹介です。 「うどの大木」などの慣用句は知っていても、 実際に野菜を目にしたことがあるという方は少ないのではないでしょうか? 普段手にしない食材だと、いざ手に入れた時に、 「いったいど・・・

新玉ねぎの保存方法!冷蔵庫には入れる?冷凍保存はアリ?

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サラダに、 マリネに、 冷やっこの上に乗せたり、 と、何にでも使える人気の野菜、 新玉ねぎ。 辛みが少なくて口当たりも柔らかいので、 食べやすい! 甘くて美味しい! と、旬の時期になるとついつい嬉しくて買い込んでしまいま・・・

たけのこの茹で方!あくぬきはどうやる?簡単にできるの?

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春に旬の野菜といえば、なんといっても、 たけのこ。 柔らかくてコリコリとした歯ごたえと、 独特の風味は長年日本人に親しまれてきた大人の味わいですよね~。 土佐煮 お漬物 たけのこ御飯 天ぷら など、さまざまな料理に使われ・・・

わけぎの保存方法!冷凍しても大丈夫?保存期間はどれくらい?

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そうめんやうどんに入れたり、 炒め物に混ぜたり、 緑の色合いが少ないときに役立ってくれる、 わけぎ。 ですが、 大量に入手して余ってしまい困った! なんてことありませんか?(^^; そんなときに嬉しい、 わけぎの保存方法・・・

トマト缶って危険なの?健康に害がありそうか調べてみた

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ミネストローネ ロールキャベツ トマトベースパスタ などなど、料理をする時にあると際に便利なのが、 トマト缶 ですよね(^^ 下拵えしてあるので調理の手間が省けますし、 保存も聞くので忙しいときに重宝します。 しかし、こ・・・

わさび菜の食べ方!生で食べれるものなの?茎の部分はどうする?

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わさび菜ってご存知ですか? あまりメジャーな食べ物ではないので、 詳しく知らないという場合も多いことでしょう(^^; わさび菜とは鮮やかな緑色をした野菜で、 九州の在来種「からし菜」の中から選抜育成した品種です。 葉はと・・・

ふきの下ごしらえのやり方!葉の部分はどうする?

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春の訪れとともに、山菜の美味しい季節がやってきます♪ 煮物に~炒め物に~シャキシャキとっても美味しいふきですが、 ふきにはアクがあるので、調理の前にアクを抜かなくてはなりません。 アクは苦味や渋みがあり、折角のお料理の味・・・

葉ごぼうの食べ方!その前に下処理はどうする?

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普段から「ごぼう」に関しては、スーパーでよく見かけますよね(^^ でも、葉ごぼうはあまり普段食卓に並ぶ機会は少ないのではないかと思います。 この野菜は葉ごぼうの他に、若ごぼうとも呼ばれています。 実はコレ、結構レアな野菜・・・

菜の花の栄養成分!食べた場合にどんな効能があるの?

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私の実家の周辺は田んぼと畑ばかりなのですが、 季節になると一面黄色に染まるところがあります。 それは、いったいなんなのかというと・・・・ 菜の花畑です(*゚ー゚*) 通ると思わず「わぁっ!」と声が出てしまいますね~。 観・・・

つわぶきの下処理方法!あく抜きのやり方もチェック♪

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つわぶきってご存知ですか? 漢字で「石蕗」と書き、ふきによく似ているんですが、 植物としてちょっと違うところがあります。 ただ、同じように食用として扱われているので、 旬になるとスーパーに並ぶこともあります! 近所の商店・・・

そら豆の栄養!皮にも栄養はあるの?これって食べられるの?

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茹でたてのそら豆は、ビールのおつまみやおやつに最高です。 やめられない止まらないそら豆ですが、 皮が少し面倒なんですよね^^; 皮がなかったらばくばく食べられるのになあ・・・ といつも思うんですが・・・ そもそも皮って食・・・

そら豆の茹で方!さやのまま茹でるのはアリ?それともナシ?

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ビールのお供といえば枝豆ですが、そら豆も負けてはいません。 茹でたてに塩をして食べると最高ですよね~! ところで、そら豆ってさやから茹でますか?それとも豆だけ??? 枝豆はさやごと茹でますよね。でもそら豆は・・・? いっ・・・

山菜コシアブラの保存方法は?冷凍保存はできる?

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春を楽しむ山菜として親しまれているコシアブラ。 天ぷら、おひたし、炊き込みご飯に炒め物と、 山菜は意外に調理の幅が広い食材です。 でも、 山菜摘みでたくさん取れちゃった時とか、 ご近所の方から大量のおすそ分けを頂いた な・・・

絹さやの下ごしらえと保存方法!筋がうまく取れない場合は? 

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野菜の下ごしらえは面倒という方、結構多いですよね! 絹さやもそのひとつに挙げられるのではないでしょうか。 筋がうまく取れなくてキーッ!となる前に・・・ 下ごしらえの基本と保存方法をまとめましたので、 ぜひチェックしてみて・・・

えんどう豆の栄養成分!ごはんで食べる時のおすすめレシピとは?

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私の好きな献立ベスト3に常に入る、えんどう豆の豆ごはん! 本当に大好きで、よく作るんです。10日に1度は作ります。 好きなので食べる機会も自然と増えるのですが、 栄養成分について、今回改めて調べてみて驚きました。 知らな・・・

アスパラガスの茹で方と保存方法!下処理も大事だよ♪

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アスパラガスって、結構料理に使ったりします? 肉巻き、バター炒め、サラダにバスタ、 お弁当のおかずとしても大活躍のアスパラガス。 大人にも子供にも人気の野菜ですよね(^^ 量の割に安くはないので、特売だと 個人的にはテン・・・

あしたば(明日葉)の栄養と効能!おすすめの食べ方は?

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明日葉、と書いてあしたば。 まるで明日のための力になってくれそうな素敵な名前ですが、 その名に負けない素晴らしい栄養を持った植物です。 そのままで売っていることは少ないですが、 青汁によく使われているのでご存知の方も多い・・・

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