10月に旬を迎える野菜一覧(2 / 4ページ)

ごぼうのささがきのコツ!簡単なやり方は?ピーラーは使う?

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金平ごぼうや煮物などでお馴染みの野菜、 ごぼう。 日本食のイメージが強いですが最近では細切りにして、 ごぼうサラダ。 など洋風の料理もよく見かけますよね(^^ 使い勝手は良い野菜なのですが、きちんと1から 下処理をしよう・・・

ルバーブジャムの効能とは?おすすめレシピと含まれる栄養成分も紹介!

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「味」というよりは、もはや「刺激」に近い酸っぱさが特徴の、 ルバーブ。 ですが、お砂糖で煮詰めたルバーブジャムは、 その刺激も少し和らぎ、 「甘酸っぱい」 という感覚に変わります(^^ イマイチ食欲の湧かない朝も、 ルバ・・・

ルバーブとはどんな味?ジャムの色は何色なの?

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輸入食材を取り扱っているお店や、 オシャレな感じの洋菓子屋さん。 そんな場所をちょくちょく訪れる機会の多い方には 知れた存在かも知れませんが、一般的にはまだまだ認知度の低いお野菜 「ルバーブ」。 その姿は“フキ”や“セロ・・・

ラディッシュの食べ方!葉も食べられるの?

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よくサラダなどに輪切りで入っている ラディッシュ。 赤くて丸くて小さなその形は可愛らしく、サクランボのようにも見えますよね。 しかしサラダの彩りとして使うのならともかく、 たくさん手に入れてしまってラディッシュメインに料・・・

カリフラワーを生で食べるのはアリ?カリフラワーサラダのレシピも紹介♪

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温野菜サラダや炒め物などでたまに目にすることのある カリフラワー。 昔に比べて最近見なくなったな、と思う方もいるかもしれません。 それもそのはずで、ブロッコリーの人気が高まってからは カリフラワーの生産量が落ちてしまった・・・

ハヤトウリ(隼人瓜)の食べ方!下処理で気を付けるポイントは?

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ころんと小ぶりで洋梨のような形をしている ハヤトウリ。 あまりスーパーやレストランでも見かけない野菜なので、 初めて見た方は 「なんじゃこりゃ!?」 と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか(^^; ハヤトウリはメキシ・・・

うどの下ごしらえ!あく抜きと保存方法について

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今回は「うど」という野菜についてのご紹介です。 「うどの大木」などの慣用句は知っていても、 実際に野菜を目にしたことがあるという方は少ないのではないでしょうか? 普段手にしない食材だと、いざ手に入れた時に、 「いったいど・・・

カリフラワーに含まれる主な栄養は何?カロリーはどれくらいあるの?

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サラダなどによく入っている カリフラワー。 ですが、どんな栄養や効能があるのか。 普段はあまり考えたないですよね(^^; ブロッコリーよりサクサクした食感で、 食べやすいカリフラワーですが、 いったいどのような栄養を含ん・・・

カリフラワーの茹で方!茹で時間にも注意!レンジでチンする場合は?

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さまざまな料理に使われる食材、 カリフラワー。 ですが、 「これって茹で方あってるのかな~」 なんて、心配になること、ありません?(^^; カリフラワーはたくさんの栄養素を含んでいる身体に嬉しい野菜ですが、 正しい方法で・・・

もやしを袋のまま冷凍はアリ?冷凍保存方法と解凍したもやしの使い方は?

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焼きそばの具として 野菜炒めやラーメンのトッピングに いろいろな場面で使える食材のもやし。 だけど、一袋は使わないんだよな~って事ありますよね! 何にでも使える上に安いから! と、献立も決まっていないうちから何袋も買い込・・・

大根おろしの冷凍保存はアリ?栄養は壊れない?保存方法のポイントは?

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お肉や魚の横に添える、 麺類の薬味として使う、 などなど色々な料理に使える便利な、 大根おろし。 でも、 「冷蔵庫に大根があったはず~」 と思って、家に帰って大根をすりおろしたら・・・・ 「う・・・なんか・・・臭う・・・・・・

新玉ねぎの保存方法!冷蔵庫には入れる?冷凍保存はアリ?

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サラダに、 マリネに、 冷やっこの上に乗せたり、 と、何にでも使える人気の野菜、 新玉ねぎ。 辛みが少なくて口当たりも柔らかいので、 食べやすい! 甘くて美味しい! と、旬の時期になるとついつい嬉しくて買い込んでしまいま・・・

たけのこの茹で方!あくぬきはどうやる?簡単にできるの?

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春に旬の野菜といえば、なんといっても、 たけのこ。 柔らかくてコリコリとした歯ごたえと、 独特の風味は長年日本人に親しまれてきた大人の味わいですよね~。 土佐煮 お漬物 たけのこ御飯 天ぷら など、さまざまな料理に使われ・・・

大根おろしがからいのはなぜ?部位によるの?甘くする方法はある?

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うどん 蕎麦の薬味 サンマのお供 などなど、料理の引き立て役としてたびたび登場する 大根おろし。 あのピリッとした爽やかな辛みと 口に広がる独特の風味。 あるとないではゼンゼン違う、なくてはならない名プレイヤーですよね!・・・

もやしの栄養価は低い?高い?加熱などの調理法で変わるの?

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子供のころ、友達の間で、 「もやしっ子」 っていませんでした?(笑) ひょろひょろーって背が高くって、 白々の肌をしていて・・・ って、たまに私も言われたりしましたっけw で、リアルなもやしは、というと、 太陽の光を浴び・・・

瓜の種類の一覧まとめ!漢字の「瓜」はいったい何種類あるの?

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「瓜」 と、ヒトコトで言っても、実にさまざまな瓜がありますよね。 白瓜(しろうり) 冬瓜(とうがん) などは、比較的、瓜としてイメージしやすいですよね(^^ でも、少し枠を広げると、 苦瓜(にがうり) 胡瓜(きゅうり) ・・・

まるで焼肉屋のもやしナムル !?簡単に作れるもやしナムルのレシピ4選

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焼肉屋に行くと必ず頼んでしまう、 もやしナムル。 でも、おうちで作れたら食べ放題ですよね~。 もやしなって、安いですし♪ でも、 どうやって作ったらよいのかわからない~ 鶏がらなどのダシは使うべき?それもといらない? も・・・

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