食材のレシピ一覧

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木の芽和えとはどんな料理?山椒なの?作り方や人気のレシピといえば?

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スーパーのお惣菜売り場や居酒屋のメニューで、 「木の芽和え」 という言葉を目にすることがありますよね(^^ テレビなどでちらっと聞いたことはあるけど、 「実際どんな内容の料理なのかわからない~」 という方も多いのではない・・・

山椒の効能!うなぎに山椒をかける理由とは?食べ過ぎによる副作用ってあるの?

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中華料理店などに行くと、よく辛い料理に入っている、 山椒。 うな重の上にかけることでも有名ですよね。 「山椒は小粒でもぴりりと辛い」 ということわざにもあるように、 小さくても風味や辛さの十分につまった香辛料です。 日本・・・

山椒の実の収穫時期と保存方法。乾燥させるかはお好みで♪

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料理のアクセントなどによく使われる、 独特な風味とピリッと辛い刺激のある山椒。 普段食卓に並ぶものは、粉で使う場合が多いかもしれませんが、 実は山椒の粉は山椒の実を乾燥させ砕いたものなのです。 スーパーなどお店に行けば、・・・

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