12月に旬を迎える野菜一覧

12月に旬を迎える野菜を一覧にまとめたページです。

百合根とは?えっ!百合の根って食べられるの?効能は?

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百合根って食材を知っていますか? 百合根とは、漢字そのまま百合の根のこと。 なんですが、実はこの百合の根、 食べられるのです。 百合はお花のイメージはありますが、 あまり食材のイメージはありませんよね。 たまに、スーパー・・・

切り干し大根をリメイク!おすすめの方法やレシピはコレ!

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ご飯のお供やお弁当のおかずの定番である切り干し大根! 昔ながらのお母さんの味って感じですよね~(´-`) 優しいお出汁の味とシャキシャキとした大根が美味しい人気料理ですが、 「作り過ぎちゃって余って~しまったぁ~ /(^・・・

レンコン(蓮根)の下ごしらえ!あく抜きの方法も紹介!酢がない場合はどうする?

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天ぷらやきんぴら、炒め物などによく入っている野菜、 レンコン。 淡白な味わいが何にでも合いますし、 シャキシャキした歯ごたえがたまらないですよね~。 そんなレンコンですが、 「穴だらけで栄養なんてあるの~?」 と思ってい・・・

レンコン(蓮根)の栄養と効能!ダイエットにも効果的なの?レンコン低カロリーレシピも紹介!

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日本のおせち料理には欠かせない野菜、 レンコン。 シャキシャキとした歯ごたえが特徴で、 きんぴらや煮物にしても美味しいですよね~。 そんな人気の野菜レンコンには、 どんな栄養と効能があるのか? ダイエットには効果的なのか・・・

大根もちとは?カロリーは普通より下がる?おすすめレシピも紹介♪

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よく中華料理屋などで見かける、 大根もち。 外はカリカリ! 中はモチモチ! という食感がクセになりますよね~(´▽`)♪ しかし、 「コレ!家でも作ってみたい!」 と思っても、「いったいどうやって作ったら・・・?」 と疑・・・

海老芋(京芋)とは?どうやって食べるの?人気のレシピをチェック!

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海老芋という名前の野菜を知っていますか? 関西地域以外では、あまり食卓に上る機会がないので 知らない方も多いでしょう。 実は海老とは関係がなく、サトイモの品種のひとつなのです(^^ 突然、海老芋をゲットしたときに、 「食・・・

白菜を冷凍保存!やり方は?解凍した時のレシピも紹介♪

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瑞々しくてしゃきっとした歯ごたえが美味しい、 白菜。 鍋で柔らかくなるまで煮た後のくたっとして味の染みた白菜も美味しいですよね。 ですが、白菜をたくさん買い過ぎて余ってしまった、 なんてこと、ありませんか?(^^; 半カ・・・

白菜のカロリーは一玉どれくらい?栄養はあるの?鍋のカロリーもチェック!

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お鍋やお漬物などで日本人には馴染みの深い野菜、 白菜。 煮ても炒めても美味しいですし、 他の食材ともよく合うので 和食 中華 イタリアン などなど、たくさんの料理で重宝されています。 日頃、白菜を口にする機会は多いですが・・・

くわいのおせち!どんなレシピがあるの?簡単な作り方は?

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お正月に好まれる縁起物のおせち料理の材料である、 くわい。 しかしお正月のくわい料理! といわれてぱっと思い浮かぶかというと「?」ですよね(^^; たしかにくわいはお正月料理の定番なのですが、 栗きんとんや黒豆に比べれば・・・

くわいをおせち料理で使う意味と由来は?

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にょっきりと突き出した芽が特徴的な、 くわい。 あまりメジャーな野菜ではないので、 ご家庭の食卓に上ることは少ないかもしれません。 でも、お正月のおせち料理などによく 「くわいの含め煮」 が入ってたりするので 「ああ、あ・・・

かぶって栄養あるの?期待できる効能と健康効果とは?

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古くから日本に馴染みのある野菜、 かぶ。 お漬物やお味噌汁などに入っていることが多く、 わりと頻繁に見かけますよね(^^ でも、どんな栄養や効能を含んでいるか。 というのは意外と知られてないのでは?と思います(^^;。 ・・・

大根おろしの冷凍保存はアリ?栄養は壊れない?保存方法のポイントは?

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お肉や魚の横に添える、 麺類の薬味として使う、 などなど色々な料理に使える便利な、 大根おろし。 でも、 「冷蔵庫に大根があったはず~」 と思って、家に帰って大根をすりおろしたら・・・・ 「う・・・なんか・・・臭う・・・・・・

大根おろしがからいのはなぜ?部位によるの?甘くする方法はある?

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うどん 蕎麦の薬味 サンマのお供 などなど、料理の引き立て役としてたびたび登場する 大根おろし。 あのピリッとした爽やかな辛みと 口に広がる独特の風味。 あるとないではゼンゼン違う、なくてはならない名プレイヤーですよね!・・・

大根の栄養と効能!栄養価を高める方法とは?加熱による影響もチェック!

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煮物 ふろふき大根 サラダ 野菜スティック などなど。 和風でも洋風でも様々な料理に活用できる大根は日本人に人気の野菜、 大根。 調理方法もさまざまですよね(^^ 輪切りにして煮込んだり 刻んで汁物の具にしたり 大根おろ・・・

人参の栄養と効能!加熱するのと生のままとどっちが良いの?

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きんぴらや筑前煮などでお馴染みの野菜、 人参。 甘い味わいが和食にも合いますし、 サラダ シチュー グラッセ などなど、洋食でも親しまれていますよね(^^ 加熱すれば柔らかい触感が甘みを引き立ててくれますし、 生で食べれ・・・

ターサイ(搨菜)ってどんな野菜?食べ方は?栄養はあるの?

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最近はスーパーなどで、海外の野菜もけっこう売られていたりしますよね。 中には、 「え?これってどんな野菜なの?」 なんてものも。 ということで、今日は、フロム チャイナの「ターサイ」についてのお話です。 中国からやって来・・・

冬至にかぼちゃを食べる理由は?その由来はコレ!【冬至七草】

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季節の節目にあたるところで、何かを食べる、 というイベントが結構あるように思います。 例えば土用の日にうなぎを食べたり、 節分に巻き寿司を食べたり。 旬のものを食べられるので私としては嬉しい限り! 今回ご紹介する冬至のか・・・

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